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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Avaliando Aprend.: SDE3486_SM_201408006758 V.1 Aluno(a): WENEDY SANTOS VALE Matrícula: 201408006758 Desemp.: 0,5 de 0,5 01/06/2018 10:17:44 (Finalizada) Código de referência da questão. 1a Questão (Ref.:201408123668) Pontos: 0,1 / 0,1 Existe uma série de padrões para o planejamento e avaliação de dietas e suplemento alimentares para indivíduos ou coletividades. De acordo com o conceito de ingestão dietética de referência (Food Nutrition Board. 1994), a ingestão média estimada (EAR - Estimated Average Requeriment ) refere-se à: Fixação do nível máximo da ingestão diária de um nutriente que não causará efeitos adversos a quase todos os indivíduos da população. Recomendação de um nutriente baseado em observação ou estimativa de nutrientes ingeridos por grupos ou indivíduos saudáveis. Quantidade de um nutriente necessária para atender às necessidades de quase toda a população sadia de indivíduos e devendo servir como meta para a ingestão individual. Quantidade ideal que deve ser consumida por indivíduos portadores de doenças crônicas não transmissíveis, visando sua recuperação, e pela população em geral. Certo Quantidade de ingestão de um nutriente por meio da qual cerca de metade dos indivíduos pode ter suas necessidades atendidas, e a outra metade, não. Código de referência da questão. 2a Questão (Ref.:201408123686) Pontos: 0,1 / 0,1 Avalie as afirmativas a seguir, em relação à biodisponibilidade do ferro dietético, e assinale a correta: I. O ferro presente nos ovos, grãos, vegetais e frutas é muito mais absorvido que o ferro heme. II. Quanto tomado às refeições, o chá pode reduzir a absorção de ferro. III.O ferro presente na couve possui baixa absorção. Apenas as afirmativas I e II estão corretas Apenas as afirmativas I e III estão corretas As afirmativas I, II e III estão corretas Apenas as afirmativas II e III estão corretas Certo Apenas a afirmativa II está correta Código de referência da questão. 3a Questão (Ref.:201408113866) Pontos: 0,1 / 0,1 Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA. ( ) Termogênese facultativa ou adapttiva é a energia necessária para digerir e metabolizar nutrientes inclusive a síntese e o armazenamento de vitaminas e minerais. ( ) Termogênese obrigatória é o ¿excesso¿ de energia gasta, além da termogênese obrigatória, e acredita-se que seja atribuída a ineficiência metabólica do sistema estimulado pela atividade nervosa simpática. ( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período. ( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso. V; V; F; F V; F; V; F Certo F; F; V; V F; V; F; V F; V; V; V Código de referência da questão. 4a Questão (Ref.:201408123682) Pontos: 0,1 / 0,1 O ferro é mais bem absorvido no seguinte cardápio: Certo Feijoada com laranja Sopa de legumes com carne Arroz com feijão Macarrão com ovo Leite com cereais Código de referência da questão. 5a Questão (Ref.:201408123671) Pontos: 0,1 / 0,1 A deficiência de zinco pode ser causada por substâncias que, sendo quelantes desse mineral impedem sua absorção intestinal. Entre estas substâncias está: Frutose Iodetos Certo Ácido Fítico Sulfatos Col@bore
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