SIMULADOS SAUDE COLETIVA 1 1

Prévia do material em texto

Fechar
 NUTRI ÇÃ O EM SA ÚDE COLETI VA
Simulado: SDE0 4 0 0 _ SM_ 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5 V.1 
Aluno(a): CA RLEY RI BEI RO DA SI LVA Matrícula: 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5
Desempenho: 0 ,5 de 0 ,5 Data: 0 2 / 1 1 / 2 0 1 6 1 7 :1 1 :5 4 (Finalizada)
1 a Quest ão (Ref.: 201502509720) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as
afirmações a seguir.
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo
qualificado desses alimentos.
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de
alimentos com alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas.
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável
mais consumidos pelos escolares.
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em
outros grupos etários.
É correto o que se afirma em
I, II, III e IV.
I e II, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, III e IV, apenas.
I e III, apenas.
2 a Quest ão (Ref.: 201502506352) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que
houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em todas as
etapas da vida;
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
1 de 3 27/11/2016 18:10
a característica dominante no perfil nutricional da população brasileira é a Desnutrição Energético
Proteica (DEP);
ocorreu o declínio das carências nutricionais específicas, do sobrepeso e da obesidade;
diminuiu as prevalências das carências nutricionais específicas, por outro lado ocorreu o aumento na
prevalência da desnutrição;
houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade
e carências nutricionais específicas.
3 a Quest ão (Ref.: 201502453976) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação
nutricional de maior cobertura revelam que:
Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em crianças e
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas.
O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no
quadro de carências nutricionais específicas.
Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência
de desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade.
As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade
são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema.
As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na
prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de tendências temporais entre
desnutrição e anemias.
4 a Quest ão (Ref.: 201502481416) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um
lado, observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da
obesidade. Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais
frequente do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como:
Evolução nutricional
Vigilância Nutricional
Transição nutricional
Segurança nutricional
Vigilância Alimentar
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
2 de 3 27/11/2016 18:10
5 a Quest ão (Ref.: 201502460447) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses.
Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença.
O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a
finalidade de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral,
enfermeiro e nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos,
a prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, capaz de garantir o suporte
energético do crescimento.
uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, econômicos e sociais que determinam a
desnutrição.
a garantia de uma alimentação rica em vitaminas e minerais, uma vez que essa conduta é que vai
permitir a recuperação do peso.
a garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade maior de sucesso no
tratamento.
o diagnóstico através de medidas antropométricas, exames laboratoriais, sinais clínicos e fatores
sociais e econômicos.
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
3 de 3 27/11/2016 18:10
Fechar
 NUTRI ÇÃ O EM SA ÚDE COLETI VA
Simulado: SDE0 4 0 0 _ SM_ 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5 V.1 
Aluno(a): CA RLEY RI BEI RO DA SI LVA Matrícula: 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5
Desempenho: 0 ,5 de 0 ,5 Data: 0 2 / 1 1 / 2 0 1 6 1 7 :2 5 :3 5 (Finalizada)
1 a Quest ão (Ref.: 201503001594) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de Segurança
Alimentar e Nutricional, é correto afirmar
Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN.
Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e a
avaliação dessa política.
Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7.
A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação
No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta,
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição.
2 a Quest ão (Ref.: 201502474518) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo
principalmente os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Com
relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) No último trimestre da gestação ocorre o maior armazenamento de ferro pelo feto, e tanto crianças
prematuras como os recém-nascidos a termo terão acumulado quantidades semelhantes desse
micronutriente.
( ) Alguns fatores, como a amamentação prolongada e a introdução precoce do leite de vaca, estão
associados à anemia.
( ) Nas gestantes adolescentes, a anemia tem seus efeitos menos pronunciados, pois a interrupção da
menstruação constitui um fator de proteção, uma vez que não há perdas contínuas de ferro.
( ) No Brasil, a anemia em crianças causada por parasitoses é preponderante em relação à anemia de
origem dietética.
( ) Os elevados requerimentos fisiológicos de ferro na primeira infância tornam a criança especialmente
vulnerável à anemia durante o segundo semestre do primeiro ano de vida e o segundo ano de vida.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
F - V - V - V - F
F - V - F - F - V
V - F - F - F - V
F - F - V - V - F
V - V - F - F - V
3 a Quest ão (Ref.: 201502455096) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Na etiologia do bócio endêmico considera-se como causa exclusiva:
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
1 de 2 27/11/2016 18:11
Carência de iodo
Deficiência de retinol
Excesso de fósforo
Excesso de cálcio
Presença de tiocianetos
4 a Quest ão (Ref.: 201502424596) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de:
Glossite
AnemiaXeroftalmia
Ostopenia
Bócio
5 a Quest ão (Ref.: 201502455092) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil:
Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental
Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B
Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico
Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais
Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
2 de 2 27/11/2016 18:11
Fechar
 NUTRI ÇÃ O EM SA ÚDE COLETI VA
Simulado: SDE0 4 0 0 _ SM_ 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5 V.1 
Aluno(a): CA RLEY RI BEI RO DA SI LVA Matrícula: 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5
Desempenho: 0 ,5 de 0 ,5 Data: 0 2 / 1 1 / 2 0 1 6 1 7 :4 3 :1 0 (Finalizada)
1 a Quest ão (Ref.: 201502424574) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Observe os sistemas de informação listados e aponte o que se constitui em base de dados relacionados à
alimentação e nutrição:
SIM
SIOPS
SISVAN
SINAN
SISHIPERDIA
2 a Quest ão (Ref.: 201502473774) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Princípio do SUS que garante ao cidadão brasileiro o direito de ser atendido, desde a prevenção das
doenças até as ações de saúde de maior complexidade:
Integralidade
Controle social.
Humanização.
Intersetorialidade.
Descentralização.
3 a Quest ão (Ref.: 201502482367) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Considere os seguintes fatores:
I. Data de nascimento, sexo, peso, altura
II. Peso ao nascer, aleitamento materno, peso pré-gestacional
III. Data da última menstruação, condições socioeconômicas, dobras cutâneas
IV. Escolaridade, condições de moradia, saneamento básico
As informações relevantes que devem ser coletadas para produzir os indicadores da Vigilância Alimentar e
Nutricional (SISVAN) estão contempladas nos fatores:
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
1 de 2 27/11/2016 18:12
I, II e III
I, II e IV
II e IV
I
I e II
4 a Quest ão (Ref.: 201502480075) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, SISVAN, foi proposto primeiramente pelo INAN (Instituto
Nacional de Alimentação e Nutrição) em 1976, mas somente em 1990, após a promulgação da Lei
8080/1990, e com a publicação da Portaria 1.156 publicada em 31 de agosto desse mesmo ano, é que o
SISVAN foi estabelecido nacionalmente. O Sistema foi concebido sobre três eixos.
Verifique e marque a alternativa correta relacionado aos eixos:
I - formular políticas públicas;
II - planejar, acompanhar e avaliar programas sociais relacionados à alimentação e nutrição;
III - avaliar a eficácia das ações governamentais.
Dessa forma cumpre seu papel em auxiliar os gestores públicos na gestão de políticas de alimentação e
nutrição.
I e III estão corretas
II e III estão corretas
I, II e III estão corretas
I e II estão corretas
Apenas a III está correta
5 a Quest ão (Ref.: 201502547501) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de
alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares
adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos
relacionados à alimentação e nutrição. Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e
Nutrição, são definidas algumas diretrizes descritas abaixo, EXCETO:
Prevenção e controle das doenças não associadas à alimentação e nutrição
Promoção do desenvolvimento de linhas de investigação e desenvolvimento e capacitação de recursos
humanos
Articulação intra e intersetorial com responsabilidades dos Gestores Federal, Estadual e Municipal
Monitoramento da situação alimentar e nutricional
Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
2 de 2 27/11/2016 18:12
Fechar
 NUTRI ÇÃ O EM SA ÚDE COLETI VA
Simulado: SDE0 4 0 0 _ SM_ 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5 V.1 
Aluno(a): CA RLEY RI BEI RO DA SI LVA Matrícula: 2 0 1 5 0 2 2 6 2 9 7 5
Desempenho: 0 ,5 de 0 ,5 Data: 2 7 / 1 1 / 2 0 1 6 1 5 :1 3 :5 3 (Finalizada)
1 a Quest ão (Ref.: 201502424597) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
A promulgação da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional "LOSAN " em setembro de 2005 visa a
assegurar o direito humano à alimentação "DHAA" a todos os brasileiros. A lei incorporou diversos
elementos previstos nos instrumentos internacionais de direitos humanos e no Relatório Final da II
Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, considerados imprescindíveis para a realização
progressiva do DHAA.
Avalie as afirmativas que se aplicam a LOSAN e marque a opção correta.
I. Obrigação do Estado de respeitar, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar o DHAA.
II. Estratégia nacional de promoção da SAN que contemple a participação popular.
III. Garantia de mecanismos para a exigibilidade do DHAA.
Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
Somente a afirmativa III é verdadeira.
Somente as afirmativas II e III são verdadeiras.
Somente a afirmativa I é verdadeira.
Todas as afirmativas são verdadeiras.
2 a Quest ão (Ref.: 201502473782) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado como atribuição do Sistema
Único de Saúde (SUS), por meio da Portaria nº 080-P, de 16 de outubro de 1990, do Ministério da Saúde, e
da Lei nº 8.080/1990, capítulo I, artigo 6º, inciso IV - Lei Orgânica da Saúde. Antes desse momento,
existiam inúmeras experiências locais em diversas partes do país sem uma articulação estadual e nacional.
Sobre o SISVAN, considere as seguintes afirmativas: 1. As ações de Vigilância Alimentar e Nutricional
realizadas com os usuários do SUS incorporadas às rotinas de atendimento na rede básica de saúde não
abrangem situações de risco.
2. O SISVAN é baseado na terceira diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
3. Devem-se associar os indicadores antropométricos a outros diagnósticos, como a vulnerabilidade social,
etária e por morbidade.
4. Recomenda-se a ampliação da cobertura da vigilância alimentar e nutricional para todos os grupos
populacionais.
Assinale a alternativa correta.
Somente a afirmativa 4 é verdadeira
Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
1 de 3 27/11/2016 18:12
Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras
As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras
Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras
3 a Quest ão (Ref.: 201502473766) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
Um município na região metropolitana de Curitiba foi atingido, em maio deste ano, por uma epidemia de
dengue. Na última semana do mês, a situação piorou, pela ocorrência da morte de uma usuária na sala de
espera em um serviço de pronto-atendimento, por falta de médico e equipamentos especializados. Ela teria
procurado tardiamente o PSF, depois que foi identificada pelo agente comunitário de saúde e que o agente
de saúde ambiental encontrou focos na sua rua. Na USF, foram solicitados exames complementares, que ela
também não conseguiu fazer. Considerando a organização do sistema municipal de saúde desse município,
assinale a alternativa correta.
A Atenção Básica foi resolutiva nesse caso.
Na universalidade o atendimento foi garantido.
Na rede regionalizada houve o atendimento.
O controle social foi garantido.
Na integralidade houve ausência de uma rede de ações e serviços de saúde.
4 a Quest ão (Ref.: 201502482355) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
No Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)uma das atribuições dos serviços de saúde é:
O mapeamento de endemias carenciais pelos centros colaboradores
A assistência, em nível individual, dos indivíduos em risco nutricional
A geração de indicadores populacionais de situação socioeconômica
A realização de inquéritos probabilísticos de base domiciliar
A análise de dados referentes à segurança alimentar da população
5 a Quest ão (Ref.: 201503063491) Pontos: 0 ,1 / 0 ,1
(Silva et al, 2012 - Quimo) Segundo recomendação do sistema de Vigilância Nutricional, o primeiro passo
considerado necessário para haver "atitude de vigilância nutricional" é:
monitorar exclusivamente o grupo de crianças de zero a dois anos de idade.
informação voltada para a ação como eixo de escolha prática da Vigilância Nutricional;
organização do seu próprio sistema como estratégia de eficiência na detecção de doenças e
deficiências;
detecção do estado nutricional dos indivíduos como fator de informação para a promoção da saúde e
prevenção de doenças;
escolha das prioridades para a atuação nos diversos níveis do sistema de vigilância;
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
2 de 3 27/11/2016 18:12
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp
3 de 3 27/11/2016 18:12
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 1/2
   Fechar
   NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201601202172 V.1 
Aluno(a): AMANDA PATR¿CIA SAMPAIO VILANOVA Matrícula: 201601202172
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 22/09/2016 13:45:11 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201601393564) Pontos: 0,1  / 0,1
Vários  casos  de  desnutrição  chegaram ao  Posto  de  Saúde  do município  X,  em um  intervalo  de  três meses.
Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença.
O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade de
estabelecer  as  estratégias  de  ação,  a  equipe  local  do  Posto  de  Saúde  (médico  clínico  geral,  enfermeiro  e
nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos,
 
a  garantia  de  uma alimentação  rica  em vitaminas  e minerais,  uma  vez  que  essa  conduta  é  que  vai
permitir a recuperação do peso.
  uma  intervenção  que  leve  em  conta  os  fatores  biológicos,  econômicos  e  sociais  que  determinam  a
desnutrição.
a garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade maior de sucesso no tratamento.
a prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, capaz de garantir o suporte energético
do crescimento.
o diagnóstico através de medidas antropométricas, exames laboratoriais, sinais clínicos e fatores sociais
e econômicos.
 
  2a Questão (Ref.: 201601358014) Pontos: 0,1  / 0,1
No Brasil, a transição demográfica refere­se:
Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos).
Ao grande crescimento populacional.
  Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da
mortalidade.
À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida.
À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da
fecundidade.
 
  3a Questão (Ref.: 201601414533) Pontos: 0,1  / 0,1
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado,
observam­se  situações  de  extrema  carência  nutricional  e,  de  outro,  a  evolução  epidêmica  da  obesidade.
Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente do
que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como:
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/2
  Transição nutricional
Evolução nutricional
Vigilância Alimentar
Segurança nutricional
Vigilância Nutricional
 
  4a Questão (Ref.: 201601406884) Pontos: 0,1  / 0,1
Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA.
  A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de
Promoção da Saúde, em Ottawa, Canadá, em 1986.
A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são
componentes da APS.
A meta ¿Saúde para todos no ano 2000¿ foi um marco para a atenção primária.
A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS.
Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS
 
  5a Questão (Ref.: 201601406887) Pontos: 0,1  / 0,1
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa
INCORRETA
Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário,
processo político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de
organização de sistemas, serviços e práticas de saúde.
As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar,
quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos.
  A sua base jurídico­legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à
higidez física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada
Há descentralização político­administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das
ações de saúde.
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência
Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na
Constituição.
 
 
 
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 1/3
   Fechar
   NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201601202172 V.1 
Aluno(a): AMANDA PATR¿CIA SAMPAIO VILANOVA Matrícula: 201601202172
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 16/11/2016 13:44:20 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201601407632) Pontos: 0,1  / 0,1
O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) se destina à suplementação preventiva de todas as
crianças de 6 a 18 meses com sulfato ferroso e prevê a orientação adequada da alimentação complementar,
pelo seu importante papel no suprimento de ferro durante a infância.
Sobre essa suplementação, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) A biodisponibilidade de ferro permite a absorção de 50% do mineral presente no leite materno, enquanto a
absorção do ferro no leite de vaca, que possui quantidades semelhantes, é de 10%. 
( ) O ferro heme, presente nas carnes e vísceras, tem maior biodisponibilidade, embora esteja exposto a fatores
inibidores, como fitatos e taninos, que diminuem sua absorção. 
( ) O ferro não­heme, contido nos cereais, leguminosas e hortaliças, é absorvido de 2 a 10% pelo organismo e
pode ter suas taxas de absorção aumentadas ou diminuídas na presença de determinados alimentos.
( ) A recomendação de ferro para crianças de seis a 12 meses é de 11 mg/dia, daí a necessidade de oferecer
alimentos à criança com maior quantidade de ferro heme e suco de fruta natural, após o almoço e jantar, para
aumentar a absorção de ferro não­heme. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
V ­ V ­ V ­ V
F ­ V ­ V ­ F
F ­ F ­ F ­ V
  V ­ F ­ V ­ V
V ­ V ­ F ­ F
 
  2a Questão (Ref.: 201601388212) Pontos: 0,1  / 0,1
A  desnutrição  energético­proteica  (DEP),  assim  como  a  hipovitaminose  A  e  a  anemia  ferropriva,  apresenta
como etiologia primária:
A diminuição do apetite
As necessidades do hospedeiro
O aumento das necessidades nutricionais
A ausência da prática da amamentação
  O consumo inadequado de alimentos
 
  3a Questão (Ref.:201601388213) Pontos: 0,1  / 0,1
Na etiologia do bócio endêmico considera­se como causa exclusiva:
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/3
  Carência de iodo
Excesso de fósforo
Excesso de cálcio
Deficiência de retinol
Presença de tiocianetos
 
  4a Questão (Ref.: 201601388209) Pontos: 0,1  / 0,1
As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil:
Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico
Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais
  Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental
Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B
Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais
 
  5a Questão (Ref.: 201601387093) Pontos: 0,1  / 0,1
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação nutricional de
maior cobertura revelam que:
As  anemias  diminuem  suas  prevalências  ao  mesmo  tempo  e  em  ritmo  oposto  ao  do  aumento  na
prevalência  da  desnutrição,  estabelecendo­se  um  antagonismo  de  tendências  temporais  entre
desnutrição e anemias.
  Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de
desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade.
As prevalências de desnutrição energético­proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade são
indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema.
O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no quadro
de carências nutricionais específicas.
Ao mesmo  tempo  em  que  aumenta  um  ritmo  acelerado  a  ocorrência  da  desnutrição  em  crianças  e
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas.
 
 
 
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 3/3
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 1/3
   Fechar
   NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201601202172 V.1 
Aluno(a): AMANDA PATR¿CIA SAMPAIO VILANOVA Matrícula: 201601202172
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 16/11/2016 13:54:46 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201601415472) Pontos: 0,1  / 0,1
No Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) uma das atribuições dos serviços de saúde é:
A geração de indicadores populacionais de situação socioeconômica
O mapeamento de endemias carenciais pelos centros colaboradores
A  análise de dados referentes à segurança alimentar da população
A realização de inquéritos probabilísticos de base domiciliar
  A assistência, em nível individual, dos indivíduos em risco nutricional
 
  2a Questão (Ref.: 201601357706) Pontos: 0,1  / 0,1
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), homologada pelo Conselho Nacional de Saúde, em 1999,
foi  construída de  forma democrática e participativa,  tendo como pilares o direito humano à alimentação e à
segurança  alimentar  e  nutricional.  Para  sua  consolidação  estão  previstas  sete  diretrizes,  dentre  elas  o
monitoramento da situação alimentar:
e nutricional, promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis junto às crianças, estímulo a
ações que ampliem o acesso aos alimentos diet e light;
das  crianças,  promoção  de  práticas  alimentares  e  estilo  de  vida  saudáveis,  estímulo  a  ações  que
aumentem a quantidade, per capita, de alimentos consumidos por toda a população;
dos  idosos,  promoção  de  práticas  alimentares  e  estilos  de  vida  saudáveis,  estímulo  a  ações  que
ampliem o acesso aos suplementos nutricionais.
e nutricional das gestantes e dos menores de um ano, promoção de práticas alimentares e estilos de
vida saudáveis, estímulo a ações que ampliem o acesso aos suplementos nutricionais;
  e  nutricional,  promoção  de  práticas  alimentares  e  estilos  de  vida  saudáveis,  estímulo  a  ações  que
ampliem o acesso aos alimentos;
 
  3a Questão (Ref.: 201601387082) Pontos: 0,1  / 0,1
Com base nas evidências que relacionam as transformações dos hábitos alimentares e o aumentodasdoenças
crônicas não transmissíveis, o Guia Alimentar para a população brasileira recomenda:
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/3
  Resgate da valorização da alimentação brasileira tradicional e consumo de alimentação variada.
Consumo de, no máximo, 2.500kcal/dia.
Resgate da valorização da alimentação brasileira tradicional e composição do cardápio basicamente de
hortaliças.
Disponibilidade interna de alimentos.
Consumo de uma alimentação variada com o cardápio baseado em frutas e carnes brancas.
 
  4a Questão (Ref.: 201601407644) Pontos: 0,1  / 0,1
Na avaliação do estado nutricional, utilizamos um índice que é a combinação entre duas medidas antropométricas ou 
entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica. O MS/SISVAN recomenda índices específicos para as 
diferentes faixas etárias. Acerca disso, numere a coluna da direita de acordo com sua correspondência com a coluna 
da esquerda. 
1. 0 a 5 anos.                      ( ) E/I, IMC/idade. 
2. 5 a 10 anos.                    ( ) IMC, CC. 
3. 10 a 19 anos.                  ( ) E/I, P/I, IMC/idade. 
4. 20 a 60 anos.                  ( ) IMC. 
5. > 60 anos.                      ( ) E/I, P/I, P/E, IMC/idade. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo.
1 ­ 5 ­ 2 ­ 4 ­ 3.
4 ­ 3 ­ 5 ­ 1 ­ 2.
  3 ­ 4 ­ 2 ­ 5 ­ 1.
3 ­ 5 ­ 1 ­ 4 ­ 2.
2 ­ 4 ­ 3 ­ 5 ­ 1.
 
  5a Questão (Ref.: 201601357707) Pontos: 0,1  / 0,1
Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como diretrizes:
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos.
II.  Monitoramento da situação alimentar e nutricional.
III.Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis.
Está (ão) CORRETA (s) a (s) afirmação (ões):
I e II somente
II e III somente
Somente I
Somente III
  I, II e III
 
 
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 3/3
 
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 1/2
   Fechar
   NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201601202172 V.1 
Aluno(a): AMANDA PATR¿CIA SAMPAIO VILANOVA Matrícula: 201601202172
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 23/11/2016 16:24:45 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201601357855) Pontos: 0,1  / 0,1
A percepção da saúde como direito de cidadania é um dado novo na história das políticas sociais brasileiras.
Nesse contexto, a noção de saúde tende a ser percebida como:
Visão medicalizada da saúde de forma globalizada
Compreensão da saúde como um estado biológico
  Conjunto de condições coletivas de existência com qualidade de vida
Expressão de decisão e gestão exclusiva do Estado
Estado de ausência de doença
 
  2a Questão (Ref.: 201601899396) Pontos: 0,1  / 0,1
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado
Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os
direitos humanos à saúde e à alimentação. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir
como verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional ­ SAN é um dos
propósitos da PNAN; ( ) A PNAN tem como um dos princípios o respeito à diversidade e à cultura alimentar; ( )
Um outro princípio da PNAN é a determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e
nutrição; ( ) A cooperação e articulação para SAN é uma dasdiretrizes da PNAN ( ) A PNAN cumprindo seu
papel de zelar pela melhoria da condição nutricional da população brasileira, pode ignorar a desnutrição infantil
que ocorre em alguns municípios brasileiros. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
F, F, V, V, F
  V, V, V, V, F
V, V, V, V, V
F, F. V, V, V
V, V, F, V, F
 
  3a Questão (Ref.: 201601997269) Pontos: 0,0  / 0,1
(Silva et al, 2012 ­ QUIMO) NÃO é característica dos programas de transferência condicionada de renda:
  Utilização do risco nutricional como critério prioritário de seleção de grupos que serão contemplados;
Contrapartidas ou condicionalidades exigidas às famílias ou indivíduos;
Focalização, que consiste no direcionamento de recursos e programas para grupos populacionais
vulneráveis;
  Transferências de benefícios monetários não contributivos;
Acréscimo adicional ao benefício fixo vinculado à presença de grupo vulneráveis na família, como
05/12/2016 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/2
crianças ou nutrizes.
 
  4a Questão (Ref.: 201601388214) Pontos: 0,1  / 0,1
A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da:
Fluoretação de água de abastecimento público
  Iodatação do sal de cozinha
Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano
Expansão dos programas de detecção
Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população
 
  5a Questão (Ref.: 201601899331) Pontos: 0,1  / 0,1
O Brasil adotou o Programa de Agentes Comunitários de Saúde­PACS (1991) e o Programa de Saúde da
Família­PSF (1994) como estratégias para contribuir na construção de um novo modelo de atenção integral à
saúde das famílias. Logo, são estratégias voltadas para a reorganização das ações de ABS, que se
fundamentam em uma nova ética política institucional. Os princípios e bases organizativas revelam­se nos
seguintes objetivos: I­ Prestar, na unidade de saúde e no domicílio, assistência integral, contínua, com
resolubilidade e boa qualidade às necessidades de saúde da população adstrita; II­ Prestar, na unidade
hospitalar, assistência integral, com resolubilidade e boa qualidade às necessidades de saúde da população
adstrita; III­ Intervir sobre os fatores de risco aos quais a população está exposta; IV­ Eleger o indivíduo como
núcleo básico de abordagem no atendimento à saúde; V­ Humanizar as práticas de saúde através do
estabelecimento de um vínculo entre os profissionais de saúde e a população. Estão corretos apenas os itens:
I e II
I, II e V
  I, III e V
II e IV
I, III e IV
 
 
 
Fechar
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201402043511 V.1 
Aluno(a): WELLINGTON FERREIRA DE FREITAS FILHO Matrícula: 201402043511
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 30/10/2016 12:41:49 (Finalizada)
1a Questão (Ref.: 201402653813) Pontos: 0,1 / 0,1
De acordo com os critérios de definição de prioridades, quais são as endemias que merecem destaque na atenção primária:
Desnutrição energético-protéica; sobrepeso, anemias, hipovitaminose A e deficiência de iodo.
Sobrepeso, anemias, raquitismo, hipovitaminose A e alcoolismo.
Desnutrição energético-protéica; sobrepeso, anemias, raquitismo e deficiência de iodo.
Anemias, raquitismo, hipovitaminose A, deficiência de iodo e alcoolismo.
Desnutrição energético-protéica; anemias, hipovitaminose A, deficiência de iodo e cárie dental
2a Questão (Ref.: 201402653816) Pontos: 0,1 / 0,1
(Prefeitura Municipal de Bocaína/PI) Os principais grupos afetados pelas anemias carenciais em nível populacional são:
menores de 6 anos e nutrizes
menores de 6 anos e gestantes
pré-escolares e escolares
escolares e gestantes
recém-nascidos e nutrizes
3a Questão (Ref.: 201402183186) Pontos: 0,1 / 0,1
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de:
Glossite
Bócio
Ostopenia
Xeroftalmia
Anemia
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear...
1 de 2 30/10/2016 11:51
4a Questão (Ref.: 201402213689) Pontos: 0,1 / 0,1
O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maiorincidência ocorre em:
Idosos e gestantes
Pré-escolares e lactentes
Mulheres em idade fértil e idosos
Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares
Adolescentes
5a Questão (Ref.: 201402213682) Pontos: 0,1 / 0,1
As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil:
Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais
Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico
Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B
Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental
Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear...
2 de 2 30/10/2016 11:51
Fechar
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201402043511 V.1 
Aluno(a): WELLINGTON FERREIRA DE FREITAS FILHO Matrícula: 201402043511
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 30/10/2016 12:29:41 (Finalizada)
1a Questão (Ref.: 201402268310) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as
afirmações a seguir.
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo
qualificado desses alimentos.
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos
com alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas.
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais
consumidos pelos escolares.
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em
outros grupos etários.
É correto o que se afirma em
I, II, III e IV.
II, III e IV, apenas.
I, III e IV, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
2a Questão (Ref.: 201402183313) Pontos: 0,1 / 0,1
O objetivo da atuação do nutricionista em saúde pública é:
Avaliar qualidade das notificações de morbidades
Promover programas de recreação
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear...
1 de 3 30/10/2016 11:50
Prevenir doenças infectoparasitárias (DIP)
Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida da população e à
prevenção de morbidades
Determinar índices populacionais
3a Questão (Ref.: 201402268429) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando as informações contidas no gráfico acima, avalie os itens a seguir.
I. Medidas de intervenção a longo prazo têm como meta a prevalência de obesidade semelhante à apresentada
nos anos 1980.
II. A obesidade é fator de risco para as quatro doenças crônicas de maior impacto mundial: as do aparelho
circulatório, as respiratórias crônicas, a diabetes e o câncer.
III. O Brasil encontra-se em processo de aumento da prevalência da obesidade desde o ano 2000.
IV. O gráfico representa medida de vigilância integrada de fator de risco modificável para doença
cardiovascular.
É correto apenas o que se afirma em
I, II e IV.
I e II.
I e III.
III e IV.
II, III e IV.
4a Questão (Ref.: 201402232357) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA.
A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de Promoção da Saúde,
em Ottawa, Canadá, em 1986.
A meta ¿Saúde para todos no ano 2000¿ foi um marco para a atenção primária.
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear...
2 de 3 30/10/2016 11:50
A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são componentes da
APS.
A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS.
Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS5a Questão (Ref.: 201402264942) Pontos: 0,1 / 0,1
O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que
houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em
todas as etapas da vida;
ocorreu o declínio das carências nutricionais específicas, do sobrepeso e da obesidade;
diminuiu as prevalências das carências nutricionais específicas, por outro lado ocorreu o
aumento na prevalência da desnutrição;
a característica dominante no perfil nutricional da população brasileira é a Desnutrição
Energético Proteica (DEP);
houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso,
obesidade e carências nutricionais específicas.
BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear...
3 de 3 30/10/2016 11:50
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ 
 
SETOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE 
NÚCLEO DE ESTUDOS EM SAÚDE COLETIVA 
 
Edital n° 002/2010 – NESC 
 
Prova Específica – 05/12/2010 
RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE 
202 – Nutrição 
 
 
INSTRUÇÕES 
 
1. Confira, abaixo, o seu número de inscrição, turma e nome. Assine no local indicado. 
2. Aguarde autorização para abrir o caderno de prova. Antes de iniciar a resolução das 
questões, confira a numeração de todas as páginas. 
3. Esta prova é constituída de 50 questões objetivas. 
4. Nesta prova, as questões objetivas são de múltipla escolha, com 5 alternativas cada uma, 
sempre na sequência a, b, c, d, e, das quais somente uma deve ser assinalada. 
5. A interpretação das questões é parte do processo de avaliação, não sendo permitidas 
perguntas aos aplicadores de prova. 
6. Ao receber o cartão-resposta, examine-o e verifique se o nome impresso nele 
corresponde ao seu. Caso haja qualquer irregularidade, comunique-a imediatamente ao 
aplicador de prova. 
7. O cartão-resposta deverá ser preenchido com caneta esferográfica preta, tendo-se o 
cuidado de não ultrapassar o limite do espaço para cada marcação. 
8. Não serão permitidas consultas, empréstimos e comunicação entre os candidatos, 
tampouco o uso de livros, apontamentos e equipamentos eletrônicos ou não, inclusive 
relógio. O não-cumprimento dessas exigências implicará a eliminação do candidato. 
9. Os aparelhos celulares deverão ser desligados e colocados OBRIGATORIAMENTE no 
saco plástico. Caso essa exigência seja descumprida, o candidato será excluído do 
concurso. 
10. O tempo de resolução das questões, incluindo o tempo para preenchimento do cartão-
resposta, é de 4 horas. 
11. Ao concluir a prova, permaneça em seu lugar e comunique ao aplicador de prova. 
Aguarde autorização para entregar o caderno de prova, o cartão-resposta e a ficha de 
identificação. 
12. Se desejar, anote as respostas no quadro abaixo, recorte na linha indicada e leve-o 
consigo. 
 
DURAÇÃO DESTA PROVA: 4 horas 
 
 
 
 
 
 
 
Conhecimento de 
Saúde da Família e 
Saúde Coletiva 
 
 
 
 
 
 
 
Conhecimento da 
Área Específica 
 
 
 
INSCRIÇÃO 
 
TURMA 
 
 
NOME DO CANDIDATO 
 
 
 
 
 
ASSINATURA DO CANDIDATO 
 
 
 
 
� .................................................................................................................................................................................................................................. 
 
RESPOSTAS 
01 - 06 - 11 - 16 - 21 - 26 - 31 - 36 - 41 - 46 - 
02 - 07 - 12 - 17 - 22 - 27 - 32 - 37 - 42 - 47 - 
03 - 08 - 13 - 18 - 23 - 28 - 33 - 38 - 43 - 48 - 
04 - 09 - 14 - 19 - 24 - 29 - 34 - 39 - 44 - 49 - 
05 - 10 - 15 - 20 - 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50 - 
 
Anos
 
 
2 
 
 
 
3 
CONHECIMENTO DE SAÚDE DA FAMÍLIA E SAÚDE COLETIVA 
 
 
01 - Um município na região metropolitana de Curitiba foi atingido, em maio deste ano, por uma epidemia de dengue. Na 
última semana do mês, a situação piorou, pela ocorrência da morte de uma usuária na sala de espera em um serviço 
de pronto-atendimento, por falta de médico e equipamentos especializados. Ela teria procurado tardiamente o PSF, 
depois que foi identificada pelo agente comunitário de saúde e que o agente de saúde ambiental encontrou focos na 
sua rua. Na USF, foram solicitados exames complementares, que ela também não conseguiu fazer. Considerando a 
organização do sistema municipal de saúde desse município, assinale a alternativa correta. 
 
a) Na universalidade o atendimento foi garantido. 
*b) Na integralidade houve ausência de uma rede de ações e serviços de saúde. 
c) O controle social foi garantido. 
d) Na rede regionalizada houve o atendimento. 
e) A Atenção Básica foi resolutiva nesse caso. 
 
02 - Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA. 
 
a) Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS. 
b) A meta “Saúde para todos no ano 2000” foi um marco para a atenção primária. 
c) A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS. 
*d) A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de Promoção da Saúde, 
em Ottawa, Canadá, em 1986. 
e) A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são componentes da 
APS. 
 
03 - Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa 
INCORRETA. 
 
a) As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar, quando 
demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos. 
b) Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário, processo político que 
mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de organização de sistemas, serviços e 
práticas de saúde. 
*c) A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à higidez física e 
mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada. 
d) É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência Social e o Sistema 
Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição. 
e) Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das ações de 
saúde. 
 
04 - Em relação ao Sistema Único de Saúde (SUS), o princípio da equidade significa: 
 
a) atendimento a todos pelo sistema de saúde, sem distinções ou restrições, oferecendo toda a atenção necessária, sem 
qualquer custo. 
b) capacidade de resolução dos serviços em todos os níveis de assistência. 
c) acesso aos benefícios e serviços de saúde para as populações urbanas e rurais. 
d) articulação da saúde com outras políticas públicas que tenham repercussão na qualidade de vida dos indivíduos. 
*e) atenção à saúde sem privilégios ou preconceitos, disponibilizando recursos e serviços de forma justa, de acordo com as 
necessidades de cada um. 
 
05 - Princípio do SUS que garante ao cidadão brasileiro o direito de ser atendido, desde a prevenção das doenças até as 
ações de saúde de maior complexidade: 
 
a) Controle social. 
b) Humanização. 
c) Descentralização. 
d) Intersetorialidade. 
*e) Integralidade. 
 
06 - Princípio do SUS que rompeu com o modelo de saúde excludente, em que somente os contribuintes da previdência 
social tinham direito à assistência à saúde: 
 
a) Universalidade. 
*b) Equidade. 
c) Controle social. 
d) Descentralização. 
e) Hierarquização. 
 
 
4 
07 - Em relação ao Sistema de Saúde (SUS), considere as seguintes afirmativas: 
 
1. A Constituição Federal de 1988 destaca como competência do Sistema Único de Saúde (SUS) a execução das 
ações de vigilância sanitária e epidemiológica, bemcomo as de saúde do trabalhador. 
2. Diretoria Colegiada da Saúde e Diretoria Técnica da Saúde são instâncias colegiadas estaduais do Sistema 
Único de Saúde. 
3. A Lei Orgânica da Saúde é incisiva nos seus princípios e diretrizes quando destaca a utilização da epidemiologia 
na definição de prioridades e orientação no planejamento das ações dos serviços de saúde. 
 
Assinale a alternativa correta. 
 
a) Somente a afirmativa 2 é verdadeira. 
*b) Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras. 
d) Somente a afirmativa 3 é verdadeira. 
e) As afirmativas 1, 2 e 3 são verdadeiras. 
 
