Aula 1 Fisiologia digestório

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Fisiologia Animal II
Prof. Daniel Ribeiro Menezes
Profa. Flaviane Mª F. Monteiro Silva
Colegiado de Medicina Veterinária 
UNIVASF
Fisiologia do Aparelho 
Digestório
• Tópicos:
– Introdução
– Classificação
– Funções e características
– Secreções
– Digestão e absorção em não ruminantes
– Digestão e absorção em ruminantes
– Regulação do aparelho digestório
– O Aparelho digestório...
– É responsável por decompor a estrutura alimentar para 
disponibilizar os nutrientes em potencial;
– Os nutrientes são convertidos em moléculas simples para absorção 
pelo intestino
Alimento Organismo
Aparelho digestório
Proteínas
Lipídeos
Carboidratos
Outros
IntroduIntroduççãoão
• Por que conhecer a 
fisiologia digestiva?
– Base para a nutrição
– Conhecer para balancear
dietas
– Eficiência de utilização
IntroduIntroduççãoão
• Por que conhecer a 
fisiologia digestiva?
– Reconhecimento de 
possíveis patologias
IntroduIntroduççãoão
• Funções do Aparelho Digestório
– Fornecer de forma contínua, nutrientes, água e 
eletrólitos;
– Armazenar alimentos para digestão;
– Preparar alimento p/ absorção (digestão);
– Assimilar produtos da digestão;
– Eliminar os resíduos não digeridos.
IntroduIntroduççãoão
2
Boca
Faringe
Esôfago
Estomago
Intestino delgado 
(Duodeno, Jejuno, ìleo)
Intestino Grosso
ânus
Divisão anatômica do Divisão anatômica do Divisão anatômica do Divisão anatômica do Divisão anatômica do Divisão anatômica do Divisão anatômica do Divisão anatômica do 
trato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivo
Estrutura bEstrutura bEstrutura bEstrutura bEstrutura bEstrutura bEstrutura bEstrutura báááááááásica do trato sica do trato sica do trato sica do trato sica do trato sica do trato sica do trato sica do trato 
digestivodigestivodigestivodigestivodigestivodigestivodigestivodigestivo
TRÊS COMPARTIMENTOS FUNCIONAIS 
Cavidade Oral Ingestão e fragmentação de alimentos Cavidade oral e seu conteúdo 
Passagem Simples Transporte de alimentos ou resíduos 
alimentares sem modificação 
significativa 
Esôfago e ânus 
Trato Digestório Secreta enzimas envolvidas na 
fragmentação dos alimentos; absorve 
moléculas produzidas 
Estômago, intestino delgado e 
grosso 
 
SISTEMA GLANDULAR AUXILIAR 
Órgão secretores Localizado fora do trato digestivo e 
produz secreções que penetram no 
intestino através de ductos longos 
Glândulas salivares, pâncreas e 
fígado 
 
Estrutura Funcional do Estrutura Funcional do Estrutura Funcional do Estrutura Funcional do Estrutura Funcional do Estrutura Funcional do Estrutura Funcional do Estrutura Funcional do 
trato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivotrato digestivo
• CLASSIFICAÇÃO:
• Carnívoros• Herbívoros • Onívoros
Bovídeos
Eqüídeos
Coelhos
Caprinos/Ovinos
Suínos
Galináceos
Humanos
Caninos
Felinos
• DOIS GRUPOS PRINCIPAIS:
• Ruminantes ou 
poligástricos
(policavitários)
– Ovinos, 
– Caprinos, 
– Bovinos, 
– Bubalinos,
– Outros
• Não-Ruminantes ou 
monogástricos 
(monocavitários)
– Aves*, 
– Suínos*, 
– Eqüinos*, 
– Caninos e felinos,
– Coelhos*,
– Outros
CLASSIFICACLASSIFICAÇÇÃOÃO
3
Estômago
Ceco
Intestino delgado Cólon
Reto
Intestino grosso
Esôfago
SuSuSuSuíííínononono
AveAveAveAve
Fígado
Pâncreas
Ceco
Duodeno
Esôfago
Englúvio
Pró-ventrículo
Moela
Rins Cólon
Reto
Cloaca
Intestino Delgado
Ceco
CoelhoCoelhoCoelhoCoelho
Ceco
Estômago
Duodeno
Cólon
proximal
Intestino delgado
Cólon
distal
Apêndice cecal Reto
Pâncreas
difuso
Estômago
Jejuno
Cólon ventral
direito
EqEqEqEqüüüüinoinoinoino
Có
lon
do
rsa
l
Cólon
inferior
Reto
Ceco
Cólon ventral
esquerdo
Esôfago
Íleo
Duodeno
EqEqEqEqüüüüinoinoinoino
RuminanteRuminanteRuminanteRuminante
Retículo
Rúmen
Boca
Intestino Grosso
Intestino delgado
Esôfago
Omaso
Abomaso
4
RuminanteRuminanteRuminanteRuminante
1,3
23,3 62,3
13,1
VOLUME RELATIVO (%) DOS SEGMENTOS VOLUME RELATIVO (%) DOS SEGMENTOS VOLUME RELATIVO (%) DOS SEGMENTOS VOLUME RELATIVO (%) DOS SEGMENTOS 
DO TGI (SWENSON, 1988) DO TGI (SWENSON, 1988) DO TGI (SWENSON, 1988) DO TGI (SWENSON, 1988) 
2,8
70,8
18,5
7,9
Suíno
Eqüino
Rumi-
nante
Cão
5,6
29,231,7
33,5
8,5
30,245,5
15,9
Desenvolvimento Ruminal Desenvolvimento Ruminal Desenvolvimento Ruminal Desenvolvimento Ruminal 
• Ao nascerem => estômagos afuncionais (rúmen e 
retículo)
• Necessidade de dieta líquida => leite
• Mudanças anatomo-fisiológicas >> transição pré-
ruminante => ruminantes;
• Inicio do povoamento microbiano => 3ª semana de vida
• Alimento => desenvolvimento:
– Papilas >> físico e químico (ácidos graxos)
– Musculatura >> físico
• Goteira esofágica
– Direciona o leite do esôfago 
ao abomaso
– Presente em praticamente 
todo ruminante
– Fechamento ocorre por 
controle reflexo
Desenvolvimento RuminalDesenvolvimento RuminalDesenvolvimento RuminalDesenvolvimento Ruminal
Desenvolvimento Ruminal Desenvolvimento Ruminal Desenvolvimento Ruminal Desenvolvimento Ruminal 
4 semanas
Fornecimento de 
leite + feno + grãos
Fornecimento de 
leite + feno
Desenvolvimento Ruminal Desenvolvimento Ruminal Desenvolvimento Ruminal Desenvolvimento Ruminal 
4 semanas
12 semanas
5