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Apostila Agrobusiness

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Contabilidade Agribusiness 
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UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA 
Professor: Marcelo Travassos 
Disciplina: Administração em Agribusiness 
 
UNIDADE I - ATIVIDADE RURAL – AGROBUSINESS 
 
1- CONCEITOS BÁSICOS 
 
1.1: AGROBUSINESS 
O agronegócio é uma rede que envolve desde a produção e comercialização de insumos, 
passando pela própria agropecuária, até a transformação, distribuição e comercialização de 
produtos. 
A produção e comercialização de insumos envolve desde a extração da meteria-prima, 
beneficiamento, distribuição e comercialização para a produção agropecuária. 
A produção agropecuária envolve desde o pequeno ao grande produtor, assistência técnica, 
manejo do ambiente, entre outros aspectos diretos e indiretos que se relacionam com a 
geração de bens e serviços ligados ao ambiente rural. 
A transformação, distribuição e comercialização de produtos agropecuários envolve a 
indústria, distribuidores, consumidores de bens ligados ao ambiente rural. 
Assim, de acordo com o conceito do agronegócio, a agricultura passa a ser abordada de 
maneira associada aos outros agentes responsáveis por todas as atividades, que garantem a 
produção, transformação, distribuição e consumo, considerando assim, a agricultura como 
parte de uma extensa rede de agentes econômicos. 
Consuma-se dividir o agronegócio em três partes, a saber: a) _______________________, 
b) _______________________ e, c) ___________________________. 
Dentro da porteira são os que representam os produtores rurais sejam eles pequenos, 
médios e grandes produtores, constituídos na forma de pessoas físicas (fazendeiros, 
camponeses, etc) ou de pessoas jurídicas (empresas). 
Pré-porteira são os responsáveis pela indústria e comércio que fornecem insumos para os 
negócios agropecuários (fabricantes de fertilizantes, defensivos químicos, equipamentos e 
tecnologias). 
Pós-porteira são os que compram os produtos agropecuários, os beneficiam, os transportam 
e os vendem para os consumidores finais (frigoríficos, fábricas de fiação, roupas, calçados, 
supermercados, etc). 
Uma outra acepção de agronegócio se refere a produtores rurais altamente tecnificados que 
utilizam técnicas de produção intensiva, como a mecanização e o uso de fertilizantes para 
aumentar a produtividade a e produção em contraposição aos produtores que usam pouca 
quantidade de técnicas modernas de produção. 
 
1.2 : Empresas rurais: 
Empresas rurais são aquelas que exploram a capacidade 
produtiva do solo por meio do cultivo da terra, da criação 
de animais e da transformação de determinados produtos 
agrícolas. 
As empresas rurais são integradas por um conjunto de 
recursos, denominados fatores da produção. São três os 
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fatores da produção: 
a- a terra 
b- o capital 
c- o trabalho 
O campo de atividades das empresas rurais pode ser dividido em três grupos distintos: 
a) Atividade Agrícola – produção vegetal 
Subdivide-se em dois grandes grupos: 
1- Culturas hortícola e forrageira: 
- _________________: feijão, soja, arroz, milho, trigo, aveia; 
- _________________: verduras, tomates e pimentão; 
- _________________: algodão, pinho 
- _________________: cravo, canela 
- _________________: batata, mandioca, cenoura; 
- _________________________: mamona, amendoim, menta; 
 
 
2- Arboricultura: 
- _________________: eucalipto, pinho 
- _________________: manga, laranja, maça; 
 
 
 
 
b) Atividade Zootécnica – produção animal 
Exemplos: ____________________ (criação de abelhas) 
 ____________________ ( criação de aves); 
 ____________________ (criação de gado) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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c) Atividade agroindustrial – indústrias rurais 
- _______________________ do produto agrícola (arroz, café, milho); 
- _______________________ de produtos zootécnicos ( mel, laticínios, casulos de seda); 
- ______________________ de produtos agrícolas ( cana-de-açúcar em álcool e 
aguardente e soja em óleo, uvas em vinho e vinagre); 
 
 
 
2 – ADMINISTRAÇÃO NO AGRONEGÓCIO 
Utiliza-se de conhecimento básico fornecido pela Economia Rural e outras Ciências 
Sociais, de conhecimentos técnicos tais como: 
 Agronomia;  
 Zootecnia;  
 Engenharia Rural.  
A administração é uma prática e não uma ciência, portanto, de onde vem o conhecimento 
em administração, ele é oriundo em sua maior parte das seguintes fontes: 
  Pesquisas sistemáticas: (pesquisa experimental, em laboratório, no campo, pesquisa não 
experimental (estudos de campo), quantitativa e qualitativa); 
  Conhecimento experiencial: (observação dos fenômenos administrativos) de 
pesquisadores, executivos e professores de administração; e 
  Práticas empresariais: (prática nas empresas, através de novas fórmulas de trabalho, 
pesquisa de melhorias, estruturando a busca e o refino de informações, tentando novos 
projetos, novas formas de análise de seu desempenho e de seus processos). 
Não se esquecendo de outros campos da administração, tais como: 
 Administraç ão de Materiais; 
 Vendas;  
 Financeira;  
 Gest ão de Pessoas (RH); 
 Mercadológico;  
 Administraç ão em Geral, etc. 
Exemplos: 
  Recursos físicos ou materiais: São necessários para qualquer empresa rural, tais como: 
Terra, instalações, máquinas, equipamentos, insumos, adubos, combustíveis, etc. 
  Recursos humanos: São pessoas que trabalham ou participam da empresa, constituem o 
único recurso dinâmico, que decide e movimenta os demais, o que inclui tomar decisões 
(escolha de uma ou outra opção), o proprietário, os administradores, os técnicos e os 
demais funcionários, com seus diferentes papéis e cargos. 
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  Recursos financeiros: É o dinheiro, sob a forma de capital, necessário para a aquisição 
ou obtenção dos demais recursos. 
  Recursos mercadológicos: São os meios através dos quais a empresa localiza e 
influência seus clientes. 
Envolvem todas as atividades de analise de mercado, busca de compradores, venda do 
produto, entrega, definição de preços, propaganda, etc. 
  Recursos administrativos: São todos os meios através dos quais as atividades são 
planejadas, organizadas, dirigidas e controladas. 
Inclui todos os processos de tomada de decisão, obtenção de informações, esquemas de 
coordenação e integração utilizados, etc. 
2.1 – Organização das Empresas Rurais 
Entende-se por organização da empresa rural a combinação das atividades desenvolvidas 
em função das características dos fatores de produção disponíveis, isto quer dizer, escolher 
todas as culturas e criações que serão exploradas, de modo a aproveitar da melhor maneira 
possível da terra, as benfeitorias, as máquinas e implementos e a mão-de-obra, evitando 
assim ociosidade na utilização dos fatores de produção. 
2.2 – Manejo das Empresas Rurais 
É o conjunto de medidas que deve tomar o administrador para que todas as práticas 
agropecuárias sejam realizadas a tempo e de maneira eficiente. Assim, as máquinas e 
implementos devem estar em perfeitas condições de funcionamento para iniciar os serviços. 
Bem como os insumos (adubos, sementes, vacinas, etc.) devem ser adquiridos com 
antecedência, para