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MICROIOLOGIA DOS ALIMENTOS
RELATÓRIO AULA PRATICA ( 24-05-18)- MICRORGANISMOS ÚTEIS
Data de entrega do relatório: 01 -06 ou 08-06-18
Alunos ( bancada): 
1- Responda:
a) Tipo de microrganismo utilizado.
b) Tipo de substrato utilizado e tipo de fermentação realizada pelo microrganismo.
c) Demandas do microrganismo de:
- pH
- Temperatura
- Atividade de água
- Oxigênio
d) Explique o mecanismo pelo qual esse microrganismo contribui efetivamente para o crescimento da massa do pão.
2-Conclusão
3-Bibliografia