08 - Em relação ao controle social, a participação de representantes dos usuários deve ser: 
 
a) paritária, com a soma dos representantes dos médicos, enfermeiras, dentistas e agentes comunitários de saúde. 
b) somada com os representantes dos trabalhadores e com os representantes do governo, e esta soma deve ser paritária 
com a soma dos representantes dos hospitais privados, convênios e seguradoras de saúde. 
*c) paritária, com a soma dos representantes do governo, profissionais de saúde e dos prestadores de serviço. 
d) somada com a representação dos profissionais de saúde, e esta soma deve ser paritária com a soma dos 
representantes do governo e dos prestadores de serviço. 
e) paritária, com a soma dos representantes do governo. 
 
09 - Em relação à Atenção Básica, considere as seguintes afirmativas: 
 
1. É responsabilidade do município organizar os seus serviços de saúde, considerando a intersetorialidade, com a 
finalidade de articular políticas e programas de interesse para a saúde com outros serviços que não atuam no 
âmbito do SUS. 
2. É tarefa da Atenção Básica realizar escuta qualificada das necessidades dos usuários internados na unidade 
hospitalar, promovendo ações curativas e participando da prevenção das infecções hospitalares. 
3. É tarefa da Atenção Básica realizar o primeiro atendimento às urgências odontológicas. 
 
Assinale a alternativa correta. 
 
*a) Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. 
b) Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras. 
d) Somente a afirmativa 1 é verdadeira. 
e) As afirmativas 1, 2 e 3 são verdadeiras. 
 
10 - Em relação ao processo de trabalho e atribuições dos profissionais de Saúde da Família, assinale a alternativa 
INCORRETA. 
 
a) Humanização das práticas de saúde mediante o estabelecimento de um vínculo entre os membros da equipe e a 
população. 
b) Adscrição de famílias que vivem numa base territorial e populacional delimitada. 
*c) Agendamento de consultas através dos agentes comunitários de saúde. 
d) Cadastramento das famílias e dos indivíduos da área de abrangência da unidade. 
e) Desenvolvimento de ações educativas que possam interferir no processo saúde–doença da população. 
 
11 - De acordo com a política nacional de Atenção Básica, NÃO é competência da Secretaria Estadual de Saúde: 
 
a) acompanhar a implantação e execução das ações de APS em seu território, analisando cobertura populacional, perfil de 
necessidades e oferta de serviços. 
b) contribuir para a reorientação do modelo de atenção à saúde por meio do apoio à APS e estímulo à adoção da ESF 
pelos serviços municipais de saúde. 
*c) capacitar as equipes em municípios com mais de 100 mil habitantes. 
d) elaborar metodologias e instrumentos de monitoramento e avaliação da APS/ESF. 
e) promover o intercâmbio de experiências entre os diversos municípios, para disseminar tecnologias e conhecimentos. 
 
12 - Dentro da atenção à saúde, é importante a abordagem nos níveis primário, secundário e terciário. É correto afirmar 
que a atenção primária: 
 
*a) focaliza a coordenação do cuidado, o diagnóstico precoce e a reabilitação de acamados. 
b) recebe os pacientes referendados pelas unidades do nível secundário e terciário. 
c) desenvolve suas atividades nas unidades especializadas. 
d) promove abordagem a grupos de risco e a prestação de programas educacionais, visando tanto às pessoas como ao 
ambiente. 
e) atua num território e deve desenvolver ações de vigilância da saúde do trabalhador nas fábricas, para evitar o trabalho 
infantil. 
 
 
5 
13 - Em relação aos princípios da Estratégia Saúde da Família, assinale a alternativa correta. 
 
a) A Atenção Básica está contida na Estratégia Saúde da Família e visa reorganizá-la. 
b) O diagnóstico situacional de saúde deve servir à organização do trabalho das necessidades de saúde da população pela 
lógica da demanda espontânea. 
c) O foco principal das ações de saúde operacionalizadas pela Estratégia Saúde da Família deve ser o indivíduo em todas 
as suas especificidades. 
*d) As ações de saúde operacionalizadas pelas equipes de Saúde da Família devem resultar de programações pactuadas 
com a comunidade e devem ser baseadas no diagnóstico situacional do território. 
e) A atuação das equipes de Saúde da Família deve ser planejada, visando ao alcance de resultados mais eficazes, de 
acordo com as especialidades dos profissionais disponíveis no município. 
 
14 - Em relação aos níveis de prevenção e suas ações específicas na Estratégia Saúde da Família, numere a coluna da 
direita de acordo com sua correspondência com a coluna da esquerda. 
 
1. Promoção à saúde. 
2. Proteção específica. 
3. Prevenção secundária. 
4. Prevenção terciária. 
( ) Tratamento para evitar a progressão da doença. 
( ) Reinserção social de portador de transtorno mental. 
( ) Alimentação adequada. 
( ) Imunização. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 
 
*a) 3 – 4 – 1 – 2. 
b) 2 – 3 – 1 – 4. 
c) 3 – 1 – 4 – 2. 
d) 4 – 2 – 3 – 1. 
e) 3 – 2 – 4 – 1. 
 
15 - Qual o profissional que, de acordo com o Ministério da Saúde, NÃO faz parte da equipe de Saúde da Família? 
 
a) Auxiliar de enfermagem. 
b) Agente comunitário de saúde. 
*c) Agente de zoonoses (controle da dengue). 
d) Auxiliar de consultório dentário. 
e) Técnico de higiene dental. 
 
16 - Qual é à média recomendada de número de habitantes por equipe de Saúde da Família? 
 
*a) 3.000 pessoas. 
b) 4.000 pessoas. 
c) 600 a 1.000 famílias. 
d) 1.200 pessoas. 
e) 800 famílias. 
 
17 - Assinale a alternativa que apresenta os princípios que norteiam a prática dos trabalhadores na Saúde da Família 
(ESF). 
 
a) Transversalidade, unicidade e atendimento de urgência. 
*b) Integralidade, territorialização e adscrição de clientela. 
c) Trabalho em equipe multiprofissional, unicidade e atendimento de urgência. 
d) Integralidade, atendimento clínico exclusivo e informalidade. 
e) Integralidade, hierarquização da atenção e informalidade. 
 
18 - Assinale a alternativa que NÃO corresponde às atribuições do agente comunitário de saúde na ESF. 
 
a) Acompanhar o estado vacinal das crianças de zero a um ano de idade. 
b) Identificar as condições do ambiente físico e social que constituem risco para a saúde de indivíduos e populações. 
c) Realizar o acompanhamento de microáreas, utilizando os indicadores definidos pela respectiva equipe de Saúde da 
Família. 
*d) Aferir a pressão arterial quando realizar visita a pacientes hipertensos. 
e) Priorizar os problemas de saúde de cada microárea, segundo critérios estabelecidos pela equipe de saúde. 
 
19 - Em relação à situação epidemiológica das doenças transmissíveis e não-transmissíveis no Brasil, assinale a 
alternativa INCORRETA. 
 
*a) Estão entre as doenças transmissíveis com quadro de persistência a malária, o tracoma e a difteria. 
b) Dentro do grupo de doenças transmissíveis com tendência ao declínio, estão a rubéola, a coqueluche e o tétano 
acidental. 
c) As doenças transmissíveis no Brasil apresentam um quadro complexo, que pode ser resumido em trêsgrandes 
tendências: doenças transmissíveis com tendência descendente, doenças transmissíveis com quadro de persistência e 
doenças transmissíveis emergentes e reemergentes. 
d) O principal foco da ação no conjunto de doenças transmissíveis com quadro de persistência está voltado para o 
diagnóstico e tratamento das pessoas doentes, visando à interrupção da cadeia de transmissão. 
e) Em relação à transição epidemiológica no Brasil, tem-se que, em 1930, cerca de 50% da mortalidade proporcional era 
causada pelas doenças infecciosas e parasitárias (DIP). Em 2003, a principal razão das mortes foi por doenças do 
aparelho circulatório. 
 
6 
20 - Em relação à vigilância epidemiológica, assinale a alternativa INCORRETA. 
 
a) Os profissionais de saúde no exercício da profissão são obrigados a comunicar aos gestores do SUS a ocorrência de 
casos suspeitos ou confirmados das doenças incluídas na relação nacional de notificação compulsória. 
b) A investigação epidemiológica é um trabalho de campo realizado a partir da notificação dos casos de doença de 
notificação. 
c) A vigilância epidemiológica é aplicada a variados problemas de saúde pública, além das doenças transmissíveis, a 
exemplo das malformações congênitas, dos acidentes e das doenças profissionais. 
d) São funções da vigilância epidemiológica coletar, processar e analisar dados sobre a saúde da população. 
*e) Os gestores municipais e estaduais do SUS podem excluir doenças e agravos do elenco de doenças de notificação 
compulsória, em seu âmbito de competência, de acordo com o perfil epidemiológico local. 
 
21 - Considerando os determinantes do processo saúde–doença, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) 
ou falsas (F). 
 
( ) As condições de vida e trabalho dos indivíduos e de grupos da população estão relacionadas com sua situação 
de saúde. 
( ) Embora os determinantes sociais de saúde sejam compostos pelos fatores sociais, econômicos, culturais e 
étnicos/raciais, os fatores psicológicos e comportamentais não influenciam a ocorrência de problemas de saúde 
e seus fatores de risco na população. 
( ) O conhecimento dos determinantes de saúde no nível da sociedade é obtido pela soma dos determinantes de 
saúde identificados em estudos com indivíduos. 
( ) Enquanto os fatores individuais são importantes para identificar que indivíduos no interior de um grupo estão 
submetidos a maior risco, as diferenças nos níveis de saúde entre grupos e países estão mais relacionadas com 
outros fatores, principalmente o grau de equidade na distribuição de renda. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
*a) V – F – F – V. 
b) F – V – V – F. 
c) V – F – V – F. 
d) V – F – V – V. 
e) F – V – F – F. 
 
22 - Para o cálculo da prevalência, é necessário: 
 
a) analisar o tempo médio de cada caso de uma doença num intervalo de tempo definido. 
b) contabilizar o tempo de cura de uma doença num intervalo de tempo definido. 
c) ter o número de casos novos de uma doença num intervalo de tempo definido. 
*d) contabilizar o número de casos existentes de uma doença num intervalo de tempo definido. 
e) somar o número de casos novos de uma doença e dividir o total pelo número de mortos pela doença. 
 
23 - Uma equipe de Saúde da Família de um determinado distrito sanitário observou, nas suas visitas domiciliares, 
muitos casos de pediculose em crianças. Foi proposto pela Secretaria de Saúde um estudo descritivo representativo 
da população para conhecimento do problema. Esse é um exemplo que corresponde a estudo do tipo: 
 
*a) seccional. 
b) coorte. 
c) caso-controle. 
d) ensaio clínico controlado. 
e) estudo de caso. 
 
24 - Instrumento no qual os pacientes são alocados, por sorteio, para receberem uma de várias intervenções clínicas. O 
desenho de estudo que melhor se enquadra nessa definição é: 
 
a) coorte prospectiva. 
b) coorte retrospectiva. 
c) caso-controle. 
*d) ensaio clínico randomizado. 
e) transversal. 
 
25 - As práticas interdisciplinares encontram campo propício na Estratégia Saúde da Família porque: 
 
a) são uma forma de trabalho em que os profissionais adquirem novos conhecimentos. 
b) um profissional pode responder a todos os problemas e necessidades de saúde da população. 
*c) esta é um espaço de saber e prática complexo que requer a articulação de diferentes profissões. 
d) esta é um campo complexo que requer a atuação de profissionais especializados que se revezam no atendimento. 
e) os profissionais, conforme sua formação, atuam de forma independente na assistência à comunidade. 
 
 
 
7 
CONHECIMENTO DA ÁREA ESPECÍFICA 
 
 
26 - O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado como atribuição do Sistema Único de 
Saúde (SUS), por meio da Portaria nº 080-P, de 16 de outubro de 1990, do Ministério da Saúde, e da Lei nº 8.080/1990, 
capítulo I, artigo 6º, inciso IV – Lei Orgânica da Saúde. Antes desse momento, existiam inúmeras experiências locais 
em diversas partes do país sem uma articulação estadual e nacional. Sobre o SISVAN, considere as seguintes 
afirmativas: 
 
1. As ações de VAN realizadas com os usuários do SUS incorporadas às rotinas de atendimento na rede básica de 
saúde não abrangem situações de risco. 
2. O SISVAN é baseado na terceira diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). 
3. Devem-se associar os indicadores antropométricos a outros diagnósticos, como a vulnerabilidade social, etária 
e por morbidade. 
4. Recomenda-se a ampliação da cobertura da vigilância alimentar e nutricional para todos os grupos 
populacionais. 
 
Assinale a alternativa correta. 
 
a) Somente a afirmativa 4 é verdadeira. 
b) Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. 
*c) Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras. 
e) As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
 
27 - Segundo a Portaria nº 648/GM, de 28 de março de 2006, que aprova a Política Nacional de Atenção Básica, o SISVAN 
é um dos sistemas que deve ter uma alimentação de dados regular para evitar a suspensão do repasse de recursos 
do Piso da Atenção Básica/PAB. De acordo com essa portaria e segundo os protocolos do SISVAN, identifique as 
afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando o registro é feito com periodicidade ininterrupta, ou seja, 
todos os meses do ano. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 2 meses consecutivos. 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando a cada dois meses eles são lançados no sistema. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 3 meses alternados no 
período de um ano. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
a) V – F – F – V. 
b) V – V – F – F. 
c) F – V – V – F. 
d) F – F – V – V. 
*e) V – V – F – V. 
 
28 - Numa ação de caráter interministerial – Ministérios da Saúde e Educação –, contando com a contribuição do SISVAN, 
foi criado o Programa Saúde na Escola (PSE). Trata-se de um programa que tem como principal objetivo “promover a 
saúde e a cultura da paz, reforçando a prevenção de agravos à saúde, bem como fortalecer a relação entre as redes 
públicas de saúde e educação”. O programa visa prevenir e promover a saúde por meio de avaliações do estado 
nutricional, incidência precoce de hipertensão e diabetes, controle de cárie, acuidade visual e auditiva e também 
psicológica do estudante. Sobre o PSE, considere as seguintes afirmativas: 
 
1. Para efeito de cadastro e monitoramento no SISVAN, os escolares atendidos pelo PSE deverão ser mensurados 
a cada dois anos. 
2. Ao registrar o acompanhamento no sistemainformatizado, os escolares devem ser vinculados ao “Saúde na 
Escola” mediante o preenchimento no sistema no campo Tipo de Acompanhamento. 
3. Os dados que alimentam o SISVAN devem servir de subsídio para as ações de prevenção de doenças crônicas e 
agravos nutricionais dos estudantes. 
4. Para atender ao PSE, a avaliação do estado nutricional e alimentar de crianças em fase escolar, realizada pelas 
equipes de Saúde da Família, poderá ser registrada no SISVAN Web. 
 
Assinale a alternativa correta. 
 
a) Somente a afirmativa 2 é verdadeira. 
b) Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 1 e 4 são verdadeiras. 
*e) Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
 
 
 
8 
29 - Considerando os procedimentos para avaliação do perfil alimentar e nutricional para registro no SISVAN, numere a 
coluna da direita de acordo com sua correspondência com a coluna da esquerda. 
 
1. Crianças. 
2. Adolescentes. 
3. Adultos. 
4. Gestantes. 
5. Idosos. 
( ) Avaliar os hábitos alimentares, a disponibilidade e variedade de alimentos na família 
e o recebimento de benefícios provenientes de programas de transferência de renda 
e outros tipos de auxílio (cesta básica, leite etc.). 
( ) Considerar a perda da capacidade/autonomia para preparar os alimentos e para se 
alimentar. 
( ) Identificar o estágio de maturação sexual por meio da avaliação do desenvolvimento 
dos caracteres sexuais secundários. 
( ) Avaliar resultados de exames clínicos e bioquímicos, incluindo hemoglobina sérica, 
para investigação de anemia ferropriva e a prescrição de suplementos. 
( ) Avaliar a alimentação nos ambientes domicílio e escola e as possíveis influências 
nas suas escolhas alimentares. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 
 
a) 4 – 3 – 1 – 5 – 2. 
b) 2 – 3 – 4 – 5 – 1. 
c) 5 – 1 – 2 – 4 – 3. 
*d) 3 – 5 – 2 – 4 – 1. 
e) 3 – 4 – 1 – 5 – 2. 
 
30 - No Guia alimentar para a população brasileira, o item que trata do referencial teórico é considerado como um dos 
mais importantes do documento, dado o seu caráter informativo. Segundo a seção do guia que aborda o panorama 
do perfil epidemiológico do Brasil, é correto afirmar: 
 
a) As deficiências nutricionais são situações superadas pelo sistema de saúde. 
*b) A desnutrição na infância, que se expressa no baixo peso e no atraso do crescimento e desenvolvimento, possui relação 
direta com ocorrências futuras de doenças crônicas não-transmissíveis. 
c) A hipovitaminose A, anemia por carência de ferro e deficiência por carência de iodo (DCI) se caracterizam como sendo 
distúrbios nutricionais sem representatividade no país. 
d) Os números absoluto e relativo de mortes por doenças infecciosas vem aumentando no Brasil. 
e) No Brasil, assim como em outros países da América Latina, são priorizados os tratamentos médicos e cirúrgicos na 
assistência aos portadores de DCNT. 
 
31 - A 2ª parte do Guia alimentar para a população brasileira trata dos princípios e diretrizes do guia e dos atributos da 
alimentação saudável. Segundo as informações disponíveis, numere a coluna da direita, relacionando as diretrizes 
com os respectivos princípios. 
 
1. Abordagem integrada. 
2. Referencial científico e 
cultura alimentar. 
3. Sustentabilidade 
ambiental. 
4. Originalidade. 
5. Abordagem multifocal. 
( ) Guia para a população brasileira tomando como referência os alimentos 
disponíveis no Brasil e fundamentado na sua cultura alimentar. 
( ) Governos e indústrias com responsabilidades próprias; profissionais de saúde 
com abordagem técnica; membros das famílias, de forma a valorizar e 
compartilhar refeições no ambiente familiar. 
( ) Incentivo ao consumo de alimentos na suas formas mais naturais e produzidos 
localmente. 
( ) Políticas e programas tendo em vista contemplar a prevenção e controle de 
DCNT, como também apoiar a prevenção da desnutrição e de deficiências 
nutricionais. 
( ) Recomendações que buscam a prevenção das doenças com base em padrões 
alimentares semelhantes aos utilizados em muitas regiões. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 
 
a) 4 – 3 – 1 – 5 – 2. 
b) 3 – 4 – 5 – 2 – 1. 
c) 5 – 3 – 2 – 1 – 4. 
d) 3 – 5 – 2 – 4 – 1. 
*e) 4 – 5 – 3 – 1 – 2. 
 
32 - De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira, assinale a alternativa que contempla os atributos 
básicos para que se tenha uma alimentação saudável. 
 
*a) Acessibilidade física e financeira, sabor, cor, variedade, harmonia e segurança sanitária. 
b) Alimentação rica em fontes de proteínas, lipídeos e carboidratos. 
c) Acesso aos alimentos industrializados, pré-preparados ou prontos. 
d) Acesso à tríade legumes–frutas–verduras. 
e) Acessibilidade física e financeira, para pagar alguém para preparar a comida. 
 
 
 
9 
33 - A III Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional que ocorreu em Fortaleza/CE no ano de 2007 teve 
como tema “Por um desenvolvimento sustentável com soberania e segurança alimentar e nutricional” (SSAN) e 
como objetivo geral: 
 
a) promover a segurança alimentar e nutricional (SAN) nas regiões mais vulneráveis, como Norte e Nordeste. 
b) aumentar as propostas de políticas e programas voltados ao combate à fome e à miséria. 
c) deliberar sobre propostas de políticas e programas que priorizem as ações emergenciais. 
*d) construir o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). 
e) constituir um projeto político para atender as necessidades da América Latina. 
 
34 - Sobre o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), é correto afirmar: 
 
a) Está institucionalizado dentro da Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição (CGPAN). 
*b) Constitui-se de ações e programas prioritários a serem desenvolvidos em ação conjunta Estado–sociedade. 
c) Trata da regulamentação da Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira 
Infância. 
d) Regulamenta a rotulagem de alimentos transgênicos e produzidos com o uso de agrotóxicos. 
e) Determina a erradicação da fome e da desnutrição por meio do fortalecimento das ações de promoção da alimentação 
saudável na atenção básica à saúde. 
 
35 - Em 15 de setembro de 2006, a promulgação da Lei nº 11.346 (LOSAN), que criou o SISAN, reforçou o direito à 
alimentação como um direito humano e social básico (Art. 2º), além de fortalecer as condições para a exigibilidade e 
a justiciabilidade do direito humano à alimentação adequada (DHAA). Acerca do assunto, assinale a alternativa 
INCORRETA. 
 
a) A LOSAN prevê a integração e a articulação dos diferentes níveis de governos e a sociedade civil na formulação e no 
monitoramento das políticas públicas que promovam a segurança alimentar e nutricional (SAN). 
b) O SISAN deve contar com CONSEA´s legitimados em todas as três esferas de governo. 
*c) A LOSAN define que cabe ao indivíduo o exercício de respeitar, proteger e prover o seu DHAA. 
d) No âmbito do SISAN, são contempladas ações de educação alimentar e nutricional. 
e) A Política Nacional de Desenvolvimento Sustentável (Decreto 6.040/07) prevê sua articulação e integração com o 
SISAN. 
 
36 - Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), identifique as afirmativas a seguir como 
verdadeiras (V) ou falsas (F): 
 
( ) Para a promoção da SAN, a PNAN sugere a adoção de tecnologias agrícolas e industriais e uso de sementes 
transgênicas. 
( ) A PNAN adota o conceito de SAN e reconhece a promoção, proteção e recuperação da saúde como elementos 
fundamentais. 
( ) A PNAN é restrita às suas 7 diretrizes, cuja atuação limita-se ao campo da alimentação e nutrição. 
() A busca de parcerias com os demais setores envolvidos com a SAN levará em conta a adoção da PNAN. 
( ) A PNAN passou por um processo de revisão, tendo em vista a necessidade de se adequar ao que preconizam os 
preceitos da SAN. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
a) F – F – V – V – F. 
b) V – F – V – F – V. 
c) V – V – F – F – V. 
*d) F – V – F – V – V. 
e) F – V – F – V – F. 
 
37 - Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de Segurança 
Alimentar e Nutricional, é correto afirmar: 
 
*a) Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e a avaliação 
dessa política. 
b) Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
c) No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, concentrando suas 
ações na detecção das causas da desnutrição. 
d) A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação. 
e) Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
 
10 
38 - A amamentação, além de nutrir a criança, promove uma grande interação entre mãe e filho, com repercussões no 
estado nutricional da criança, na defesa de infecções e no seu desenvolvimento cognitivo e emocional. Sobre esse 
tema, considere as seguintes afirmativas: 
 
1. A introdução precoce de alimentos complementares está associada a maior número de episódios de diarreia, 
risco de desnutrição, maior número de hospitalizações, menor absorção de nutrientes e menor duração do 
aleitamento materno. 
2. A amamentação é considerada um excelente método anticoncepcional, independentemente do tipo, da duração 
do aleitamento e do fato de a mãe ter ou não menstruado nos seis primeiros meses após o parto. 
3. A saída do leite da mama é prejudicada pelo aumento da liberação de ocitocina em situações de estresse, dor, 
desconforto, ansiedade, medo, insegurança e falta de autoconfiança da mulher durante a amamentação. 
4. O leite materno apresenta composição semelhante para todas as mulheres que amamentam, com exceção da 
desnutrição grave, que pode afetar a qualidade e a quantidade do leite. 
 
Assinale a alternativa verdadeira. 
 
a) Somente a afirmativa 1 é verdadeira. 
b) Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas 1, 2 e 3 são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras. 
*e) Somente as afirmativas 1 e 4 são verdadeiras. 
 
39 - Durante o período de amamentação costuma haver mudanças no apetite, na sede e nas preferências alimentares da 
mulher. Sobre a alimentação da nutriz, considere as seguintes afirmativas: 
 
1. Para a produção de leite é necessária uma alimentação variada, porém sem a ingestão de calorias extras, uma 
vez que as mulheres armazenam durante a gravidez de 2 a 4 kg para serem usados na lactação. 
2. A alimentação ideal de uma nutriz pode não ser acessível para mulheres de baixa renda, entretanto as mulheres 
produzem leite de boa qualidade mesmo consumindo dietas subótimas. 
3. Mães vegetarianas podem amamentar seus filhos sem a preocupação com o risco de deficiências nutricionais 
para o bebê, pois na produção de leite são utilizados nutrientes armazenados no organismo materno. 
4. Nutrizes devem evitar o consumo de leite e seus derivados, pois esses alimentos são a principal causa de 
alergias alimentares no bebê. 
5. As nutrizes devem ingerir líquidos em quantidade suficiente para saciar a sede, porém, em excesso, os líquidos 
não aumentam a produção de leite, pelo contrário, podem diminuí-la. 
 
Assinale a alternativa correta. 
 
*a) Somente as afirmativas 2 e 5 são verdadeiras. 
b) Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas 1, 2 e 5 são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras. 
e) Somente as afirmativas 1, 3 e 4 são verdadeiras. 
 
40 - O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) se destina à suplementação preventiva de todas as 
crianças de 6 a 18 meses com sulfato ferroso e prevê a orientação adequada da alimentação complementar, pelo seu 
importante papel no suprimento de ferro durante a infância. Sobre essa suplementação, identifique as afirmativas a 
seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
 
( ) A biodisponibilidade de ferro permite a absorção de 50% do mineral presente no leite materno, enquanto a 
absorção do ferro no leite de vaca, que possui quantidades semelhantes, é de 10%. 
( ) O ferro heme, presente nas carnes e vísceras, tem maior biodisponibilidade, embora esteja exposto a fatores 
inibidores, como fitatos e taninos, que diminuem sua absorção. 
( ) O ferro não-heme, contido no ovo, cereais, leguminosas e hortaliças, é absorvido de 2 a 10% pelo organismo e 
pode ter suas taxas de absorção aumentadas ou diminuídas na presença de determinados alimentos. 
( ) A recomendação de ferro para crianças de seis a 12 meses é de 11 mg/dia, daí a necessidade de oferecer 
alimentos à criança com maior quantidade de ferro heme e suco de fruta natural, após o almoço e jantar, para 
aumentar a absorção de ferro não-heme. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
a) V – V – F – F. 
*b) V – F – V – V. 
c) F – F – F – V. 
d) F – V – V – F. 
e) V – V – V – V. 
 
 
11 
41 - A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo principalmente os 
grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Com relação a esse assunto, 
identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
 
( ) No último trimestre da gestação ocorre o maior armazenamento de ferro pelo feto, e tanto crianças prematuras 
como os recém-nascidos a termo terão acumulado quantidades semelhantes desse micronutriente. 
( ) Alguns fatores, como a amamentação prolongada e a introdução precoce do leite de vaca, estão associados à 
anemia, mas o uso contínuo de fórmulas infantis fortificadas é um fator protetor da anemia. 
( ) Nas gestantes adolescentes, a anemia tem seus efeitos menos pronunciados, pois a interrupção da 
menstruação constitui um fator de proteção, uma vez que não há perdas contínuas de ferro. 
( ) No Brasil, a anemia em crianças causada por parasitoses é preponderante em relação à anemia de origem 
dietética. 
( ) Os elevados requerimentos fisiológicos de ferro na primeira infância tornam a criança especialmente vulnerável 
à anemia durante o segundo semestre e o segundo ano de vida. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
a) F – F – V – V – F. 
b) V – V – F – F – V. 
*c) F – V – F – F – V. 
d) V – F – F – F – V. 
e) F – V – V – V – F. 
 
42 - A vitamina A possui função fisiológica muito diversificada, pois atua no bom funcionamento do processo visual, na 
integridade do tecido epitelial e no sistema imunológico, entre outros. Com relação a esse assunto, identifique as 
afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
 
( ) O valor da vitamina A em equivalente de retinol (EqR) é representado pelos carotenoides presentes nos vegetais 
e a vitamina A, propriamente dita, presente nos alimentos de origem animal. 
( ) A quantidade de vitamina A presente no leite materno supera as necessidades da criança nos seis primeiros 
meses de vida. 
( ) Dos 6 aos 12 meses, a quantidade de vitamina presente em um copo de leite de vaca atende a necessidade diária 
de vitamina A da criança. 
( ) Para controlar a deficiência de vitamina A, o Ministério da Saúde distribui cápsulas de 100.000 UI dessa vitamina 
para adolescentes e adultos do Nordeste e do Vale do Jequitinhonha (MG). 
( ) Uma forma deprevenir a deficiência de vitamina A é através da adição de farinha de fígado bovino em sopas e 
papas para menores de um ano em Centros de Educação Infantil do Nordeste e Vale do Jequitinhonha (MG). 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
a) F – V – V – F – V. 
b) V – V – F – V – F. 
c) V – F – V – F – F. 
*d) V – V – F – F – F. 
e) F – F – V – V – V. 
 
43 - A obesidade é um agravo de caráter multifatorial envolvendo questões biológicas, históricas, ecológicas, 
econômicas, sociais, culturais e políticas. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como 
verdadeiras (V) ou falsas (F): 
 
( ) O balanço energético positivo, determinante imediato do aumento de peso, acontece quando a energia gasta nas 
funções vitais é maior do que a energia ingerida. 
( ) As principais causas das altas prevalências de obesidade atualmente estão relacionadas com fatores genéticos 
e endócrinos. 
( ) A ocorrência de obesidade dos pais leva a um risco aumentado de ocorrência de obesidade, chegando a um 
risco quase duas vezes maior para indivíduos com pai e mãe obesos. 
( ) A transição nutricional, com aumento da obesidade, está ligada às mudanças nos padrões de consumo de 
alimentos e às modificações de ordem demográfica e social, com destaque para o novo papel da mulher na 
sociedade. 
( ) O consumo de alimentos de baixa densidade energética, ricos em açúcares simples, gordura insaturada, sódio e 
conservantes é o responsável pelo aumento da obesidade no mundo. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
a) V – V – F – V – V. 
*b) F – F – V – V – F. 
c) F – V – F – F – V. 
d) V – F – V – V – F. 
e) V – V – V – F – F. 
 
 
12 
44 - Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a hipovitaminose A é caracterizada como um problema de saúde 
pública quando: 
 
a) a prevalência está entre 5 e 8% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 20 µg/dl. 
b) a prevalência é inferior a 10% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 30 µg/dl. 
*c) a prevalência é superior a 10% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 20 µg/dl. 
d) a prevalência é superior a 20% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 10 µg/dl. 
e) a prevalência é superior a 20% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 20 µg/dl. 
 
45 - Sobre o excesso de peso, considere as seguintes afirmativas: 
 
1. Valores de IMC altos demandam condutas e respostas idênticas, mesmo em diferentes indivíduos, pois o padrão 
de referência deve nortear todos os procedimentos. 
2. Uma pequena redução de peso traz ganhos também pequenos na saúde, por isso a necessidade de orientação e 
aderência ao tratamento que visem uma redução de peso maior e mais rápida. 
3. Em alguns casos, o excesso de peso está associado à baixa autoestima, à insatisfação com o próprio corpo, à 
depressão e a distúrbios alimentares. 
4. No acompanhamento antropométrico é importante observar a relação entre o peso e a gordura corporal, pois 
não é possível reduzir a segunda sem reduzir, simultaneamente, o primeiro. 
5. O tratamento medicamentoso para redução da obesidade pode ser utilizado em pacientes de alto risco quando a 
dieta e a atividade física não tiverem surtido efeito. 
 
Assinale a alternativa correta. 
 
a) Somente as afirmativas 2 e 4 são verdadeiras. 
b) Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras. 
c) Somente as afirmativa 3 e 4 são verdadeiras. 
d) Somente a afirmativa 5 é verdadeira. 
*e) Somente as afirmativas 3 e 5 são verdadeiras. 
 
46 - Valores ou curvas de referência são utilizados no diagnóstico nutricional e monitoramento do crescimento de 
crianças e adolescentes. Sobre esse tema, considere as seguintes afirmativas: 
 
( ) Como metodologia de referência, a OMS define a amostragem representativa de indivíduos saudáveis de uma 
determinada população que vive em condições socioeconômicas estáveis. 
( ) A referência recomendada pela OMS e adotada pelo Ministério da Saúde, para crianças de 0 a 10 anos, é a OMS 
2006, construída a partir da medidas de uma população vivendo em ótimas condições ambientais e de saúde. 
( ) População padrão é aquela que vive em condições ambientais, de saúde e nutrição ideais para o 
desenvolvimento de seu potencial genético, considerado como uma meta a ser alcançada. 
( ) A NCHS é a referência recomendada atualmente pelo Ministério da Saúde para o diagnóstico e acompanhamento 
do crescimento de crianças e adolescentes, porque prescreve como essa população deve crescer. 
( ) A OMS 2007 foi construída a partir de dois eventos contemporâneos, a saber: a alta prevalência de obesidade 
como problema de saúde pública e as novas curvas da OMS para menores de 5 anos. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
a) V – V – F – F – V. 
b) F – V – F – V – V. 
*c) V – F – V – F – V. 
d) V – F – V – V – F. 
e) F – V – V – F – F. 
 
47 - Na avaliação do estado nutricional, utilizamos um índice que é a combinação entre duas medidas antropométricas ou 
entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica. O MS/SISVAN recomenda índices específicos para as 
diferentes faixas etárias. Acerca disso, numere a coluna da direita de acordo com sua correspondência com a coluna 
da esquerda. 
 
1. 0 a 5 anos. 
2. 5 a 10 anos. 
3. 10 a 19 anos. 
4. 20 a 60 anos. 
5. > 60 anos. 
( ) E/I, IMC/idade. 
( ) IMC, CC. 
( ) E/I, P/I, IMC/idade. 
( ) IMC. 
( ) E/I, P/I, P/E, IMC/idade. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 
 
a) 4 – 3 – 5 – 1 – 2. 
*b) 3 – 4 – 2 – 5 – 1. 
c) 2 – 4 – 3 – 5 – 1. 
d) 3 – 5 – 1 – 4 – 2. 
e) 1 – 5 – 2 – 4 – 3. 
 
 
13 
48 - A avaliação do estado nutricional de adolescentes tem uma importância fundamental para a detecção precoce de 
distúrbios nutricionais. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou 
falsas (F): 
 
( ) Na avaliação antropométrica, os índices que associam as medidas de peso e idade têm sido os mais usados em 
estudos populacionais de avaliação nutricional de adolescentes. 
( ) Em função da aceleração rápida do crescimento, os adolescentes têm suas necessidades de energia, proteínas 
e carboidratos aumentadas, porém as necessidades de minerais como cobre, ferro, cálcio e zinco encontram-se 
diminuídas. 
( ) A idade da menarca é um marcador importante de desaceleração do crescimento para as meninas. A menarca 
ocorre, geralmente, de 12 a 18 meses após o início do estirão de crescimento. 
( ) O aumento de casos de excesso de peso em adolescentes no Brasil tem sido associado ao aparecimento 
precoce de alterações metabólicas de risco para doenças cardiovasculares, tais como a resistência à insulina, o 
diabetes mellitus tipo 2 e a síndrome metabólica. 
( ) O IMC, na adolescência, apresenta uma boa correlação com outras medidas mais específicas de adiposidade e é 
empregado para fins de comparação de estudos internacionais sobre prevalência de sobrepeso e obesidade 
nessa fase da vida. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
*a) F – F – V – V – V. 
b) F – V – V – F – V. 
c) V – F – F – V – F. 
d) F – F – F – V – V. 
e) V – V – F – F – F. 
 
49 - Com base na classificação do estado nutricional pelo IMC para crianças de 5 a 10 anos e adolescentes, através de 
pontos de corte, recomendada pela OMS/MS, numere a coluna da direita de acordo com sua correspondência com a 
coluna da esquerda. 
 
1. < Escore Z – 3. 
2. > Escore Z – 3 e < Escore Z – 2. 
3. > Escore Z – 2 e < Escore Z +1. 
4. > Escore Z + 1 e < Escore Z +2. 
5. > Escore Z + 2 e < Escore Z +3. 
6. > Escore Z + 3. 
( ) Magreza. 
() Sobrepeso. 
( ) Obesidade grave. 
( ) Obesidade. 
( ) Magreza acentuada. 
( ) Eutrofia. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 
 
a) 3 – 4 – 5 – 2 – 1 – 6. 
b) 1 – 3 – 4 – 2 – 6 – 5. 
c) 2 – 3 – 4 – 6 – 5 – 1. 
*d) 2 – 4 – 6 – 5 – 1 – 3. 
e) 1 – 5 – 6 – 4 – 2 – 3. 
 
