avaliando dietoterapia

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1a Questão (Ref.:201603391533) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação às modificações físicas e químicas da dieta normal para atendimento ao 
enfermo, pode-se afirmar: 
 
 Os ácidos graxos de cadeia curta são substratos energéticos preferenciais dos 
enterócitos. 
 
 É impossível oferecer uma dieta branda laxativa sem resíduo. 
 
 O cálculo da oferta hídrica de um indivíduo adulto hospitalizado é de 20 mL/ kg/ dia. 
 A fibra solúvel é degradada pelas bactérias do intestino delgado, gerando ácidos 
graxos essenciais. 
 Deve haver uma correção de 15% das calorias totais naquele paciente que apresenta 
(>24 h) febre de 38,5º C. 
 
 
 
2
a
 Questão (Ref.:201603391208) Pontos: 0,1 / 0,1 
A desnutrição protéico-calórica pode ocorrer em 19 a 80% dos pacientes hospitalizados por 
diversos estados mórbidos. É considerada uma consequência da desnutrição: 
 
 Investigação diagnóstica; 
 Infecção; 
 Negligência. 
 Perda de apetite; 
 Grande rotatividade dos profissionais de saúde; 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201603391530) Pontos: 0,1 / 0,1 
Paciente R. T., sexo masculino, 66 anos, está internado com quadro de doença neurológica, 
disfagia e consequente prejuízo do reflexo de deglutição. Mantido em terapia de nutrição 
enteral. Quando o paciente recobrar o reflexo da deglutição o ideal é prescrever inicialmente 
uma dieta: 
 
 Líquida completa com uso de espessante; 
 
 Branda; 
 
 Branda sem gordura; 
 
 Sem resíduo; 
 Normal; 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201604377641) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Dieta Geral é de consistência normal, normoglicídica, normolipídica e normoprotéica, indicada 
para : 
 
 
Pacientes com dificuldades de deglutição 
 
Pacientes com problemas mecânicos 
 
Pacientes com odinofagia 
 Pacientes sem restrição alimentar 
 
Pacientes pós-operatório 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201604182614) Pontos: 0,1 / 0,1 
A desnutrição hospitalar continua alarmante, apesar dos avanços com a terapia 
nutricional. Nesse sentido, a oferta de nutrientes pode reduzir as consequências do 
catabolismo exacerbado, melhorando o prognóstico e a evolução clínica. Partindo dessa 
premissa, é importante avaliar diariamente a aceitação alimentar e indicar a 
suplementação oral quando a ingestão alimentar estiver entre: 
 
 
86-100% das necessidades 
nutricionais 
 
76-85% das necessidades 
nutricionais 
 
10-58% das necessidades 
nutricionais 
 60-75% das necessidades 
nutricionais 
 
30-59% das necessidades 
nutricionais 
1a Questão (Ref.:201603388007) Pontos: 0,1 / 0,1 
Resíduos alimentares são produtos alimentares não digeridos e/ou não absorvidos, bem como 
produtos bacterianos e metabólicos. É correto afirmar: 
 
 Não existe relação entre o teor de fibras e de resíduo da dieta. 
 Para controlar o teor de resíduo da alimentação deve-se excluir a oferta de leites e 
derivados e da fibra solúvel. 
 A dieta líquida restrita é praticamente isenta de resíduo. 
 Há necessidade de controlar o resíduo alimentar de todos os pacientes hospitalizados. 
 Todas as afirmativas anteriores estão corretas. 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201603388099) Pontos: 0,1 / 0,1 
A osmolaridade sofre influência de vários fatores e a sua principal consequência é a 
complicação gastrointestinal. Dos itens abaixo, assinale o que interfere de forma mais 
significativa na osmolaridade da dieta enteral: 
 
 Densidade calórica > 1. 
 Fibra. 
 Densidade calórica < 1. 
 Administração intermitente. 
 Dieta polimérica. 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201604299203) Pontos: 0,1 / 0,1 
(INCA,2009/ESPECIALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO ONCOLÓGICA) O hormônio cuja secreção é 
diretamente proporcional ao aumento de células adiposas é: 
 
 
Tiroxina 
 
Hormônio do crescimento 
 
Triiodotironina 
 
Grelina 
 Leptina 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201603388049) Pontos: 0,1 / 0,1 
No segundo dia de internação de um paciente de 55 anos, sexo masculino, com doença 
neurológica (sem comprometimento do sistema gastrointestinal), a Equipe Multiprofissional de 
Terapia Nutricional (EMTN) sugeriu o posicionamento de uma sonda nasogástrica e iniciou 
uma dieta: 
 
