Lipídios
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Lipídios


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Lipídios 
Defina lipídios.
É um composto químico orgânico que possui varias funções biológicas. Não é solvente com água. Os mais conhecidos são as gorduras e óleos, composto por carbono, hidrogênio, oxigênio e as vezes fosforo.
Qual é a diferença de gordura saturada e insaturada. 
Gordura saturada é a gordura ruim para o nosso organismo, podendo assim ocasionar o entupimento das artérias. Já a insaturada podemos dizer que é a gordura boa, que elevam o nível de colesterol bom no organismo.
Quais são os benefícios do consumo do ômega 3. 
Ajuda a aumentar o colesterol bom, diminui o triglicerídeos, ação antiflamatória.
Defina aterosclerose. 
Formação de placas de gordura nas artérias, causando a obstrução do fluxo sanguíneo. Podendo ocasionar avc ou infarto do miocárdio.
De que maneira o ômega 3 pode contribuir positivamente com a aterosclerose.
Diminuindo os níveis de triglicerídeos e ação antinflamatória.
Qual é a diferença de uma substância polar e uma apolar.
Polar são substâncias que conseguem ser solúvel em solução aquosa, sendo assim hidrofílica. 
Polar são substâncias que são solúveis em soluções que não gostam de água, sendo assim são hidrofóbicas.
(solvente orgânico: formol, cetona, cloroforme, álcool, aldeído.)	
O que é uma substância anfifílica. 
São substâncias que possuem as duas polaridades, são solúveis tanto com soluções aquosas como não aquosas.
(possui caráter polar e apolar)
Quais são as funções biológicas dos lipídeos.
Fornecimento de energia ao corpo humano, isolante térmico. 
Energia secundária.
O que acontece se fritarmos um alimento com azeite. 
Com o aumento da temperatura as moléculas de oxigênio se agitam e acabam se quebrando, tornando-se tóxicas para o consumo. 
(perde a funcionalidade biológica e pode se tornar tóxico) . 
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