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PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL 
Temática Interdisciplinar: EMPRESA \u201cBRANQUINHA\u201d 
Cursos ADM e CCO 4º Semestre 
Conteúdos 
interdisciplinares 
Classificação e nomenclatura dos custos, Elementos de 
custos, Sistema de custeio, Departamentalização, 
Relação Custo Volume Lucro, Ponto de Equilíbrio e 
Formação de Preços; Fundamentos do comportamento 
humano nas organizações: cultura organizacional e 
gestão da mudança; Liderança e motivação: conceitos e 
estilos de liderança; características e performance da 
liderança eficaz; Relações interpessoais; Conceitos e 
práticas da QVT. Gestão de projetos; gestão do escopo, 
análise de cenários, delineamento estratégico. 
Elementos a teoria dos custos, produção, preços e 
otimização. 
Competência \uf0fc Conhecer as ferramentas, os instrumentos de 
operacionalização, os principais conceitos e 
metodologias de custos para apoio à tomada de 
decisão gerencial e a contribuição com os 
resultados operacionais e financeiros. 
\uf0fc Compreender os conceitos sobre o lucro, a teoria 
dos custos, e a teoria da produção. 
\uf0fc Conhecer as variáveis sociais, políticas e culturais 
que envolvem os indivíduos nas organizações, 
contribuindo para sua qualidade de vida no 
trabalho. Além disso, reconhecer a importância de 
compreender a cultura organizacional, e ainda 
aplicar métodos e técnicas para o 
desenvolvimento de líderes nas organizações. 
\uf0fc Conhecer as ferramentas e a importância da 
gestão dos projetos para alcançar os objetivos da 
empresa e delinear estratégias condizente com o 
panorama atual. 
\uf0fc Sistemas de informação: conceitos e princípios; 
Sistemas Empresariais; Comércio Eletrônico; 
Gestão de Sistemas de Informação. 
Habilidades \uf0fc Os alunos serão capazes de entender os objetivos 
em apurar custos nas organizações, identificar os 
elementos que influenciam diretamente o aumento 
e a redução das compras de matéria-prima ou 
mercadorias. Compreender o funcionamento do 
sistema de custos nas organizações e identificar o 
sistema adequado conforme as características da 
organização. Conhecer e aplicar as ferramentas 
de custos para decisão além de conhecer o 
comportamento dos gastos em estruturas 
diferenciadas. 
\uf0fc Os alunos serão capazes de pensar a cultura 
organizacional da empresa, definindo os valores 
que nortearão as atitudes dos colaboradores 
 
serão levados a planejar uma gestão da mudança 
bem-sucedida, contribuindo para o bem-estar das 
pessoas envolvidas; Serão capazes de 
compreender o conceito de liderança, bem como 
descrever competências essenciais ao líder. 
\uf0fc Determinar o melhor modo de execução de 
trabalho para garantir a aplicação da gestão de 
projetos e de suas ferramentas. 
\uf0fc Compreender os principais conceitos de sistema, 
como são formados, quais são os objetivos de um 
sistema de informação e a sua importância quanto 
a administração da eficiência e eficácia 
empresarial. 
Objetivos de 
aprendizagem 
Interpretar uma situação-problema para exercitar a 
aplicação prática dos conteúdos interdisciplinares; 
integrar de forma clara e coesa os tópicos do roteiro de 
conteúdos com a finalidade de esclarecer a importância 
dos assuntos abordados nas disciplinas deste semestre 
na prática profissional; elaborar produções científicas 
aplicando normas da ABNT. 
 
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL 
 
Caro Aluno, 
 
A partir desta proposta de produção textual interdisciplinar, você terá a 
oportunidade de refletir sobre situações que poderão ser vivenciadas em sua 
futura atuação profissional, no sistema de gestão empresarial. 
Para a finalização da atividade, você deverá executar uma série de etapas 
\u2013 análise de uma situação-problema; leituras teóricas; debates e reflexões em 
grupo; e escrita colaborativa \u2013, a fim de que possam mobilizar os conhecimentos 
adquiridos ao longo do semestre e do curso como um todo e, juntos, solucionar 
a problematização apresentada. 
Portanto, na sequência da proposta de trabalho, no item de 
\u201ccontextualização\u201d, você conhecerá a empresa "Branquinha" que é uma 
fabricante de cachaça artesanal e deseja fazer um novo investimento 
expandindo a estrutura do negócio. 
 
