Guia Estudos Lipídeos

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Universidade Federal do Recôncavo da Bahia 
Centro de Ciências da Saúde 
 
Curso de Bacharelado Interdisciplinar em Saúde 
Ciências Morfofuncionais I – CCS683 
Professor: Givanildo Oliveira 
 
GUIA PARA ESTUDO 
 
 
1. Definir lipídeos; 
2. Citar as principais funções dos lipídeos; 
3. Reconhecer os ácidos graxos como os constituintes dos óleos e gorduras; 
4. Relacionar o estado físico dos óleos e gorduras com sua composição em ácidos graxos 
saturados e insaturados; 
5. Observar que os principais ácidos graxos naturais possuem número par de átomos de 
carbono e que quando insaturados apresentam configuração cis; 
6. Citar exemplos de ácidos graxos saturados e insaturados; 
7. Compreender as nomenclaturas dos ácidos graxos, nomeando-os de acordo com o 
esqueleto carbônico e a posição das insaturações. Observar a diferença entre a 
nomenclatura padrão (carbono 1 é o da carboxila) e aquela associada aos ácidos 
graxos essenciais (carbono 1 é o do grupo metil; carbono ω); 
8. Definir triacilglicerois e observar sua importância como lipídeo de reserva; 
9. Compreender as vantagens do armazenamento de triacilglicerois como fonte 
energética; 
10. Identificar a presença dos triacilglicerois nos alimentos; 
11. Reconhecer a natureza anfipática dos lipídeos de membrana; 
12. Desenhar a estrutura geral dos principais lipídeos de membrana; 
13. Citar os principais componentes dos fosfolipídeos e glicolipídeos; 
14. Compreender o papel dos lipídeos de membrana para além da função estrutural; p. ex: 
o papel dos glicoesfingolipídeos como determinantes dos grupos sanguíneos; 
15. Reconhecer o isopreno como a unidade básica para a formação dos esterois e das 
vitaminas lipossolúveis; 
16. Reconhecer o núcleo esteroide como estrutura básica do colesterol e dos hormônios 
esteroides; 
 
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Centro de Ciências da Saúde 
17. Reconhecer os grupos responsáveis pela característica anfipática do colesterol; 
18. Citar as funções do colesterol; 
19. Definir eicosanoides; 
20. Reconhecer a função da fosfolipase A2 na produção dos eicosanoides; 
21. Definir as três classes de eicosanoides e seus papéis fisiológicos; 
22. Conhecer o mecanismo de ação da aspirina e do ibuprofeno na inibição da formação 
de prostaglandinas e tromboxanos; 
23. Definir hormônios esteroides; 
24. Citar os principais grupos de hormônios esteroides e os locais onde são produzidos; 
25. Citar as vitaminas lipossolúveis que são precursoras de hormônios e os respectivos 
hormônios originados; 
26. Conhecer o papel do retinal no processo da visão; 
27. Reconhecer o β-caroteno como precursor da vitamina A1; 
28. Definir vitamina E observando seu papel como antioxidante; 
29. Observar a relação entre a vitamina K e o processo de coagulação; 
30. Entender a classificação das lipoproteínas segundo a densidade, compreendendo a 
relação entre o teor de proteínas e lipídeos e a densidade; 
31. Saber esquematizar/descrever genericamente uma lipoproteína, localizando os 
componentes segundo as naturezas hidrofóbica e anfipática; 
32. Compreender a importância das apolipoproteínas para o exercício das funções das 
lipoproteínas; 
33. Entender os papéis da LDL e da HDL e correlacionar com a denominação de 
colesterol ruim e colesterol bom; 
34. Observar o sistema de transporte pelas lipoproteínas como dinâmico, onde há trocas de 
componentes, sejam eles lipídeos e/ou proteínas; 
35. Compreender a importância do processo de endocitose mediada por receptor para a 
captação de colesterol pelos tecidos;