 Semi-líquida 
 Oligomérica 
 Oligomonomérica 
 Polimérica 
 Parenteral 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201603388125) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Terapia Nutricional é utilizada para manter ou melhorar o estado nutricional de 
indivíduos hospitalizados. As principais vantagens da Nutrição Enteral, se comparada 
à Nutrição Parenteral são: 
 
 Favorecer a atrofia 
intestinal e um custo mais 
accessível. 
 Promover a translocação 
bacteriana e favorecer um 
custo mais acessível. 
 Favorecer um custo mais 
accessível e ser mais 
fisiológica. 
 Favorecer a atrofia 
intestinal e ser mais 
fisiológica. 
 Favorecer a atrofia 
intestinal e promover a 
translocação bacteriana. 
 
1a Questão (Ref.:201603390529) 
Pontos: 0,1 / 0,1 
Durante a primeira infância e durante a fase adulta, podemos ter um aumento de gordura 
corpórea, levando à instalação do quadro clínico de obesidade. O aumento de massa de 
gordura em cada uma destas fases é caracterizado como, respectivamente: 
 
 Hiperplásica e hipertrófica 
 Hipoplásica e hipotrófica 
 Normoplásica e hipertrófica 
 Hiperplásica e hipotrófica 
 Normoplásica e hipotrófica 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201603396328) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação à presença de Hérnia Hiatal marque V para verdadeiro e F para falso: 
 
 Na Hérnia Paraesofágica, a pressão gerada pelo diafragma força os conteúdos ácidos 
do estômago para dentro do esôfago; 
 É necessário modificar a consistência da dieta para líquida ou pastosa. 
 Há desconforto após refeições pesadas, além de distensão abdominal, causando 
pressão na hérnia hiatal. 
 Alimentos sólidos podem causar má digestão e cólicas instestinais. 
 Hérnia de hiato é uma protusão da porção do estômago dentro do peito através do 
hiato esofágico do diafragma; 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201603392107) Pontos: 0,1 / 0,1 
A gastrite e as úlceras pépticas podem resultar de rupturas da integridade da mucosa do 
estômago devido a anormalidades infecciosas, químicas e neurais. É correto afirmar: 
 
 Todas as afirmativas anteriores estão corretas. 
 Estudos sugerem que a dieta hipoprotéica previne o câncer gástrico. 
 
 O tratamento nutricional da úlcera duodenal é dieta normocalórica (de acordo com o 
estado nutricional), normoprotéica (evitando os concentrados protéicos à noite), 
normolipídica e normoglicídica, rica em fibras, com controle dos alimentos 
estimulantes, condimentos fortes e leite. 
 A atrofia gástrica (estágio final da evolução da gastrite crônica) favorece a hipo ou 
acloridria e anemia perniciosa, que são considerados fatores etiológicos do câncer 
gástrico. Nestas condições o paciente deve fazer uso de uma dieta rica em vitamina 
B12 para melhorar a sua absorção intestinal. 
 
 Pacientes com quadro de úlcera e gastrite devem aumentar temporariamente o 
consumo de leite e derivados, devido a teoria do 2º mensageiro ¿ onde o leite 
apresenta efeito tampão e neutraliza a secreção de íons hidrogênio. 
 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201604056021) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação a cirurgia bariátrica, julgue as afirmativas a seguir e assinale a(s) alternativa(s) 
correta(s): I. A cirurgia bariátrica constitui tratamento definitivo para a obesidade mórbida, uma 
vez que o acompanhamento com equipe multidisciplinar após a cirurgia não se faz necessário II. 
A cirurgia bariátrica está indicada para pacientes obesos com IMC acima de 40kg/m2 ou 35 
associado a outros fatores de risco , como HAS, DM, cardiopatias e apnéia do sono. III.Após a 
cirurgia, o acompanhamento dietético deve ser rigoroso, com atenção especial a suplementação 
de proteínas, folato e ferro, dentre outros. IV. A síndrome de dumping é comum nos pacientes 
submetidos a gastroplastia redutora, quando no pós operatório, consomem grandes quantidades 
de açucares, proteínas e lipídios. 
 
