Nutrição e Dietética Avaliando o aprendizado

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05/06/2018 EPS
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GRECYELLE ANDRADE SANTANA
201510502114 ARACAJU
 
 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
 
Avaliando Aprend.: SDE3486_SM_201510502114 V.1 
Aluno(a): GRECYELLE ANDRADE SANTANA Matrícula: 201510502114
Desemp.: 0,5 de 0,5 05/06/2018 22:25:03 (Finalizada)
 
1a Questão (Ref.:201511132420) Pontos: 0,1 / 0,1 
Uma alimentação com 2000 kcal, com 15% de proteínas e proteína liquida igual a 47,5g tem NDPCal% de:
11,9%
12,3%
8,6%
 9,5%
10,5%
 
2a Questão (Ref.:201510668569) Pontos: 0,1 / 0,1 
O ácido oxálico liga-se ao cálcio no intestino, impedindo sua absorção. Ao ingerir leite e seus derivados, para
melhor aproveitar o conteúdo de cálcio, deve-se evitar a ingestão concomitante de:
 Tomate e espinafre
Grãos integrais
Frutas cítricas
Cereais e leguminosas
Coco, cebola e limão
 
3a Questão (Ref.:201510668566) Pontos: 0,1 / 0,1 
Um dos fatores que diminui a absorção de cálcio pelo organismo é a presença do ácido denominado:
Sulfúrico
Málico
 Fítico
Clorídrico
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Pantotênico
 
4a Questão (Ref.:201510668153) Pontos: 0,1 / 0,1 
Existe uma série de parâmetros para o planejamento e a avaliação de dietas e suplementos alimentares para
indivíduos ou coletividades que buscam qualidade alimentar, segurança alimentar e padrões de recomendações
dietéticas. Segundo o conceito de ingestão dietética de referência (Food and Nutrition Board, 1994), a ingestão
inadequada refere-se:
A quantidade de ingestão de um nutriente por meio da qual cerca de metade dos indivíduos pode ter
suas necessidades atendidas, e a outra metade, não.
A quantidade de um nutriente necessário para atender às necessidades de quase toda a população
sadia de indivíduos.
A fixação do nível máximo de ingestão diária de um nutriente que não causará efeitos adversos a quase
todos os indivíduos da população.
A ingestão máxima diária de um nutriente que não causará efeitos adversos a quase todos os
indivíduos da população.
 A recomendação de um nutriente é baseada em observação ou estimativa de nutrientes ingeridos por
grupos ou indivíduos saudáveis.
 
5a Questão (Ref.:201510669438) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo o método de Monsen et al, (1978) utilizado para o cálculo do ferro absorvido de uma refeição,
considera-se uma refeição de média biodisponiblidade de ferro quando:
Quando em sua composição tem uma quantidade de vitamina C entre 25 e 75 mg e de carne maior do
que 150 gramas.
Quando entre os alimentos que a compõe, observamos uma quantidade de carne maior do que 150 g.
Contem em sua composição quantidade menor do que 25 mg de vitamina C.
Contem em sua composição quantidade maior do que 75 mg de vitamina C.
 Quando em sua composição possui uma quantidade de vitamina C entre 25 e 75 mg.