50 - A antropometria é muito útil para o diagnóstico nutricional dos idosos, podendo ser usada como triagem, tanto para 
o diagnóstico como para o monitoramento de doenças. Sobre esse tema, considere as seguintes afirmativas: 
 
1. O Ministério da Saúde recomenda como índice prioritário para o diagnóstico e acompanhamento do estado 
nutricional de idosos o índice de massa corporal (IMC), com os mesmos pontos de corte utilizados na avaliação 
de adultos. 
2. O declínio da altura é uma das alterações que se observa com o avançar da idade e é decorrente da maior 
elasticidade das vértebras e aumento do tecido adiposo subcutâneo. 
3. O peso pode diminuir com a idade devido à redução do conteúdo de água corporal e da massa muscular, sendo 
mais evidente no sexo masculino. 
4. As alterações ósseas, mudanças na quantidade e distribuição do tecido adiposo subcutâneo são também 
decorrentes do avanço da idade, com repercussões no estado nutricional do idoso. 
 
Assinale a alternativa correta. 
 
a) Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras. 
b) Somente as afirmativas 1, 3 e 4 são verdadeiras. 
c) Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras. 
d) Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
*e) Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras. 
 Fechar
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201307079301 V.1 
Aluno(a): JUCILENE RODRIGUES CARDOSO Matrícula: 201307079301
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 26/11/2016 10:52:16 (Finalizada)
 1a Questão (Ref.: 201307222856) Pontos: 0,1 / 0,1
No Brasil, a transição demográfica refere-se:
À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da
fecundidade.
Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos).
 Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da
mortalidade.
Ao grande crescimento populacional.
À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida.
 2a Questão (Ref.: 201307271729) Pontos: 0,1 / 0,1
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa
INCORRETA
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência
Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na
Constituição.
Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário,
processo político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de
organização de sistemas, serviços e práticas de saúde.
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à
higidez física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada
Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das
ações de saúde.
As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar,
quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos.
 3a Questão (Ref.: 201307279375) Pontos: 0,1 / 0,1
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado,
observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade.
Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente do
que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como:
Evolução nutricional
Vigilância Nutricional
 Transição nutricional
Segurança nutricional
Vigilância Alimentar
 4a Questão (Ref.: 201307271726) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA.
A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são
componentes da APS.
Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS
A meta ¿Saúde para todos no ano 2000¿ foi um marco para a atenção primária.
A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS.
 A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de
Promoção da Saúde, em Ottawa, Canadá, em 1986.
 5a Questão (Ref.: 201307307679) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações
a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo
qualificado desses alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos
com alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas.
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais
consumidos pelos escolares.
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em
outros grupos etários.
É correto o que se afirma em
I e III, apenas.
I e II, apenas.
I, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
 II, III e IV, apenas.
 
 
 
 Fechar
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201307079301 V.1 
Aluno(a): JUCILENE RODRIGUES CARDOSO Matrícula: 201307079301
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 26/11/2016 11:04:45 (Finalizada)
 1a Questão (Ref.: 201307222542) Pontos: 0,1 / 0,1
Os principais grupos afetados pelas anemias nutricionais em nível populacional são:
pré-escolares e escolares
menores de 6 anos e nutrizes
escolares e gestantes
 menores de 6 anos e gestantes
recém-nascidos e nutrizes
 2a Questão (Ref.: 201307764204) Pontos: 0,1 / 0,1
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: I. Os
dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude de
saúde pública em todo o país; II. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de
vitamina A e ações educativas, como parte do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A; III ¿ O
público alvo do programa é crianças de 06 a 59 meses, puérperas e idosos; IV ¿ O Ministério da Saúde
estabelece um sistema de monitoramento que permita a avaliação do processo e impacto da suplementação; V
¿ O profissional responsável pelo programa dentro da Unidade de Saúde é o enfermeiro da sala de vacina.
Assinale a opção CORRETA:
I e II
I, II e III
 II e IV
I, III e V
I e V
 3a Questão (Ref.: 201307222555) Pontos: 0,1 / 0,1
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de:
Glossite
 Bócio
Anemia
Ostopenia
Xeroftalmia
 4a Questão (Ref.: 201307254087) Pontos: 0,1 / 0,1
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta:
I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude
de saúde pública em todo o país.
II. A deficiência de vitamina A é considerada um dos problemas de saúde pública de fácil prevenção.
III.As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A durante campanhas
de multivacinaçãoe ações educativas, ambas implementadas em todo o território nacional, como parte do
Programa Nacional de Deficiência de vitamina A
A alternativa I está correta
As alternativas I e II estão corretas
 As alternativas I, II e III estão corretas
As alternativas II e III estão corretas
A alternativa II está correta
 5a Questão (Ref.: 201307253052) Pontos: 0,1 / 0,1
Algumas deficiências de micronutrientes são relativamente comuns em países em desenvolvimento e se
destacam na agenda de vigilância alimentar e nutricional do Brasil. A respeito dessa agenda destacam-se, em
ordem decrescente de prevalência, as deficiências de:
Cálcio, vitamina A e iodo
 Ferro, vitamina A e iodo
Iodo, vitamina D e cálcio
Ferro, vitamina D e cálcio
Ferro, vitamina A e cálcio
 
 Fechar
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201307079301 V.1 
Aluno(a): JUCILENE RODRIGUES CARDOSO Matrícula: 201307079301
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 26/11/2016 11:11:24 (Finalizada)
 1a Questão (Ref.: 201307280333) Pontos: 0,1 / 0,1
O conceito de Segurança Alimentar, anteriormente limitado ao abastecimento na quantidade apropriada, foi
ampliado, incorporando também o acesso universal e o aspecto nutricional e o aspecto nutricional dos
alimentos. Esse conceito ampliado se consolidou quando da realização da I Conferência Nacional de Segurança
Alimentar, em 1994. A partir desse conceito, a Portaria de RDC no 710, de 1999, abrange um conjunto de
componentes de uma política nacional voltada para a segurança alimentar e nutricional (SAN). Considere os
componentes a seguir:
I. Crédito Agrícola
II. Adoção de tecnologias industriais
III. Incentivo ao pequeno produtor
IV. Corporativismo
V. Cooperativismo
As alternativas que compõem a Política de Segurança Alimentar e Nutricional são:
 I, III, III e V
I, II, III, IV e V
I e IV
I e III
II e III
 2a Questão (Ref.: 201307222556) Pontos: 0,1 / 0,1
A promulgação da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional "LOSAN " em setembro de 2005 visa a
assegurar o direito humano à alimentação "DHAA" a todos os brasileiros. A lei incorporou diversos elementos
previstos nos instrumentos internacionais de direitos humanos e no Relatório Final da II Conferência Nacional
de Segurança Alimentar e Nutricional, considerados imprescindíveis para a realização progressiva do DHAA.
Avalie as afirmativas que se aplicam a LOSAN e marque a opção correta.
I. Obrigação do Estado de respeitar, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar o DHAA.
II. Estratégia nacional de promoção da SAN que contemple a participação popular.
III. Garantia de mecanismos para a exigibilidade do DHAA.
Somente a afirmativa III é verdadeira.
Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
Somente as afirmativas II e III são verdadeiras.
 Todas as afirmativas são verdadeiras.
Somente a afirmativa I é verdadeira.
 3a Questão (Ref.: 201307253051) Pontos: 0,1 / 0,1
As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil:
Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B
Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais
Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico
Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais
 Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental
 4a Questão (Ref.: 201307272474) Pontos: 0,1 / 0,1
O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) se destina à suplementação preventiva de todas as
crianças de 6 a 18 meses com sulfato ferroso e prevê a orientação adequada da alimentação complementar,
pelo seu importante papel no suprimento de ferro durante a infância.
Sobre essa suplementação, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) A biodisponibilidade de ferro permite a absorção de 50% do mineral presente no leite materno, enquanto a
absorção do ferro no leite de vaca, que possui quantidades semelhantes, é de 10%. 
( ) O ferro heme, presente nas carnes e vísceras, tem maior biodisponibilidade, embora esteja exposto a fatores
inibidores, como fitatos e taninos, que diminuem sua absorção. 
( ) O ferro não-heme, contido nos cereais, leguminosas e hortaliças, é absorvido de 2 a 10% pelo organismo e
pode ter suas taxas de absorção aumentadas ou diminuídas na presença de determinados alimentos.
( ) A recomendação de ferro para crianças de seis a 12 meses é de 11 mg/dia, daí a necessidade de oferecer
alimentos à criança com maior quantidade de ferro heme e suco de fruta natural, após o almoço e jantar, para
aumentar a absorção de ferro não-heme. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
 V - F - V - V
V - V - F - F
F - V - V - F
V - V - V - V
F - F - F - V
 5a Questão (Ref.: 201307864373) Pontos: 0,1 / 0,1
Identifique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas com relação ao conceito de Segurança Alimentar
e Nutricional do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN: ( ) Direito de todos ao acesso
regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente. ( ) Fortificação dos alimentos em
geral. ( ) Base de práticas alimentares promotoras de saúde. ( ) Respeito à sustentabilidade ambiental. Marque
a alternativa correta:
F, V, F ,F
V, V, F, F
F, V, V, V
 V, F, V, V
F, F, V, V
 
 Fechar
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201307079301 V.1 
Aluno(a): JUCILENE RODRIGUES CARDOSO Matrícula: 201307079301
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 26/11/2016 11:29:59 (Finalizada)
 1a Questão (Ref.: 201307280349) Pontos: 0,1 / 0,1
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) estabelece as seguintes diretrizes, entre outras.
Promoção do desenvolvimento de linhas de investigação e atendimento à população que procure um
estabelecimento assistencial de saúde (EAS) ou que seja assistida pelo Programa de Saúde da Família
(PSF). 
Garantia da segurança e da qualidade dos alimentos e da prestação de serviços nesse contexto e
promoção de práticas alimentares estilos de vida saudáveis.
Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos e avaliação do estado
nutricional de indivíduos para obter o diagnóstico precoce dos possíveis desvios nutricionais.
Monitoramento da situação alimentar e nutricional e identificação de áreas geográficas, segmentos
sociais e grupos populacionais de maior risco aos agravos nutricionais.
 Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e de doenças associadas à alimentação e nutrição, e a
garantia de atenção a todos os pacientes, com sensibilidade para aspectos culturais e desejos pessoais,
na visão de cuidado integral centrado na pessoa.
 2a Questão (Ref.: 201307306380) Pontos: 0,1 / 0,1
Com base nos dados contidos na ficha de cadastramento das famílias (ficha A) preenchida pelo
agente comunitário de saúde (ACS), verificou-se uma frequência de 45% de hipertensão arterial sistêmica
(HAS) na população maior de 40 anos de idade de um determinado município. O nutricionista do Núcleo de
Apoio à Saúde da Família (NASF) elaborou uma atividade de educação alimentar e nutricional para esse grupo
populacional, com foco na prevenção e no controle da HAS.
Considerando a situação hipotética apresentada e as orientações que devem ser priorizadas na
situação descrita, avalie as afirmações a seguir.
I. Deve-se proibir o consumo de alimentos processados ou industrializados.
II. É necessário reduzir o consumo de alimentos ricos em sódio e potássio.
III. É preciso incentivar a ingestão adequada de cálcio.
IV. Deve-se orientar a população sobre a manutenção do peso corporal adequado.
É correto apenas o que se afirma em
 
I, III e IV.
I e II.
II e III.
 III e IV.
I, II e IV.
 3a Questão (Ref.: 201307764198) Pontos: 0,1 / 0,1
A anemia persistecomo um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo principalmente
os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Buscando-se combater esta
deficiência o Ministério da Saúde criou o Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Ácido Fólico com
alguns critérios. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas
(F): ( ) Reduzir a prevalência de anemia por deficiência de ferro; ( ) Aumentar a prevalência de sobrepeso em
crianças e gestantes; ( ) Suplementação medicamentosa de sulfato ferroso e ácido fólico; ( ) Incentivo ao uso
de alimentos ricos em ferro e vitamina C; ( ) Enriquecimento industrial das farinhas de trigo e milho. Assinale a
alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
V, V, V, V, V
F, F. V, V, V
F, F, V, V, F
V, V, V, V, F
 V, F, V, V, V
 4a Questão (Ref.: 201307307679) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações
a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo
qualificado desses alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos
com alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas.
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais
consumidos pelos escolares.
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em
outros grupos etários.
É correto o que se afirma em
I e II, apenas.
I, III e IV, apenas.
I e III, apenas.
 II, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
 5a Questão (Ref.: 201307681468) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando as determinações da Resolução/CD/FNDE N° 26/2013, os alunos que estudam em período parcial,
realizando apenas uma refeição na escola e que a escola não está localizada em comunidades indígenas, nem
em áreas remanescentes de quilombos, complete o texto abaixo: Os cardápios da alimentação escolar deverão
ser planejados, de modo, a atender, em média, no mínimo _________ das necessidades nutricionais dos alunos.
Deverão oferecer alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, tradições e hábitos alimentares
saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do
________________. Devem oferecer ainda, pelo menos, _________ porções de frutas e hortaliças por semana.
Recomenda-se também, dentre outras questões, que em média, a alimentação tenha no máximo: ________ da
energia total proveniente de gordura trans e ________ de sódio.
30%, estado nutricional, três, 1%, 400mg.
 20%, rendimento escolar, três, 1%, 400mg.
20%, estado nutricional, três, 1%, 400mg.
30%, rendimento nutricional, três, 1%, 600mg.
20%, rendimento escolar, três, 1%, 600mg.
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 1/3 
1a Questão (Ref.: 201403151600) Pontos: 0,1 / 0,1 
No Brasil, a transição demográfica refere-se: 
 
 Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos). 
 À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida. 
 Ao grande crescimento populacional. 
 Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da 
mortalidade. 
 À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da 
fecundidade. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201403187150) Pontos: 0,1 / 0,1 
Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses. 
Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença. 
O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade 
de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro e 
nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos, 
 
 
 o diagnóstico através de medidas antropométricas, exames laboratoriais, sinais clínicos e fatores 
sociais e econômicos. 
 a prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, capaz de garantir o suporte 
energético do crescimento. 
 a garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade maior de sucesso no 
tratamento. 
 uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, econômicos e sociais que determinam a 
desnutrição. 
 a garantia de uma alimentação rica em vitaminas e minerais, uma vez que essa conduta é que vai 
permitir a recuperação do peso. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201403208119) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado, 
observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. 
Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente 
do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: 
 
 Transição nutricional 
 Vigilância Nutricional 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 2/3 
 Evolução nutricional 
 Segurança nutricional 
 Vigilância Alimentar 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201403151426) Pontos: 0,1 / 0,1 
O objetivo da atuação do nutricionista em saúde pública é: 
 
 Prevenir doenças infectoparasitárias (DIP) 
 Determinar índices populacionais 
 Avaliar qualidade das notificações de morbidades 
 Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida da população e à 
prevenção de morbidades 
 Promover programas de recreação 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201403200473) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa 
INCORRETA 
 
 
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência 
Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição. 
 
Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das 
ações de saúde. 
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à higidez 
física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada 
 
Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário, 
processo político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de 
organização de sistemas, serviços e práticas de saúde. 
 
As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar, 
quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos. 
 
1a Questão (Ref.: 201403181800) Pontos: 0,1 / 0,1 
A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da: 
 
 Iodatação do sal de cozinha 
 Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 3/3 
 Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano 
 Expansão dos programas de detecção 
 Fluoretação de água de abastecimento público 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201403151286) Pontos: 0,1 / 0,1 
Os principais grupos afetados pelas anemias nutricionais em nível populacional são: 
 
 menores de 6 anos e gestantes 
 recém-nascidos e nutrizes 
 menores de 6 anos e nutrizes 
 escolares e gestantes 
 pré-escolares e escolares3a Questão (Ref.: 201403274199) Pontos: 0,1 / 0,1 
A transição nutricional e epidemiológica se caracteriza pelo processo de mudança na incidência ou na 
prevalência de doenças, bem como nas principais causas de morte, ao longo do tempo e pela mudança nas 
condições nutricionais da população. Esse processo está, em geral, condicionado por mudanças associadas à 
estrutura etária da população, mudanças no grau e no estilo de desenvolvimento, elevação dos níveis de 
assalariamento e monetarização da sociedade, aumento na cobertura dos serviços sociais básicos de saúde, 
educação, aumento na distribuição da renda nacional, bem como, acesso aos alimentos. Com relação às 
informações apresentadas, assinale a opção correta: 
 
 
As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição 
 
A característica dominante é a Desnutrição Energético Proteica (DEP) como evento de maior 
visibilidade epidemiológica 
 
Houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade e 
carências nutricionais específicas 
 Houve um aumento da expectativa de vida e conseqüente ascensão de doenças não transmissíveis em 
todas as etapas da vida 
 
O processo de determinação do declínio das carências nutricionais específicas e do sobrepeso e 
obesidade 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201403206779) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia pode ser definida como um estado em que a concentração de hemoglobina no sangue está 
anormalmente baixa, em consequência da carência de um ou mais nutrientes essenciais, qualquer que seja a 
origem dessa carência. Contudo, apesar da ausência de vários nutrientes contribuir para a ocorrência de 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 4/3 
anemias carenciais, como folatos, proteínas, vitamina B12 e cobre, indiscutivelmente, o ferro é, entre todos, 
o mais importante. Aponte a alternativa que contém estratégias de combate relacionadas a este mineral: 
 
 Fortificação de alimentos e estimulo ao consumo de leite de vaca 
 Aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro e notificação compulsória de casos 
 Suplementação de ferro nas populações carentes e mudança no ponto de corte para classificação 
da anemia ferropriva. 
 Fortificação de alimentos e aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro. 
 Suplementação de cloreto de ferro 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201403692948) Pontos: 0,1 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: I. Os 
dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude de 
saúde pública em todo o país; II. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de 
vitamina A e ações educativas, como parte do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A; III ¿ O 
público alvo do programa é crianças de 06 a 59 meses, puérperas e idosos; IV ¿ O Ministério da Saúde 
estabelece um sistema de monitoramento que permita a avaliação do processo e impacto da suplementação; V 
¿ O profissional responsável pelo programa dentro da Unidade de Saúde é o enfermeiro da sala de vacina. 
Assinale a opção CORRETA: 
 
 II e IV 
 
I e II 
 
I, III e V 
 
I, II e III 
 
I e V 
 
1a Questão (Ref.: 201407488980) Pontos: 0,1 / 0,1 
O ferro é um nutriente essencial e vital para muitas atividades celulares, porém, representa um problema 
para milhões de pessoas, pois não consomem alimentos ricos deste mineral. De acordo com as alternativas 
abaixo, assinale a que contém grupos menos vulneráveis a esta deficiência: 
 
 Gestantes 
 Pré-escolares 
 Adultos 
 Adolescentes. 
 Escolares 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201407580224) Pontos: 0,1 / 0,1 
As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil: 
 
 Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental 
 Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 5/3 
 Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais 
 Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B 
 Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201407580231) Pontos: 0,1 / 0,1 
O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência ocorre 
em: 
 
 Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares 
 Adolescentes 
 Mulheres em idade fértil e idosos 
 Pré-escolares e lactentes 
 Idosos e gestantes 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201407585579) Pontos: 0,1 / 0,1 
Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses. 
Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença. 
O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade 
de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro e 
nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos, 
 
 
 a garantia de uma alimentação rica em vitaminas e minerais, uma vez que essa conduta é que vai 
permitir a recuperação do peso. 
 uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, econômicos e sociais que determinam a 
desnutrição. 
 a prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, capaz de garantir o suporte 
energético do crescimento. 
 o diagnóstico através de medidas antropométricas, exames laboratoriais, sinais clínicos e fatores 
sociais e econômicos. 
 a garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade maior de sucesso no 
tratamento. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201407598902) Pontos: 0,1 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 6/3 
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa 
INCORRETA 
 
 
Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário, 
processo político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de 
organização de sistemas, serviços e práticas de saúde. 
 
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência 
Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição. 
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à higidez 
física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada 
 
Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das 
ações de saúde. 
 
As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar, 
quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos. 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201407634852) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo qualificado desses 
alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor 
de gorduras, açúcares e sal nas escolas. 
III. Os biscoitos doces eos refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais consumidos 
pelos escolares. 
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em outros grupos 
etários. 
É correto o que se afirma em 
 
 I, II, III e IV. 
 I, III e IV, apenas. 
 II, III e IV, apenas. 
 I e II, apenas. 
 I e III, apenas. 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 7/3 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201407631484) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que 
 
 ocorreu o declínio das carências nutricionais específicas, do sobrepeso e da obesidade; 
 houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em todas as 
etapas da vida; 
 houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade e 
carências nutricionais específicas. 
 diminuiu as prevalências das carências nutricionais específicas, por outro lado ocorreu o aumento na 
prevalência da desnutrição; 
 a característica dominante no perfil nutricional da população brasileira é a Desnutrição Energético 
Proteica (DEP); 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201407634971) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
Considerando as informações contidas no gráfico acima, avalie os itens a seguir. 
I. Medidas de intervenção a longo prazo têm como meta a prevalência de obesidade semelhante à 
apresentada nos anos 1980. 
II. A obesidade é fator de risco para as quatro doenças crônicas de maior impacto mundial: as do aparelho 
circulatório, as respiratórias crônicas, a diabetes e o câncer. 
III. O Brasil encontra-se em processo de aumento da prevalência da obesidade desde o ano 2000. 
IV. O gráfico representa medida de vigilância integrada de fator de risco modificável para doença 
cardiovascular. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 I e II. 
 I e III. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 8/3 
 II, III e IV. 
 III e IV. 
 I, II e IV. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201407579108) Pontos: 0,1 / 0,1 
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação nutricional 
de maior cobertura revelam que: 
 
 Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em crianças e 
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas. 
 As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade 
são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema. 
 As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de tendências temporais entre 
desnutrição e anemias. 
 O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no 
quadro de carências nutricionais específicas. 
 Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de 
desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201407550029) Pontos: 0,1 / 0,1 
No Brasil, a transição demográfica refere-se: 
 
 Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos). 
 À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da 
fecundidade. 
 À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida. 
 Ao grande crescimento populacional. 
 Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da 
mortalidade. 
 
 
NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 9/3 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201101513632) Pontos: 0,1 / 0,1 
O objetivo da atuação do nutricionista em saúde pública é: 
 
 Avaliar qualidade das notificações de morbidades 
 Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida da população e à 
prevenção de morbidades 
 Prevenir doenças infectoparasitárias (DIP) 
 Determinar índices populacionais 
 Promover programas de recreação 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201101542885) Pontos: 0,1 / 0,1 
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação nutricional 
de maior cobertura revelam que: 
 
 O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no 
quadro de carências nutricionais específicas. 
 Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em crianças e 
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas. 
 As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de tendências temporais entre 
desnutrição e anemias. 
 As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade 
são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema. 
 Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de 
desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201101562679) Pontos: 0,0 / 0,1 
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa 
INCORRETA 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 10/3 
 
 
Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário, 
processo político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de 
organização de sistemas, serviços e práticas de saúde. 
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à higidez 
física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada 
 
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência 
Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição. 
 As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar, 
quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos. 
 
Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das 
ações de saúde. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201101636405) Pontos: 0,1 / 0,1 
A transição nutricional e epidemiológica se caracteriza pelo processo de mudança na incidência ou na 
prevalência de doenças, bem como nas principais causas de morte, ao longo do tempo e pela mudança nas 
condições nutricionais da população. Esse processo está, em geral, condicionado por mudanças associadas à 
estrutura etária da população, mudanças no grau e no estilo de desenvolvimento, elevação dos níveis de 
assalariamento e monetarização da sociedade, aumento na cobertura dos serviços sociais básicos de saúde, 
educação, aumento na distribuição da renda nacional, bem como, acesso aos alimentos. Com relação às 
informações apresentadas, assinale a opção correta: 
 
 
Houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade e 
carências nutricionais específicas 
 
O processo de determinação do declínio das carências nutricionais específicas e do sobrepeso e 
obesidadeA característica dominante é a Desnutrição Energético Proteica (DEP) como evento de maior 
visibilidade epidemiológica 
 
As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição 
 Houve um aumento da expectativa de vida e conseqüente ascensão de doenças não transmissíveis em 
todas as etapas da vida 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201101972390) Pontos: 0,0 / 0,1 
O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) realiza a Pesquisa de Orçamentos Familiares - POFs com 
intuito principal de disponibilizar informações sobre a composição orçamentária doméstica e sobre as condições 
de vida da população. Em relação aos resultados sobre o consumo/aquisição alimentar encontrados na pesquisa 
2008/2009, identifique a alternativa INCORRETA: 
 
 
A aquisição de arroz e feijão foi maior nas classes socioeconômicas mais pobres. 
 A aquisição per capita de carnes foi maior na área rural, quando comparada à urbana. 
 O consumo de gordura foi menor nas famílias de mais alta renda. 
 
Carnes e laticínios tiveram médias per capita de aquisição maior na região Sul do país. 
 
Açúcar refinado e cristal tiveram expressiva redução de aquisição per capita, enquanto a de 
refrigerante aumentou 
 
As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil: 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 11/3 
 Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais 
 Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais 
 Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental 
 Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B 
 Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201101984135) Pontos: 0,1 / 0,1 
(Prefeitura Municipal de Bocaína/PI) Os principais grupos afetados pelas anemias carenciais em nível 
populacional são: 
 
 
pré-escolares e escolares 
 
recém-nascidos e nutrizes 
 
menores de 6 anos e nutrizes 
 menores de 6 anos e gestantes 
 
escolares e gestantes 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201101544006) Pontos: 0,1 / 0,1 
A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da: 
 
 Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população 
 Expansão dos programas de detecção 
 Fluoretação de água de abastecimento público 
 Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano 
 Iodatação do sal de cozinha 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201102055148) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo principalmente 
os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Buscando-se combater esta 
deficiência o Ministério da Saúde criou o Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Ácido Fólico com 
alguns critérios. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas 
(F): ( ) Reduzir a prevalência de anemia por deficiência de ferro; ( ) Aumentar a prevalência de sobrepeso em 
crianças e gestantes; ( ) Suplementação medicamentosa de sulfato ferroso e ácido fólico; ( ) Incentivo ao uso 
de alimentos ricos em ferro e vitamina C; ( ) Enriquecimento industrial das farinhas de trigo e milho. Assinale a 
alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 12/3 
 
 
V, V, V, V, F 
 
V, V, V, V, V 
 
F, F. V, V, V 
 V, F, V, V, V 
 
F, F, V, V, F 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201102090503) Pontos: 0,0 / 0,1 
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de Segurança 
Alimentar e Nutricional, é correto afirmar 
 
 Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e a 
avaliação dessa política. 
 
Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
 No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição. 
 
Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação 
 
 1a Questão (Ref.: 201101571274) Pontos: 0,1 / 0,1 
Uma das ações do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é a identificação de populações sob 
risco de saúde. Vários instrumentos nesse sentido podem ser utilizados, e, entre eles, destacamos a 
antropometria. Assinale quais os índices antropométricos utilizados pelo SISVAN para a faixa etária infantil: 
 
 Peso e idade, circunferência cefálica e estado nutricional da gestante 
 Circunferência abdominal, tipos de aleitamento materno e circunferência cefálica 
 Peso e idade, altura e idade, peso e altura 
 Índice de Massa Corporal (IMC), dobra cutânea e circunferência abdominal e torácica 
 Dobras cutâneas, peso e idade, altura e idade 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201101594804) Pontos: 0,1 / 0,1 
Valorizar a avaliação do estado nutricional é atitude essencial ao aperfeiçoamento da assistência e da 
promoção à saúde. A respeito da vigilância alimentar e nutricional, julgue os itens que se seguem. 
I. A análise e o cruzamento periódico das bases de dados nacionais, assim como as chamadas nutricionais 
vinculadas às campanhas nacionais de imunização, devem ser considerados estratégias de vigilância 
alimentar e nutricional. 
II. Projeções para as próximas décadas indicam crescimento epidêmico das doenças não transmissíveis na 
maioria dos países em desenvolvimento. A transição nutricional em curso nesses países é um dos fatores 
mais importantes na determinação dessa tendência. 
III. Tendências de aumento da obesidade vêm sendo observadas em praticamente todos os segmentos da 
população brasileira, particularmente entre as crianças em idade escolar, entre os adolescentes e nos 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 13/3 
estratos de maior renda. 
IV. No contexto do SUS, tanto a obesidade quanto a desnutrição são consideradas manifestações da 
insegurança alimentar e nutricional, o que agrega valor à dimensão qualitativa do conceito de segurança 
alimentar e nutricional. 
V. Há evidência científica suficiente de que alimentos ricos em gordura são mais importantes na 
determinação da obesidade do que aqueles com alta densidade energética, ricos em amidos e carboidratos 
simples. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 I, III e V 
 II, III, V 
 II, IV e V 
 I, II e III 
 I, II e IV 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201101571276) Pontos: 0,0 / 0,1 
Considere os seguintes fatores: 
I. Data de nascimento, sexo, peso, altura 
II. Peso ao nascer, aleitamento materno, peso pré-gestacional 
III. Data da última menstruação, condições socioeconômicas, dobras cutâneas 
IV. Escolaridade, condições de moradia, saneamento básico 
As informações relevantes que devem ser coletadas para produzir os indicadores da Vigilância Alimentar e 
Nutricional (SISVAN) estão contempladas nos fatores: 
 
 I, II e III 
 I 
 I, II e IV 
 II e IV 
 I e II 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201101563436) Pontos: 0,0 / 0,1 
Na avaliação do estado nutricional, utilizamos um índice que é a combinação entre duas medidas antropométricas ou 
entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica. O MS/SISVAN recomenda índices específicos para as 
diferentes faixas etárias. Acerca disso, numere a colunada direita de acordo com sua correspondência com a coluna 
da esquerda. 
1. 0 a 5 anos. ( ) E/I, IMC/idade. 
2. 5 a 10 anos. ( ) IMC, CC. 
3. 10 a 19 anos. ( ) E/I, P/I, IMC/idade. 
4. 20 a 60 anos. ( ) IMC. 
5. > 60 anos. ( ) E/I, P/I, P/E, IMC/idade. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 14/3 
 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 
 
 1 - 5 - 2 - 4 - 3. 
 
3 - 5 - 1 - 4 - 2. 
 
2 - 4 - 3 - 5 - 1. 
 3 - 4 - 2 - 5 - 1. 
 
4 - 3 - 5 - 1 - 2. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201101571297) Pontos: 0,1 / 0,1 
Associe os marcos referenciais da trajetória das políticas de alimentação e nutrição no Brasil aos seus 
correspondentes contextos e assinale a alternativa correta. 
I. Serviço de Alimentação e Previdência Social (SAPS) 
II. Comissão Nacional de Alimentação (CNA) 
III. Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN) 
IV. Área Técnica de Alimentação e Nutrição (ATAN), atual de Coordenação Geral da Política de Alimentação e 
Nutrição (CGPAN) 
( ) O combate à fome entendido como fruto da estrutura econômica e social da nação, e, para tal, 
enfrentamento, propunha reformas no arcabouço econômico do país. 
( ) Um marco para as políticas públicas de alimentação e nutrição instituindo um conjunto de programas 
direcionados às populações em situação de insuficiência alimentar e a grupos populacionais considerados de 
risco. 
( ) O Estado assume o papel de mediador das relações entre a iniciativa privada e os trabalhadores para 
otimizar o acesso à alimentação. 
( ) Processo de formulação e aprovação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) como 
elemento integrante da Política Nacional de Saúde. 
 
 I, II, III, IV 
 IV, II, I, III 
 II, III, I, IV 
 II, IV, I, III 
 III, I, II, IV 
 
1a Questão (Ref.: 201101513499) Pontos: 0,1 / 0,1 
Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como diretrizes: 
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. 
II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional. 
III.Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. 
Está (ão) CORRETA (s) a (s) afirmação (ões): 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 15/3 
 Somente III 
 I e II somente 
 Somente I 
 I, II e III 
 II e III somente 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201101568977) Pontos: 0,0 / 0,1 
Avalie as asserções a seguir: 
É responsabilidade do município manter o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional atualizado quanto aos 
dados dos beneficiários cadastrados no Bolsa Família para que essas pessoas continuem recebendo o 
benefício. 
PORQUE 
A Vigilância Alimentar e Nutricional consiste em um sistema de intervenção e informação voltado para o 
monitoramento e a melhoria do estado nutricional das populações beneficiárias de programas sociais. 
 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da primeira. 
 As duas asserções são proposições falsas. 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201101542874) Pontos: 0,0 / 0,1 
Com base nas evidências que relacionam as transformações dos hábitos alimentares e o aumentodasdoenças 
crônicas não transmissíveis, o Guia Alimentar para a população brasileira recomenda: 
 
 Resgate da valorização da alimentação brasileira tradicional e composição do cardápio basicamente 
de hortaliças. 
 Consumo de uma alimentação variada com o cardápio baseado em frutas e carnes brancas. 
 Resgate da valorização da alimentação brasileira tradicional e consumo de alimentação variada. 
 Disponibilidade interna de alimentos. 
 Consumo de, no máximo, 2.500kcal/dia. 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 16/3 
 4a Questão (Ref.: 201101571272) Pontos: 0,0 / 0,1 
Leia as afirmativas a seguir com relação à procedência das fontes de dados do Sistema de Vigilância 
Alimentar e Nutricional (SISVAN): 
I. O objetivo das pesquisas populacionais é fornecer informação para o estabelecimento e a avaliação de 
políticas e programas públicos. 
II. Nos serviços de saúde, o SISVAN representa o processo de identificação do risco nutricional, propiciando 
a intervenção no ato do diagnóstico. 
III. Os dados gerados nas pesquisas populacionais identificam e individualizam os problemas nutricionais. 
IV. Os dados gerados nas pesquisas populacionais propiciam intervenção nutricional rápida e com menor 
custo em relação aos dos dados gerados nos serviços de saúde; 
Assinale a alternativa correta 
 
 Apenas as afirmativas I e II estão corretas 
 Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas 
 Todas as afirmativas estão corretas 
 As afirmativas I, III e IV estão corretas 
 Apenas as afirmativas III e IV estão corretas 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201101571264) Pontos: 0,0 / 0,1 
No Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) uma das atribuições dos serviços de saúde é: 
 
 A geração de indicadores populacionais de situação socioeconômica 
 A realização de inquéritos probabilísticos de base domiciliar 
 A assistência, em nível individual, dos indivíduos em risco nutricional 
 A análise de dados referentes à segurança alimentar da população 
 O mapeamento de endemias carenciais pelos centros colaboradores 
 
Nutrição saúde coletiva 
1a Questão (Ref.: 201402375274) Pontos: 0,1 / 0,1 
Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses. 
Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença. 
O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade 
de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro e 
nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos, 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 17/3 
 
 
 uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, econômicos e sociais que determinam a 
desnutrição. 
 a garantia de uma alimentação rica em vitaminas e minerais, uma vez que essa conduta é que vai 
permitir a recuperação do peso. 
 o diagnóstico através de medidas antropométricas, exames laboratoriais, sinais clínicos e fatores 
sociais e econômicos. 
 a garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade maior de sucesso no 
tratamento. 
 a prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, capaz de garantir o suporte 
energético do crescimento. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201402339724) Pontos: 0,1 / 0,1 
No Brasil, a transição demográfica refere-se: 
 
 À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da 
fecundidade. 
 Ao grande crescimento populacional. 
 À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida. 
 Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos). 
 Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da 
mortalidade. 
 
 
 
 3a Questão(Ref.: 201402396243) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado, 
observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. 
Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente 
do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: 
 
 Evolução nutricional 
 Vigilância Alimentar 
 Transição nutricional 
 Segurança nutricional 
 Vigilância Nutricional 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 18/3 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402388594) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA. 
 
 
Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS 
 A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de 
Promoção da Saúde, em Ottawa, Canadá, em 1986. 
 
A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são 
componentes da APS. 
 
A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS. 
 
A meta ¿Saúde para todos no ano 2000¿ foi um marco para a atenção primária. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402388597) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa 
INCORRETA 
 
 
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o 
Sistema de Previdência Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da 
seguridade social, estabelecido na Constituição. 
 
Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da 
gestão dos serviços e das ações de saúde. 
 
Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do 
movimento sanitário, processo político que mobilizou a sociedade brasileira para 
propor novas políticas e novos modelos de organização de sistemas, serviços e 
práticas de saúde. 
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à 
ausência de doenças e à higidez física e mental, embora o movimento sanitário 
entenda a saúde numa concepção ampliada 
 
As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em 
caráter complementar, quando demandadas em função da insuficiência na 
disponibilidade de serviços públicos. 
1a Questão (Ref.: 201402370955) Pontos: 0,1 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: 
I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com 
magnitude de saúde pública em todo o país. 
II. A deficiência de vitamina A é considerada um dos problemas de saúde pública de fácil prevenção. 
III.As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A durante 
campanhas de multivacinação e ações educativas, ambas implementadas em todo o território nacional, 
como parte do Programa Nacional de Deficiência de vitamina A 
 
 As alternativas I, II e III estão corretas 
 As alternativas II e III estão corretas 
 As alternativas I e II estão corretas 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 19/3 
 A alternativa II está correta 
 A alternativa I está correta 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201402369920) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas deficiências de micronutrientes são relativamente comuns em países em desenvolvimento e se 
destacam na agenda de vigilância alimentar e nutricional do Brasil. A respeito dessa agenda destacam-se, em 
ordem decrescente de prevalência, as deficiências de: 
 
 Cálcio, vitamina A e iodo 
 Iodo, vitamina D e cálcio 
 Ferro, vitamina A e cálcio 
 Ferro, vitamina A e iodo 
 Ferro, vitamina D e cálcio 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201402369924) Pontos: 0,1 / 0,1 
A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da: 
 
 Iodatação do sal de cozinha 
 Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população 
 Expansão dos programas de detecção 
 Fluoretação de água de abastecimento público 
 Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402369925) Pontos: 0,1 / 0,1 
Dadas as afirmativas sobre o bócio endêmico: 
I. Tem como principal causa a carência de iodo. 
II. No Brasil, sua incidência é elevada em Minas Gerais. 
III. Caracteriza-se pela diminuição de volume e alterações funcionais da glândula tireoide. 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 20/3 
 A afirmativa II está correta 
 As afirmativas II e III estão corretas 
 A afirmativa I está correta 
 As afirmativas I e II estão corretas 
 As afirmativas I e III estão corretas 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402339724) Pontos: 0,1 / 0,1 
No Brasil, a transição demográfica refere-se: 
 
 À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, 
acompanhada da não redução da fecundidade. 
 Ao grande crescimento populacional. 
 Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, 
mantido o decréscimo da mortalidade. 
 À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida. 
 Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção 
aos centros urbanos). 
1a Questão (Ref.: 201402389331) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira, assinale a alternativa que contempla os 
atributos básicos para que se tenha uma alimentação saudável. 
 
 Alimentação rica em fontes de proteínas, lipídeos e carboidratos. 
 Acessibilidade física e financeira, para pagar alguém para preparar a comida 
 Acesso aos alimentos industrializados, pré-preparados ou prontos. 
 Acessibilidade física e financeira, sabor, cor, variedade, harmonia e segurança sanitária. 
 Acesso à tríade legumes/frutas/verduras. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201402339405) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é CORRETO afirmar que o Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): 
I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais sob o risco dos agravos 
nutricionais. 
II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 21/3 
obesidade, possibilitando ações preventivas. 
III. Estabelece que as ações do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por 
agentes comunitários de saúde ou por estabelecimentos de assistência à saúde. 
IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado nutricional de famílias beneficiadas de programas 
sociais. 
Assinale a opção correta: 
 
 Apenas os itens I, II e IV estão certos 
 Todos os itens estão certos 
 Apenas os itens II e III estão certos 
 Apenas os itens I e II estão certos 
 Apenas os itens III e IV estão certos 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201402421275) Pontos: 0,1 / 0,1 
Avalie as afirmativas abaixo e classifique como Verdadeira (V) ou Falsa (F), assinalando a sequência correta. 
São objetivos do Sistema Único de Saúde (SUS): 
( ) a identificação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde; 
( ) a divulgação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde;( ) a formulação de políticas de saúde destinadas a promover, nos campos econômico e social, a redução de 
riscos de doenças e de outros agravos; 
( ) execução de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, integrando as ações assistenciais com 
as preventivas, de modo a garantir às pessoas a assistência integral à sua saúde. 
 
 V, V, V, V 
 F, F, V, V 
 F, F, F, V 
 V, F, F, F 
 V, F, F, V 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201402881049) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é CORRETO afirmar que o Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos 
populacionais sob o risco dos agravos nutricionais. II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, 
seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou obesidade, possibilitando ações preventivas. III. Estabelece que as ações 
do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por agentes comunitários de saúde ou 
por estabelecimentos de assistência à saúde. IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado 
nutricional de famílias beneficiadas de programas sociais. V. Identifica áreas prioritárias para a implantação do 
Programa Saúde da Família. Assinale a opção CORRETA: 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 22/3 
 
 I, II, III e IV 
 
I, II e V 
 
Todas as alternativas estão corretas 
 
I, III e V 
 
I e II 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201402424687) Pontos: 0,1 / 0,1 
O conceito de saúde construído na VIII Conferência Nacional de Saúde (1986), cujos pressupostos ainda 
hoje são considerados a base de discussão para as práticas neste campo no Brasil, é assim definido: 
"Em seu sentido mais abrangente, a saúde é a resultante das condições de alimentação, habitação, 
educação, renda, meio ambiente, trabalho, transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da terra e 
acesso aos serviços de saúde. Sendo assim, é principalmente resultado das formas de organização social, de 
produção, as quais podem gerar grandes desigualdades nos níveis de vida." 
BRASIL. Conselho Nacional de Saúde. Relatório Final da 8a Conferência Nacional de Saúde. 17 a 21 de março 
de 1986. 
Considerando os pressupostos desse conceito e as políticas e os programas deles decorrentes, avalie as 
afirmações a seguir. 
I. A orientação ao paciente para a modificação de comportamentos inadequados e a adoção de um estilo de 
vida saudável é uma estratégia no campo da promoção da saúde. 
II. A prevenção da obesidade por meio da reeducação alimentar é uma medida de redução de danos e tem 
relação com a promoção da saúde. 
III. A amplitude dos benefícios do aleitamento materno permite que este seja considerado uma medida de 
prevenção primária, secundária e terciária. 
IV. O monitoramento do teor de sódio dos produtos processados, realizado pela Agência Nacional de 
Vigilância Sanitária (ANVISA) em parceria com os órgãos de Vigilância Sanitária em Estados e Municípios, é 
uma ação de vigilância alimentar e nutricional. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 I e III. 
 I e II. 
 II, III e IV. 
 I, II e IV. 
 III e IV. 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201301647646) Pontos: 0,1 / 0,1 
A doença carencial que mais atinge pessoas em todo mundo é: 
 
 
Bócio iodopriva 
 
Desnutrição energético-protéico 
 
Hipovitaminose A 
 
Marasmo 
 Anemia ferropriva 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 23/3 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301733502) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considere as afirmações abaixo sobre a Atenção primaria à Saúde. I. A Atenção Primária à Saúde, primeiro nível 
de contato dos indivíduos, da família e da comunidade com o sistema nacional de saúde, pode ser considerada 
como o primeiro elemento de um continuado processo de assistência à saúde. II. A relação e o estabelecimento 
de vínculo entre a equipe de saúde de família e o usuário de um serviço de saúde de Atenção Básica são 
essenciais para um bom cuidado em saúde. III. O conceito de "Porta de entrada", muito utilizado no Sistema de 
Saúde brasileiro, refere-se ao formato de acesso dos usuários em cada nível do sistema. Esses níveis possuem 
entrada própria, sendo permitido ao usuário o acesso livre e opcional a cada nível de atenção, pelo fato do 
sistema ser universal. Está (ão) correta (s): 
 
 
Apenas III 
 I e II 
 
II e III 
 
Apenas II 
 
Apenas I 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301718704) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado 
Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os 
direitos humanos à saúde e à alimentação. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como 
verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional - SAN é um dos propósitos da 
PNAN; ( ) A PNAN tem como um dos princípios o respeito à diversidade e à cultura alimentar; ( ) Um outro 
princípio da PNAN é a determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição; 
( ) A cooperação e articulação para SAN é uma das diretrizes da PNAN ( ) A PNAN cumprindo seu papel de zelar 
pela melhoria da condição nutricional da população brasileira, pode ignorar a desnutrição infantil que ocorre em 
alguns municípios brasileiros. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
 V, V, V, V, F 
 
V, V, V, V, V 
 
F, F, V, V, F 
 
F, F. V, V, V 
 
V, V, F, V, F 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301207524) Pontos: 0,0 / 0,1 
O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência ocorre 
em: 
 
 Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares 
 Pré-escolares e lactentes 
 Idosos e gestantes 
 Adolescentes 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 24/3 
 Mulheres em idade fértil e idosos 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301177021) Pontos: 0,1 / 0,1 
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de: 
 
 Bócio 
 Ostopenia 
 Glossite 
 Xeroftalmia 
 Anemia 
 
 
 
1a Questão (Ref.: 201301226943) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo 
principalmente os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Com relação 
a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) No último trimestre da gestação ocorre o maior armazenamento de ferro pelo feto, e tanto crianças 
prematuras como os recém-nascidos a termo terão acumulado quantidades semelhantes desse 
micronutriente. 
( ) Alguns fatores, como a amamentação prolongada e a introdução precoce do leite de vaca, estão 
associados à anemia. 
( ) Nas gestantes adolescentes, a anemia tem seus efeitos menos pronunciados, pois a interrupção da 
menstruação constitui um fator de proteção, uma vez que não há perdas contínuas de ferro. 
( ) No Brasil, a anemia em crianças causada por parasitoses é preponderante em relação à anemia de origem 
dietética. 
( ) Os elevados requerimentos fisiológicos de ferro na primeira infância tornam a criança especialmente 
vulnerável à anemia durante o segundo semestre do primeiro ano de vida e o segundo ano de vida. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 F - F - V - V - F 
 F - V - F - F - V 
 V - F - F - F - V 
 V - V - F - F - V 
 F - V - V - V - F 
 
 
 
 2a Questão(Ref.: 201301262501) Pontos: 0,1 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 25/3 
A alimentação é fator de proteção - ou de risco - para a ocorrência de grande parte das doenças e causas de 
morte atuais. Por essa razão, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada de ações de 
alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já garantidas pelo Sistema 
Único de Saúde (SUS), poderá ter importante impacto na saúde das pessoas, famílias e comunidades. 
Organização Pan-Americana da Saúde. Linhas de cuidado: hipertensão arterial e diabetes. Brasília, 2010 (adaptado). 
Nesse contexto, avalie as ações/estratégias que o nutricionista deverá adotar. 
I. Planejar, programar e realizar ações que envolvem a atenção à saúde da pessoa idosa, em sua área de 
abrangência. 
II. Orientar gestantes com inapetência a realizar refeições com maior quantidade de alimentos nos horários 
em que o apetite está presente. 
III. Orientar o consumo diário de três porções de frutas e três porções de legumes nas refeições diárias para 
todas as famílias. 
IV. Avaliar a resolubilidade das ações de alimentação e nutrição assistida realizadas pelas equipes de Saúde 
da Família, no âmbito federal. 
 É correto apenas o que se afirma em 
 
 I e II. 
 I, II e IV. 
 II, III e IV. 
 III e IV. 
 I e III. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301208553) Pontos: 0,1 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: 
I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com 
magnitude de saúde pública em todo o país. 
II. A deficiência de vitamina A é considerada um dos problemas de saúde pública de fácil prevenção. 
III.As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A durante 
campanhas de multivacinação e ações educativas, ambas implementadas em todo o território nacional, 
como parte do Programa Nacional de Deficiência de vitamina A 
 
 As alternativas I, II e III estão corretas 
 A alternativa II está correta 
 As alternativas II e III estão corretas 
 As alternativas I e II estão corretas 
 A alternativa I está correta 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 26/3 
 4a Questão (Ref.: 201301207522) Pontos: 0,1 / 0,1 
A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da: 
 
 Fluoretação de água de abastecimento público 
 Iodatação do sal de cozinha 
 Expansão dos programas de detecção 
 Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano 
 Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301718670) Pontos: 0,0 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: I. Os 
dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude de 
saúde pública em todo o país; II. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de 
vitamina A e ações educativas, como parte do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A; III ¿ O 
público alvo do programa é crianças de 06 a 59 meses, puérperas e idosos; IV ¿ O Ministério da Saúde 
estabelece um sistema de monitoramento que permita a avaliação do processo e impacto da suplementação; V 
¿ O profissional responsável pelo programa dentro da Unidade de Saúde é o enfermeiro da sala de vacina. 
Assinale a opção CORRETA: 
 
 I e II 
 
I, III e V 
 
I, II e III 
 II e IV 
 
I e V 
 
 
1a Questão (Ref.: 201301177006) Pontos: 0,0 / 0,1 
As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e nutrição, promulgada através promulgada através da 
portaria do MS no 710 de 10/06/1999, teve, como um dos objetivos, criar a área técnica de alimentação e 
nutrição, inserida no organograma de Saúde do município. Marque a alternativa que cita uma das atribuições 
desta área técnica: 
 
 Prestar cooperação técnica a todos os municípios do território brasileiro na implementação das ações 
de alimentação e nutrição. 
 Publicar um guia anual de práticas e hábitos alimentares saudáveis, com foco em diferentes 
segmentos da sociedade e por intermédio de campanhas de comunicação. 
 Ampliar a abrangência da vigilância alimentar e nutricional em termos técnicos e geográficos, para 
fins de mapeamento e monitoramento da fome, da desnutrição e de outros agravos nutricionais. 
 Avaliar estratégias de prevenção, intervenção e controle dos distúrbios nutricionais e doenças 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 27/3 
associadas à alimentação e nutrição nos ambulatórios da rede municipal e privada. 
 Promover mecanismos de desarticulação do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional - 
SISVAN no município de forma rápida e objetiva. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301226939) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de 
Segurança Alimentar e Nutricional, é correto afirmar: 
 
 Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e 
a avaliação dessa política. 
 Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
 No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição. 
 A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação. 
 Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301212875) Pontos: 0,1 / 0,1 
Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em decorrência da Política 
Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, julgue os itens seguintes. 
I O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o 
direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
II De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do poder público a 
promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. 
III Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três esferas de 
governo: federal, estadual e municipal. 
 
Assinale a opção correta. 
 
 Apenas os itens I e II estão certos. 
 Apenas um item está certo. 
 Apenas os itens II e III estão certos. 
 Apenas os itens I e III estão certos. 
 Todos os itens estão certos. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226200) Pontos: 0,1 / 0,1 
Princípio do SUS que rompeu com o modelo de saúde excludente, em que somente os contribuintes da 
previdência social tinham direito à assistência à saúde: 
 
 Universalidade 
 Controle social 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 28/3 
 Descentralização 
 Hierarquização 
 Equidade 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301257917) Pontos: 0,0 / 0,1 
Leia esta notícia: "Expansão agrícola impulsiona comércio de agrotóxicos no Brasil " O comércio de 
agrotóxicos no Brasil cresceu 190% entre 2000 e 2010, mais que o dobro da média mundial, de 93%. A 
informação é resultado de um estudo sobre o mercado do produto no Brasil divulgadoem 11/04/2012 pela 
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). De acordo com o diretor da Anvisa, Agenor Álvares, esse 
crescimento foi impulsionado em grande parte pela expansão agrícola no país, o que faz do Brasil o maior 
mercado doméstico de agrotóxicos do mundo, à frente dos Estados Unidos. Em 2010, o mercado nacional 
movimentou US$ 7,3 bilhões, o que representa 14,25% do total mundial, que chegou a US$ 51,2 bilhões. O 
mercado de agrotóxicos no Brasil é altamente concentrado, assim como no restante do mundo. As dez 
maiores empresas do setor são responsáveis por 65% da produção nacional e por 75% das vendas. Em 
termos globais, as 13 maiores empresas dominam 83% do mercado mundial e apenas seis (Basf, Bayer, 
Dow, Dupont, Monsanto e Syngenta) detêm 66% (Ecodebate, 2012). 
As empresas que produzem agrotóxicos possuem forte influência financeira, desta forma, devemos eliminar 
de nossas refeições todos os alimentos que estão contaminados com agrotóxicos PORQUE as produções de 
alimentos orgânicos jamais darão conta de suprir o mercado interno de frutas, verduras e legumes, além 
disso, são produtos caros e não tem o mesmo aspecto dos que são produzido em larga escala. 
Analisando a relação proposta entre as duas asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira 
 As duas asserções são proposições falsas 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da 
primeira 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira 
 
 
 
Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como diretrizes: 
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. 
II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional. 
III.Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. 
Está (ão) CORRETA (s) a (s) afirmação (ões): 
 
 I e II somente 
 Somente I 
 Somente III 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 29/3 
 II e III somente 
 I, II e III 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301232491) Pontos: 0,1 / 0,1 
Estudo acerca da tendência histórica de redução da desnutrição no Brasil, entre 1974 e 2007, conclui que o 
desenvolvimento socioeconômico, unido a políticas públicas favoráveis à equidade, encaminharam para um 
quadro de melhorias na condição de vida e na redução da desnutrição infantil. (MONTEIRO, C.A.M; BENICIO, 
M.H.D.; CONDE, W.L.; KONNO,S. et.al., 2010). 
Avalie as seguintes afirmações: 
I. Promover a saúde e a alimentação adequada e saudável; fortalecer os instrumentos de controle social, de 
vigilância nutricional e de fiscalização de alimentos; monitorar a propaganda e rotulagem são medidas 
capazes de contribuir para a continuação da evolução favorável do cenário apresentado no texto acima. 
II. Entende-se por alimentação saudável aquela que é de fácil acesso, em quantidade suficiente e de modo 
permanente, conforme explicitado no direito humano à alimentação adequada segundo o qual todas as 
pessoas devem estar livres da fome. 
III. A vulnerabilidade à fome ou a exposição à insegurança alimentar e nutricional torna-se mais aguda 
quando a análise se baseia nos indicadores indiretos do estado nutricional, uma vez que assim se abrange 
um contingente mais amplo e diversificado da população em situação de risco. IV. Aquilo que se come e 
bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a exclusão social e a qualidade da 
informação disponível frustram, ou pelo menos restringem, a escolha de uma alimentação adequada e 
saudável. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 I e II 
 II e III 
 I, II e IV 
 III e IV 
 I, III e IV 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301177003) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é CORRETO afirmar que o Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): 
I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais sob o risco dos agravos 
nutricionais. 
II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou 
obesidade, possibilitando ações preventivas. 
III. Estabelece que as ações do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por 
agentes comunitários de saúde ou por estabelecimentos de assistência à saúde. 
IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado nutricional de famílias beneficiadas de programas 
sociais. 
Assinale a opção correta: 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 30/3 
 
 Apenas os itens I, II e IV estão certos 
 Apenas os itens I e II estão certos 
 Apenas os itens II e III estão certos 
 Todos os itens estão certos 
 Apenas os itens III e IV estão certos 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226208) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo a Portaria nº 648/GM, de 28 de março de 2006, que aprova a Política Nacional de Atenção Básica, o 
SISVAN é um dos sistemas que deve ter uma alimentação de dados regular para evitar a suspensão do 
repasse de recursos do Piso da Atenção Básica/PAB. De acordo com essa portaria e segundo os protocolos 
do SISVAN, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando o registro é feito com periodicidade ininterrupta, ou 
seja, todos os meses do ano. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 2 meses 
consecutivos. 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando a cada dois meses eles são lançados no sistema. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 3 meses alternados 
no período de um ano. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 V -V - F - F. 
 V - F - F - V. 
 V - V - F - V 
 F - V -V - F. 
 F - F - V - V. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301176999) Pontos: 0,1 / 0,1 
Observe os sistemas de informação listados e aponte o que se constitui em base de dados relacionados à 
alimentação e nutrição: 
 
 SIM 
 SISHIPERDIA 
 SINAN 
 SISVAN 
 SIOPS 
 
 1a Questão (Ref.: 201301647646) Pontos: 0,1 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 31/3 
A doença carencial que mais atinge pessoas em todo mundo é: 
 
 
Bócio iodopriva 
 
Desnutrição energético-protéico 
 
Hipovitaminose A 
 
Marasmo 
 Anemia ferropriva 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301733502) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considere as afirmações abaixo sobre a Atenção primaria à Saúde. I. A Atenção Primária à Saúde, primeiro nível 
de contato dos indivíduos, da família e da comunidade com o sistema nacional de saúde, pode ser considerada 
como o primeiro elemento de um continuado processo de assistência à saúde. II. A relação e o estabelecimento 
de vínculo entre a equipe de saúde de família e o usuário de um serviço de saúde de Atenção Básica são 
essenciais para um bom cuidado em saúde. III. O conceito de "Porta de entrada", muito utilizado no Sistema de 
Saúde brasileiro, refere-se ao formato de acesso dos usuários em cada nível do sistema. Esses níveis possuem 
entrada própria, sendo permitido ao usuário o acesso livre e opcional a cada nível de atenção, pelo fato do 
sistema ser universal. Está (ão) correta (s): 
 
 
Apenas III 
 I e II 
 
II e III 
 
Apenas II 
 
ApenasI 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301718704) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado 
Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os 
direitos humanos à saúde e à alimentação. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como 
verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional - SAN é um dos propósitos da 
PNAN; ( ) A PNAN tem como um dos princípios o respeito à diversidade e à cultura alimentar; ( ) Um outro 
princípio da PNAN é a determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição; 
( ) A cooperação e articulação para SAN é uma das diretrizes da PNAN ( ) A PNAN cumprindo seu papel de zelar 
pela melhoria da condição nutricional da população brasileira, pode ignorar a desnutrição infantil que ocorre em 
alguns municípios brasileiros. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
 V, V, V, V, F 
 
V, V, V, V, V 
 
F, F, V, V, F 
 
F, F. V, V, V 
 
V, V, F, V, F 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301207524) Pontos: 0,0 / 0,1 
O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência ocorre 
em: 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 32/3 
 Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares 
 Pré-escolares e lactentes 
 Idosos e gestantes 
 Adolescentes 
 Mulheres em idade fértil e idosos 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301177021) Pontos: 0,1 / 0,1 
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de: 
 
 Bócio 
 Ostopenia 
 Glossite 
 Xeroftalmia 
 Anemia 
 
 
 
1a Questão (Ref.: 201301226943) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo 
principalmente os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Com relação 
a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) No último trimestre da gestação ocorre o maior armazenamento de ferro pelo feto, e tanto crianças 
prematuras como os recém-nascidos a termo terão acumulado quantidades semelhantes desse 
micronutriente. 
( ) Alguns fatores, como a amamentação prolongada e a introdução precoce do leite de vaca, estão 
associados à anemia. 
( ) Nas gestantes adolescentes, a anemia tem seus efeitos menos pronunciados, pois a interrupção da 
menstruação constitui um fator de proteção, uma vez que não há perdas contínuas de ferro. 
( ) No Brasil, a anemia em crianças causada por parasitoses é preponderante em relação à anemia de origem 
dietética. 
( ) Os elevados requerimentos fisiológicos de ferro na primeira infância tornam a criança especialmente 
vulnerável à anemia durante o segundo semestre do primeiro ano de vida e o segundo ano de vida. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 F - F - V - V - F 
 F - V - F - F - V 
 V - F - F - F - V 
 V - V - F - F - V 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 33/3 
 F - V - V - V - F 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301262501) Pontos: 0,1 / 0,1 
A alimentação é fator de proteção - ou de risco - para a ocorrência de grande parte das doenças e causas de 
morte atuais. Por essa razão, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada de ações de 
alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já garantidas pelo Sistema 
Único de Saúde (SUS), poderá ter importante impacto na saúde das pessoas, famílias e comunidades. 
Organização Pan-Americana da Saúde. Linhas de cuidado: hipertensão arterial e diabetes. Brasília, 2010 (adaptado). 
Nesse contexto, avalie as ações/estratégias que o nutricionista deverá adotar. 
I. Planejar, programar e realizar ações que envolvem a atenção à saúde da pessoa idosa, em sua área de 
abrangência. 
II. Orientar gestantes com inapetência a realizar refeições com maior quantidade de alimentos nos horários 
em que o apetite está presente. 
III. Orientar o consumo diário de três porções de frutas e três porções de legumes nas refeições diárias para 
todas as famílias. 
IV. Avaliar a resolubilidade das ações de alimentação e nutrição assistida realizadas pelas equipes de Saúde 
da Família, no âmbito federal. 
 É correto apenas o que se afirma em 
 
 I e II. 
 I, II e IV. 
 II, III e IV. 
 III e IV. 
 I e III. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301208553) Pontos: 0,1 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: 
I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com 
magnitude de saúde pública em todo o país. 
II. A deficiência de vitamina A é considerada um dos problemas de saúde pública de fácil prevenção. 
III.As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A durante 
campanhas de multivacinação e ações educativas, ambas implementadas em todo o território nacional, 
como parte do Programa Nacional de Deficiência de vitamina A 
 
 As alternativas I, II e III estão corretas 
 A alternativa II está correta 
 As alternativas II e III estão corretas 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 34/3 
 As alternativas I e II estão corretas 
 A alternativa I está correta 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301207522) Pontos: 0,1 / 0,1 
A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da: 
 
 Fluoretação de água de abastecimento público 
 Iodatação do sal de cozinha 
 Expansão dos programas de detecção 
 Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano 
 Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301718670) Pontos: 0,0 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: I. Os 
dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude de 
saúde pública em todo o país; II. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de 
vitamina A e ações educativas, como parte do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A; III ¿ O 
público alvo do programa é crianças de 06 a 59 meses, puérperas e idosos; IV ¿ O Ministério da Saúde 
estabelece um sistema de monitoramento que permita a avaliação do processo e impacto da suplementação; V 
¿ O profissional responsável pelo programa dentro da Unidade de Saúde é o enfermeiro da sala de vacina. 
Assinale a opção CORRETA: 
 
 I e II 
 
I, III e V 
 
I, II e III 
 II e IV 
 
I e V 
 
 
1a Questão (Ref.: 201301177006) Pontos: 0,0 / 0,1 
As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e nutrição, promulgada através promulgada através da 
portaria do MS no 710 de 10/06/1999, teve, como um dos objetivos, criar a área técnica de alimentação e 
nutrição, inserida no organograma de Saúde do município. Marque a alternativa que cita uma das atribuições 
desta área técnica: 
 
 Prestar cooperação técnica a todos os municípios do território brasileiro na implementação das ações 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 35/3 
de alimentaçãoe nutrição. 
 Publicar um guia anual de práticas e hábitos alimentares saudáveis, com foco em diferentes 
segmentos da sociedade e por intermédio de campanhas de comunicação. 
 Ampliar a abrangência da vigilância alimentar e nutricional em termos técnicos e geográficos, para 
fins de mapeamento e monitoramento da fome, da desnutrição e de outros agravos nutricionais. 
 Avaliar estratégias de prevenção, intervenção e controle dos distúrbios nutricionais e doenças 
associadas à alimentação e nutrição nos ambulatórios da rede municipal e privada. 
 Promover mecanismos de desarticulação do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional - 
SISVAN no município de forma rápida e objetiva. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301226939) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de 
Segurança Alimentar e Nutricional, é correto afirmar: 
 
 Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e 
a avaliação dessa política. 
 Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
 No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição. 
 A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação. 
 Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301212875) Pontos: 0,1 / 0,1 
Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em decorrência da Política 
Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, julgue os itens seguintes. 
I O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o 
direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
II De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do poder público a 
promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. 
III Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três esferas de 
governo: federal, estadual e municipal. 
 
Assinale a opção correta. 
 
 Apenas os itens I e II estão certos. 
 Apenas um item está certo. 
 Apenas os itens II e III estão certos. 
 Apenas os itens I e III estão certos. 
 Todos os itens estão certos. 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 36/3 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226200) Pontos: 0,1 / 0,1 
Princípio do SUS que rompeu com o modelo de saúde excludente, em que somente os contribuintes da 
previdência social tinham direito à assistência à saúde: 
 
 Universalidade 
 Controle social 
 Descentralização 
 Hierarquização 
 Equidade 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301257917) Pontos: 0,0 / 0,1 
Leia esta notícia: "Expansão agrícola impulsiona comércio de agrotóxicos no Brasil " O comércio de 
agrotóxicos no Brasil cresceu 190% entre 2000 e 2010, mais que o dobro da média mundial, de 93%. A 
informação é resultado de um estudo sobre o mercado do produto no Brasil divulgado em 11/04/2012 pela 
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). De acordo com o diretor da Anvisa, Agenor Álvares, esse 
crescimento foi impulsionado em grande parte pela expansão agrícola no país, o que faz do Brasil o maior 
mercado doméstico de agrotóxicos do mundo, à frente dos Estados Unidos. Em 2010, o mercado nacional 
movimentou US$ 7,3 bilhões, o que representa 14,25% do total mundial, que chegou a US$ 51,2 bilhões. O 
mercado de agrotóxicos no Brasil é altamente concentrado, assim como no restante do mundo. As dez 
maiores empresas do setor são responsáveis por 65% da produção nacional e por 75% das vendas. Em 
termos globais, as 13 maiores empresas dominam 83% do mercado mundial e apenas seis (Basf, Bayer, 
Dow, Dupont, Monsanto e Syngenta) detêm 66% (Ecodebate, 2012). 
As empresas que produzem agrotóxicos possuem forte influência financeira, desta forma, devemos eliminar 
de nossas refeições todos os alimentos que estão contaminados com agrotóxicos PORQUE as produções de 
alimentos orgânicos jamais darão conta de suprir o mercado interno de frutas, verduras e legumes, além 
disso, são produtos caros e não tem o mesmo aspecto dos que são produzido em larga escala. 
Analisando a relação proposta entre as duas asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira 
 As duas asserções são proposições falsas 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da 
primeira 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira 
 
 
 
Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como diretrizes: 
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. 
II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 37/3 
III.Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. 
Está (ão) CORRETA (s) a (s) afirmação (ões): 
 
 I e II somente 
 Somente I 
 Somente III 
 II e III somente 
 I, II e III 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301232491) Pontos: 0,1 / 0,1 
Estudo acerca da tendência histórica de redução da desnutrição no Brasil, entre 1974 e 2007, conclui que o 
desenvolvimento socioeconômico, unido a políticas públicas favoráveis à equidade, encaminharam para um 
quadro de melhorias na condição de vida e na redução da desnutrição infantil. (MONTEIRO, C.A.M; BENICIO, 
M.H.D.; CONDE, W.L.; KONNO,S. et.al., 2010). 
Avalie as seguintes afirmações: 
I. Promover a saúde e a alimentação adequada e saudável; fortalecer os instrumentos de controle social, de 
vigilância nutricional e de fiscalização de alimentos; monitorar a propaganda e rotulagem são medidas 
capazes de contribuir para a continuação da evolução favorável do cenário apresentado no texto acima. 
II. Entende-se por alimentação saudável aquela que é de fácil acesso, em quantidade suficiente e de modo 
permanente, conforme explicitado no direito humano à alimentação adequada segundo o qual todas as 
pessoas devem estar livres da fome. 
III. A vulnerabilidade à fome ou a exposição à insegurança alimentar e nutricional torna-se mais aguda 
quando a análise se baseia nos indicadores indiretos do estado nutricional, uma vez que assim se abrange 
um contingente mais amplo e diversificado da população em situação de risco. IV. Aquilo que se come e 
bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a exclusão social e a qualidade da 
informação disponível frustram, ou pelo menos restringem, a escolha de uma alimentação adequada e 
saudável. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 I e II 
 II e III 
 I, II e IV 
 III e IV 
 I, III e IV 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301177003) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é CORRETO afirmar que o Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): 
I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais sob o risco dos agravos 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 38/3 
nutricionais. 
II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou 
obesidade, possibilitando ações preventivas.III. Estabelece que as ações do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por 
agentes comunitários de saúde ou por estabelecimentos de assistência à saúde. 
IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado nutricional de famílias beneficiadas de programas 
sociais. 
Assinale a opção correta: 
 
 Apenas os itens I, II e IV estão certos 
 Apenas os itens I e II estão certos 
 Apenas os itens II e III estão certos 
 Todos os itens estão certos 
 Apenas os itens III e IV estão certos 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226208) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo a Portaria nº 648/GM, de 28 de março de 2006, que aprova a Política Nacional de Atenção Básica, o 
SISVAN é um dos sistemas que deve ter uma alimentação de dados regular para evitar a suspensão do 
repasse de recursos do Piso da Atenção Básica/PAB. De acordo com essa portaria e segundo os protocolos 
do SISVAN, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando o registro é feito com periodicidade ininterrupta, ou 
seja, todos os meses do ano. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 2 meses 
consecutivos. 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando a cada dois meses eles são lançados no sistema. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 3 meses alternados 
no período de um ano. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 V -V - F - F. 
 V - F - F - V. 
 V - V - F - V 
 F - V -V - F. 
 F - F - V - V. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301176999) Pontos: 0,1 / 0,1 
Observe os sistemas de informação listados e aponte o que se constitui em base de dados relacionados à 
alimentação e nutrição: 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 39/3 
 SIM 
 SISHIPERDIA 
 SINAN 
 SISVAN 
 SIOPS 
 
 1a Questão (Ref.: 201301647646) Pontos: 0,1 / 0,1 
A doença carencial que mais atinge pessoas em todo mundo é: 
 
 
Bócio iodopriva 
 
Desnutrição energético-protéico 
 
Hipovitaminose A 
 
Marasmo 
 Anemia ferropriva 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301733502) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considere as afirmações abaixo sobre a Atenção primaria à Saúde. I. A Atenção Primária à Saúde, primeiro nível 
de contato dos indivíduos, da família e da comunidade com o sistema nacional de saúde, pode ser considerada 
como o primeiro elemento de um continuado processo de assistência à saúde. II. A relação e o estabelecimento 
de vínculo entre a equipe de saúde de família e o usuário de um serviço de saúde de Atenção Básica são 
essenciais para um bom cuidado em saúde. III. O conceito de "Porta de entrada", muito utilizado no Sistema de 
Saúde brasileiro, refere-se ao formato de acesso dos usuários em cada nível do sistema. Esses níveis possuem 
entrada própria, sendo permitido ao usuário o acesso livre e opcional a cada nível de atenção, pelo fato do 
sistema ser universal. Está (ão) correta (s): 
 
 
Apenas III 
 I e II 
 
II e III 
 
Apenas II 
 
Apenas I 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301718704) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado 
Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os 
direitos humanos à saúde e à alimentação. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como 
verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional - SAN é um dos propósitos da 
PNAN; ( ) A PNAN tem como um dos princípios o respeito à diversidade e à cultura alimentar; ( ) Um outro 
princípio da PNAN é a determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição; 
( ) A cooperação e articulação para SAN é uma das diretrizes da PNAN ( ) A PNAN cumprindo seu papel de zelar 
pela melhoria da condição nutricional da população brasileira, pode ignorar a desnutrição infantil que ocorre em 
alguns municípios brasileiros. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
 V, V, V, V, F 
 
V, V, V, V, V 
 
F, F, V, V, F 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 40/3 
 
F, F. V, V, V 
 
V, V, F, V, F 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301207524) Pontos: 0,0 / 0,1 
O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência ocorre 
em: 
 
 Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares 
 Pré-escolares e lactentes 
 Idosos e gestantes 
 Adolescentes 
 Mulheres em idade fértil e idosos 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301177021) Pontos: 0,1 / 0,1 
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de: 
 
 Bócio 
 Ostopenia 
 Glossite 
 Xeroftalmia 
 Anemia 
 
 
 
1a Questão (Ref.: 201301226943) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo 
principalmente os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Com relação 
a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) No último trimestre da gestação ocorre o maior armazenamento de ferro pelo feto, e tanto crianças 
prematuras como os recém-nascidos a termo terão acumulado quantidades semelhantes desse 
micronutriente. 
( ) Alguns fatores, como a amamentação prolongada e a introdução precoce do leite de vaca, estão 
associados à anemia. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 41/3 
( ) Nas gestantes adolescentes, a anemia tem seus efeitos menos pronunciados, pois a interrupção da 
menstruação constitui um fator de proteção, uma vez que não há perdas contínuas de ferro. 
( ) No Brasil, a anemia em crianças causada por parasitoses é preponderante em relação à anemia de origem 
dietética. 
( ) Os elevados requerimentos fisiológicos de ferro na primeira infância tornam a criança especialmente 
vulnerável à anemia durante o segundo semestre do primeiro ano de vida e o segundo ano de vida. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 F - F - V - V - F 
 F - V - F - F - V 
 V - F - F - F - V 
 V - V - F - F - V 
 F - V - V - V - F 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301262501) Pontos: 0,1 / 0,1 
A alimentação é fator de proteção - ou de risco - para a ocorrência de grande parte das doenças e causas de 
morte atuais. Por essa razão, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada de ações de 
alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já garantidas pelo Sistema 
Único de Saúde (SUS), poderá ter importante impacto na saúde das pessoas, famílias e comunidades. 
Organização Pan-Americana da Saúde. Linhas de cuidado: hipertensão arterial e diabetes. Brasília, 2010 (adaptado). 
Nesse contexto, avalie as ações/estratégias que o nutricionista deverá adotar. 
I. Planejar, programar e realizar ações que envolvem a atenção à saúde da pessoa idosa, em sua área de 
abrangência. 
II. Orientar gestantes com inapetência a realizar refeições com maior quantidade de alimentos nos horários 
em que o apetite está presente. 
III. Orientar o consumo diário de três porções de frutas e três porções de legumes nas refeições diárias para 
todas as famílias. 
IV. Avaliar a resolubilidade das ações de alimentação e nutrição assistida realizadas pelas equipes de Saúde 
da Família, no âmbito federal. 
 É correto apenaso que se afirma em 
 
 I e II. 
 I, II e IV. 
 II, III e IV. 
 III e IV. 
 I e III. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301208553) Pontos: 0,1 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: 
I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com 
magnitude de saúde pública em todo o país. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 42/3 
II. A deficiência de vitamina A é considerada um dos problemas de saúde pública de fácil prevenção. 
III.As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A durante 
campanhas de multivacinação e ações educativas, ambas implementadas em todo o território nacional, 
como parte do Programa Nacional de Deficiência de vitamina A 
 
 As alternativas I, II e III estão corretas 
 A alternativa II está correta 
 As alternativas II e III estão corretas 
 As alternativas I e II estão corretas 
 A alternativa I está correta 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301207522) Pontos: 0,1 / 0,1 
A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da: 
 
 Fluoretação de água de abastecimento público 
 Iodatação do sal de cozinha 
 Expansão dos programas de detecção 
 Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano 
 Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301718670) Pontos: 0,0 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: I. Os 
dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude de 
saúde pública em todo o país; II. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de 
vitamina A e ações educativas, como parte do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A; III ¿ O 
público alvo do programa é crianças de 06 a 59 meses, puérperas e idosos; IV ¿ O Ministério da Saúde 
estabelece um sistema de monitoramento que permita a avaliação do processo e impacto da suplementação; V 
¿ O profissional responsável pelo programa dentro da Unidade de Saúde é o enfermeiro da sala de vacina. 
Assinale a opção CORRETA: 
 
 I e II 
 
I, III e V 
 
I, II e III 
 II e IV 
 
I e V 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 43/3 
 
1a Questão (Ref.: 201301177006) Pontos: 0,0 / 0,1 
As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e nutrição, promulgada através promulgada através da 
portaria do MS no 710 de 10/06/1999, teve, como um dos objetivos, criar a área técnica de alimentação e 
nutrição, inserida no organograma de Saúde do município. Marque a alternativa que cita uma das atribuições 
desta área técnica: 
 
 Prestar cooperação técnica a todos os municípios do território brasileiro na implementação das ações 
de alimentação e nutrição. 
 Publicar um guia anual de práticas e hábitos alimentares saudáveis, com foco em diferentes 
segmentos da sociedade e por intermédio de campanhas de comunicação. 
 Ampliar a abrangência da vigilância alimentar e nutricional em termos técnicos e geográficos, para 
fins de mapeamento e monitoramento da fome, da desnutrição e de outros agravos nutricionais. 
 Avaliar estratégias de prevenção, intervenção e controle dos distúrbios nutricionais e doenças 
associadas à alimentação e nutrição nos ambulatórios da rede municipal e privada. 
 Promover mecanismos de desarticulação do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional - 
SISVAN no município de forma rápida e objetiva. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301226939) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de 
Segurança Alimentar e Nutricional, é correto afirmar: 
 
 Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e 
a avaliação dessa política. 
 Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
 No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição. 
 A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação. 
 Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301212875) Pontos: 0,1 / 0,1 
Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em decorrência da Política 
Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, julgue os itens seguintes. 
I O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o 
direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
II De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do poder público a 
promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. 
III Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três esferas de 
governo: federal, estadual e municipal. 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 44/3 
Assinale a opção correta. 
 