 
estão corretos os itens I, II, IV 
 estão corretos os itens II e III 
 
estão corretos os itens II, IV 
 
estão corretos os itens I, II, III 
 
estão corretos os itens I, III 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201603392108) Pontos: 0,1 / 0,1 
Obesidade é o distúrbio do metabolismo energético onde ocorre armazenamento 
excessivo de energia sob a forma de triglicerídios no tecido adiposo, causado por 
doenças genéticas, endócrino-metabólicas, alterações nutricionais que podem atuar 
isoladamente ou em conjunto, ou seja, consiste no excessivo acúmulo de gordura 
sobre a forma de tecido adiposo. O adipócito secreta o seguinte hormônio: 
 
 Leptina; 
 Grelina; 
 Peptídeo YY; 
 
 Peptídeo-similar ao 
glucagon 1; 
 Insulina; 
1a Questão (Ref.:201603933198) Pontos: 0,1 / 0,1 
A conduta dietoterápica que estimula os pacientes com esofagite a ingerir uma dieta com baixo 
teor de lipídeos, que exclua o álcool, carminativos, chocolate e bebidas com cafeína, visa: 
 
 
Aumentar o estímulo gastroesofagiano de gastrina 
 
Reduzir a secreção gástrica de ácido clorídrico 
 Aumentar a pressão do esfíncter esofagiano inferior 
 
Reduzir a secreção gástrica de amilopectina 
 
Nenhuma das alternativas acima 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201604185405) Pontos: 0,1 / 0,1 
O objetivo da Avaliação Nutricional é identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma 
intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde 
do indivíduo. Sobre os métodos de avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, analise as 
acertivas abaixo: 
( ) A Anamnese Nutricional fornece informações que são registradas em formulário com roteiro 
de questões pré-definidas que tem por objetivo traçar o diagnóstico do paciente. 
( ) Antropometria, Composição Corporal e Parâmetros bioquímicos são considerados métodos 
subjetivos de Avaliação do Estado nutricional. 
( ) O exame físico tem como desvantagem a detecção em estágios tardios da doença; 
( ) A avaliação Subjetiva Global é um método de fácil execução, que não exige recursos 
dispendiosos, por isso é considerado um método objetivo de avaliação nutricional. 
( ) Os métodos de consumo alimentar são classificados em retrospectivos, Recordatório de 24 
horas e Questionário de Frequência de Consumo Alimentar (QFCA) e prospectivos, registro 
alimentar pesado. 
Marque a sequencia correta: 
 
 
F-F-V-V-V 
 V-F-V-F-V 
 
V-F-F-V-F 
 
V-V-F-F-V 
 
F-V-V-F-V 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201603949525) Pontos: 0,1 / 0,1 
Para pacientes com úlceras pépticas, a dieta deve ter como objetivo: 
 
 Reduzir secreção gástrica 
 
Reduzir o trânsito intestinal 
 
Diminuir tempo de esvaziamento gástrico 
 
Aumentar osmolaridade do bolo alimentar 
 
Diminuir pH do estômago 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201603390520) Pontos: 0,1 / 0,1 
No tratamento de doenças intestinas inflamatórias, são usados medicamentos, como a 
sulfazalazina, por tempo prolongado, que interferem na absorção de certos nutrientes; cabe 
ao nutricionista avaliar e acompanhar a possível deficiência de: 
 
 Ferro 
 Folato 
 Zinco 
 Manganês 
 Magnésio 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201604380073) Pontos: 0,1 / 0,1 
Os alimentos probióticos e prebióticos podem ser indicados para recomposição da microbiota 
intestinal, prevenção e tratamento de diarreias, constipação intestinal, intolerância à lactose, 
assim como em outras condições clínicas, como por exemplo, as doenças inflamatórias 
intestinais (DII). Considerando as orientações nutricionais em pacientes portadores de DII, 
avalie as afirmações a seguir 
I. Na fase aguda (recidiva) da doença deve-se enriquecer a dieta dos pacientes com alimentos 
com alto teor de fibras solúveis, que formam ácidos graxos de cadeia curta por meio da ação 
das bactérias intestinais. 
II. Na fase de remissão da doença, deve-se aumentar, de forma progressiva, o teor de fibras 
insolúveis da dieta dos pacientes. 
III. Para aumentar o tempo de remissão da doença deve-se estimular a inclusão de probióticos 
na dieta, que podem favorecer o reequilíbrio da microbiota, tendo em vista que esses pacientes 
apresentam quantidades inferiores de bactérias benéficas. 
IV. Na fase aguda (recidiva) da doença, deve-se aumentar o consumo de probióticos, ácidos 
graxos ômega 3, leite e derivados. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 
II e IV. 
 
I e IV. 
 
II, III e IV 
 
I e III. 
 I, II e III.