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ALIMENTOS ORGÂNICOS
Uma escolha saúdavel
Alimentos orgânicos são os alimentos produzidos com métodos que não utilizam agrotóxicos sintéticos, transgênicos ou fertilizantes químicos. As técnicas usadas no processo de produção respeitam o meio ambiente e visam manter a qualidade do alimento. Dessa forma, o produto diminui a possibilidade de danos à saúde dos consumidores e de impacto à natureza. Frutas, legumes, verduras, hortaliças, carnes, ovos, feijão e cereais são alguns exemplos.
Alimentos orgânicos: definição
Ausência de agrotóxicos: nenhum pesticida sintético é usado durante a produção de produtos orgânicos, fazendo com que os alimentos sejam mais saudáveis.
Melhoria da vida no campo: a agricultura orgânica contribui na melhoria das condições de vida socioeconômicas das comunidades rurais. Cultivos orgânicos necessitam de mais mão de obra, gerando emprego e renda aos que vivem longe das cidades.
Conservação do solo: a produção orgânica visa à conservação da fertilidade do solo, com a prática de rotação de culturas e adubação verde.
Redução de poluição ambiental: a agricultura convencional pode poluir o solo de cultivo com produtos químicos que são prejudiciais. Além disso, os agrotóxicos e fertilizantes químicos são levados pela água da chuva e ventos para regiões vizinhas, podendo prejudicar tanto o local de utilização quanto locais distantes também.
Manutenção do bem-estar animal: na produção orgânica de animais, eles são alimentados somente com produtos orgânicos e mantidos em locais mais espaçosos e menos estressantes, reduzindo o uso de hormônios artificiais ou antibióticos sintéticos.
Promoção da biodiversidade: a conservação do solo e a ausência de agrotóxicos auxiliam na preservação de pássaros, insetos e outros animais da região.
Benefícios
O consumo de agrotóxico faz mal à saúde?
A Abrasco (Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva) divulgou em abril de 2012 durante o Congresso Mundial de Alimentação e Nutrição em Saúde Pública que o consumo de agrotóxico pode causar diversas doenças, como diabetes, depressão, alergias respiratórias, câncer, distúrbios de tireoide, Mal de Parkinson e aborto.
E os dados são preocupantes: Aproximadamente 1/3 dos alimentos consumidos por brasileiros estão contaminados. Durante a pesquisa, o pimentão surpreendeu negativamente. Mais de 90% das amostras testadas estavam contaminadas. O morango, pepino, alface e cenoura apareciam em seguida. A batata, por sua vez, se mostrou com índices dentro dos estipulados pela Anvisa.
Os Estados Unidos são conhecidos mundialmente pelo alto uso de agrotóxicos, mas já em 2008 o Brasil ocupou o posto de maior mercado do setor, utilizando quase 20% do produto produzido mundialmente.
E quanto ao meio ambiente?
O uso incorreto de agrotóxicos causa desequilíbrio ambiental. Estudos mostram que o ar, a chuva e até nossa água já apresenta indícios de contaminação. Antes mesmo do uso de agrotóxicos, as práticas da agricultura em geral já são nocivas ao meio ambiente.
Ao chegar em um território, empresas promovem o desmatamento, reduzem a biodiversidade e praticam a monocultura. Em seguida, chegam os fertilizantes, principalmente para que todas as plantas produzam com rapidez e abundância durante todo o ano. No Ceará, por exemplo, já houve o caso de três fazendas que pararam de produzir por causa da destruição total do solo; a sua terra não produzia mais nada.
Os agrotóxicos também são um dos principais fatores de contaminação de rios, além de água subterrânea. E a água poluída é nociva para a flora e fauna aquática; há alguns peixes que armazenam os agrotóxicos em sua gordura e não são afetados, mas os humanos que os ingerem, sim, e podem sofrer intoxicação.
O que fazer?
A melhor saída para eliminar ou ao menos diminuir o consumo de agrotóxicos é aderir a uma alimentação com alimentos orgânicos. Os alimentos orgânicos ainda estão se popularizando no Brasil e têm como principal vantagem serem cultivados sem uso de agrotóxicos, com atenção ao meio ambiente e preservação da terra e recursos naturais.
Mas se você acha produtos orgânicos muito caros e deseja uma alternativa mais econômica, uma boa solução é comprar os produtos da época. Teoricamente, eles precisariam do uso de menos agrotóxicos para serem produzidos.
Malefício dos agrotóxicos a saúde
Existem duas “desvantagens”, que são o preço e a aparência.
Apesar de ainda custarem mais caro que os alimentos convencionais, a tendência é que o preço dos orgânicos abaixe, uma vez que a produção e o consumo vêm aumentando.
E a aparência desses alimentos não são tão boas quanto os alimentos convencionais, devido à cultivação ser de forma natural, e geralmente os alimentos tendem a serem menores, com cores menos chamativas. As cascas podem apresentar manchas devido aos ataques de insetos.
Desvantagens
É facilmente encontrado em lojas de alimentos naturais,feiras e em grandes redes de supermercados.
Como saber se um alimento é orgânico
Se você tem a intenção de começar a consumir esses alimentos, procure sempre pelo selo de qualidade, emitido por certificadoras reconhecidas pelo Ministério da Agricultura. Entidades como a Associação de Agricultura Orgânica (AAO), o Instituto Biodinâmico (IBD), presentes no Brasil, são as que avaliam se a produção do alimento segue os critérios estabelecidos pela agricultura orgânica. E para ganhar o selo, os produtores seguem várias precauções e têm suas lavouras fiscalizadas de seis em seis meses. A presença do selo garante, portanto, a procedência e a qualidade dos produtos.
A garantia da qualidade do produto, tanto da certificação, quanto da qualidade em si do produto orgânico, é de grande valor para a saúde do ser humano – além de trazer inúmeros benefícios para a sociedade através da conservação do meio ambiente. Pequenas atitudes podem melhorar cada vez mais nossa qualidade de vida.
Onde encontrar e como identificar ?
Obrigada pela Atenção! Bom dia a todos.