Cadeia produtiva de produção e comercialização de carne caprino e ovinos

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Cadeia produtiva de produção e comercialização de carne caprina
Ana Carolina
Rennan 
 A ovinocaprinocultura vem ganhando destaque não somente para a agricultura familiar, como também tem se mostrado como um novo investimentos de empresários e incentivos governamentais, dotando o criatório dos animais com soluções alternativas para a competição com a carne bovina. 
45%
47%
Santos (2001)
introdução
2
Pecuária
Gera o maior número de empregos;
7,2 milhões de empregos diretos;
 Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo, 2002.
Fatores Favoráveis
Grandes extensões territoriais com condições favoráveis à produção de alimentos.
Grandes extensões territoriais com condições favoráveis à criação dos caprinos.
Rebanho razoavelmente numeroso.
Carne com características que vão ao encontro dos anseios dos consumidores modernos.
Dificuldades nas atividades agropecuárias tradicional.
Um grande mercado acompanhado por uma forte demanda internacional que se contrapões a uma baixa oferta.
Cadeia Produtiva
Insumos
Distribuidores/Revenda
Empresa rural
Industria de alimentos
Consumidor final
Atacado/Varejo
Insumos/Distribuição
Investimento
Terra/Terreno
Pasto/Alimentação
Cerca
Instalações
Animais
Mão de obra
Equipamentos
Insumos/Distribuição
Produtos farmacêuticos
Vermífugos
Vacinas
Ração
Suplementos
Proteína
Manutenção
Plantio de sementes
Reparos de cerca
DENTRO DA PORTEIRA
Empresa Rural
Nascimento
Vermifugação
Desmame
Pasto/Confinamento
Pasto > Confinamento
Conservação de alimento
Bem-estar Animal
Qualidade do produto
Fornecimento de água
Nutrição
Jejum pré-abate
DEPOIS DA PORTEIRA
Transporte
Lesões durante a viagem
Incentivos para caminhoneiros
Combustível
Abate
Abate humanitário
Riscos de contaminação
Riscos com equipamentos
Industria de alimentos
Osso/Sangue
Ração
Alimentar outros animais
Vísceras
Enlatados
Açougues
Carne
Cortes
Frigoríficos
Outras indústrias
Cosméticos
Sebo
Sabonete
Farmacêutica
Calculo biliar
Medicamentos
Moda e acessórios
Couro, cascos e chifres
Roupas, calçados, pentes, botões
Atacado/Varejo
Frigoríficos
Supermercados
Lojas
Armazéns
Consumidor final
Ração
Exportação
Osso/Sangue
Industria de ração
Produtos Farmacêuticos
Equipamentos
Funcionários
Fazenda
Abatedouros/Frigoríficos
Carne/Vísceras
Couro, Casco, Chifres
Sebo
Supermercados
Lojas de roupas
Lojas de cosméticos
CONSUMIDOR FINAL