 Apenas os itens I e II estão certos. 
 Apenas um item está certo. 
 Apenas os itens II e III estão certos. 
 Apenas os itens I e III estão certos. 
 Todos os itens estão certos. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226200) Pontos: 0,1 / 0,1 
Princípio do SUS que rompeu com o modelo de saúde excludente, em que somente os contribuintes da 
previdência social tinham direito à assistência à saúde: 
 
 Universalidade 
 Controle social 
 Descentralização 
 Hierarquização 
 Equidade 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301257917) Pontos: 0,0 / 0,1 
Leia esta notícia: "Expansão agrícola impulsiona comércio de agrotóxicos no Brasil " O comércio de 
agrotóxicos no Brasil cresceu 190% entre 2000 e 2010, mais que o dobro da média mundial, de 93%. A 
informação é resultado de um estudo sobre o mercado do produto no Brasil divulgado em 11/04/2012 pela 
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). De acordo com o diretor da Anvisa, Agenor Álvares, esse 
crescimento foi impulsionado em grande parte pela expansão agrícola no país, o que faz do Brasil o maior 
mercado doméstico de agrotóxicos do mundo, à frente dos Estados Unidos. Em 2010, o mercado nacional 
movimentou US$ 7,3 bilhões, o que representa 14,25% do total mundial, que chegou a US$ 51,2 bilhões. O 
mercado de agrotóxicos no Brasil é altamente concentrado, assim como no restante do mundo. As dez 
maiores empresas do setor são responsáveis por 65% da produção nacional e por 75% das vendas. Em 
termos globais, as 13 maiores empresas dominam 83% do mercado mundial e apenas seis (Basf, Bayer, 
Dow, Dupont, Monsanto e Syngenta) detêm 66% (Ecodebate, 2012). 
As empresas que produzem agrotóxicos possuem forte influência financeira, desta forma, devemos eliminar 
de nossas refeições todos os alimentos que estão contaminados com agrotóxicos PORQUE as produções de 
alimentos orgânicos jamais darão conta de suprir o mercado interno de frutas, verduras e legumes, além 
disso, são produtos caros e não tem o mesmo aspecto dos que são produzido em larga escala. 
Analisando a relação proposta entre as duas asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 As duas asserções são proposiçõesverdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira 
 As duas asserções são proposições falsas 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da 
primeira 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 45/3 
 
 
Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como diretrizes: 
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. 
II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional. 
III.Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. 
Está (ão) CORRETA (s) a (s) afirmação (ões): 
 
 I e II somente 
 Somente I 
 Somente III 
 II e III somente 
 I, II e III 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301232491) Pontos: 0,1 / 0,1 
Estudo acerca da tendência histórica de redução da desnutrição no Brasil, entre 1974 e 2007, conclui que o 
desenvolvimento socioeconômico, unido a políticas públicas favoráveis à equidade, encaminharam para um 
quadro de melhorias na condição de vida e na redução da desnutrição infantil. (MONTEIRO, C.A.M; BENICIO, 
M.H.D.; CONDE, W.L.; KONNO,S. et.al., 2010). 
Avalie as seguintes afirmações: 
I. Promover a saúde e a alimentação adequada e saudável; fortalecer os instrumentos de controle social, de 
vigilância nutricional e de fiscalização de alimentos; monitorar a propaganda e rotulagem são medidas 
capazes de contribuir para a continuação da evolução favorável do cenário apresentado no texto acima. 
II. Entende-se por alimentação saudável aquela que é de fácil acesso, em quantidade suficiente e de modo 
permanente, conforme explicitado no direito humano à alimentação adequada segundo o qual todas as 
pessoas devem estar livres da fome. 
III. A vulnerabilidade à fome ou a exposição à insegurança alimentar e nutricional torna-se mais aguda 
quando a análise se baseia nos indicadores indiretos do estado nutricional, uma vez que assim se abrange 
um contingente mais amplo e diversificado da população em situação de risco. IV. Aquilo que se come e 
bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a exclusão social e a qualidade da 
informação disponível frustram, ou pelo menos restringem, a escolha de uma alimentação adequada e 
saudável. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 I e II 
 II e III 
 I, II e IV 
 III e IV 
 I, III e IV 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 46/3 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301177003) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é CORRETO afirmar que o Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): 
I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais sob o risco dos agravos 
nutricionais. 
II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou 
obesidade, possibilitando ações preventivas. 
III. Estabelece que as ações do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por 
agentes comunitários de saúde ou por estabelecimentos de assistência à saúde. 
IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado nutricional de famílias beneficiadas de programas 
sociais. 
Assinale a opção correta: 
 
 Apenas os itens I, II e IV estão certos 
 Apenas os itens I e II estão certos 
 Apenas os itens II e III estão certos 
 Todos os itens estão certos 
 Apenas os itens III e IV estão certos 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226208) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo a Portaria nº 648/GM, de 28 de março de 2006, que aprova a Política Nacional de Atenção Básica, o 
SISVAN é um dos sistemas que deve ter uma alimentação de dados regular para evitar a suspensão do 
repasse de recursos do Piso da Atenção Básica/PAB. De acordo com essa portaria e segundo os protocolos 
do SISVAN, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando o registro é feito com periodicidade ininterrupta, ou 
seja, todos os meses do ano. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 2 meses 
consecutivos. 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando a cada dois meses eles são lançados no sistema. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 3 meses alternados 
no período de um ano. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 V -V - F - F. 
 V - F - F - V. 
 V - V - F - V 
 F - V -V - F. 
 F - F - V - V. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 47/3 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301176999) Pontos: 0,1 / 0,1 
Observe os sistemas de informação listados e aponte o que se constitui em base de dados relacionados à 
alimentação e nutrição: 
 
 SIM 
 SISHIPERDIA 
 SINAN 
 SISVAN 
 SIOPS 
 
 1a Questão (Ref.: 201301647646) Pontos: 0,1 / 0,1 
A doença carencial que mais atinge pessoas em todo mundo é: 
 
 
Bócio iodopriva 
 
Desnutrição energético-protéico 
 
Hipovitaminose A 
 
Marasmo 
 Anemia ferropriva 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301733502) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considere as afirmações abaixo sobre a Atenção primaria à Saúde. I. A Atenção Primária à Saúde, primeiro nível 
de contato dos indivíduos, da família e da comunidade com o sistema nacional de saúde, pode ser considerada 
como o primeiro elemento de um continuado processo de assistência à saúde. II. A relação e o estabelecimento 
de vínculo entre a equipe de saúde de família e o usuário de um serviço de saúde de Atenção Básica são 
essenciais para um bom cuidado em saúde. III. O conceito de "Porta de entrada", muito utilizado no Sistema de 
Saúde brasileiro, refere-se ao formato de acesso dos usuários em cada nível do sistema. Esses níveis possuem 
entrada própria, sendo permitido ao usuário o acesso livre e opcional a cada nível de atenção, pelo fato do 
sistema ser universal. Está (ão) correta (s): 
 
 
Apenas III 
 I e II 
 
II e III 
 
Apenas II 
 
Apenas I 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301718704) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado 
Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os 
direitos humanos à saúde e à alimentação. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 48/3 
verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional - SAN é um dos propósitos da 
PNAN; ( ) A PNAN tem como um dos princípios o respeito à diversidade e à cultura alimentar; ( ) Um outro 
princípio da PNAN é a determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição; 
( ) A cooperação e articulação para SAN é uma das diretrizes da PNAN ( ) A PNAN cumprindo seu papel de zelar 
pela melhoria da condição nutricional da população brasileira, pode ignorar a desnutrição infantil que ocorre em 
alguns municípios brasileiros. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
 V, V, V, V, F 
 
V, V, V, V, V 
 
F, F, V, V, F 
 
F, F. V, V, V 
 
V, V, F, V, F 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301207524) Pontos: 0,0/ 0,1 
O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência ocorre 
em: 
 
 Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares 
 Pré-escolares e lactentes 
 Idosos e gestantes 
 Adolescentes 
 Mulheres em idade fértil e idosos 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301177021) Pontos: 0,1 / 0,1 
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de: 
 
 Bócio 
 Ostopenia 
 Glossite 
 Xeroftalmia 
 Anemia 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 49/3 
1a Questão (Ref.: 201301226943) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo 
principalmente os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Com relação 
a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) No último trimestre da gestação ocorre o maior armazenamento de ferro pelo feto, e tanto crianças 
prematuras como os recém-nascidos a termo terão acumulado quantidades semelhantes desse 
micronutriente. 
( ) Alguns fatores, como a amamentação prolongada e a introdução precoce do leite de vaca, estão 
associados à anemia. 
( ) Nas gestantes adolescentes, a anemia tem seus efeitos menos pronunciados, pois a interrupção da 
menstruação constitui um fator de proteção, uma vez que não há perdas contínuas de ferro. 
( ) No Brasil, a anemia em crianças causada por parasitoses é preponderante em relação à anemia de origem 
dietética. 
( ) Os elevados requerimentos fisiológicos de ferro na primeira infância tornam a criança especialmente 
vulnerável à anemia durante o segundo semestre do primeiro ano de vida e o segundo ano de vida. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 F - F - V - V - F 
 F - V - F - F - V 
 V - F - F - F - V 
 V - V - F - F - V 
 F - V - V - V - F 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301262501) Pontos: 0,1 / 0,1 
A alimentação é fator de proteção - ou de risco - para a ocorrência de grande parte das doenças e causas de 
morte atuais. Por essa razão, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada de ações de 
alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já garantidas pelo Sistema 
Único de Saúde (SUS), poderá ter importante impacto na saúde das pessoas, famílias e comunidades. 
Organização Pan-Americana da Saúde. Linhas de cuidado: hipertensão arterial e diabetes. Brasília, 2010 (adaptado). 
Nesse contexto, avalie as ações/estratégias que o nutricionista deverá adotar. 
I. Planejar, programar e realizar ações que envolvem a atenção à saúde da pessoa idosa, em sua área de 
abrangência. 
II. Orientar gestantes com inapetência a realizar refeições com maior quantidade de alimentos nos horários 
em que o apetite está presente. 
III. Orientar o consumo diário de três porções de frutas e três porções de legumes nas refeições diárias para 
todas as famílias. 
IV. Avaliar a resolubilidade das ações de alimentação e nutrição assistida realizadas pelas equipes de Saúde 
da Família, no âmbito federal. 
 É correto apenas o que se afirma em 
 
 I e II. 
 I, II e IV. 
 II, III e IV. 
 III e IV. 
 I e III. 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 50/3 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301208553) Pontos: 0,1 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: 
I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com 
magnitude de saúde pública em todo o país. 
II. A deficiência de vitamina A é considerada um dos problemas de saúde pública de fácil prevenção. 
III.As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A durante 
campanhas de multivacinação e ações educativas, ambas implementadas em todo o território nacional, 
como parte do Programa Nacional de Deficiência de vitamina A 
 
 As alternativas I, II e III estão corretas 
 A alternativa II está correta 
 As alternativas II e III estão corretas 
 As alternativas I e II estão corretas 
 A alternativa I está correta 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301207522) Pontos: 0,1 / 0,1 
A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da: 
 
 Fluoretação de água de abastecimento público 
 Iodatação do sal de cozinha 
 Expansão dos programas de detecção 
 Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano 
 Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301718670) Pontos: 0,0 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: I. Os 
dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude de 
saúde pública em todo o país; II. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de 
vitamina A e ações educativas, como parte do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A; III ¿ O 
público alvo do programa é crianças de 06 a 59 meses, puérperas e idosos; IV ¿ O Ministério da Saúde 
estabelece um sistema de monitoramento que permita a avaliação do processo e impacto da suplementação; V 
¿ O profissional responsável pelo programa dentro da Unidade de Saúde é o enfermeiro da sala de vacina. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 51/3 
Assinale a opção CORRETA: 
 
 I e II 
 
I, III e V 
 
I, II e III 
 II e IV 
 
I e V 
 
 
1a Questão (Ref.: 201301177006) Pontos: 0,0 / 0,1 
As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e nutrição, promulgada através promulgada através da 
portaria do MS no 710 de 10/06/1999, teve, como um dos objetivos, criar a área técnica de alimentação e 
nutrição, inserida no organograma de Saúde do município. Marque a alternativa que cita uma das atribuições 
desta área técnica: 
 
 Prestar cooperação técnica a todos os municípios do território brasileiro na implementação das ações 
de alimentação e nutrição. 
 Publicar um guia anual de práticas e hábitos alimentares saudáveis, com foco em diferentes 
segmentos da sociedade e por intermédio de campanhas de comunicação. 
 Ampliar a abrangência da vigilância alimentar e nutricional em termos técnicos e geográficos, para 
fins de mapeamento e monitoramento da fome, da desnutrição e de outros agravos nutricionais. 
 Avaliar estratégias de prevenção, intervenção e controle dos distúrbios nutricionais e doenças 
associadas à alimentação e nutrição nos ambulatórios da rede municipal e privada. 
 Promover mecanismos de desarticulação do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional - 
SISVAN no município de forma rápida e objetiva. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301226939) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de 
Segurança Alimentar e Nutricional, é correto afirmar: 
 
 Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e 
a avaliação dessa política. 
 Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
 No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição.A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação. 
 Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301212875) Pontos: 0,1 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 52/3 
Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em decorrência da Política 
Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, julgue os itens seguintes. 
I O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o 
direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
II De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do poder público a 
promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. 
III Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três esferas de 
governo: federal, estadual e municipal. 
 
Assinale a opção correta. 
 
 Apenas os itens I e II estão certos. 
 Apenas um item está certo. 
 Apenas os itens II e III estão certos. 
 Apenas os itens I e III estão certos. 
 Todos os itens estão certos. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226200) Pontos: 0,1 / 0,1 
Princípio do SUS que rompeu com o modelo de saúde excludente, em que somente os contribuintes da 
previdência social tinham direito à assistência à saúde: 
 
 Universalidade 
 Controle social 
 Descentralização 
 Hierarquização 
 Equidade 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301257917) Pontos: 0,0 / 0,1 
Leia esta notícia: "Expansão agrícola impulsiona comércio de agrotóxicos no Brasil " O comércio de 
agrotóxicos no Brasil cresceu 190% entre 2000 e 2010, mais que o dobro da média mundial, de 93%. A 
informação é resultado de um estudo sobre o mercado do produto no Brasil divulgado em 11/04/2012 pela 
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). De acordo com o diretor da Anvisa, Agenor Álvares, esse 
crescimento foi impulsionado em grande parte pela expansão agrícola no país, o que faz do Brasil o maior 
mercado doméstico de agrotóxicos do mundo, à frente dos Estados Unidos. Em 2010, o mercado nacional 
movimentou US$ 7,3 bilhões, o que representa 14,25% do total mundial, que chegou a US$ 51,2 bilhões. O 
mercado de agrotóxicos no Brasil é altamente concentrado, assim como no restante do mundo. As dez 
maiores empresas do setor são responsáveis por 65% da produção nacional e por 75% das vendas. Em 
termos globais, as 13 maiores empresas dominam 83% do mercado mundial e apenas seis (Basf, Bayer, 
Dow, Dupont, Monsanto e Syngenta) detêm 66% (Ecodebate, 2012). 
As empresas que produzem agrotóxicos possuem forte influência financeira, desta forma, devemos eliminar 
de nossas refeições todos os alimentos que estão contaminados com agrotóxicos PORQUE as produções de 
alimentos orgânicos jamais darão conta de suprir o mercado interno de frutas, verduras e legumes, além 
disso, são produtos caros e não tem o mesmo aspecto dos que são produzido em larga escala. 
Analisando a relação proposta entre as duas asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 53/3 
primeira 
 As duas asserções são proposições falsas 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da 
primeira 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira 
 
 
 
Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como diretrizes: 
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. 
II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional. 
III.Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. 
Está (ão) CORRETA (s) a (s) afirmação (ões): 
 
 I e II somente 
 Somente I 
 Somente III 
 II e III somente 
 I, II e III 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301232491) Pontos: 0,1 / 0,1 
Estudo acerca da tendência histórica de redução da desnutrição no Brasil, entre 1974 e 2007, conclui que o 
desenvolvimento socioeconômico, unido a políticas públicas favoráveis à equidade, encaminharam para um 
quadro de melhorias na condição de vida e na redução da desnutrição infantil. (MONTEIRO, C.A.M; BENICIO, 
M.H.D.; CONDE, W.L.; KONNO,S. et.al., 2010). 
Avalie as seguintes afirmações: 
I. Promover a saúde e a alimentação adequada e saudável; fortalecer os instrumentos de controle social, de 
vigilância nutricional e de fiscalização de alimentos; monitorar a propaganda e rotulagem são medidas 
capazes de contribuir para a continuação da evolução favorável do cenário apresentado no texto acima. 
II. Entende-se por alimentação saudável aquela que é de fácil acesso, em quantidade suficiente e de modo 
permanente, conforme explicitado no direito humano à alimentação adequada segundo o qual todas as 
pessoas devem estar livres da fome. 
III. A vulnerabilidade à fome ou a exposição à insegurança alimentar e nutricional torna-se mais aguda 
quando a análise se baseia nos indicadores indiretos do estado nutricional, uma vez que assim se abrange 
um contingente mais amplo e diversificado da população em situação de risco. IV. Aquilo que se come e 
bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a exclusão social e a qualidade da 
informação disponível frustram, ou pelo menos restringem, a escolha de uma alimentação adequada e 
saudável. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 54/3 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 I e II 
 II e III 
 I, II e IV 
 III e IV 
 I, III e IV 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301177003) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é CORRETO afirmar que o Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): 
I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais sob o risco dos agravos 
nutricionais. 
II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou 
obesidade, possibilitando ações preventivas. 
III. Estabelece que as ações do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por 
agentes comunitários de saúde ou por estabelecimentos de assistência à saúde. 
IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado nutricional de famílias beneficiadas de programas 
sociais. 
Assinale a opção correta: 
 
 Apenas os itens I, II e IV estão certos 
 Apenas os itens I e II estão certos 
 Apenas os itens II e III estão certos 
 Todos os itens estão certos 
 Apenas os itens III e IV estão certos 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226208) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo a Portaria nº 648/GM, de 28 de março de 2006, que aprova a Política Nacional de Atenção Básica, o 
SISVAN é um dos sistemas que deve ter uma alimentação de dados regular para evitar a suspensão do 
repasse de recursos do Piso da Atenção Básica/PAB. De acordo com essa portaria e segundo os protocolos 
do SISVAN, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando o registro é feito com periodicidade ininterrupta, ou 
seja, todos os meses do ano. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 2 meses 
consecutivos. 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando a cada doismeses eles são lançados no sistema. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 3 meses alternados 
no período de um ano. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 55/3 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 V -V - F - F. 
 V - F - F - V. 
 V - V - F - V 
 F - V -V - F. 
 F - F - V - V. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301176999) Pontos: 0,1 / 0,1 
Observe os sistemas de informação listados e aponte o que se constitui em base de dados relacionados à 
alimentação e nutrição: 
 
 SIM 
 SISHIPERDIA 
 SINAN 
 SISVAN 
 SIOPS 
 
 1a Questão (Ref.: 201301647646) Pontos: 0,1 / 0,1 
A doença carencial que mais atinge pessoas em todo mundo é: 
 
 
Bócio iodopriva 
 
Desnutrição energético-protéico 
 
Hipovitaminose A 
 
Marasmo 
 Anemia ferropriva 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301733502) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considere as afirmações abaixo sobre a Atenção primaria à Saúde. I. A Atenção Primária à Saúde, primeiro nível 
de contato dos indivíduos, da família e da comunidade com o sistema nacional de saúde, pode ser considerada 
como o primeiro elemento de um continuado processo de assistência à saúde. II. A relação e o estabelecimento 
de vínculo entre a equipe de saúde de família e o usuário de um serviço de saúde de Atenção Básica são 
essenciais para um bom cuidado em saúde. III. O conceito de "Porta de entrada", muito utilizado no Sistema de 
Saúde brasileiro, refere-se ao formato de acesso dos usuários em cada nível do sistema. Esses níveis possuem 
entrada própria, sendo permitido ao usuário o acesso livre e opcional a cada nível de atenção, pelo fato do 
sistema ser universal. Está (ão) correta (s): 
 
 
Apenas III 
 I e II 
 
II e III 
 
Apenas II 
 
Apenas I 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 56/3 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301718704) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado 
Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os 
direitos humanos à saúde e à alimentação. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como 
verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional - SAN é um dos propósitos da 
PNAN; ( ) A PNAN tem como um dos princípios o respeito à diversidade e à cultura alimentar; ( ) Um outro 
princípio da PNAN é a determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição; 
( ) A cooperação e articulação para SAN é uma das diretrizes da PNAN ( ) A PNAN cumprindo seu papel de zelar 
pela melhoria da condição nutricional da população brasileira, pode ignorar a desnutrição infantil que ocorre em 
alguns municípios brasileiros. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
 V, V, V, V, F 
 
V, V, V, V, V 
 
F, F, V, V, F 
 
F, F. V, V, V 
 
V, V, F, V, F 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301207524) Pontos: 0,0 / 0,1 
O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência ocorre 
em: 
 
 Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares 
 Pré-escolares e lactentes 
 Idosos e gestantes 
 Adolescentes 
 Mulheres em idade fértil e idosos 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301177021) Pontos: 0,1 / 0,1 
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de: 
 
 Bócio 
 Ostopenia 
 Glossite 
 Xeroftalmia 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 57/3 
 Anemia 
 
 
 
1a Questão (Ref.: 201301226943) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo 
principalmente os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Com relação 
a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) No último trimestre da gestação ocorre o maior armazenamento de ferro pelo feto, e tanto crianças 
prematuras como os recém-nascidos a termo terão acumulado quantidades semelhantes desse 
micronutriente. 
( ) Alguns fatores, como a amamentação prolongada e a introdução precoce do leite de vaca, estão 
associados à anemia. 
( ) Nas gestantes adolescentes, a anemia tem seus efeitos menos pronunciados, pois a interrupção da 
menstruação constitui um fator de proteção, uma vez que não há perdas contínuas de ferro. 
( ) No Brasil, a anemia em crianças causada por parasitoses é preponderante em relação à anemia de origem 
dietética. 
( ) Os elevados requerimentos fisiológicos de ferro na primeira infância tornam a criança especialmente 
vulnerável à anemia durante o segundo semestre do primeiro ano de vida e o segundo ano de vida. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 F - F - V - V - F 
 F - V - F - F - V 
 V - F - F - F - V 
 V - V - F - F - V 
 F - V - V - V - F 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301262501) Pontos: 0,1 / 0,1 
A alimentação é fator de proteção - ou de risco - para a ocorrência de grande parte das doenças e causas de 
morte atuais. Por essa razão, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada de ações de 
alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já garantidas pelo Sistema 
Único de Saúde (SUS), poderá ter importante impacto na saúde das pessoas, famílias e comunidades. 
Organização Pan-Americana da Saúde. Linhas de cuidado: hipertensão arterial e diabetes. Brasília, 2010 (adaptado). 
Nesse contexto, avalie as ações/estratégias que o nutricionista deverá adotar. 
I. Planejar, programar e realizar ações que envolvem a atenção à saúde da pessoa idosa, em sua área de 
abrangência. 
II. Orientar gestantes com inapetência a realizar refeições com maior quantidade de alimentos nos horários 
em que o apetite está presente. 
III. Orientar o consumo diário de três porções de frutas e três porções de legumes nas refeições diárias para 
todas as famílias. 
IV. Avaliar a resolubilidade das ações de alimentação e nutrição assistida realizadas pelas equipes de Saúde 
da Família, no âmbito federal. 
 É correto apenas o que se afirma em 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 58/3 
 I e II. 
 I, II e IV. 
 II, III e IV. 
 III e IV. 
 I e III. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301208553) Pontos: 0,1 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: 
I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com 
magnitude de saúde pública em todo o país. 
II. A deficiência de vitamina A é considerada um dos problemas de saúde pública de fácil prevenção. 
III.As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A durante 
campanhas de multivacinação e ações educativas, ambas implementadas em todo o território nacional, 
como parte do Programa Nacional de Deficiência de vitamina A 
 
 As alternativas I, II e III estão corretas 
 A alternativa II está correta 
 As alternativas II e III estão corretas 
 As alternativas I e II estão corretas 
 A alternativa I está correta 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301207522) Pontos: 0,1 / 0,1 
A prevenção específica da endemiabocígena no Brasil é feita por meio da: 
 
 Fluoretação de água de abastecimento público 
 Iodatação do sal de cozinha 
 Expansão dos programas de detecção 
 Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano 
 Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 59/3 
 5a Questão (Ref.: 201301718670) Pontos: 0,0 / 0,1 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem 
exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: I. Os 
dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude de 
saúde pública em todo o país; II. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de 
vitamina A e ações educativas, como parte do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A; III ¿ O 
público alvo do programa é crianças de 06 a 59 meses, puérperas e idosos; IV ¿ O Ministério da Saúde 
estabelece um sistema de monitoramento que permita a avaliação do processo e impacto da suplementação; V 
¿ O profissional responsável pelo programa dentro da Unidade de Saúde é o enfermeiro da sala de vacina. 
Assinale a opção CORRETA: 
 
 I e II 
 
I, III e V 
 
I, II e III 
 II e IV 
 
I e V 
 
 
1a Questão (Ref.: 201301177006) Pontos: 0,0 / 0,1 
As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e nutrição, promulgada através promulgada através da 
portaria do MS no 710 de 10/06/1999, teve, como um dos objetivos, criar a área técnica de alimentação e 
nutrição, inserida no organograma de Saúde do município. Marque a alternativa que cita uma das atribuições 
desta área técnica: 
 
 Prestar cooperação técnica a todos os municípios do território brasileiro na implementação das ações 
de alimentação e nutrição. 
 Publicar um guia anual de práticas e hábitos alimentares saudáveis, com foco em diferentes 
segmentos da sociedade e por intermédio de campanhas de comunicação. 
 Ampliar a abrangência da vigilância alimentar e nutricional em termos técnicos e geográficos, para 
fins de mapeamento e monitoramento da fome, da desnutrição e de outros agravos nutricionais. 
 Avaliar estratégias de prevenção, intervenção e controle dos distúrbios nutricionais e doenças 
associadas à alimentação e nutrição nos ambulatórios da rede municipal e privada. 
 Promover mecanismos de desarticulação do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional - 
SISVAN no município de forma rápida e objetiva. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301226939) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de 
Segurança Alimentar e Nutricional, é correto afirmar: 
 
 Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e 
a avaliação dessa política. 
 Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
 No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 60/3 
 A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação. 
 Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301212875) Pontos: 0,1 / 0,1 
Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em decorrência da Política 
Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, julgue os itens seguintes. 
I O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o 
direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
II De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do poder público a 
promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. 
III Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três esferas de 
governo: federal, estadual e municipal. 
 
Assinale a opção correta. 
 
 Apenas os itens I e II estão certos. 
 Apenas um item está certo. 
 Apenas os itens II e III estão certos. 
 Apenas os itens I e III estão certos. 
 Todos os itens estão certos. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226200) Pontos: 0,1 / 0,1 
Princípio do SUS que rompeu com o modelo de saúde excludente, em que somente os contribuintes da 
previdência social tinham direito à assistência à saúde: 
 
 Universalidade 
 Controle social 
 Descentralização 
 Hierarquização 
 Equidade 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301257917) Pontos: 0,0 / 0,1 
Leia esta notícia: "Expansão agrícola impulsiona comércio de agrotóxicos no Brasil " O comércio de 
agrotóxicos no Brasil cresceu 190% entre 2000 e 2010, mais que o dobro da média mundial, de 93%. A 
informação é resultado de um estudo sobre o mercado do produto no Brasil divulgado em 11/04/2012 pela 
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). De acordo com o diretor da Anvisa, Agenor Álvares, esse 
crescimento foi impulsionado em grande parte pela expansão agrícola no país, o que faz do Brasil o maior 
mercado doméstico de agrotóxicos do mundo, à frente dos Estados Unidos. Em 2010, o mercado nacional 
movimentou US$ 7,3 bilhões, o que representa 14,25% do total mundial, que chegou a US$ 51,2 bilhões. O 
mercado de agrotóxicos no Brasil é altamente concentrado, assim como no restante do mundo. As dez 
maiores empresas do setor são responsáveis por 65% da produção nacional e por 75% das vendas. Em 
termos globais, as 13 maiores empresas dominam 83% do mercado mundial e apenas seis (Basf, Bayer, 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 61/3 
Dow, Dupont, Monsanto e Syngenta) detêm 66% (Ecodebate, 2012). 
As empresas que produzem agrotóxicos possuem forte influência financeira, desta forma, devemos eliminar 
de nossas refeições todos os alimentos que estão contaminados com agrotóxicos PORQUE as produções de 
alimentos orgânicos jamais darão conta de suprir o mercado interno de frutas, verduras e legumes, além 
disso, são produtos caros e não tem o mesmo aspecto dos que são produzido em larga escala. 
Analisando a relação proposta entre as duas asserções acima, assinale a opção correta. 
 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da 
primeira 
 As duas asserções são proposições falsas 
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da 
primeira 
 A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa 
 A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira 
 
 
 
Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como diretrizes: 
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. 
II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional. 
III.Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. 
Está (ão) CORRETA (s) a (s) afirmação (ões): 
 
 I e II somente 
 Somente I 
 Somente III 
 II e III somente 
 I, II e III 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301232491) Pontos: 0,1 / 0,1 
Estudo acerca da tendência histórica de redução da desnutrição no Brasil, entre 1974 e 2007, conclui que o 
desenvolvimento socioeconômico, unido a políticas públicas favoráveis à equidade, encaminharam para um 
quadro de melhorias na condição de vidae na redução da desnutrição infantil. (MONTEIRO, C.A.M; BENICIO, 
M.H.D.; CONDE, W.L.; KONNO,S. et.al., 2010). 
Avalie as seguintes afirmações: 
I. Promover a saúde e a alimentação adequada e saudável; fortalecer os instrumentos de controle social, de 
vigilância nutricional e de fiscalização de alimentos; monitorar a propaganda e rotulagem são medidas 
capazes de contribuir para a continuação da evolução favorável do cenário apresentado no texto acima. 
II. Entende-se por alimentação saudável aquela que é de fácil acesso, em quantidade suficiente e de modo 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 62/3 
permanente, conforme explicitado no direito humano à alimentação adequada segundo o qual todas as 
pessoas devem estar livres da fome. 
III. A vulnerabilidade à fome ou a exposição à insegurança alimentar e nutricional torna-se mais aguda 
quando a análise se baseia nos indicadores indiretos do estado nutricional, uma vez que assim se abrange 
um contingente mais amplo e diversificado da população em situação de risco. IV. Aquilo que se come e 
bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a exclusão social e a qualidade da 
informação disponível frustram, ou pelo menos restringem, a escolha de uma alimentação adequada e 
saudável. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 I e II 
 II e III 
 I, II e IV 
 III e IV 
 I, III e IV 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201301177003) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é CORRETO afirmar que o Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): 
I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais sob o risco dos agravos 
nutricionais. 
II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou 
obesidade, possibilitando ações preventivas. 
III. Estabelece que as ações do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por 
agentes comunitários de saúde ou por estabelecimentos de assistência à saúde. 
IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado nutricional de famílias beneficiadas de programas 
sociais. 
Assinale a opção correta: 
 
 Apenas os itens I, II e IV estão certos 
 Apenas os itens I e II estão certos 
 Apenas os itens II e III estão certos 
 Todos os itens estão certos 
 Apenas os itens III e IV estão certos 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201301226208) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo a Portaria nº 648/GM, de 28 de março de 2006, que aprova a Política Nacional de Atenção Básica, o 
SISVAN é um dos sistemas que deve ter uma alimentação de dados regular para evitar a suspensão do 
repasse de recursos do Piso da Atenção Básica/PAB. De acordo com essa portaria e segundo os protocolos 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 63/3 
do SISVAN, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando o registro é feito com periodicidade ininterrupta, ou 
seja, todos os meses do ano. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 2 meses 
consecutivos. 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando a cada dois meses eles são lançados no sistema. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 3 meses alternados 
no período de um ano. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 V -V - F - F. 
 V - F - F - V. 
 V - V - F - V 
 F - V -V - F. 
 F - F - V - V. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201301176999) Pontos: 0,1 / 0,1 
Observe os sistemas de informação listados e aponte o que se constitui em base de dados relacionados à 
alimentação e nutrição: 
 
 SIM 
 SISHIPERDIA 
 SINAN 
 SISVAN 
 SIOPS 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201307514102) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 64/3 
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo qualificado desses 
alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor 
de gorduras, açúcares e sal nas escolas. 
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais consumidos 
pelos escolares. 
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em outros grupos 
etários. 
É correto o que se afirma em 
 
 I, III e IV, apenas. 
 I, II, III e IV. 
 II, III e IV, apenas. 
 I e III, apenas. 
 I e II, apenas. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201307458358) Pontos: 0,1 / 0,1 
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação nutricional 
de maior cobertura revelam que: 
 
 O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no 
quadro de carências nutricionais específicas. 
 Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de 
desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
 As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de tendências temporais entre 
desnutrição e anemias. 
 As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade 
são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema. 
 Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em crianças e 
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307514221) Pontos: 0,1 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 65/3 
 
Considerando as informações contidas no gráfico acima, avalie os itens a seguir. 
I. Medidas de intervenção a longo prazo têm como meta a prevalência de obesidade semelhante à 
apresentada nos anos 1980. 
II. A obesidade é fator de risco para as quatro doenças crônicas de maior impacto mundial: as do aparelho 
circulatório, as respiratórias crônicas, a diabetes e o câncer. 
III. O Brasil encontra-se em processo de aumento da prevalência da obesidade desde o ano 2000. 
IV. O gráfico representa medida de vigilância integrada de fator de risco modificável para doença 
cardiovascular. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 III e IV. 
 I, II e IV. 
 II, III e IV. 
 I e III. 
 I e II. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307478152) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa 
INCORRETA 
 
 
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência 
Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição. 
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à higidez 
física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada 
 
As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar, 
quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos.Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário, 
processo político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de 
organização de sistemas, serviços e práticas de saúde. 
 
Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das 
ações de saúde. 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 66/3 
 5a Questão (Ref.: 201307551878) Pontos: 0,1 / 0,1 
A transição nutricional e epidemiológica se caracteriza pelo processo de mudança na incidência ou na 
prevalência de doenças, bem como nas principais causas de morte, ao longo do tempo e pela mudança nas 
condições nutricionais da população. Esse processo está, em geral, condicionado por mudanças associadas à 
estrutura etária da população, mudanças no grau e no estilo de desenvolvimento, elevação dos níveis de 
assalariamento e monetarização da sociedade, aumento na cobertura dos serviços sociais básicos de saúde, 
educação, aumento na distribuição da renda nacional, bem como, acesso aos alimentos. Com relação às 
informações apresentadas, assinale a opção correta: 
 
 
As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição 
 
A característica dominante é a Desnutrição Energético Proteica (DEP) como evento de maior 
visibilidade epidemiológica 
 Houve um aumento da expectativa de vida e conseqüente ascensão de doenças não transmissíveis em 
todas as etapas da vida 
 
Houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade e 
carências nutricionais específicas 
 
O processo de determinação do declínio das carências nutricionais específicas e do sobrepeso e 
obesidade 
 
 
 
 
 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201308005976) Pontos: 0,0 / 0,1 
 
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de Segurança 
Alimentar e Nutricional, é correto afirmar 
 
 
A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação 
 
No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição. 
 Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e a 
avaliação dessa política. 
 Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201307484458) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
A anemia pode ser definida como um estado em que a concentração de hemoglobina no sangue está 
anormalmente baixa, em consequência da carência de um ou mais nutrientes essenciais, qualquer que seja a 
origem dessa carência. Contudo, apesar da ausência de vários nutrientes contribuir para a ocorrência de 
anemias carenciais, como folatos, proteínas, vitamina B12 e cobre, indiscutivelmente, o ferro é, entre todos, 
o mais importante. Aponte a alternativa que contém estratégias de combate relacionadas a este mineral: 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 67/3 
 Suplementação de cloreto de ferro 
 Aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro e notificação compulsória de casos 
 Fortificação de alimentos e estimulo ao consumo de leite de vaca 
 Suplementação de ferro nas populações carentes e mudança no ponto de corte para classificação 
da anemia ferropriva. 
 Fortificação de alimentos e aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro. 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307459480) Pontos: 0,0 / 0,1 
 
Dadas as afirmativas sobre o bócio endêmico: 
I. Tem como principal causa a carência de iodo. 
II. No Brasil, sua incidência é elevada em Minas Gerais. 
III. Caracteriza-se pela diminuição de volume e alterações funcionais da glândula tireoide. 
 
 As afirmativas II e III estão corretas 
 As afirmativas I e II estão corretas 
 A afirmativa II está correta 
 A afirmativa I está correta 
 As afirmativas I e III estão corretas 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307478897) Pontos: 0,0 / 0,1 
 
O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) se destina à suplementação preventiva de todas as 
crianças de 6 a 18 meses com sulfato ferroso e prevê a orientação adequada da alimentação complementar, 
pelo seu importante papel no suprimento de ferro durante a infância. 
Sobre essa suplementação, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) A biodisponibilidade de ferro permite a absorção de 50% do mineral presente no leite materno, enquanto 
a absorção do ferro no leite de vaca, que possui quantidades semelhantes, é de 10%. 
( ) O ferro heme, presente nas carnes e vísceras, tem maior biodisponibilidade, embora esteja exposto a 
fatores inibidores, como fitatos e taninos, que diminuem sua absorção. 
( ) O ferro não-heme, contido nos cereais, leguminosas e hortaliças, é absorvido de 2 a 10% pelo organismo 
e pode ter suas taxas de absorção aumentadas ou diminuídas na presença de determinados alimentos. 
( ) A recomendação de ferro para crianças de seis a 12 meses é de 11 mg/dia, daí a necessidade de oferecer 
alimentos à criança com maior quantidade de ferro heme e suco de fruta natural, após o almoço e jantar, 
para aumentar a absorção de ferro não-heme. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 F - V - V - F 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 68/3 
 V - V - V - V 
 V - F - V - V 
 F - F - F - V 
 V - V - F - F 
 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201307368230) Pontos: 0,0 / 0,1 
 
O ferro é um nutriente essencial e vital para muitas atividades celulares, porém, representa um problema 
para milhões de pessoas, pois não consomem alimentos ricos deste mineral. De acordo com as alternativas 
abaixo, assinale a que contém grupos menos vulneráveis a esta deficiência: 
 
 Adolescentes. 
 Gestantes 
 Adultos 
 Escolares 
 Pré-escolares 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201307899605) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
De acordo com os critérios de definição de prioridades, quais são as endemias que merecem destaque na 
atenção primária: 
 
 
Desnutrição energético-protéica; sobrepeso, anemias, raquitismo e deficiência de iodo. 
 Desnutrição energético-protéica; sobrepeso, anemias, hipovitaminose A e deficiência de iodo. 
 
Sobrepeso, anemias, raquitismo, hipovitaminose A e alcoolismo. 
 
Anemias, raquitismo, hipovitaminose A, deficiência de iodo e alcoolismo. 
 
Desnutrição energético-protéica; anemias, hipovitaminose A, deficiência de iodo e cárie dental 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201307478169) Pontos: 0,0 / 0,1 
 
No Guia alimentar para a população brasileira, o item que trata do referencial teórico é considerado como um 
dos mais importantes do documento, dado o seu caráter informativo. Segundo a seção do guia que aborda o 
panorama do perfil epidemiológico do Brasil, é correto afirmar: 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 69/3 
 
 A desnutrição na infância, que se expressa no baixo peso e no atraso do crescimento e 
desenvolvimento, possui relação direta com ocorrências futuras de doenças crônicas não-
transmissíveis. 
 A hipovitaminose A, anemia por carência de ferro e deficiência por carência de iodo (DCI) se 
caracterizamcomo sendo distúrbios nutricionais sem representatividade no país. 
 As deficiências nutricionais são situações superadas pelo sistema de saúde. 
 No Brasil, assim como em outros países da América Latina, são priorizados os tratamentos médicos e 
cirúrgicos na assistência aos portadores de DCNT. 
 Os números absoluto e relativo de mortes por doenças infecciosas vem aumentando no Brasil. 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307429120) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
A percepção da saúde como direito de cidadania é um dado novo na história das políticas sociais brasileiras. 
Nesse contexto, a noção de saúde tende a ser percebida como: 
 
 Compreensão da saúde como um estado biológico 
 Visão medicalizada da saúde de forma globalizada 
 Conjunto de condições coletivas de existência com qualidade de vida 
 Expressão de decisão e gestão exclusiva do Estado 
 Estado de ausência de doença 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307428965) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
Os principais grupos afetados pelas anemias nutricionais em nível populacional são: 
 
 menores de 6 anos e nutrizes 
 pré-escolares e escolares 
 escolares e gestantes 
 menores de 6 anos e gestantes 
 recém-nascidos e nutrizes 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 70/3 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201307484458) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
A anemia pode ser definida como um estado em que a concentração de hemoglobina no sangue está 
anormalmente baixa, em consequência da carência de um ou mais nutrientes essenciais, qualquer que seja a 
origem dessa carência. Contudo, apesar da ausência de vários nutrientes contribuir para a ocorrência de 
anemias carenciais, como folatos, proteínas, vitamina B12 e cobre, indiscutivelmente, o ferro é, entre todos, 
o mais importante. Aponte a alternativa que contém estratégias de combate relacionadas a este mineral: 
 
 Fortificação de alimentos e estimulo ao consumo de leite de vaca 
 Suplementação de cloreto de ferro 
 Fortificação de alimentos e aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro. 
 Aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro e notificação compulsória de casos 
 Suplementação de ferro nas populações carentes e mudança no ponto de corte para classificação 
da anemia ferropriva. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201307428983) Pontos: 0,0 / 0,1 
Identifique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas sobre as Políticas Públicas de Alimentação e 
Nutrição: 
( ) As principais políticas implementadas ou vigentes no Brasil vêm, ao longo do tempo, executando ações de 
suplementação alimentar, prevenção e controle de doenças, transferência de renda ou promoção da saúde. 
( ) São programas federais que envolvem alimentação e nutrição: Programa de Alimentação do Trabalhador, 
Programa Nacional de Alimentação do Escolar, Bolsa Família e Programa de Controle e Prevenção de 
Carenciais de Micronutrientes. 
( ) O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) teve atuação importante na 
formulação da Lei de Segurança Alimentar e Nutricional e na construção do Sistema Nacional de Segurança 
Alimentar e Nutricional. 
( ) São sete as diretrizes programáticas da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, que têm como fio 
condutor o Direito Humano à Alimentação e à Segurança Alimentar e Nutricional. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
 V, F, F, F 
 F, V, V, V 
 V, V, V, V 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 71/3 
 F, F, F, F 
 F, V, V, F 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201308070796) Pontos: 0,0 / 0,1 
Identifique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas com relação ao conceito de Segurança Alimentar 
e Nutricional do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN: ( ) Direito de todos ao acesso 
regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente. ( ) Fortificação dos alimentos em 
geral. ( ) Base de práticas alimentares promotoras de saúde. ( ) Respeito à sustentabilidade ambiental. Marque 
a alternativa correta: 
 
 
F, V, F ,F 
 
F, F, V, V 
 
V, V, F, F 
 F, V, V, V 
 V, F, V, V 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307478158) Pontos: 0,0 / 0,1 
Em relação à Atenção Básica, considere as seguintes afirmativas: 
1. É responsabilidade do município organizar os seus serviços de saúde, considerando a intersetorialidade, 
com a finalidade de articular políticas e programas de interesse para a saúde com outros serviços que não 
atuam no âmbito do SUS. 
2. É tarefa da Atenção Básica realizar escuta qualificada das necessidades dos usuários internados na 
unidade hospitalar, promovendo ações curativas e participando da prevenção das infecções hospitalares. 
3. É tarefa da Atenção Básica realizar o primeiro atendimento às urgências odontológicas. 
Assinale a alternativa correta. 
 
 As afirmativas 1, 2 e 3 são verdadeiras 
 Somente a afirmativa 1 é verdadeira 
 Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras 
 Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras 
 Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307887853) Pontos: 0,0 / 0,1 
A lei Nacional define que: ¿A Segurança Alimentar e Nutricional consiste na realização do direito de todos ao 
acesso regular e permanente a alimento de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a 
outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a 
diversidade cultural e que sejam ambiental, econômica e socialmente sustentável¿. Em relação ao artigo 4 que 
trata da abrangência da Lei de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável é incorreto afirmar que: 
 
 Deverá implementar políticas publicas e estratégias sustentáveis e participativas de produção, 
comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características culturais do país. 
 
Deverá proporcionar a produção de conhecimento e o acesso à informação. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 72/3 
 
Deverá garantir a qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos. 
 
Deverá conservar a biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos. 
 Deverá organizar grupos de pesquisa e estudo de novos alimentos e métodos de produção que possam 
subsidiar a alimentação da população mais carente. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201308067939) Pontos: 0,0 / 0,1 
São dimensões da Segurança Alimentar e Nutricional, EXCETO: 
 
 
acesso físico e econômico aos alimentos, que se refere à capacidade de obter alimentos de forma 
socialmente aceitável; 
 qualidade microbiológica, relacionado à inocuidade dos alimentos, de forma a evitar as doenças 
transmitidas por alimentos (DTAs); 
 utilização dos alimentos e dos nutrientes, relacionado a sua utilização biológica, que é inflenciada pelas 
condições ambientais, como moradia e saneamento básico, e de saúde das pessoas 
 
disponibilidade de alimentos suficientes para toda a população, o que envolve questões de produção, 
comércio internacional e nacional, abastecimento e distribuição de alimentos; 
 
estabilidade, se refere ao elemento temporal de constância de todas as outras dimensões. 
 
 
 
 
 
 
 
 Fechar 
 
Avaliação 
» FUNDAMENTOS DA SAÚDE COLETIVA 
Tipo de Avaliação: AV2 
Aluno: 
 
Professor: 
ANTONIA MARIA ALVES DE LA CRUZ 
FERNANDA MARA CAMPOS DE LEO 
Turma: 9001/AA 
Nota da Prova: 
Nota do Trabalho: Nota de Participação: 
 Data: 12/06/2013 18:05:21 
 
 
 1a Questão (Cód.: 156551) Pontos:/ 1,5 
O que são as ações de promoção a saúde? 
 
 
Resposta: 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 73/3 
 
Gabarito: As ações e serviços de saúde nessa dimensão devem voltar-se para elevar a qualidade de vida do 
individuo competindo às autoridades publicas ações que induzam a prevenção e conservação da saúde, como 
ter uma boa alimentação, fazer exercícios físicos, evitar o estresse etc. 
 
 
 
 2a Questão (Cód.: 156379) Pontos: 0,5 / 1,5 
Quais são objetivos do SUS: 
 
 
Resposta: Se propõe a promover a saúde com informações preventivas democratizando informações relevantes 
para que a população conheça seus direitos eos riscos a saúde. 
 
 
Gabarito: A identificação e divulgação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde.A formulação de 
políticas de saúde destinadas a promover, nos campos econômico e social, a redução de riscos de doenças e 
outros agravos. Execução de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, integrando as ações 
assistenciais com as preventivas, de modo a garantir às pessoas a assistência integral à sua saúde. 
 
 
 
 3a Questão (Cód.: 137145) Pontos: 1,0 / 1,0 
No planejamento de uma ação profissional inserida numa política pública de saúde, no que se refere aos 
benefícios a serem concedidos aos usuários, o que o Assistente Social deve considerar prioritariamente? 
 
 
Os recursos técnico-institucionais. 
 A universalidade dos direitos. 
 
O poder aquisitivo dos usuários. 
 
A parceria entre Estado e sociedade civil. 
 
Os serviços imediatamente disponíveis. 
 
 
 
 4a Questão (Cód.: 137114) Pontos: 1,0 / 1,0 
Em relação à Seção da Saúde no Capítulo da Seguridade Social na Constituição Federal de 1988 é correto 
afirmar: 
 
 
O SUS será fundamentalmente estatal. 
 A assistência à saúde é livre à iniciativa privada. 
 
O setor privado está proibido de atuar no SUS. 
 
Os municípios poderão livremente conveniar com a iniciativa privada para a implantação do SUS em seu 
território. 
 
O setor público de serviços participará do SUS quando o setor privado não for suficiente para prestar 
assistência. 
 
 
 
 5a Questão (Cód.: 137119) Pontos: 0,5 / 0,5 
Um dos documentos mais importantes que se produziram no cenário mundial sobre o tema da saúde e 
qualidade de vida. Afirma que são recursos indispensáveis para se ter uma saúde: paz, renda, habitação, 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 74/3 
educação, alimentação adequada, ambiente saúdavel recursos sustentáveis, equidade e justiça social se chama: 
 
 
O novo testamento. 
 
A bíblia sagrada. 
 
A carta de Mota 
 A carta de Ottawa. 
 
O livro de assistência terapêutica. 
 
 
 
 6a Questão (Cód.: 137135) Pontos: 0,5 / 0,5 
A política de Assistência Social é, para a população que dela se utiliza, 
 
 
política de segurança aos direitos sociais. 
 
expressão da benemerência do Estado. 
 
solução para a pobreza e a desigualdade social. 
 
expressão de poder do Estado. 
 política de direitos ao acesso a recursos, bens e serviços. 
 
 
 
 7a Questão (Cód.: 137140) Pontos: 0,5 / 0,5 
A aplicação de medidas eficazes e eficientes de controle de doenças transmissíveis é baseada no conhecimento: 
 
 
das taxas de soro positividade para doenças selecionadas em populações sentinelas. 
 da extensão da infecção e do risco de transmissão na comunidade. 
 
das mutações e da velocidade de transmissão do agente causador da doença. 
 
das mudanças nas características antigênicas de agentes etiológicos de doenças de alto potencial de 
transmissão. 
 
das mudanças nas características da população que alteram o padrão de ocorrência de enfermidades na 
comunidade. 
 
 
 
 8a Questão (Cód.: 159556) Pontos: 0,5 / 0,5 
Indique, dentre as opções abaixo, o sucessor de Oswaldo Cruz que conseguiu estruturar uma campanha 
rotineira de ação e educação sanitária: 
 
 Carlos Chagas 
 
Marechal Deodoro 
 
Fernando Cruz 
 
Olavo Bilac 
 
Sigmund Freud 
 
 
 
 9a Questão (Cód.: 159553) Pontos: 0,0 / 0,5 
Identifique as duas primeiras escolas de medicina do país que são criadas em função da chegada da família real 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 75/3 
portuguesa em 1808: 
 
 O Colégio Brasileiro de Cirurgiões do Rio de Janeiro e o colégio médico cirúrgico no Real Hospital Militar 
de Salvador. 
 
A escola de clínica psiquiátrica do Rio de Janeiro e o Colégio Brasileiro de Cirurgiões. 
 
A escola de neonatologia de São Paulo e o Colégio Médico Cirúrgico do Rio de Janeiro.. 
 O Colégio Médico-Cirúrgico no Real Hospital Militar da Cidade de Salvador e a Escola de Cirurgia do Rio 
de Janeiro. 
 
O colégio brasileiro de ortopedia de São Paulo e a Escola de pediatria de Fortaleza. 
 
 
 
 10a Questão (Cód.: 137102) Pontos: 0,5 / 0,5 
Marque a alternativa incorreta: 
 
 
O dever do Estado de garantir a saúde do povo não exclui o das pessoas da família, das empresas e da 
sociedade 
 
É dever do Estado garantir o lazer à população 
 
É dever do Estado garantir a saúde à população 
 
A saúde é um dever fundamental do ser humano 
 A Lei 8080/90 regula as ações e serviços de saúde apenas no Estado do Rio de Janeiro 
 
 
Saúde Coletiva 
 
 1a Questão (Ref.: 201102175359) Pontos: 0,1 / 0,1 
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação nutricional 
de maior cobertura revelam que: 
 
 As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de tendências temporais entre 
desnutrição e anemias. 
 Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de 
desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
 O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no 
quadro de carências nutricionais específicas. 
 Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em crianças e 
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas. 
 As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade 
são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201102181830) Pontos: 0,1 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 76/3 
Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses. 
Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença. 
O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade 
de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro e 
nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos, 
 
 
 o diagnóstico através de medidas antropométricas, exames laboratoriais, sinais clínicos e fatores 
sociais e econômicos. 
 uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, econômicos e sociais que determinam a 
desnutrição. 
 a garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade maior de sucesso no 
tratamento. 
 a prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, capaz de garantir o suporte 
energético do crescimento. 
 a garantia de uma alimentaçãorica em vitaminas e minerais, uma vez que essa conduta é que vai 
permitir a recuperação do peso. 
 
 
 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201102202799) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado, 
observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. 
Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente 
do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: 
 
 Segurança nutricional 
 Vigilância Nutricional 
 Evolução nutricional 
 Transição nutricional 
 Vigilância Alimentar 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201102146106) Pontos: 0,1 / 0,1 
O objetivo da atuação do nutricionista em saúde pública é: 
 
 Promover programas de recreação 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 77/3 
 Determinar índices populacionais 
 Prevenir doenças infectoparasitárias (DIP) 
 Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida da população e à 
prevenção de morbidades 
 Avaliar qualidade das notificações de morbidades 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201102268879) Pontos: 0,1 / 0,1 
A transição nutricional e epidemiológica se caracteriza pelo processo de mudança na incidência ou na 
prevalência de doenças, bem como nas principais causas de morte, ao longo do tempo e pela mudança nas 
condições nutricionais da população. Esse processo está, em geral, condicionado por mudanças associadas à 
estrutura etária da população, mudanças no grau e no estilo de desenvolvimento, elevação dos níveis de 
assalariamento e monetarização da sociedade, aumento na cobertura dos serviços sociais básicos de saúde, 
educação, aumento na distribuição da renda nacional, bem como, acesso aos alimentos. Com relação às 
informações apresentadas, assinale a opção correta: 
 
 
Houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade e 
carências nutricionais específicas 
 
A característica dominante é a Desnutrição Energético Proteica (DEP) como evento de maior 
visibilidade epidemiológica 
 
As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição 
 Houve um aumento da expectativa de vida e conseqüente ascensão de doenças não transmissíveis em 
todas as etapas da vida 
 
O processo de determinação do declínio das carências nutricionais específicas e do sobrepeso e 
obesidade 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201102176480) Pontos: 0,0 / 0,1 
A prevenção específica da endemia bocígena no Brasil é feita por meio da: 
 
 Fluoretação de água de abastecimento público 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 78/3 
 Expansão dos programas de detecção 
 Iodatação dos cereais de uso mais frequente pela população 
 Distribuição e aplicação do hormônio tireoideano 
 Iodatação do sal de cozinha 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201102177510) Pontos: 0,1 / 0,1 
Os principais grupos biológicos afetados pelas anemias são: 
 
 Nutrizes e crianças entre 2 e 4 anos de idade 
 Gestantes e nutrizes 
 Gestantes e crianças menores de 6 anos de idade 
 Idosos e mulheres em idade fértil 
 Adolescentes e crianças maiores de 6 anos de idade 
 
 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201102176479) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na etiologia do bócio endêmico considera-se como causa exclusiva: 
 
 Carência de iodo 
 Deficiência de retinol 
 Presença de tiocianetos 
 Excesso de fósforo 
 Excesso de cálcio 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201102616609) Pontos: 0,1 / 0,1 
(Prefeitura Municipal de Bocaína/PI) Os principais grupos afetados pelas anemias carenciais em nível 
populacional são: 
 
 
menores de 6 anos e nutrizes 
 menores de 6 anos e gestantes 
 
escolares e gestantes 
 
recém-nascidos e nutrizes 
 
pré-escolares e escolares 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 79/3 
 5a Questão (Ref.: 201102176482) Pontos: 0,1 / 0,1 
O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência ocorre 
em: 
 
 Pré-escolares e lactentes 
 Idosos e gestantes 
 Adolescentes 
 Mulheres em idade fértil e idosos 
 Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares 
 
 
 
 
 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201102203748) Pontos: 0,1 / 0,1 
Uma das ações do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é a identificação de populações sob 
risco de saúde. Vários instrumentos nesse sentido podem ser utilizados, e, entre eles, destacamos a 
antropometria. Assinale quais os índices antropométricos utilizados pelo SISVAN para a faixa etária infantil: 
 
 Dobras cutâneas, peso e idade, altura e idade 
 Índice de Massa Corporal (IMC), dobra cutânea e circunferência abdominal e torácica 
 Peso e idade, altura e idade, peso e altura 
 Circunferência abdominal, tipos de aleitamento materno e circunferência cefálica 
 Peso e idade, circunferência cefálica e estado nutricional da gestante 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201102145991) Pontos: 0,1 / 0,1 
 "A alimentação adequada é um direito humano básico reconhecido pelo Pacto Internacional de Direitos 
Humanos" e a segurança alimentar e nutricional trata de como este direito pode e deve ser garantido. Em 
relação a esses dois pontos, é CORRETO afirmar que: 
 
 O acesso aos alimentos é adequado somente nas áreas rurais. 
 O Brasil produz alimentos em quantidade suficiente para alimentar toda a sua população. 
 A garantia da segurança alimentar é dever e responsabilidade somente do Estado. 
 A produção e a disponibilidade de alimentos em quantidade suficiente garantem a segurança 
alimentar de uma população. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 80/3 
 O abastecimento alimentar é insuficiente somente em áreas rurais do Brasil. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201102145974) Pontos: 0,1 / 0,1 
Doenças carenciais, como a anemia ferropriva, a desnutrição energético-proteica e o bócio, que ocorrem 
com uma frequência regular e praticamente constante, são definidas pela Política Nacional de Alimentação 
e Nutrição como: 
 
 Doenças carenciais da exclusividade; 
 Doença primária; 
 Doenças epidêmicas. 
 Doenças não metabólicas; 
 Endemias carenciais; 
 
 
 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201102146121) Pontos: 0,1 / 0,1 
A percepção da saúde como direito de cidadania é um dado novo na história das políticas sociais brasileiras. 
Nesse contexto, a noção de saúde tende a ser percebida como: 
 
 Compreensão da saúde como um estado biológico 
 Visão medicalizada da saúde de forma globalizada 
 Estado de ausência de doença 
 Conjunto de condições coletivas de existência com qualidade de vida 
 Expressão de decisão e gestão exclusiva do Estado 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201102195155) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação ao Sistema Único de Saúde (SUS), o princípio da equidade significa: 
 
 capacidade de resolução dos serviços em todos os níveis de assistência. 
 atenção à saúde sem privilégios ou preconceitos, disponibilizando recursos e serviços de forma justa, 
de acordo com as necessidades de cada um. 
 acesso aos benefícios e serviços de saúde para as populações urbanas e rurais. 
 articulação da saúde com outras políticas públicas que tenham repercussão na qualidade de vidados 
indivíduos. 
 atendimento a todos pelo sistema de saúde, sem distinções ou restrições, oferecendo toda a atenção 
necessária, sem qualquer custo. 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 81/3 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201102268876) Pontos: 0,0 / 0,1 
O Sistema Único de Saúde - SUS surgiu como resposta à insatisfação e descontentamento existentes em relação 
aos direitos de cidadania, acesso, serviços e forma de organização do sistema de saúde. Com a finalidade de 
cuidar e promover a saúde da população brasileira foram definidos como objetivos do SUS os seguintes: I - A 
identificação e divulgação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde; II - O controle de bens de 
consumo que não têm relação com a saúde; III - A formulação de política de saúde destinada a promover, nos 
campos econômico e social, a redução de riscos de doenças e de outros agravos; IV - A assistência às pessoas 
por intermédio de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, com a realização integrada das ações 
assistenciais e das atividades preventivas; V - A assistência às escolas públicas através da alimentação escolar. 
Estão corretos apenas os itens: 
 
 I, III e IV 
 I e II 
 
I, II e IV 
 
I e V 
 
II e IV 
 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201102227278) Pontos: 0,0 / 0,1 
Valorizar a avaliação do estado nutricional é atitude essencial ao aperfeiçoamento da assistência e da 
promoção à saúde. A respeito da vigilância alimentar e nutricional, julgue os itens que se seguem. 
I. A análise e o cruzamento periódico das bases de dados nacionais, assim como as chamadas nutricionais 
vinculadas às campanhas nacionais de imunização, devem ser considerados estratégias de vigilância 
alimentar e nutricional. 
II. Projeções para as próximas décadas indicam crescimento epidêmico das doenças não transmissíveis na 
maioria dos países em desenvolvimento. A transição nutricional em curso nesses países é um dos fatores 
mais importantes na determinação dessa tendência. 
III. Tendências de aumento da obesidade vêm sendo observadas em praticamente todos os segmentos da 
população brasileira, particularmente entre as crianças em idade escolar, entre os adolescentes e nos 
estratos de maior renda. 
IV. No contexto do SUS, tanto a obesidade quanto a desnutrição são consideradas manifestações da 
insegurança alimentar e nutricional, o que agrega valor à dimensão qualitativa do conceito de segurança 
alimentar e nutricional. 
V. Há evidência científica suficiente de que alimentos ricos em gordura são mais importantes na 
determinação da obesidade do que aqueles com alta densidade energética, ricos em amidos e carboidratos 
simples. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 I, II e III 
 I, III e V 
 II, IV e V 
 II, III, V 
 I, II e IV 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 82/3 
 3a Questão (Ref.: 201102181833) Pontos: 0,1 / 0,1 
Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em decorrência da Política 
Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, julgue os itens seguintes. 
I O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o 
direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
II De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do poder público a 
promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. 
III Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três esferas de 
governo: federal, estadual e municipal. 
 
Assinale a opção correta. 
 
 Apenas um item está certo. 
 Apenas os itens I e II estão certos. 
 Apenas os itens I e III estão certos. 
 Apenas os itens II e III estão certos. 
 Todos os itens estão certos. 
 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201102145971) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) uma das prioridades será o mapeamento 
das endemias carenciais. Um ponto prioritário da questão alimentar e nutricional está relacionado às 
deficiências de micronutrientes, centralizadas no trinômio: 
 
 Vitamina A, ferro e iodo 
 Ferro, sódio e vitamina D 
 Vitamina C, vitamina A e iodo 
 Tiamina, vitamina E e sódio 
 Vitamina E, iodo e ferro 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201102145973) Pontos: 0,0 / 0,1 
Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como diretrizes: 
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. 
II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional. 
III.Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. 
Está (ão) CORRETA (s) a (s) afirmação (ões): 
 
 II e III somente 
 I e II somente 
 I, II e III 
 Somente III 
 Somente I 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 83/3 
 
 1a Questão (Ref.: 201201544727) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
Considerando as informações contidas no gráfico acima, avalie os itens a seguir. 
I. Medidas de intervenção a longo prazo têm como meta a prevalência de obesidade semelhante à 
apresentada nos anos 1980. 
II. A obesidade é fator de risco para as quatro doenças crônicas de maior impacto mundial: as do aparelho 
circulatório, as respiratórias crônicas, a diabetes e o câncer. 
III. O Brasil encontra-se em processo de aumento da prevalência da obesidade desde o ano 2000. 
IV. O gráfico representa medida de vigilância integrada de fator de risco modificável para doença 
cardiovascular. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 I e III. 
 I e II. 
 II, III e IV. 
 I, II e IV. 
 III e IV. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201201544608) Pontos: 0,1 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 84/3 
 
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo qualificado desses 
alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor 
de gorduras, açúcares e sal nas escolas. 
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais consumidos 
pelos escolares. 
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em outros grupos 
etários. 
É correto o que se afirma em 
 
 I e II, apenas. 
 II, III e IV, apenas. 
 I, II, III e IV. 
 I, III e IV, apenas. 
 I e III, apenas. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201201918369) Pontos: 0,0 / 0,1 
O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) realiza a Pesquisa de Orçamentos 
Familiares - POFs com intuito principal de disponibilizar informações sobre a composição 
orçamentária doméstica e sobre as condições de vida da população. Em relação aos resultados sobre 
o consumo/aquisição alimentar encontrados na pesquisa 2008/2009, identifique a alternativa 
INCORRETA: 
 
 A aquisição per capita de carnes foi maior na área rural, quando comparada à urbana. 
 A aquisição de arroz e feijão foi maior nas classes socioeconômicas mais pobres. 
 Açúcar refinado e cristal tiveram expressiva redução de aquisição per capita, enquanto a de 
refrigerante aumentou 
 O consumo de gordura foi menor nas famílias de mais alta renda. 
 Carnes e laticínios tiveram médias per capita de aquisição maior na região Sul do país.29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 85/3 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201201459785) Pontos: 0,1 / 0,1 
No Brasil, a transição demográfica refere-se: 
 
 Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos). 
 À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida. 
 Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da 
mortalidade. 
 À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da 
fecundidade. 
 Ao grande crescimento populacional. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201201516304) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado, 
observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. 
Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente 
do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: 
 
 Transição nutricional 
 Vigilância Nutricional 
 Segurança nutricional 
 Evolução nutricional 
 Vigilância Alimentar 
 
 1a Questão (Ref.: 201202338240) Pontos: 0,0 / 0,1 
Sobre o Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan), aponte a alternativa verdadeira 
 
 Seu instrumento padronizado de coleta de dados é a Declaração de Óbito (DO), impressa em três vias 
coloridas, cuja emissão e distribuição para os estados, em séries pré-numeradas, é de competência 
exclusiva do Ministério da Saúde. 
 É alimentado, principalmente, pela notificação e investigação de casos de doenças e agravos constantes 
da lista nacional de doenças de notificação compulsória, mas é facultado a estados e municípios incluir 
outros problemas de saúde regionalmente importantes. 
 
Seu instrumento de coleta de dados é a Autorização de Internação Hospitalar (AIH), atualmente emitida 
pelos estados a partir de uma série numérica única definida anualmente em portaria ministerial. 
 
Seu instrumento padronizado de coleta de dados é a Declaração de Nascidos Vivos, impressa em três 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 86/3 
vias coloridas, cuja emissão e distribuição para os estados, em séries pré-numeradas, é de competência 
exclusiva do Ministério da Saúde. 
 
Tem como instrumento padronizado de coleta de dados a Declaração de Nascido Vivo (DN), cuja 
emissão, a exemplo da Declaração de Óbito, é de competência exclusiva do Ministério da Saúde. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201202419712) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
Considerando as informações contidas no gráfico acima, avalie os itens a seguir. 
I. Medidas de intervenção a longo prazo têm como meta a prevalência de obesidade semelhante à 
apresentada nos anos 1980. 
II. A obesidade é fator de risco para as quatro doenças crônicas de maior impacto mundial: as do aparelho 
circulatório, as respiratórias crônicas, a diabetes e o câncer. 
III. O Brasil encontra-se em processo de aumento da prevalência da obesidade desde o ano 2000. 
IV. O gráfico representa medida de vigilância integrada de fator de risco modificável para doença 
cardiovascular. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 III e IV. 
 I, II e IV. 
 I e II. 
 I e III. 
 II, III e IV. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201202383643) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa 
INCORRETA 
 
 
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência 
Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição. 
 
Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das 
ações de saúde. 
 
Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário, 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 87/3 
processo político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de 
organização de sistemas, serviços e práticas de saúde. 
 