Bom trabalho! 
 
Eixo integrador: Organizações, informações e projetos. 
 
 
PROPOSTA DE TRABALHO 
 
 
Objetivo: Promover a exploração, pelos acadêmicos e futuros profissionais de 
Administração, conhecimentos e práticas ligados ao gerenciamento de 
projetos, análise microeconômica, custos, gestão de sistema de 
informação e planejamento. 
 
CONTEXTUALIZAÇÃO 
 
Empresa de cachaça \u201cBranquinha\u201d tem como principal objetivo fornecer a melhor 
experiência sensorial que pode ser proporcionada por uma bebida destilada e 
recentemente a marca conquistou o selo \u201cGolden Star\u201d que foi entregue pelo 
International Taste & Quality Institute (ITQI) de Bruxelas, Bélgica. 
A empresa "Branquinha" exerce a regulamentação estabelecida pelo MAPA de 
fixar a identidade e as características de qualidade que devem obedecer a 
Aguardente de Cana e a Cachaça. A Aguardente de Cana é uma bebida com 
graduação alcoólica de 38% vol (trinta e oito por cento em volume) a 54% vol 
(cinquenta e quatro por cento em volume) a 20ºC (vinte graus Celsius), obtida 
do destilado alcoólico simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto 
fermentado do caldo de cana-de-açúcar, podendo ser adicionada de açúcares 
até 6g/l (seis gramas por litro), expressos em sacarose. 
O empreendimento começou com a realização de um sonho do proprietário e 
também diretor da "Branquinha" que provou ter uma autêntica capacidade de 
produzir uma cachaça artesanal de qualidade. Aos poucos a empresa, de origem 
familiar, que está instalada no interior de São Paulo, foi se profissionalizando, 
construindo uma estrutura que permitisse a produção e a comercialização da 
cachaça. 
Assim, a empresa conta hoje com uma equipe de 40 funcionários, sendo 
considerada de pequeno porte. Sua estrutura hierárquica e equipe funcional 
estão divididas da seguinte forma: a direção da empresa composta pelo 
respectivo diretor e mais 2 gerentes, sendo 1 deles responsável pela área de 
produção e o outro responsável pela área administrativa. Esta área, por sua vez, 
compõem os setores financeiro (com 3 funcionários, sendo 1 supervisor), de 
recursos humanos (com 7 funcionários, sendo 1 supervisor, 3 ligados ao 
departamento pessoal e 3 responsáveis pela gestão de pessoas) e comercial 
(com 1 supervisor e 6 vendedores). Já o setor de produção, além de 2 
supervisores, conta com mais 18 funcionários operacionais que atuam 
diretamente na confecção da cachaça. 
Com o crescimento próspero do consumo da cachaça a empresa deseja abrir 
uma filial em outro estado. Para isso, precisa analisar as variáveis que irão 
compor esse novo investimento e torna-se essencial desenvolver um projeto que 
viabilize a sua implantação. Os gestores identificaram ainda a necessidade de 
verificar os impactos dessa mudança na cultura e clima organizacionais, pois os 
funcionários passaram a ficar apreensivos com os novos rumos da empresa. 
Assim, a empresa "Branquinha" deseja identificar e desenvolver os aspectos que 
estão relacionados a esse novo investimento que podem afetar a sua 
implantação. 
 
 
ORIENTAÇÕES PARA A EXECUÇÃO DO TRABALHO 
 
 Agora é com você!!! 
 
Etapa 1: A partir da leitura do caso, reflitam sobre os itens a seguir: 
 
1. Vamos dar início a esta nova etapa para a empresa "Branquinha"! No que 
se refere à sua cultura, podemos afirmar que os fundadores de um 
 
empreendimento apresentam significativo impacto na formação dessa 
cultura, uma vez que eles irão estabelecer o conjunto de normas, atitudes 
e valores que devem ser direcionados a cada novo funcionário, 
determinando assim, um modo particular