Baixe o app para aproveitar ainda mais
Prévia do material em texto
SISTEMA DIGESTIVO INTRODUÇÃO Alimentos - fonte de matéria e energia Organismos heterótrofos - obtém alimentos de forma Organismos autótrofos - produzem o próprio alimento (ex: bactérias, cianobactérias, algas e plantas). Organismos heterótrofos - obtém alimentos de forma pronta (ex:bactérias, protozoários e animais). Digestão: conjunto de processos que promove a quebra dos nutrientes em partículas pequenas para que o organismo possa absorvê-los. Composição química dos alimentos H2O Sais minerais Vitaminas absorvidos diretamente ProteínasProteínas Polissacarídeos Lipídios Ácidos Nucléicos devem ser quebrados em suas unidades estruturais Celulose – não digerida, nem absorvida pelo organismo humano Proteínas aminoácidos Unidades estruturais dos nutrientes Polissacarídeos monossacarídeos Lipídios ácidos graxos e glicerol Ácidos Nucléicos nucleotídeos Sistema digestivo / digestão � O sistema digestivo tem a função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar astransformar as macromoléculas em micromoléculas. Sistema digestivo Tubo digestivo Glândulas anexas - Glândulas salivares - Fígado - Boca - Faringe - Esófago - Pâncreas- Estômago - Intestino delgado - Intestino grosso - Recto e ânus O tubo digestivo tem aproximadamente 9 metros de comprimento Sistema digestivo Boca Esófago FaringeGlândulas salivares Esófago Fígado Vesícula biliar Estômago Pâncreas Intestino delgado Intestino grosso Recto � Os alimentos sofrem, durante a digestão, uma ação mecânica (fenômenos físicos) e uma ação química (fenômenos químicos). � A ação mecânica é desenvolvida pela língua, pelos dentes e pelos movimentos peristálticos que ocorrem ao longo de todo o tubo digestivo. Como ocorre a digestão... digestivo. � A ação química é provocada pelos sucos digestivos (possuem enzimas) produzidos pelos diferentes órgãos do sistema digestivo � A digestão mecânica (processo físico) não transforma a matéria, apenas diminui o tamanho do alimento. Isso serve para facilitar a ação química sobre as partículas alimentares, transformando substancias em outra, até chegar no momento onde ocorre a absorção pela célula e a utilização da substância. Digestão Digestão mecânica: é a quebra física dos alimentos através da mastigação e dos movimentos peristálticos. Digestão química é a transformação das moléculas mais complexas em moléculas mais simples através da acção dos sucos digestivos Digestão Digestão mecânica Língua Dentes Movimentos Digestão química Movimentos peristálticos Sucos digestivos Digestão Enzimas � São moléculas orgânicas de natureza proteica. � Aceleram as reacções químicas � São específicas (actuam sobre “uma só” substância) � A sua acção é influenciada pela temperatura e pH. Digestão / glícidos Polissacarídeo Dissacarídeo Monossacarídeo enzimas Digestão / lípidos Ácidos gordos Lípidos complexos (Triglicéridos) Glicerol (álcool) enzimas Digestão / prótidos Proteína AminoácidosPéptido enzimas Boca Boca / dentes Boca / língua Boca / Glândulas salivares Boca/Glândulas salivares/saliva � Mantem a boca húmida; � Ajuda na digestão (contém enzimas); � Lubrifica o bolo alimentar; � Regula o pH da boca;� Regula o pH da boca; � Acção antibacteriana e antifúngica; � Previne a cárie dentária ao ajudar a eliminar os restos dos alimentos e a placa bacteriana; � Limita o crescimento de bactérias que danificam o esmalte devido aos minerais que contém; � Potencia o paladar. Alimento Saliva (Acção química) + Boca / digestão + Dentes e língua (Acção mecânica) Mastigação e ensalivação Bolo alimentar Que transformações acontecem na boca? Ação química das glândulas salivares (insalivação) + uma ação mecânica dos dentes e + uma ação mecânica dos dentes e da língua (mastigação) Bolo Alimentar O bolo alimentar é empurrado da BOCA Faringe / deglutição ESÓFAGO Para onde vai o bolo alimentar? O bolo alimentar é empurrado pela língua contra a parte superior da boca. A epiglote fecha a entrada do ar deixando passar o bolo alimentar Esôfago Esófago O bolo alimentar atravessa o ÉSOFAGO movimentos peristálticos (Acção mecânica) ESTÔMAGO Estômago No estômago… Os movimentos peristálticos + Suco gástrico Quimo transformam o bolo alimentar 3 horas Estômago / digestão Bolo alimentar Movimentos peristálticos (acção mecânica)(acção mecânica) + Suco gástrico Ácido clorídrico + muco + enzimas (acção química) Quimo Esófago / refluxo esofágico http://www.manualmerck.net/?url=/artigos/%3Fid%3D127%26cn%3D1081 Estômago / suco gástrico / muco Intestino delgado Jejuno-ileo Fígado e pâncreas Fígado / bílis / emulsão das gorduras gordura água bílis A bílis não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões. Ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a actuação das enzimas. gotículas de gordura No intestino delgado… O fígado produz a bílis + O quimo sai do estômago e entra no intestino delgado O pâncreas segrega o suco pancreático + Suco intestinal + Quimo Quilo O que acontece no intestino delgado? As vilosidades intestinais são saliências em forma de luva. Aqui são absorvidos os nutrientes do quilo. Vilosidades intestinais Sangue Mecanismo básico da Digestão Alimento Bolo alimentar Saliva Mastigação Movimentos peristálticos Tubo digestivo / digestão Quimo Suco gástrico Movimentos peristálticos Movimentos peristálticos Quilo Movimentos peristálticos Suco pancreático Bílis Suco intestinal Acção química Acção mecânica Digestão química BOCA Suco digestivo: Saliva Enzima digestiva: Amilase salivar ESTÔMAGO ESTÔMAGO Suco digestivo: Suco gástrico Enzimas digestivas: Proteases Lipases INTESTINO DELGADO Sucos digestivos: Suco pancreático Suco intestinal Enzimas digestivas: Amilase pancreática , Maltase, Proteases, Peptidase e Lipases GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS Boca Amilase Estômago Proteases Lipases Amido Proteínas Triglicéridos Lipases Intestino Amilase Maltase Protease Peptidase Lipase Amilase salivar Amido > Maltose NUTRIENTES BOCA ESTÔMAGO Protease (pepsina)Proteínas > Péptidos pH Neutro 6,0–7,0 Ácido 1,0–3,5 VITAMINAS MINERAIS ÁGUA Digestão química VITAMINAS MINERAIS ÁGUA VITAMINAS MINERAIS ÁGUALÍPIDOSPRÓTIDOSGLÍCIDOS Lipase gástrica Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Amilase pancreática Amido > Maltose Maltase intestinal Maltose > Glicose INTESTINO DELGADO Protease pancreática Proteínas > Péptidos Péptidase Péptidos > Aminoácidos Lipase pancreática Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Lipase intestinal Lípidos > Glicerol e Ácidos gordos Básico 7,5–8,3 Glicose (monossacarídeo) e Celulose Aminoácidos Ácidos gordos glicerol Vitaminas Minerais Água Produtos finais da digestão Digestão química / enzimas Enzimas Prótidos Lípidos Glícidos Protease Lípases Amilase MaltasePeptidase NUTRIENTES pH VITAMINAS MINERAIS ÁGUA Digestão química VITAMINAS MINERAIS ÁGUA VITAMINAS MINERAIS ÁGUALÍPIDOSPRÓTIDOSGLÍCIDOS Amilase pancreática Amido > Maltose Maltase Maltose > Glicose Sacarase Sacarose > Glicose e Frutose Lactase Lactose > Galactose e Glicose INTESTINO DELGADO Glicose, Frutose, Galactose e Celulose AminoácidosÁcidos gordos glicerol Vitaminas Minerais Água Produtos finais da digestão Intestino delgado/ final digestão No final da digestão, no intestino delgado pode encontrar-se: � Um conjunto de nutrientes muito simples, � Um conjunto de nutrientes muito simples, como a água, íons minerais, glicose, ácidos gordos, aminoácidos e vitaminas. � Grandes moléculas não digeridas como a celulose. Intestino delgado Intestino delgado Absorção Intestinal Aminoácidos monossacarídeos( glicose) sais minerais Vitaminas Ácidos gordos e glicerol Vitaminas lipossoluveis Intestino delgado / absorção intestinal Vitaminas alguma água Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o sangue ou para a linfa. Intestino grosso Intestino grosso / absorção íons As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água. Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água íons Intestino grosso / eliminação de resíduos Composição das fezes (150g/dia) Água 117 g Celulose 20 gCelulose 20 g Lípidos 2 g Prótidos Inf. 60 mg Pigmentos biliares 250g Amido Vestígios Microorganismos 11 g Intestino grosso / papel das fibras No intestino grosso… Movimentos peristálticos ocorrem no intestino intestino grosso até à expulsão das fezes. Intestino grosso / eliminação de resíduos Digestão SISTEMA DIGESTIVO OBJETIVOS Conhecer os órgãos que constituem o tubo digestivo. Conhecer as glândulas anexas. Conhecer a importância da digestão. Distinguir digestão mecânica de digestão química. Enunciar os órgãos onde são produzidas as diferentes secreções digestivas. Definir enzima. Explicar a atuação dos enzimas. Referir os fatores que influenciam a atividade enzimática. Enunciar a função dos diferentes componentes da boca envolvidos na digestão.Enunciar a função dos diferentes componentes da boca envolvidos na digestão. Enunciar algumas funções da saliva. Explicar a formação do bolo alimentar. Descrever a sequência de fenómenos que ocorrem durante a deglutição. Explicar a função da epiglote. Identificar os movimentos peristálticos como responsáveis pela progressão do bolo alimentar. Localizar e referir a importância dos dois esfíncteres do estômago. Relacionar digestão mecânica no estômago com movimentos peristálticos e digestão química com suco gástrico. SISTEMA DIGESTIVO OBJETIVOS Identificar os produtos finais da digestão no estômago. Explicar a formação do quimo. Prever a importância da digestão no intestino. Identificar as substâncias produzidas pelo fígado, pâncreas e intestino delgado, que estão envolvidas na digestão. Explicar a função da bílis, suco pancreático e suco intestinal. Explicar a formação do quilo. Explicar a importância e função da estrutura interna do intestino delgado. Explicar o fato de a celulose, a água os sais minerais e as vitaminas não sofrerem Explicar o fato de a celulose, a água os sais minerais e as vitaminas não sofrerem alterações ao longo do tubo digestivo. Identificar as substâncias que são absorvidas no intestino grosso. Explicar o destino das substâncias resultantes da digestão. SISTEMA URINÁRIO Até próxima aula! As atividades orgânicas resultam na decomposição de proteínas, lipídios e carboidratos, acompanhada da liberação de energia e formação de produtos que devem ser eliminadas para o meio exterior.
Compartilhar