As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar, 
quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos. 
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à higidez 
física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201202334770) Pontos: 0,1 / 0,1 
No Brasil, a transição demográfica refere-se: 
 
 Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos). 
 À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida. 
 À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da 
fecundidade. 
 Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da 
mortalidade. 
 Ao grande crescimento populacional. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201202334596) Pontos: 0,1 / 0,1 
O objetivo da atuação do nutricionista em saúde pública é: 
 
 Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida da população e à 
prevenção de morbidades 
 Avaliar qualidade das notificações de morbidades 
 Prevenir doenças infectoparasitárias (DIP) 
 Promover programas de recreação 
 Determinar índices populacionais 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201202419593) Pontos: 0,1 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 88/3 
 
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo qualificado desses 
alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor 
de gorduras, açúcares e sal nas escolas. 
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais consumidos 
pelos escolares. 
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em outros grupos 
etários. 
É correto o que se afirma em 
 
 I e III, apenas. 
 I e II, apenas. 
 I, II, III e IV. 
 I, III e IV, apenas. 
 II, III e IV, apenas. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201202383640) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA. 
 
 A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de 
Promoção da Saúde, em Ottawa, Canadá, em 1986. 
 
A meta ¿Saúde para todos no ano 2000¿ foi um marco para a atenção primária. 
 
A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS. 
 
A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são 
componentes da APS. 
 
Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS 
 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201202363849) Pontos: 0,1 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 89/3 
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação nutricional 
de maior cobertura revelamque: 
 
 As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade 
são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema. 
 As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de tendências temporais entre 
desnutrição e anemias. 
 Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em crianças e 
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas. 
 O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no 
quadro de carências nutricionais específicas. 
 Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de 
desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201202370320) Pontos: 0,1 / 0,1 
Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses. 
Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença. 
O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade 
de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro e 
nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos, 
 
 
 o diagnóstico através de medidas antropométricas, exames laboratoriais, sinais clínicos e fatores 
sociais e econômicos. 
 a garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade maior de sucesso no 
tratamento. 
 a prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, capaz de garantir o suporte 
energético do crescimento. 
 a garantia de uma alimentação rica em vitaminas e minerais, uma vez que essa conduta é que vai 
permitir a recuperação do peso. 
 uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, econômicos e sociais que determinam a 
desnutrição. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201202391289) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado, 
observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. 
Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente 
do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 90/3 
 Evolução nutricional 
 Segurança nutricional 
 Vigilância Nutricional 
 Vigilância Alimentar 
 Transição nutricional 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201202391289) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado, 
observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. 
Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente 
do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: 
 
 Segurança nutricional 
 Transição nutricional 
 Vigilância Nutricional 
 Evolução nutricional 
 Vigilância Alimentar 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201202419593) Pontos: 0,1 / 0,1 
 
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo qualificado desses 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 91/3 
alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor 
de gorduras, açúcares e sal nas escolas. 
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais consumidos 
pelos escolares. 
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em outros grupos 
etários. 
É correto o que se afirma em 
 
 I, II, III e IV. 
 I e III, apenas. 
 I, III e IV, apenas. 
 I e II, apenas. 
 II, III e IV, apenas. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201202416225) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que 
 
 houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em todas as 
etapas da vida; 
 diminuiu as prevalências das carências nutricionais específicas, por outro lado ocorreu o aumento na 
prevalência da desnutrição; 
 a característica dominante no perfil nutricional da população brasileira é a Desnutrição Energético 
Proteica (DEP); 
 houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade e 
carências nutricionais específicas. 
 ocorreu o declínio das carências nutricionais específicas, do sobrepeso e da obesidade; 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201202363849) Pontos: 0,0 / 0,1 
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação nutricional 
de maior cobertura revelam que: 
 
 O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no 
quadro de carências nutricionais específicas. 
 As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de tendências temporais entre 
desnutrição e anemias. 
 Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em crianças e 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 92/3 
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas. 
 Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de 
desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
 As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade 
são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201202383640) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA. 
 
 A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de 
Promoção da Saúde, em Ottawa, Canadá, em 1986. 
 
A meta ¿Saúde para todos no ano 2000¿ foi um marco para a atenção primária. 
 
A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são 
componentes da APS. 
 
Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS 
 
A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS. 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201202973364) Pontos: 0,1 / 0,1 
(Silva et al, 2012 - Quimo) Segundo recomendação do sistema de Vigilância Nutricional, o primeiro passo 
considerado necessário para haver "atitude de vigilância nutricional" é: 
 
 
informação voltada para a ação como eixo de escolha prática da Vigilância Nutricional; 
 
organização do seu próprio sistema como estratégia de eficiência na detecção de doenças e 
deficiências; 
 
escolha das prioridades para a atuação nos diversos níveis do sistema de vigilância; 
 detecção do estado nutricional dos indivíduos como fator de informação para a promoção da saúde e 
prevenção de doenças; 
 
monitorar exclusivamente o grupo de crianças de zero a dois anos de idade. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201202974030)Pontos: 0,0 / 0,1 
(Silva et al, 2012 - QUIMO) Identifique as assertivas abaixo sobre as Políticas Públicas de Alimentação e 
Nutrição com V as verdadeiras e com F as falsas: (_____) As principais políticas públicas implementadas ou 
vigentes no Brasil vêm, ao longo do tempo, executando ações de suplementação alimentar, prevenção e 
controle de doenças, transferência de renda ou promoção da saúde. (_____) São programas federais que 
envolvem alimentação e nutrição: Programa de Alimentação do Trabalhador, Programa Nacional de Alimentação 
Escolar, Bolsa Família, Programa de Controle e Prevenção de Carências de Micronutrientes. (_____) O Conselho 
Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) teve atuação importante na formulação da Lei da 
Segurança Alimentar e Nutricional e na construção do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 
(_____) São nove as diretrizes programáticas da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, que são as linhas 
de ações para o alcance do seu propósito. 
 
 V-V-V-V 
 
V-V-F-F 
 V-V-V-F 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 93/3 
 
F-F-V-V 
 
F-V-V-V 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201202334478) Pontos: 0,1 / 0,1 
Identifique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas com relação ao conceito de Segurança 
Alimentar e Nutricional do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN: 
( ) Direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente. 
( ) Fortificação dos alimentos em geral. 
( ) Base de práticas alimentares promotoras de saúde. 
( ) Respeito à sustentabilidade ambiental 
 
 V, V, F, F 
 F, F, V, V 
 V, F, V, V 
 F, V, F ,F 
 F, V, V, V 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201202334470) Pontos: 0,1 / 0,1 
A promulgação da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional "LOSAN " em setembro de 2005 visa a 
assegurar o direito humano à alimentação "DHAA" a todos os brasileiros. A lei incorporou diversos elementos 
previstos nos instrumentos internacionais de direitos humanos e no Relatório Final da II Conferência Nacional 
de Segurança Alimentar e Nutricional, considerados imprescindíveis para a realização progressiva do DHAA. 
Avalie as afirmativas que se aplicam a LOSAN e marque a opção correta. 
I. Obrigação do Estado de respeitar, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar o DHAA. 
II. Estratégia nacional de promoção da SAN que contemple a participação popular. 
III. Garantia de mecanismos para a exigibilidade do DHAA. 
 
 Somente as afirmativas II e III são verdadeiras. 
 Todas as afirmativas são verdadeiras. 
 Somente a afirmativa III é verdadeira. 
 Somente as afirmativas I e II são verdadeiras. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 94/3 
 Somente a afirmativa I é verdadeira. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201202334459) Pontos: 0,0 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição estabelece as seguintes diretrizes, dentre outras: 
 
 Promoção do desenvolvimento de linhas de investigação e atendimentos à população que procurar um 
Estabelecimento Assistencial de Saúde ¿ EAS ou que é assistida pelo Programa de Saúde da Família ¿ 
PSF. 
 Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos e avaliação do estado 
nutricional de indivíduos para obter o diagnóstico precoce dos possíveis desvios nutricionais. 
 Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e de doenças associadas à alimentação e nutrição e 
garantia de cuidado a todos os pacientes com sensibilidade para aspectos culturais e desejos pessoais, 
na visão do cuidado integral centrado na pessoa. 
 Garantia da segurança e da qualidade dos alimentos e da prestação de serviços neste contexto e 
promoção de práticas alimentares e estilo de vida saudáveis. 
 Monitoramento da situação alimentar e nutricional e identificação de áreas geográficas, segmentos 
sociais e grupos populacionais de maior risco aos agravos nutricionais. 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201202457374) Pontos: 0,0 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de 
alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas 
e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à 
alimentação e nutrição. Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, são 
definidas algumas diretrizes descritas abaixo, EXCETO: 
 
 
Promoção do desenvolvimento de linhas de investigação e desenvolvimento e capacitação de recursos 
humanos 
 Prevenção e controle das doenças não associadas à alimentação e nutrição 
 
Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos 
 Articulação intra e intersetorial com responsabilidades dos Gestores Federal, Estadual e Municipal 
 
Monitoramento da situação alimentar e nutricional 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201202389948) Pontos: 0,0 / 0,1 
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, SISVAN, foi proposto primeiramente pelo INAN (Instituto 
Nacional de Alimentação e Nutrição) em 1976, mas somente em 1990, após a promulgação da Lei 
8080/1990, e com a publicação da Portaria 1.156 publicada em 31 de agosto desse mesmo ano, é que o 
SISVAN foi estabelecido nacionalmente. O Sistema foi concebido sobre três eixos. 
Verifique e marque a alternativa correta relacionado aos eixos: 
I - formular políticas públicas; 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 95/3 
II - planejar, acompanhar e avaliar programas sociais relacionados à alimentação e nutrição; 
III - avaliar a eficácia das ações governamentais. 
Dessa forma cumpre seu papel em auxiliar os gestores públicos na gestão de políticas de alimentação e 
nutrição. 
 
 II e III estão corretas 
 Apenas a III está correta 
 I e II estão corretas 
 I e III estão corretas 
 I, II e III estão corretas 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201202383649) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação à Atenção Básica, considere as seguintes afirmativas: 
1. É responsabilidade do município organizar os seus serviços de saúde, considerando a intersetorialidade, 
com a finalidade de articular políticas e programas de interesse para a saúde com outros serviços que não 
atuam no âmbito do SUS. 
2. É tarefa da Atenção Básica realizar escuta qualificada das necessidades dos usuários internados na 
unidade hospitalar, promovendo ações curativas e participando da prevenção das infecções hospitalares. 
3. É tarefa da Atenção Básica realizar o primeiro atendimento às urgências odontológicas. 
Assinale a alternativa correta. 
 
 Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras 
 Somente a afirmativa 1 é verdadeira 
 Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras 
 Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras 
 As afirmativas 1, 2 e 3 são verdadeiras 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201202383655) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado como atribuição do Sistema 
Único de Saúde (SUS), por meio da Portaria nº 080-P, de 16 de outubro de 1990, do Ministério da Saúde, e 
da Lei nº 8.080/1990, capítulo I, artigo 6º, inciso IV - Lei Orgânica da Saúde. Antes desse momento, 
existiam inúmeras experiências locais em diversas partes do país sem uma articulação estadual e nacional. 
Sobre o SISVAN, considere as seguintes afirmativas: 1. As ações de Vigilância Alimentar e Nutricional 
realizadas com os usuários do SUS incorporadas às rotinas de atendimento na rede básicade saúde não 
abrangem situações de risco. 
2. O SISVAN é baseado na terceira diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). 
3. Devem-se associar os indicadores antropométricos a outros diagnósticos, como a vulnerabilidade social, 
etária e por morbidade. 
4. Recomenda-se a ampliação da cobertura da vigilância alimentar e nutricional para todos os grupos 
populacionais. 
Assinale a alternativa correta. 
 
 Somente a afirmativa 4 é verdadeira 
 Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras 
 Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 96/3 
 Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras 
 As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201202805103) Pontos: 0,0 / 0,1 
(Prefeitura Municipal de Tiradentes/MG) Nos termos da Lei Federal nº 8080/1990, a relação da iniciativa privada 
na saúde com o Sistema Único de Saúde (SUS), deve ser: 
 
 Obrigatória 
 
Competitiva 
 Complementar 
 
Prioritária 
 
Minoritária 
 
 1a Questão (Ref.: 201201836076) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo recomendação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, o primeiro passo considerado 
necessário para haver ¿atitude de vigilância nutricional¿ é: 
 
 valorização do estado nutricional dos indivíduos como fator de importância para a saúde e para a 
ausência de doenças 
 monitorar exclusivamente o grupo de crianças de zero a dois anos de idade 
 escolha das prioridades para a atuação nos diversos níveis do sistema de vigilância 
 organização do seu próprio sistema como estratégia de eficiência na detecção de doenças e 
deficiências 
 informação voltada para a ação como eixo de escolha da prática da Vigilância Nutricional 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201202377723) Pontos: 0,0 / 0,1 
O Brasil adotou o Programa de Agentes Comunitários de Saúde-PACS (1991) e o Programa de Saúde da Família-
PSF (1994) como estratégias para contribuir na construção de um novo modelo de atenção integral à saúde das 
famílias. Logo, são estratégias voltadas para a reorganização das ações de ABS, que se fundamentam em uma 
nova ética política institucional. Os princípios e bases organizativas revelam-se nos seguintes objetivos: I- 
Prestar, na unidade de saúde e no domicílio, assistência integral, contínua, com resolubilidade e boa qualidade 
às necessidades de saúde da população adstrita; II- Prestar, na unidade hospitalar, assistência integral, com 
resolubilidade e boa qualidade às necessidades de saúde da população adstrita; III- Intervir sobre os fatores de 
risco aos quais a população está exposta; IV- Eleger o indivíduo como núcleo básico de abordagem no 
atendimento à saúde; V- Humanizar as práticas de saúde através do estabelecimento de um vínculo entre os 
profissionais de saúde e a população. Estão corretos apenas os itens: 
 
 I, III e IV 
 
I, II e V 
 
II e IV 
 I, III e V 
 
I e II 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 97/3 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201202295018) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considerando as determinações da Resolução/CD/FNDE N° 26/2013, os alunos que estudam em período parcial, 
realizando apenas uma refeição na escola e que a escola não está localizada em comunidades indígenas, nem 
em áreas remanescentes de quilombos, complete o texto abaixo: Os cardápios da alimentação escolar deverão 
ser planejados, de modo, a atender, em média, no mínimo _________ das necessidades nutricionais dos 
alunos. Deverão oferecer alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, tradições e hábitos alimentares 
saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do 
________________. Devem oferecer ainda, pelo menos, _________ porções de frutas e hortaliças por semana. 
Recomenda-se também, dentre outras questões, que em média, a alimentação tenha no máximo: ________ da 
energia total proveniente de gordura trans e ________ de sódio. 
 
 
20%, estado nutricional, três, 1%, 400mg. 
 
30%, rendimento nutricional, três, 1%, 600mg. 
 
30%, estado nutricional, três, 1%, 400mg. 
 20%, rendimento escolar, três, 1%, 400mg. 
 
20%, rendimento escolar, três, 1%, 600mg. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201201836097) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) uma das prioridades será o mapeamento 
das endemias carenciais. Um ponto prioritário da questão alimentar e nutricional está relacionado às 
deficiências de micronutrientes, centralizadas no trinômio: 
 
 Vitamina A, ferro e iodo 
 Vitamina C, vitamina A e iodo 
 Ferro, sódio e vitamina D 
 Vitamina E, iodo e ferro 
 Tiamina, vitamina E e sódio 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201201893876) Pontos: 0,0 / 0,1 
Considere os seguintes fatores: 
I. Data de nascimento, sexo, peso, altura 
II. Peso ao nascer, aleitamento materno, peso pré-gestacional 
III. Data da última menstruação, condições socioeconômicas, dobras cutâneas 
IV. Escolaridade, condições de moradia, saneamento básico 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 98/3 
As informações relevantes que devem ser coletadas para produzir os indicadores da Vigilância Alimentar e 
Nutricional (SISVAN) estão contempladas nos fatores: 
 
 I 
 II e IV 
 I, II e III 
 I e II 
 I, II e IV 
 
 
imulado: SDE0400_SM_201201637074 V.1 Fechar 
Aluno(a): QUELIANE CONCEICAO ALVES Matrícula: 201201637074 
Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 25/11/2015 10:43:20 (Finalizada) 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201201919930) Pontos: 0,0 / 0,1 
Com base nos dados contidos na ficha de cadastramento das famílias (ficha A) preenchida pelo 
agente comunitário de saúde (ACS), verificou-se uma frequência de 45% de hipertensão arterial sistêmica 
(HAS) na população maior de 40 anos de idade de um determinado município. O nutricionista do Núcleo de 
Apoio à Saúde da Família (NASF) elaborou uma atividade de educação alimentar e nutricional para esse 
grupo populacional, com foco na prevenção e no controle da HAS. 
Considerando a situação hipotética apresentada e as orientações que devem ser priorizadas na 
situação descrita, avalie as afirmações a seguir. 
I. Deve-se proibir o consumo de alimentos processados ou industrializados. 
II. É necessário reduzir o consumo de alimentos ricos em sódio e potássio. 
III. É preciso incentivar a ingestão adequada de cálcio. 
IV. Deve-se orientar a população sobre a manutenção do peso corporal adequado. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 
 I e II. 
 I, III e IV. 
 III e IV. 
 I, II e IV. 
 II e III. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201201886022) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em 15 de setembro de 2006, a promulgação da Lei nº 11.346 (LOSAN), que criou o SISAN, reforçou o direito à 
alimentação como um direito humano e social básico (Art. 2º), além de fortalecer as condições para a 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 99/3 
exigibilidade e a justiciabilidade do direito humano à alimentação adequada (DHAA). Acerca do assunto, assinale 
a alternativa INCORRETA. 
 
 
A Política Nacional de Desenvolvimento Sustentável (Decreto 6.040/07) prevê sua articulação e 
integração com o SISAN. 
 
O SISAN deve contar com CONSEA´s legitimados em todas as três esferas de governo. 
 
A LOSAN prevê a integração e a articulação dos diferentes níveis de governos e a sociedade civil na 
formulação e no monitoramento das políticas públicas que promovam a segurança alimentar e 
nutricional (SAN). 
 
No âmbito do SISAN, são contempladasações de educação alimentar e nutricional. 
 A LOSAN define que cabe ao indivíduo o exercício de respeitar, proteger e prover o seu DHAA 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201201917920) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Cadastro Único para Programas Sociais do Governo Federal (Cadastro Único) é um instrumento que 
identifica e caracteriza as famílias de baixa renda. Ele é utilizado como mecanismo de seleção para diversos 
programas e benefícios sociais, tais como: 
 
 Programa Bolsa Família, PNAE e Programa Minha Casa, Minha Vida; 
 Programa Bolsa Família, PNAE e Saúde do Trabalhador; 
 Programa de Erradicação do Trabalho Infantil, Programa Bolsa Família e PNAE; 
 PNAE, Tarifa Social de Energia Elétrica e Saúde do Trabalhador; 
 Programa Bolsa Família, Tarifa Social de Energia Elétrica e Programa Minha Casa Minha Vida. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201202377731) Pontos: 0,0 / 0,1 
De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é CORRETO afirmar que o Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos 
populacionais sob o risco dos agravos nutricionais. II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, 
seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou obesidade, possibilitando ações preventivas. III. Estabelece que as ações 
do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por agentes comunitários de saúde ou 
por estabelecimentos de assistência à saúde. IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado 
nutricional de famílias beneficiadas de programas sociais. V. Identifica áreas prioritárias para a implantação do 
Programa Saúde da Família. Assinale a opção CORRETA: 
 
 I, II, III e IV 
 
I, II e V 
 
I, III e V 
 Todas as alternativas estão corretas 
 
I e II 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 100/3 
 5a Questão (Ref.: 201201885275) Pontos: 0,1 / 0,1 
Um município na região metropolitana de Curitiba foi atingido, em maio deste ano, por uma epidemia de dengue. Na última semana do mês, a situação piorou, 
pela ocorrência da morte de uma usuária na sala de espera em um serviço de pronto-atendimento, por falta de médico e equipamentos especializados. Ela teria 
procurado tardiamente o PSF, depois que foi identificada pelo agente comunitário de saúde e que o agente de saúde ambiental encontrou focos na sua rua. Na 
USF, foram solicitados exames complementares, que ela também não conseguiu fazer. Considerando a organização do sistema municipal de saúde desse 
município, assinale a alternativa correta. 
 
 O controle social foi garantido. 
 Na rede regionalizada houve o atendimento. 
 A Atenção Básica foi resolutiva nesse caso. 
 Na integralidade houve ausência de uma rede de ações e serviços de saúde. 
 Na universalidade o atendimento foi garantido. 
 
 
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA 
 
Simulado: SDE0400_SM_201201637074 V.1 Fechar 
Aluno(a): QUELIANE CONCEICAO ALVES Matrícula: 201201637074 
Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 25/11/2015 10:53:02 (Finalizada) 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201201921424) Pontos: 0,0 / 0,1 
Com base nos dados contidos na ficha de cadastramento das famílias (ficha A) preenchida pelo agente 
comunitário de saúde (ACS), verificou-se uma frequência de 45% de hipertensão arterial sistêmica (HAS) na 
população maior de 40 anos de idade de um determinado município. O nutricionista do Núcleo de Apoio à 
Saúde da Família (NASF) elaborou uma atividade de educação alimentar e nutricional para esse grupo 
populacional, com foco na prevenção e no controle da HAS. 
Considerando a situação hipotética apresentada e as orientações que devem ser priorizadas na situação 
descrita, avalie as afirmações a seguir. 
I. Deve-se proibir o consumo de alimentos processados ou industrializados. 
II. É necessário reduzir o consumo de alimentos ricos em sódio e potássio. 
III. É preciso incentivar a ingestão adequada de cálcio. 
IV. Deve-se orientar a população sobre a manutenção do peso corporal adequado. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 I, III e IV. 
 I, II e IV. 
 II e III. 
 III e IV. 
 I e II. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201201885287) Pontos: / 0,1 
Em relação aos princípios da Estratégia Saúde da Família, assinale a alternativa correta. 
 
 O diagnóstico situacional de saúde deve servir à organização do trabalho das necessidades de saúde 
da população pela lógica da demanda espontânea. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 101/3 
 A Atenção Básica está contida na Estratégia Saúde da Família e visa reorganizá-la 
 O foco principal das ações de saúde operacionalizadas pela Estratégia Saúde da Família deve ser o 
indivíduo em todas as suas especificidades. 
 As ações de saúde operacionalizadas pelas equipes de Saúde da Família devem resultar de 
programações pactuadas com a comunidade e devem ser baseadas no diagnóstico situacional do 
território. 
 A atuação das equipes de Saúde da Família deve ser planejada, visando ao alcance de resultados mais 
eficazes, de acordo com as especialidades dos profissionais disponíveis no município. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201201836115) Pontos: 0,1 / 0,1 
Avalie as afirmativas sobre o Programa Bolsa Família e marque a opção correta: 
I. Um elemento estruturante do Programa Bolsa Família são as condicionalidades que devem ser cumpridas 
pelo Estado para que possa ter população beneficiária recebendo o benefício mensalmente. 
II. Concepções de focalização que podem ser denominadas discriminação positiva têm como objetivos a 
atenuação da pobreza; a desresponsabilização do Estado e o corte de recursos dos programas sociais. 
III. Instituído em outubro de 2003 pelo governo federal foi inicialmente implantado em municípios com 
maiores bolsões de pobreza, localizados nas regiões Sul e Sudeste do país. 
IV. Além do benefício fixo, existe o Benefício Variável, concedidos para famílias com crianças de zero a 15 
anos, gestantes e/ou nutrizes limitado a cinco benefícios por família e Benefício Variável Vinculado ao 
Adolescente concedidos para famílias com jovens entre 16 e 17 anos, limitado a dois jovens por família. 
 
 Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras 
 Somente a afirmativa I é verdadeira 
 Somente a Afirmativa IV é verdadeira 
 Somente as afirmativas I e II são verdadeiras 
 Somente as afirmativas I e III são verdadeiras 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201202392586) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considere as afirmações abaixo sobre a Atenção primaria à Saúde. I. A Atenção Primária à Saúde, primeiro nível 
de contato dos indivíduos, da família e da comunidade com o sistema nacional de saúde, pode ser considerada 
como o primeiro elemento de um continuado processo de assistência à saúde. II. A relação e o estabelecimento 
de vínculo entre a equipe de saúde de família e o usuário de um serviço de saúde de Atenção Básica são 
essenciais para um bom cuidado em saúde. III. O conceito de "Porta de entrada", muito utilizado no Sistema de 
Saúde brasileiro, refere-se ao formato de acesso dos usuários em cada nível do sistema. Esses níveis possuem 
entrada própria, sendo permitido ao usuário o acesso livre e opcional a cada nível de atenção, pelo fato do 
sistema ser universal. Está (ão) correta (s): 
 
 
Apenas II 
 
Apenas III 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 102/3 
 I e II 
 
II e III 
 
Apenas I 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201202377788) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado 
Brasileiro que, pormeio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os 
direitos humanos à saúde e à alimentação. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como 
verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) A garantia da Segurança Alimentar e Nutricional - SAN é um dos propósitos da 
PNAN; ( ) A PNAN tem como um dos princípios o respeito à diversidade e à cultura alimentar; ( ) Um outro 
princípio da PNAN é a determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição; 
( ) A cooperação e articulação para SAN é uma das diretrizes da PNAN ( ) A PNAN cumprindo seu papel de zelar 
pela melhoria da condição nutricional da população brasileira, pode ignorar a desnutrição infantil que ocorre em 
alguns municípios brasileiros. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
 
F, F. V, V, V 
 
V, V, V, V, V 
 
F, F, V, V, F 
 V, V, V, V, F 
 
V, V, F, V, F 
 
 
Simulado: SDE0400_SM_201201637074 V.1 Fechar 
Aluno(a): QUELIANE CONCEICAO ALVES Matrícula: 201201637074 
Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 25/11/2015 11:15:35 (Finalizada) 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201201917913) Pontos: 0,0 / 0,1 
Considerando o Programa mais antigo sobre alimentação e nutrição, o Programa Nacional da Alimentação do 
Escolar (PNAE), vem passando por crescentes modificações. No que concerne às necessidades 
nutricionais,assinale a assertiva correta: 
 
 Deve suprir no mínimo 15% das necessidades diárias, quando oferecida uma refeição para os alunos 
matriculados nas creches, pré-escola e ensino fundamental; 
 Deve suprir no mínimo 20% das necessidades diárias, quando oferecida uma refeição em período 
parcial para os alunos matriculados em ensino médio e ensino fundamental. 
 De modo a suprir, por refeição oferecida, no máximo 15 % das necessidades nutricionais diárias dos 
alunos matriculados em escolas indígenas. 
 De modo a suprir, por refeição oferecida, no mínimo 15 % das necessidades nutricionais diárias dos 
alunos matriculados em escolas indígenas e localizadas em áreas remanescentes e quilombolas; 
 Deve suprir no mínimo 30% das necessidades diárias, quando oferecida uma refeição em período 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 103/3 
parcial para os alunos matriculados nas creches, pré-escola e ensino fundamental; 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201201921585) Pontos: 0,0 / 0,1 
A alimentação é fator de proteção - ou de risco - para a ocorrência de grande parte das doenças e causas de 
morte atuais. Por essa razão, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada de ações de 
alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já garantidas pelo Sistema 
Único de Saúde (SUS), poderá ter importante impacto na saúde das pessoas, famílias e comunidades. 
Organização Pan-Americana da Saúde. Linhas de cuidado: hipertensão arterial e diabetes. Brasília, 2010 (adaptado). 
Nesse contexto, avalie as ações/estratégias que o nutricionista deverá adotar. 
I. Planejar, programar e realizar ações que envolvem a atenção à saúde da pessoa idosa, em sua área de 
abrangência. 
II. Orientar gestantes com inapetência a realizar refeições com maior quantidade de alimentos nos horários 
em que o apetite está presente. 
III. Orientar o consumo diário de três porções de frutas e três porções de legumes nas refeições diárias para 
todas as famílias. 
IV. Avaliar a resolubilidade das ações de alimentação e nutrição assistida realizadas pelas equipes de Saúde 
da Família, no âmbito federal. 
 É correto apenas o que se afirma em 
 
 III e IV. 
 I, II e IV. 
 I e III. 
 I e II. 
 II, III e IV. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201201893883) Pontos: 0,1 / 0,1 
O conceito de Segurança Alimentar, anteriormente limitado ao abastecimento na quantidade apropriada, foi 
ampliado, incorporando também o acesso universal e o aspecto nutricional e o aspecto nutricional dos 
alimentos. Esse conceito ampliado se consolidou quando da realização da I Conferência Nacional de 
Segurança Alimentar, em 1994. A partir desse conceito, a Portaria de RDC no 710, de 1999, abrange um 
conjunto de componentes de uma política nacional voltada para a segurança alimentar e nutricional (SAN). 
Considere os componentes a seguir: 
I. Crédito Agrícola 
II. Adoção de tecnologias industriais 
III. Incentivo ao pequeno produtor 
IV. Corporativismo 
V. Cooperativismo 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 104/3 
As alternativas que compõem a Política de Segurança Alimentar e Nutricional são: 
 
 I, II, III, IV e V 
 I, III, III e V 
 I e III 
 II e III 
 I e IV 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201202299870) Pontos: 0,1 / 0,1 
Assinale a alternativa correta, em relação ao Programa Saúde da Família (PSF). 
 
 
O PSF significa, necessariamente, a criação de novas unidades de saúde. 
 Os princípios do SUS relacionados à integralidade, universalidade, descentralização e participação da 
comunidade servem de base para o PSF. 
 
A estratégia do PSF prioriza as ações voltadas principalmente para a assistência hospitalar. 
 
A unidade de saúde da família é totalmente desvinculada da rede de serviços, para que haja maior 
independência e capacidade resolutiva. 
 
A unidade de saúde da família está inserida no terceiro nível de atenção e serviços do sistema local de 
assistência 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201201921363) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE), que visa à segurança alimentar e nutricional dos 
escolares, tem apresentado avanços em relação a seus objetivos, gestão e execução. Acerca do que o 
nutricionista responsável técnico pelo programa deve considerar ao realizar o planejamento de suas 
atividades, avalie as afirmações a seguir. 
I. Devem ser observados o perfil epidemiológico da população atendida e a vocação agrícola da região ao se 
realizar o planejamento do cardápio. 
II. Pelo menos 30% dos gêneros alimentícios do cardápio devem ser provenientes da agricultura familiar. 
III. Devem estar presentes no cardápio semanal, pelo menos, três porções de frutas e hortaliças, e as 
bebidas à base de frutas podem substituir a oferta de frutas in natura. 
IV. O uso de bebidas açucaradas de baixo teor nutricional é permitido na alimentação, desde que, no 
máximo, ocorra duas vezes por semana. 
V. Doces, preparações semiprontas ou alimentos concentrados devem ser restritos nos cardápios escolares. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 I, II e V 
 I, III e IV 
 II, III e IV 
 II, III e V 
 I, IV e V 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 105/3 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201307220330) Pontos: 0,1 / 0,1 
No Brasil, a transição demográfica refere-se: 
 
 Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos). 
 Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da 
mortalidade. 
 À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida. 
 Ao grande crescimento populacional. 
 À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da 
fecundidade. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201307269203) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa 
INCORRETA 
 
 
Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário, 
processo político que mobilizoua sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de 
organização de sistemas, serviços e práticas de saúde. 
 
Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das 
ações de saúde. 
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à higidez 
física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada 
 
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência 
Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição. 
 
As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar, 
quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 106/3 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307678914) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) realiza a Pesquisa de Orçamentos Familiares - POFs com 
intuito principal de disponibilizar informações sobre a composição orçamentária doméstica e sobre as condições 
de vida da população. Em relação aos resultados sobre o consumo/aquisição alimentar encontrados na pesquisa 
2008/2009, identifique a alternativa INCORRETA: 
 
 
A aquisição per capita de carnes foi maior na área rural, quando comparada à urbana. 
 
Açúcar refinado e cristal tiveram expressiva redução de aquisição per capita, enquanto a de 
refrigerante aumentou 
 O consumo de gordura foi menor nas famílias de mais alta renda. 
 
Carnes e laticínios tiveram médias per capita de aquisição maior na região Sul do país. 
 
A aquisição de arroz e feijão foi maior nas classes socioeconômicas mais pobres. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307249409) Pontos: 0,1 / 0,1 
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação nutricional 
de maior cobertura revelam que: 
 
 Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de 
desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
 As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos de idade 
são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do problema. 
 O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução favorável no 
quadro de carências nutricionais específicas. 
 As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na 
prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de tendências temporais entre 
desnutrição e anemias. 
 Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em crianças e 
adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências nutricionais específicas. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201307255880) Pontos: 0,1 / 0,1 
Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses. 
Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença. 
O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade 
de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro e 
nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos, 
 
 
 a garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 107/3 
maior de sucesso no tratamento. 
 a prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, 
capaz de garantir o suporte energético do crescimento. 
 o diagnóstico através de medidas antropométricas, exames 
laboratoriais, sinais clínicos e fatores sociais e econômicos. 
 a garantia de uma alimentação rica em vitaminas e minerais, uma 
vez que essa conduta é que vai permitir a recuperação do peso. 
 uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, 
econômicos e sociais que determinam a desnutrição. 
 
 1a Questão (Ref.: 201307690656) Pontos: 0,1 / 0,1 
De acordo com os critérios de definição de prioridades, quais são as endemias que merecem destaque na 
atenção primária: 
 
 
Sobrepeso, anemias, raquitismo, hipovitaminose A e alcoolismo. 
 
Desnutrição energético-protéica; anemias, hipovitaminose A, deficiência de iodo e cárie dental 
 
Desnutrição energético-protéica; sobrepeso, anemias, raquitismo e deficiência de iodo. 
 
