SISVAN: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional

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SISVAN- Sistema de Vigilância 
Alimentar e Nutricional
Profa. Ms. Camila Maria de Arruda 
Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional: Consiste
em um sistema de informação cujo objetivo é conferir a
necessária racionalidade como base de decisões nas
ações de alimentação e nutrição e promoção da saúde em
qualquer das três esferas de Governo - municipal, estadual
e federal.
SISVAN
SISVAN:
 Instrumento de apoio às ações de promoção da
saúde que o Ministério da Saúde oferece aos
profissionais da área e aos gestores do Sistema Único
de Saúde - SUS,visando à aumentar a qualidade da
assistência à população
 Valoriza a avaliação do estado nutricional que é
uma atitude essencial ao aperfeiçoamento da
assistência e da promoção à saúde
Auxilia no diagnóstico descritivo e analítico da situação
alimentar e nutricional da população brasileira,
contribuindo para que se conheça a natureza e a
magnitude dos problemas de nutrição, identificando
áreas geográficas, segmentos sociais e grupos
populacionais de maior risco aos agravos nutricionais
(desnutrição/sobrepeso-obesidade)
 A padronização do perfil nutricional a nível municipal,
estadual e federal contribui para a melhora no perfil da
saúde e nutrição no país
A população atendida é formada por indivíduos, de
qualquer fase do ciclo de vida que procurar a Unidade
Básica de Saúde ,Programa Saúde da Família e outras
unidades do SUS (Sistema Único de Saúde)
Criança
Adolescente
Adulto
Idoso
Gestante
População
PRINCÍPIOS QUE COMPÕEM O CONCEITO DAS AÇÕES DO SISVAN:
SISTEMA: uma organização com atividades
padronizadas,complementares ou interdependentes e com tarefas
definidas, tendo o papel de receber dados, transformá-los em informação e
divulgá-las à sociedade, buscando dar respostas aos resultados
encontrados por intermédio de ações de promoção à saúde, prevenção
e cura de doenças
VIGILÂNCIA: atividades continuadas e rotineiras de observação, coleta,
análise de dados e informação
ALIMENTAR: aspectos que envolvem a produção, a comercialização e o
acesso aos alimentos
NUTRICIONAL: refere-se ao estado nutricional do indivíduo, ou seja, o
resultado do acesso e ingestão dos alimentos e de sua utilização biológica
 Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN foi
preconizada na década de 70 (século XX), baseada nas
recomendações internacionais da Organização Mundial da
Saúde - OMS, Organização Pan-Americana da Saúde -
OPAS e da Organização das Nações Unidas para a
Agricultura e a Alimentação - FAO
 No Brasil foi preconizada na década de 90.
A proposta para o SISVAN foi concebida em três eixos, de
modo a fomentar:
1. A formulação de políticas públicas, estratégias,
programas e projetos sobre alimentação e nutrição;
2. O planejamento, o acompanhamento e a avaliação de
programas sociais nas áreas alimentar e nutricional;
3. A operacionalização e o ganho de eficácia das ações de
governo.
A informação gerada pelo SISVAN constitui em um
poderoso instrumento político para auxiliar no controle
social, pois fornece o diagnóstico da situação de saúde e
nutrição de grupos populacionais específicos ou da
população em geral, sendo possível verificar a extensão e o
efetivo impacto das políticas públicas
VIGILÂNCIA
Os objetivos da Vigilância Nutricional e Alimentar são:
 Avaliar o estado nutricional de diferentes grupos populacionais;
Avaliar as morbidades associadas aos principais desvios nutricionais;
Avaliar as carências nutricionais específicas de vitamina A, ferro, zinco e
cálcio, entre outras
Acompanhar a prevalência de aleitamento materno e a introdução de
novos alimentos;
Acompanhar o consumo de macronutrientes e de energia, incluindo
dados tanto de ingestão alimentar como de despesas familiares;
 Acompanhar a qualidade da alimentação, qualidade quantidade
(micronutrientes);
Programas Sociais:
Leite é saúde
Incentivo ao combate as carências nutricionais
Bolsa alimentação
Diagnóstico e Acompanhamento nutricional
Estado nutricional
Consumo Alimentar X Gasto energético
Atender e suprir as necessidades nutricionais
Manifestações orgânicas:
Adequação Nutricional
Carência Nutricional
Distúrbio Nutricional
Fases do Clico da vida:
Criança: menor de 10 anos de idade
Adolescente: maior ou igual a 10 anos e menor que 20 anos de 
idade
Adulto: maior ou igual a 20 anos e menor que 60 anos de idade
Idoso: maior ou igual a 60 anos de idade
Gestante: qualquer mulher grávida 
O que são índices e indicadores?