Anemias, raquitismo, hipovitaminose A, deficiência de iodo e alcoolismo. 
 Desnutrição energético-protéica; sobrepeso, anemias, hipovitaminose A e deficiência de iodo. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201307690659) Pontos: 0,1 / 0,1 
(Prefeitura Municipal de Bocaína/PI) Os principais grupos afetados pelas anemias carenciais em nível 
populacional são: 
 
 menores de 6 anos e gestantes 
 
menores de 6 anos e nutrizes 
 
pré-escolares e escolares 
 
recém-nascidos e nutrizes 
 
escolares e gestantes 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307251562) Pontos: 0,1 / 0,1 
A partir de critérios de prioridade em saúde coletiva, a desnutrição energético-proteica (DEP), as anemias e a 
hipovitaminose A são carências que mostram alta relevância. Além dessas, são, também, exemplos de 
carência mais presentes em nosso país: 
 
 Escorbuto e pelagra 
 Raquitismo e escorbuto 
 Pelagra e arriboflaninose 
 Bócio endêmico e cárie dental 
 Raquitismo e beribéri 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 108/3 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307761672) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo principalmente 
os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Buscando-se combater esta 
deficiência o Ministério da Saúde criou o Programa Nacional de Suplementação de Ferro e Ácido Fólico com 
alguns critérios. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas 
(F): ( ) Reduzir a prevalência de anemia por deficiência de ferro; ( ) Aumentar a prevalência de sobrepeso em 
crianças e gestantes; ( ) Suplementação medicamentosa de sulfato ferroso e ácido fólico; ( ) Incentivo ao uso 
de alimentos ricos em ferro e vitamina C; ( ) Enriquecimento industrial das farinhas de trigo e milho. Assinale a 
alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
 
V, V, V, V, V 
 V, F, V, V, V 
 
V, V, V, V, F 
 
F, F, V, V, F 
 
F, F. V, V, V 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201307269951) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo 
principalmente os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. Com relação 
a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) No último trimestre da gestação ocorre o maior armazenamento de ferro pelo feto, e tanto crianças 
prematuras como os recém-nascidos a termo terão acumulado quantidades semelhantes desse 
micronutriente. 
( ) Alguns fatores, como a amamentação prolongada e a introdução precoce do leite de vaca, estão 
associados à anemia. 
( ) Nas gestantes adolescentes, a anemia tem seus efeitos menos pronunciados, pois a interrupção da 
menstruação constitui um fator de proteção, uma vez que não há perdas contínuas de ferro. 
( ) No Brasil, a anemia em crianças causada por parasitoses é preponderante em relação à anemia de origem 
dietética. 
( ) Os elevados requerimentos fisiológicosde ferro na primeira infância tornam a criança especialmente 
vulnerável à anemia durante o segundo semestre do primeiro ano de vida e o segundo ano de vida. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 F - V - F - F - V 
 V - F - F - F - V 
 F - F - V - V - F 
 V - V - F - F - V 
 F - V - V - V - F 
 
 1a Questão (Ref.: 201307277794) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considere as afirmativas a seguir: 
I. Na rede de saúde, o SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional) constitui um instrumento de 
resposta aos agravos nutricionais da população, porém suas limitações são norteadas pelos programas 
preconizados pelo Ministério da Saúde (MS). 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 109/3 
II. O êxito na realização de ações preventivas e curativas na rede de saúde independe de atividade 
educativas. 
É correto afirmar que: 
 
 A afirmativa I é verdadeira e a II é falsa 
 A afirmativa I é verdadeira e a II é uma justificativa da I 
 As afirmativas I e II são verdadeiras 
 As alternativas I e II são falsas 
 A afirmativa I é falsa e a II é verdadeira 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201307269947) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de 
Segurança Alimentar e Nutricional, é correto afirmar: 
 
 A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação. 
 Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e 
a avaliação dessa política. 
 No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição. 
 Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN. 
 Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307219997) Pontos: 0,1 / 0,1 
O SISVAN, Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, foi preconizado na década de 70, na Conferência 
Mundial de Alimentos (Roma, 1974) e recomendado pela OMS, OPAS, FAO E UNICEF. No Brasil, o início da 
implantação do SISVAN foi em 1977, tendo como proposta a organização de um sistema de informação para 
a vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Sua regulamentação veio, 
posteriormente, em 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde, no 080 (16/10/1990). 
Tendo o texto como referência inicial, avalie as afirmativas abaixo: 
I. Atualmente, tem-se a Portaria Ministerial de 2.246 de 18/10/04 que institui e divulga orientações básicas 
para a implementação das ações de Vigilância Alimentar e Nutricional, no âmbito das ações básicas de saúde 
do SUS, em todo o território nacional. 
II. No monitoramento da situação alimentar e nutricional, o SISVAN deve se concentrar na atenção à 
gestante e no crescimento e desenvolvimento das crianças. 
III. Não é atribuição do SISVAN o acompanhamento da situação das doenças crônicas, não transmissíveis, 
relacionadas com a alimentação e estilos de vida considerados inadequados. 
IV. No âmbito da rede de serviços, o SISVAN deve se incorporar às rotinas de atendimento monitorando o 
estado nutricional de cada usuário, visando à detecção da situação de risco e a prescrição de ações que 
possibilitem a prevenção de seus efeitos, bem como a garantia da reversão ao quadro de normalidade. 
V. Uma outra prioridade do SISVAN é o mapeamento das endemias carenciais, de modo a evidenciar a sua 
distribuição espacial e a indicar a magnitude da ocorrência da desnutrição energético-proteica da anemia, da 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 110/3 
hipovitaminose A e da deficiência de iodo. 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 I, II, III e V 
 II, III e V 
 II, III, IV e V 
 I, III e IV 
 I, II, IV e V 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307220019) Pontos: 0,0 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição estabelece as seguintes diretrizes, dentre outras: 
 
 Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e de doenças associadas à alimentação e nutrição e 
garantia de cuidado a todos os pacientes com sensibilidade para aspectos culturais e desejos pessoais, 
na visão do cuidado integral centrado na pessoa. 
 Promoção do desenvolvimento de linhas de investigação e atendimentos à população que procurar um 
Estabelecimento Assistencial de Saúde ¿ EAS ou que é assistida pelo Programa de Saúde da Família ¿ 
PSF. 
 Garantia da segurança e da qualidade dos alimentos e da prestação de serviços neste contexto e 
promoção de práticas alimentares e estilo de vida saudáveis. 
 Monitoramento da situação alimentar e nutricional e identificação de áreas geográficas, segmentos 
sociais e grupos populacionais de maior risco aos agravos nutricionais. 
 Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos e avaliação do estado 
nutricional de indivíduos para obter o diagnóstico precoce dos possíveis desvios nutricionais. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201307250531) Pontos: 0,1 / 0,1 
Dadas as afirmativas sobre o bócio endêmico: 
I. Tem como principal causa a carência de iodo. 
II. No Brasil, sua incidência é elevada em Minas Gerais. 
III. Caracteriza-se pela diminuição de volume e alterações funcionais da glândula tireoide. 
 
 A afirmativa I está correta 
 As afirmativas I e II estão corretas 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 111/3 
 As afirmativas II e III estão corretas 
 As afirmativas I e III estão corretas 
 A afirmativa II está correta 
 
 1a Questão (Ref.: 201307305287) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE), que visa à segurança alimentar e nutricional dos 
escolares, tem apresentado avanços em relação a seus objetivos, gestão e execução. Acerca do que o 
nutricionista responsável técnico pelo programa deve considerar ao realizar o planejamento de suas 
atividades, avalie as afirmações a seguir. 
I. Devem ser observados o perfil epidemiológico da população atendida e a vocação agrícola da região ao se 
realizar o planejamento do cardápio. 
II. Pelo menos 30% dos gêneros alimentícios do cardápio devem ser provenientes da agricultura familiar. 
III. Devem estar presentes no cardápio semanal, pelo menos, três porções de frutas e hortaliças, e as 
bebidas à base de frutas podem substituir a oferta de frutas in natura. 
IV. O uso de bebidas açucaradas de baixo teor nutricional é permitido na alimentação, desde que, no 
máximo, ocorra duas vezes por semana. 
V. Doces, preparações semiprontas ou alimentos concentrados devem ser restritos nos cardápios escolares. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 II, III e IV 
 I, II e V 
 II, III e V 
 I, III e IV 
 I, IV e V 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201307250529) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na etiologia do bócio endêmico considera-se como causa exclusiva: 
 
 Carência de iodo 
 Deficiência de retinol 
 Excesso de fósforo 
 Presença de tiocianetos 
 Excesso de cálcio 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307761663) Pontos: 0,0 / 0,1 
O PBF é um programa de transferência de renda para famílias de baixa renda com acesso aos direitos sociais 
básicos como saúde e nutrição. A gestão do Cadastro Único é realizada por meio da conjugação de esforços 
entre os entes federados. São responsabilidades do município: I - Identificar as famílias que compõem o público 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079112/3 
alvo do Cadastro Único; II - Alterar, atualizar e confirmar os registros cadastrais; III - Promover a utilização dos 
dados do Cadastro Único para o planejamento e gestão de políticas públicas locais; IV - Definir estratégias para 
aperfeiçoar a focalizar os programas que utilizam o Cadastro Único; V - Implementação de estratégia para o 
cadastramento de povos indígenas e comunidades quilombolas. Assinale a opção CORRETA: 
 
 I e II 
 
I, III e V 
 
I e III 
 
I, II, III e IV 
 I, II e III 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307255880) Pontos: 0,1 / 0,1 
Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses. 
Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença. 
O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade 
de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro e 
nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos, 
 
 
 a prioridade da intervenção na recuperação da massa muscular, capaz de garantir o suporte 
energético do crescimento. 
 uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, econômicos e sociais que determinam a 
desnutrição. 
 a garantia de uma alimentação rica em vitaminas e minerais, uma vez que essa conduta é que vai 
permitir a recuperação do peso. 
 a garantia da internação, uma vez que isso leva a uma possibilidade maior de sucesso no 
tratamento. 
 o diagnóstico através de medidas antropométricas, exames laboratoriais, sinais clínicos e fatores 
sociais e econômicos. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201307269220) Pontos: 0,1 / 0,1 
No Guia alimentar para a população brasileira, o item que trata do referencial teórico é considerado como um 
dos mais importantes do documento, dado o seu caráter informativo. Segundo a seção do guia que aborda o 
panorama do perfil epidemiológico do Brasil, é correto afirmar: 
 
 A desnutrição na infância, que se expressa no baixo peso e no atraso do crescimento e 
desenvolvimento, possui relação direta com ocorrências futuras de doenças crônicas não-
transmissíveis. 
 As deficiências nutricionais são situações superadas pelo sistema de saúde. 
 A hipovitaminose A, anemia por carência de ferro e deficiência por carência de iodo (DCI) se 
caracterizam como sendo distúrbios nutricionais sem representatividade no país. 
 No Brasil, assim como em outros países da América Latina, são priorizados os tratamentos médicos e 
cirúrgicos na assistência aos portadores de DCNT. 
 Os números absoluto e relativo de mortes por doenças infecciosas vem aumentando no Brasil. 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 113/3 
 
 1a Questão (Ref.: 201202056526) Pontos: 0,0 / 0,1 
A doença carencial que mais atinge pessoas em todo mundo é: 
Marasmo 
Anemia ferropriva 
Desnutrição energético-protéico 
Hipovitaminose A 
Bócio iodopriva 
 
O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua 
maior incidência ocorre em: 
 Adolescentes 
 Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares 
 Mulheres em idade fértil e idosos 
 Pré-escolares e lactentes 
 Idosos e gestantes 
 
O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) se destina à suplementação 
preventiva de todas as crianças de 6 a 18 meses com sulfato ferroso e prevê a 
orientação adequada da alimentação complementar, pelo seu importante papel no 
suprimento de ferro durante a infância. 
Sobre essa suplementação, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou 
falsas (F): 
( ) A biodisponibilidade de ferro permite a absorção de 50% do mineral presente no leite 
materno, enquanto a absorção do ferro no leite de vaca, que possui quantidades 
semelhantes, é de 10%. 
( ) O ferro heme, presente nas carnes e vísceras, tem maior biodisponibilidade, embora 
esteja exposto a fatores inibidores, como fitatos e taninos, que diminuem sua absorção. 
( ) O ferro não-heme, contido nos cereais, leguminosas e hortaliças, é absorvido de 2 a 
10% pelo organismo e pode ter suas taxas de absorção aumentadas ou diminuídas na 
presença de determinados alimentos. 
( ) A recomendação de ferro para crianças de seis a 12 meses é de 11 mg/dia, daí a 
necessidade de oferecer alimentos à criança com maior quantidade de ferro heme e 
suco de fruta natural, após o almoço e jantar, para aumentar a absorção de ferro 
não-heme. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 3 
a 
 Questão (Ref.: 201201635820) Pontos: / 
 
 
 2 
a 
 Questão (Ref.: 201201616404) Pontos: 0 , 0 / 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 114/3 
 F - V - V - F 
 V - F - V - V 
 F - F - F - V 
 V - V - V - V 
 V - V - F - F 
4 Questão (Ref.: 201201585901) 
data:text/html;charset=utf­8,%3Cform%20name%3D%22form%22%20method%3D%22post%22%20style%3D%22color
%3A%20rgb(0%2C%200%2C%2
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção 
de: 
… 1/2 
A adição de iodo ao sal de cozinha é uma medida de prevenção de: 
 Glossite 
 Ostopenia 
 Bócio 
 Xeroftalmia 
 Anemia 
 
Atualmente, sabe-se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de 
imunodeficiência de origem exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas 
a seguir e assinale a alternativa correta: I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a 
deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude de saúde pública em 
todo o país; II. As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses 
de vitamina A e ações educativas, como parte do Programa Nacional de Suplementação 
de vitamina A; III ¿ O público alvo do programa é crianças de 06 a 59 meses, puérperas 
e idosos; IV ¿ O Ministério da Saúde estabelece um sistema de monitoramento que 
permita a avaliação do processo e impacto da suplementação; V ¿ O profissional 
responsável pelo programa dentro da Unidade de Saúde é o enfermeiro da sala de 
vacina. Assinale a opção CORRETA: 
I e II 
I e V 
I, III e V 
II e IV 
 5 
a 
 Questão (Ref.: 201202127550) Pontos: 0 , 0 / 
 
 
a Pontos: 0 , 1 / 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 115/3 
I, II e III 
 1a Questão (Ref.: 201201617432) 
Os principais grupos biológicos afetados pelas anemias são: 
 Nutrizes e crianças entre 2 e 4 anos de idade 
 Gestantes e nutrizes 
 Idosos e mulheres em idade fértil 
 Adolescentes e crianças maiores de 6 anos de idade 
 Gestantes e crianças menores de 6 anos de idade 
Pontos: 0,1 / 0,1 
 2a Questão (Ref.: 201201616397) 
As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil: 
 Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental 
 Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico 
 Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais 
 Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B 
 Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais 
Pontos: 0,1 / 0,1 
 3a Questão (Ref.: 201201586028) Pontos: 0,0 / 0,1 
O objetivo da atuação do nutricionista em saúde pública é: 
 Avaliar qualidade das notificações de morbidades 
 Promover programas de recreação 
 Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida da 
população e à prevenção de morbidades 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079116/3 
 Determinar índices populacionais 
 Prevenir doenças infectoparasitárias (DIP) 
 
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, 
avalie as afirmações a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que 
evidencia um consumoqualificado desses alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a 
venda de alimentoscom alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas. 
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de 
alimentação não saudável maisconsumidos pelos escolares. 
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo 
de alimento emoutros grupos etários. 
É correto o que se afirma em 
 I e III, apenas. 
 I e II, apenas. 
I, II, III e IV. 
I, III e IV, apenas. 
II, III e IV, apenas. 
 
Algumas deficiências de micronutrientes são relativamente comuns em países em 
desenvolvimento e se destacam na agenda de vigilância alimentar e nutricional do Brasil. A 
respeito dessa agenda destacam-se, em ordem decrescente de prevalência, as deficiências 
de: 
 Iodo, vitamina D e cálcio 
 Ferro, vitamina D e cálcio 
 Ferro, vitamina A e iodo 
 5 
a Questão (Ref.: 201201616398) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 4 
a Questão (Ref.: 201201671025) Pontos: 0 , 0 / 0 , 1 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 117/3 
 Ferro, vitamina A e cálcio 
 Cálcio, vitamina A e iodo 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 118/3 
Simulado: 
 
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a 
alternativa 
INCORRETA 
 É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de 
Previdência Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, 
estabelecido na Constituição. 
 As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter 
complementar, quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de 
serviços públicos. 
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de 
doenças e à higidez física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa 
concepção ampliada Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado 
do movimento sanitário, processo político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas 
políticas e novos modelos de organização de sistemas, serviços e práticas de saúde. 
 Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos 
serviços e das ações de saúde. 
 
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, 
pois, de um lado, observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a 
evolução epidêmica da obesidade. Avaliações recentes demonstram que a obesidade na 
população brasileira está se tornando mais frequente do que a própria desnutrição infantil. 
Esse processo de mudança é conhecido como: 
 Vigilância Alimentar 
 Vigilância Nutricional 
 Segurança nutricional 
 Transição nutricional 
 Evolução nutricional 
3 Questão (Ref.: 201201667657) 
O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que 
 houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), 
sobrepeso, obesidade e carências nutricionais específicas. 
 
 
a Pontos: 0 , 0 / 0 , 1 
 
 2 
a Questão (Ref.: 201201642721) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 
 
 1 
a Questão (Ref.: 201201635075) Pontos: 0 , 0 / 0 , 1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 119/3 
 ocorreu o declínio das carências nutricionais específicas, do sobrepeso e da obesidade; 
 houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis 
em todas as etapas da vida; 
 diminuiu as prevalências das carências nutricionais específicas, por outro lado ocorreu o 
aumento na prevalência da desnutrição; 
 a característica dominante no perfil nutricional da população brasileira é a Desnutrição 
Energético Proteica (DEP); 
 
Considerando as informações contidas no gráfico acima, avalie os itens a seguir. 
I. Medidas de intervenção a longo prazo têm como meta a prevalência de obesidade 
semelhante à apresentadanos anos 1980. 
II. A obesidade é fator de risco para as quatro doenças crônicas de maior impacto mundial: as 
do aparelhocirculatório, as respiratórias crônicas, a diabetes e o câncer. 
III. O Brasil encontra-se em processo de aumento da prevalência da obesidade desde o ano 
2000. 
IV. O gráfico representa medida de vigilância integrada de fator de risco modificável para 
doença cardiovascular. 
É correto apenas o que se afirma em 
II, III e IV. 
I, II e IV. 
I e II. 
 4 
a Questão (Ref.: 201201671144) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 120/3 
I e III. 
III e IV. 
 
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de 
avaliação nutricional de maior cobertura revelam que: 
 
As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 anos 
de idade são 
As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 
5 anos de idade são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do 
problema. 
 O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução 
favorável no quadro de carências nutricionais específicas. 
 Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em 
crianças e adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de 
carências nutricionais específicas. 
 As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do 
aumento na prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de 
tendências temporais entre desnutrição e anemias. 
 Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução 
da prevalência de desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
simulado: 
SDE0400_SM_201201409616 V.1 
Aluno(a): LAMARA ROSY DIAS ALMEIDA Matrícula: 201201409616 
Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 08/11/2015 20:23:06 (Finalizada) 
 
Com relação à aquisição dos gêneros alimentícios com recursos do FNDE, no âmbito do PNAE, leia 
e analise as afirmações abaixo: I. É proibida a aquisição de bebidas com baixo teor nutricional 
tais como refrigerantes, refrescos artificiais e outras bebidas similares. II. É restrita (no máximo 
30% dos recursos) a aquisição de alimentos enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos, 
preparações semiprontas (ou prontas) para o consumo, ou alimentos concentrados com 
quantidade elevada de sódio ou de gordura saturada. III. Como forma de evitar o desperdício, o 
cardápio deverá ser planejado a partir dos gêneros adquiridos. IV. No mínimo 30% dos recursos 
repassados pelo FNDE, deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios, diretamente, 
da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações. V. Toda a 
 1 
a Questão (Ref.: 201202044793) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA 
 Fechar 
 
 5 
a Questão (Ref.: 201201615281) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079121/3 
aquisição de gêneros alimentícios deverá ser realizada por processo licitatório, assim como ocorre 
nas demais instituições públicas do país. Assinale a alternativa correta: 
Estão corretas apenas as afirmações I e IV. 
Todas as afirmações estão corretas. 
Estão corretas apenas as 
afirmações I, II, IV e V Estão 
corretas apenas as afirmações I 
e V Estão corretas apenas as 
afirmações I, II e IV. 
 
Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em 
decorrência da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, 
julgue os itens seguintes. 
I O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o 
objetivo de assegurar odireito humano à alimentação adequada (DHAA). 
II De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres 
do poder público apromoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. 
III Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e 
nutricional, nas três esferas degoverno: federal, estadual e municipal. 
 
Assinale a opção correta. 
 Apenas os itens II e III estão certos. 
 Todos os itens estão certos. 
 Apenas um item está certo. 
 Apenas os itens I e II estão certos. 
 Apenas os itens I e III estão certos. 
 
Segundo recomendação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, o primeiro passo 
considerado necessário para haver ¿atitude de vigilância nutricional¿ é: 
 valorização do estado nutricional dos indivíduos como fator de importância para a 
saúde e para a ausência de doenças monitorar exclusivamente o grupo de crianças 
de zero a dois anos de idade 
 monitorar exclusivamente o grupo de crianças de zero a dois anos de idade 
informação voltada para a ação como eixo de escolha da prática da Vigilância 
Nutricional escolha das prioridades para a atuação nos diversos níveis do 
 
 3 
a Questão (Ref.: 201201585872) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 
 2 
a Questão (Ref.: 201201621755) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 122/3 
sistema de vigilância 
 organização do seu próprio sistema como estratégia de eficiência na detecção de doenças e deficiências 
 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) estabelece as seguintes diretrizes, 
entre outras. 
 Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e de doenças associadas à 
alimentação e nutrição, e a garantia de atenção a todos os pacientes, com 
sensibilidade para aspectos culturais e desejos pessoais, na visão de cuidado 
integral centrado na pessoa. 
 Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos e 
avaliação do estado nutricional de indivíduos para obter o diagnóstico precoce dos 
possíveis desvios nutricionais. 
 Garantia da segurança e da qualidade dos alimentos e da prestação de serviços nesse 
contexto e promoção de práticas alimentares estilos de vida saudáveis. 
 Promoção do desenvolvimento de linhas de investigação e atendimento à população que 
procure um estabelecimento assistencial de saúde (EAS) ou que seja assistida pelo 
Programa de Saúde da Família 
(PSF). 
 Monitoramento da situação alimentar e nutricional e identificação de áreas 
geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais de maior risco aos agravos 
nutricionais. 
 
 "A alimentação adequada é um direito humano básico reconhecido pelo Pacto 
Internacional de Direitos Humanos" e a segurança alimentar e nutricional trata de como 
este direito pode e deve ser garantido. Em relação a esses dois pontos, é CORRETO 
afirmar que: 
 O Brasil produz alimentos em quantidade suficiente para alimentar toda a sua 
população. 
 A produção e a disponibilidade de alimentos em quantidade suficiente garantem a 
segurança alimentar de uma população. 
 A garantia da segurança alimentar é dever e responsabilidade somente do Estado. 
 
 
 5 
a Questão (Ref.: 201201585913) Pontos: 0 , 0 / 0 , 1 
 
 
 4 
a Questão (Ref.: 201201643695) Pontos: 0 , 0 / 0 , 1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 123/3 
 O acesso aos alimentos é adequado somente nas áreas rurais. 
 O abastecimento alimentar é insuficiente somente em áreas rurais do Brasil. 
 
 1a Questão (Ref.: 201201315671) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação à Atenção Básica, considere as seguintes afirmativas: 
1. É responsabilidade do município organizar os seus serviços de saúde, considerando a intersetorialidade, 
com a finalidade de articular políticas e programas de interesse para a saúde com outros serviços que não 
atuam no âmbito do SUS. 
2. É tarefa da Atenção Básica realizar escuta qualificada das necessidades dos usuários internados na 
unidade hospitalar, promovendo ações curativas e participando da prevenção das infecções hospitalares. 
3. É tarefa da Atenção Básica realizar o primeiro atendimento às urgências odontológicas. 
Assinale a alternativa correta. 
 
 Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras 
 Somente a afirmativa 1 é verdadeira 
 As afirmativas 1, 2 e 3 são verdadeiras 
 Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras 
 Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201201316422) Pontos: 0,1 / 0,1 
Na avaliação do estado nutricional, utilizamos um índice que é a combinação entre duas medidas antropométricas ou 
entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica. O MS/SISVAN recomenda índices específicos para as 
diferentes faixas etárias. Acerca disso, numere a coluna da direita de acordo com sua correspondência com a coluna 
da esquerda. 
1. 0 a 5 anos. ( ) E/I, IMC/idade. 
2. 5 a 10 anos. ( ) IMC, CC. 
3. 10 a 19 anos. ( ) E/I, P/I, IMC/idade. 
4. 20 a 60 anos. ( ) IMC. 
5. > 60 anos. ( ) E/I, P/I, P/E, IMC/idade. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 
 
 
4 - 3 - 5 - 1 - 2. 
 
1 - 5 - 2 - 4 - 3. 
 
2 - 4 - 3 - 5 - 1. 
 3 - 4 - 2 - 5 - 1. 
 
3 - 5 - 1 - 4 - 2. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201201351755) Pontos: 0,1 / 0,1 
O conceito de saúde construído na VIII Conferência Nacional de Saúde (1986), cujos pressupostos ainda 
hoje são considerados a base de discussão para as práticas neste campo no Brasil, é assim definido: 
"Em seu sentido mais abrangente, a saúde é a resultante das condições de alimentação, habitação, 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 124/3 
educação, renda, meio ambiente, trabalho, transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da terra e 
acesso aos serviços de saúde. Sendo assim, é principalmente resultado das formas de organização social, de 
produção, as quais podem gerar grandes desigualdades nos níveis de vida." 
BRASIL. Conselho Nacional de Saúde. Relatório Final da 8a Conferência Nacional de Saúde. 17 a 21 de março 
de 1986. 
Considerando os pressupostos desse conceito e as políticas e os programas deles decorrentes, avalie as 
afirmações a seguir. 
I. A orientação ao paciente para a modificação de comportamentos inadequados e a adoção de um estilo de 
vida saudável é uma estratégia no campo da promoção da saúde. 
II. A prevenção da obesidade por meio da reeducação alimentar é uma medida de redução de danos e tem 
relação com a promoção da saúde. 
III. A amplitude dos benefícios do aleitamento materno permite que este seja considerado uma medida de 
prevenção primária, secundária e terciária. 
IV. O monitoramento do teor de sódiodos produtos processados, realizado pela Agência Nacional de 
Vigilância Sanitária (ANVISA) em parceria com os órgãos de Vigilância Sanitária em Estados e Municípios, é 
uma ação de vigilância alimentar e nutricional. 
É correto apenas o que se afirma em 
 
 I e III. 
 II, III e IV. 
 I e II. 
 I, II e IV. 
 III e IV. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201201348343) Pontos: 0,1 / 0,1 
Avalie as afirmativas abaixo e classifique como Verdadeira (V) ou Falsa (F), assinalando a sequência correta. 
São objetivos do Sistema Único de Saúde (SUS): 
( ) a identificação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde; 
( ) a divulgação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde; 
( ) a formulação de políticas de saúde destinadas a promover, nos campos econômico e social, a redução de 
riscos de doenças e de outros agravos; 
( ) execução de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, integrando as ações assistenciais com 
as preventivas, de modo a garantir às pessoas a assistência integral à sua saúde. 
 
 F, F, V, V 
 V, V, V, V 
 F, F, F, V 
 V, F, F, V 
 V, F, F, F 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201201316399) Pontos: 0,0 / 0,1 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 125/3 
De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira, assinale a alternativa que contempla os 
atributos básicos para que se tenha uma alimentação saudável. 
 
 Acesso à tríade legumes/frutas/verduras. 
 Acessibilidade física e financeira, para pagar alguém para preparar a comida 
 Alimentação rica em fontes de proteínas, lipídeos e carboidratos. 
 Acesso aos alimentos industrializados, pré-preparados ou prontos. 
 Acessibilidade física e financeira, sabor, cor, variedade, harmonia e segurança sanitária. 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201201266618) Pontos: 0,1 / 0,1 
O objetivo da atuação do nutricionista em saúde pública é: 
 
 Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida da população e à 
prevenção de morbidades 
 Promover programas de recreação 
 Determinar índices populacionais 
 Prevenir doenças infectoparasitárias (DIP) 
 Avaliar qualidade das notificações de morbidades 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201201296987) Pontos: 0,0 / 0,1 
As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil: 
 
 Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico 
 Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais 
 Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental 
 Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B 
 Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201201323311) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado, 
observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. 
Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 126/3 
do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: 
 
 Segurança nutricional 
 Evolução nutricional 
 Vigilância Alimentar 
 Vigilância Nutricional 
 Transição nutricional 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201201351615) Pontos: 0,0 / 0,1 
 
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo qualificado desses 
alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor 
de gorduras, açúcares e sal nas escolas. 
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais consumidos 
pelos escolares. 
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em outros grupos 
etários. 
É correto o que se afirma em 
 
 I, II, III e IV. 
 II, III e IV, apenas. 
 I e III, apenas. 
 I e II, apenas. 
 I, III e IV, apenas. 
 
 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 127/3 
 
 5a Questão (Ref.: 201201324250) Pontos: 0,1 / 0,1 
No Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) uma das atribuições dos serviços de saúde é: 
 
 A análise de dados referentes à segurança alimentar da população 
 O mapeamento de endemias carenciais pelos centros colaboradores 
 A realização de inquéritos probabilísticos de base domiciliar 
 A assistência, em nível individual, dos indivíduos em risco nutricional 
 A geração de indicadores populacionais de situação socioeconômica 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201201266462) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo recomendação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, o primeiro passo considerado 
necessário para haver ¿atitude de vigilância nutricional¿ é: 
 
 organização do seu próprio sistema como estratégia de eficiência na detecção de doenças e 
deficiências 
 escolha das prioridades para a atuação nos diversos níveis do sistema de vigilância 
 valorização do estado nutricional dos indivíduos como fator de importância para a saúde e para a 
ausência de doenças 
 monitorar exclusivamente o grupo de crianças de zero a dois anos de idade 
 informação voltada para a ação como eixo de escolha da prática da Vigilância Nutricional 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201201324256) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considere as afirmativas a seguir: 
I. Na rede de saúde, o SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional) constitui um instrumento de 
resposta aos agravos nutricionais da população, porém suas limitações são norteadas pelos programas 
preconizados pelo Ministério da Saúde (MS). 
II. O êxito na realização de ações preventivas e curativas na rede de saúde independe de atividade 
educativas. 
É correto afirmar que: 
 
 As alternativas I e II são falsas 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 128/3 
 A afirmativa I é falsa e a II é verdadeira 
 As afirmativas I e II são verdadeiras 
 A afirmativa I é verdadeira e a II é falsa 
 A afirmativa I é verdadeira e a II é uma justificativa da I 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201201315679) Pontos: 0,1 / 0,1 
Numa ação de caráter interministerial "Ministérios da Saúde e Educação", contando com a contribuição do 
SISVAN, foi criado o Programa Saúde na Escola (PSE). Trata-se de um programa que tem como principal 
objetivo "promover a saúde e a cultura da paz, reforçando a prevenção de agravos à saúde, bem como 
fortalecer a relação entre as redes públicas de saúde e educação". O programa visa prevenir e promover a 
saúde por meio de avaliações do estado nutricional, incidência precoce de hipertensão e diabetes, controle 
de cárie, acuidade visual e auditiva e também psicológica do estudante. 
Sobre o PSE, considere as seguintes afirmativas: 
1. Para efeito de cadastro e monitoramento no SISVAN, os escolares atendidos pelo PSE deverão ser 
mensurados a cada dois anos. 
2. Ao registrar o acompanhamento no sistema informatizado, os escolares devem ser vinculados ao "Saúde 
na Escola" mediante o preenchimento no sistema no campo Tipo de Acompanhamento. 
3. Os dados que alimentam o SISVAN devem servir de subsídio para as ações de prevenção de doenças 
crônicas e agravos nutricionaisdos estudantes. 
4. Para atender ao PSE, a avaliação do estado nutricional e alimentar de crianças em fase escolar, realizada 
pelas equipes de Saúde da Família, poderá ser registrada no SISVAN Web. Assinale a alternativa correta. 
 
 Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras. 
 Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras. 
 Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. 
 Somente as afirmativas 1 e 4 são verdadeiras. 
 Somente a afirmativa 2 é verdadeira. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201201808109) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Brasil adotou o Programa de Agentes Comunitários de Saúde-PACS (1991) e o Programa de Saúde da Família-
PSF (1994) como estratégias para contribuir na construção de um novo modelo de atenção integral à saúde das 
famílias. Logo, são estratégias voltadas para a reorganização das ações de ABS, que se fundamentam em uma 
nova ética política institucional. Os princípios e bases organizativas revelam-se nos seguintes objetivos: I- 
Prestar, na unidade de saúde e no domicílio, assistência integral, contínua, com resolubilidade e boa qualidade 
às necessidades de saúde da população adstrita; II- Prestar, na unidade hospitalar, assistência integral, com 
resolubilidade e boa qualidade às necessidades de saúde da população adstrita; III- Intervir sobre os fatores de 
risco aos quais a população está exposta; IV- Eleger o indivíduo como núcleo básico de abordagem no 
atendimento à saúde; V- Humanizar as práticas de saúde através do estabelecimento de um vínculo entre os 
profissionais de saúde e a população. Estão corretos apenas os itens: 
 
 
I, III e IV 
 
I, II e V 
 
II e IV 
 I, III e V 
 
I e II 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 129/3 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201201389388) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Sistema Único de Saúde - SUS surgiu como resposta à insatisfação e descontentamento existentes em relação 
aos direitos de cidadania, acesso, serviços e forma de organização do sistema de saúde. Com a finalidade de 
cuidar e promover a saúde da população brasileira foram definidos como objetivos do SUS os seguintes: I - A 
identificação e divulgação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde; II - O controle de bens de 
consumo que não têm relação com a saúde; III - A formulação de política de saúde destinada a promover, nos 
campos econômico e social, a redução de riscos de doenças e de outros agravos; IV - A assistência às pessoas 
por intermédio de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, com a realização integrada das ações 
assistenciais e das atividades preventivas; V - A assistência às escolas públicas através da alimentação escolar. 
Estão corretos apenas os itens: 
 
 I, III e IV 
 
I e V 
 
II e IV 
 
I e II 
 
I, II e IV 
 
 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201201808117) Pontos: 0,0 / 0,1 
De acordo com a Portaria no 2.246/GM, de 18 de outubro de 2004, é CORRETO afirmar que o Sistema de 
Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): I. Identifica áreas geográficas, segmentos sociais e grupos 
populacionais sob o risco dos agravos nutricionais. II. Promove o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, 
seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou obesidade, possibilitando ações preventivas. III. Estabelece que as ações 
do SISVAN possam ser ofertadas por uma equipe de saúde da família, por agentes comunitários de saúde ou 
por estabelecimentos de assistência à saúde. IV. Possibilita o acompanhamento e a avaliação do estado 
nutricional de famílias beneficiadas de programas sociais. V. Identifica áreas prioritárias para a implantação do 
Programa Saúde da Família. Assinale a opção CORRETA: 
 
 I, II, III e IV 
 Todas as alternativas estão corretas 
 
I, III e V 
 
I e II 
 
I, II e V 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201201725404) Pontos: 0,1 / 0,1 
Considerando as determinações da Resolução/CD/FNDE N° 26/2013, os alunos que estudam em período parcial, 
realizando apenas uma refeição na escola e que a escola não está localizada em comunidades indígenas, nem 
em áreas remanescentes de quilombos, complete o texto abaixo: Os cardápios da alimentação escolar deverão 
ser planejados, de modo, a atender, em média, no mínimo _________ das necessidades nutricionais dos 
alunos. Deverão oferecer alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, tradições e hábitos alimentares 
saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do 
________________. Devem oferecer ainda, pelo menos, _________ porções de frutas e hortaliças por semana. 
Recomenda-se também, dentre outras questões, que em média, a alimentação tenha no máximo: ________ da 
energia total proveniente de gordura trans e ________ de sódio. 
 
 
20%, rendimento escolar, três, 1%, 600mg. 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 130/3 
 
30%, rendimento nutricional, três, 1%, 600mg. 
 
20%, estado nutricional, três, 1%, 400mg. 
 
30%, estado nutricional, três, 1%, 400mg. 
 20%, rendimento escolar, três, 1%, 400mg. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201201316408) Pontos: 0,0 / 0,1 
Em 15 de setembro de 2006, a promulgação da Lei nº 11.346 (LOSAN), que criou o SISAN, reforçou o direito à 
alimentação como um direito humano e social básico (Art. 2º), além de fortalecer as condições para a 
exigibilidade e a justiciabilidade do direito humano à alimentação adequada (DHAA). Acerca do assunto, assinale 
a alternativa INCORRETA. 
 
 A LOSAN define que cabe ao indivíduo o exercício de respeitar, proteger e prover o seu DHAA 
 
A Política Nacional de Desenvolvimento Sustentável (Decreto 6.040/07) prevê sua articulação e 
integração com o SISAN. 
 
O SISAN deve contar com CONSEA´s legitimados em todas as três esferas de governo. 
 A LOSAN prevê a integração e a articulação dos diferentes níveis de governos e a sociedade civil na 
formulação e no monitoramento das políticas públicas que promovam a segurança alimentar e 
nutricional (SAN). 
 
No âmbito do SISAN, são contempladas ações de educação alimentar e nutricional. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201201266483) Pontos: 0,1 / 0,1 
Com relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) uma das prioridades será o mapeamento 
das endemias carenciais. Um ponto prioritário da questão alimentar e nutricional está relacionado às 
deficiências de micronutrientes, centralizadas no trinômio: 
 
 Tiamina, vitamina E e sódio 
 Vitamina E, iodo e ferro 
 Ferro, sódio e vitamina D 
 Vitamina A, ferro e iodo 
 Vitamina C, vitamina A e iodo 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201201324262) Pontos: 0,0 / 0,1 
Considere os seguintes fatores: 
I. Data de nascimento, sexo, peso, altura 
II. Peso ao nascer, aleitamento materno, peso pré-gestacional 
29/11/2015 BDQ Prova 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_ead_ens_preview.asp?cript_hist=10524780079 131/3 
III. Data da última menstruação, condições socioeconômicas, dobras cutâneas 
IV. Escolaridade, condições de moradia, saneamento básico 
As informações relevantes que devem ser coletadas para produzir os indicadores da Vigilância Alimentar e 
Nutricional (SISVAN) estão contempladas nos fatores: 
 
 I, II e III 
 I, II e IV 
 II e IV 
 I 
 I e II 
 
 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201301269558) Pontos: 0,0 / 0,1 
O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que 
 
 a característica dominante no perfil nutricional da população brasileira é a Desnutrição Energético 
Proteica (DEP); 
 houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em todas as 
etapas da vida; 
 ocorreu o declínio das carências nutricionais específicas, do sobrepeso