O índice é a combinação entre duas medidas antropométricas (por
exemplo, peso e estatura) ou entre uma medida antropométrica e uma
medida demográfica (por exemplo, peso-para-idade, estatura-para-idade
e podem ser expressos em percentis ou em escores-z.
O que são pontos de corte?
Para ser feito um diagnóstico antropométrico, é necessária a
comparação dos valores encontrados na avaliação com valores de
referência que caracterizam a distribuição do índice em uma população
saudável.
O que são populações de referência?
Uma população de referência é aquela cujas medidas antropométricas
foram aferidas em indivíduos sadios, vivendo em condições
socioeconômicas, culturais e ambientais satisfatórias, tornando-se uma
referência para
comparações com outros grupos
Crianças < 10 anos
O atendimento nutricional na atenção básica deve coletar:
Nome completo;
 Data de nascimento;
 Sexo;
Raça/cor;
Data do atendimento;
Peso;
 Estatura;
 Classificação segundo índices antropométricos;
Tipo de aleitamento materno/ prática alimentar;
Presença de anemia ferropriva ou falciforme, quando houver suspeitas 
desses diagnósticos;
 Hábitos alimentares, disponibilidade de alimentos na família e 
recebimento de benefícios provenientes de programas de transferência 
de renda e outros tipos de auxílio (cesta básica,leite, etc);
 Exames clínicos e bioquímicos;
Adolescentes 10 – 20 anos
O atendimento nutricional na atenção básica realizada com
pacientes adolescentes deve coletar:
 Nome completo;
Data de nascimento;
Sexo;
Raça/cor;
 Data do atendimento;
Peso;
 Altura;
 Classificação segundo índices antropométricos; maturação sexual
Presença de anemia ferropriva ou falciforme, quando houver
suspeitas desses diagnósticos;
 Hábitos alimentares, disponibilidade de alimentos na família e na
escola e o recebimento de benefícios provenientes de programas de
transferência de renda e outros tipos de auxílio (cesta básica, leite,
etc);
Exames clínicos e bioquímicos;
Outros dados clínicos e hábitos de saúde pertinentes.
Adultos 20-60 anos
O atendimento nutricional na atenção básica realizada com pacientes
adultos deve coletar:
 Nome completo;
Data de nascimento;
Sexo;
Raça/cor;
Data do atendimento;
 Peso;
 Altura;
 Circunferência da cintura;
Classificação segundo o IMC;
Hábitos alimentares, disponibilidade de alimentos na família e
recebimento de benefícios
provenientes de programas de transferência de renda e outros tipos de
auxílio (cesta básica,leite, etc);
Exames clínicos e bioquímicos;
Outros dados clínicos e hábitos de saúde pertinentes
Idosos > 60 anos
O atendimento nutricional na atenção básica realizada com
pacientes idosos deve coletar:
Nome completo;
Data de nascimento;
Sexo;
Raça/cor;
Data do atendimento;
Peso;
Altura;
Classificação segundo o IMC;
Hábitos alimentares, disponibilidade de alimentos na família e
recebimento de benefícios
provenientes de programas de transferência de renda e outros tipos de
auxílio (cesta básica, leite,etc);
Exames clínicos e bioquímicos;
Outros dados clínicos e hábitos de saúde pertinentes.
Gestantes
O atendimento nutricional na atenção básica realizada gestantes deve 
coletar:
Nome completo;
Data de nascimento;
Sexo, Raça/cor;
Data do atendimento;
Semana gestacional;
Peso pré-gestacional;
Peso, Altura;
Ganho de peso gestacional;
Classificação do estado nutricional;
Presença de anemia ferropriva ou falciforme, quando houver suspeitas 
desses diagnósticos;
Hábitos alimentares, disponibilidade de alimentos na família e recebimento 
de benefício
proveniente de programa de transferência de renda e outros tipos de auxílio 
(cesta básica, leite, etc);
Exames clínicos e bioquímicos;
.
Referências Bibliográficas 
BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. SECRETARIA DE ATENÇÃO À SAÚDE.
DEPARTAMENTO DE ATENÇÃO BÁSICA. Protocolos do Sistema de Vigilância
Alimentar e Nutricional – SISVAN na assistência à saúde. Brasília: Ministério da
Saúde, 2008.
DEPARTAMENTO DE ATENÇÃO BÁSICA. Indicadores de Vigilância Alimentar e
Nutricional: Brasil 2006. Brasília: Ministério da Saúde, 2009. 140p.
BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. SECRETARIA DE ATENÇÃO À SAÚDE.
DEPARTAMENTO DE ATENÇÃO BÁSICA. Orientações para a coleta e análise de
dados antropométricos em serviços de saúde: Norma Técnica do Sistema de
Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN. Brasília: Ministério da Saúde, 2011.
Obrigado