A maior rede de estudos do Brasil

Grátis
4 pág.
Fundamentos de Nutrição PE.pdf

Pré-visualização | Página 1 de 2

PLANO DE ENSINO Fundamentos de Nutrição Implantação 20181 
CARGA HORÁRIA: 66h Teórica: 66h Prática: 0 
 
EMENTA 
Conceitos básicos sobre alimentos e nutrição, bem como estratégias que podem ser incorporadas ao seu dia-a-dia para manter uma alimentação 
saudável. Princípios de digestão e absorção, função dos nutrientes, prevenção de doenças, atividade física, gestão de peso e segurança dos 
alimentos. Efeitos das escolhas alimentares e nutricionais feitas diariamente. 
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM COMPETÊNCIAS RELACIONADAS 
1. Identificar os nutrientes necessários aos seres humanos para que levem uma vida 
saudável 
2. Analisar o papel dos nutrientes nas principais funções do corpo 
3. Analisar os processos de digestão e absorção de alimentos 
4. Analisar o papel da nutrição no equilíbrio energético 
5. Justificar o papel da nutrição na prevenção de doenças e na saúde de um modo geral 
6. Aplicar as recomendações nutricionais nas escolhas alimentares cotidianas 
1. Aplicar conceitos nutricionais para 
analisar as escolhas alimentares individuais 
e da comunidade com base nas 
recomendações nutricionais; 
2. Descrever os processos metabólicos 
associados à ingestão, digestão e utilização 
de macronutrientes e micronutrientes; 
 3. Identificar fontes de macronutrientes; 
4. Analisar o papel dos macronutrientes na 
prevenção de doenças crônicas; 
5. Identificar fontes de micronutrientes; 
6. Analisar o papel dos micronutrientes na 
prevenção de doenças crônicas; 
7. Reconhecer a importância da água nas 
dietas; 
8. Aplicar estratégias relacionadas à 
determinação do peso saudável e do 
equilíbrio energético adequado; 
9. Interpretar dados, recomendações 
nutricionais e políticas para avaliar as 
condições de nutrição e saúde; 
10. Avaliar o papel da nutrição na saúde; 
11. Avaliar os fatores nutricionais 
envolvidos na prevenção e no tratamento 
das principais doenças relacionadas à 
nutrição. 
 
 
 
CRONOGRAMA DE AULAS 
Unidade 1: 
 
Conceitos 
básicos de 
nutrição 
Objetivos de Aprendizagem Competências Relacionadas 
1. Identificar os nutrientes necessários aos seres humanos para que levem 
uma vida saudável 
2. Analisar o papel dos nutrientes nas principais funções do corpo 
3. Analisar os processos de digestão e absorção de alimentos 
5. Justificar o papel da nutrição na prevenção de doenças e na saúde de um 
modo geral 
1. Aplicar conceitos nutricionais 
para analisar as escolhas 
alimentares individuais e da 
comunidade com base nas 
recomendações nutricionais 
Estratégias de Ensino Avaliação Formativa Recursos 
- Estudo Dirigido: Consiste na orientação de 
estudo disponível no Blackboard, na introdução da 
Unidade (Contextualização). 
 
- Webconferência – Dialogada 
 
Por que você deve se 
preocupar com nutrição? 
Comunidade interativa 
Inspire-se 
- Momento de reflexão 
 
Aprenda e pratique 
- Cenário: Fazendo melhores 
escolhas alimentares Gina 
- Exercício interativo 
 
Aplique e compartilhe 
- Fórum de discussão 
- Avaliação da unidade 
 
Blake, J. S. (2016). Nutrition & 
you [Nutrição e você] (4th ed.). 
Hoboken, NJ: Pearson. 
Objetivos de Aprendizagem Competências Relacionadas 
O sistema 
digestório 
2. Analisar o papel dos nutrientes nas principais funções do corpo 
3. Analisar os processos de digestão e absorção de alimentos 
2. Descrever os processos 
metabólicos associados à 
ingestão, digestão e utilização de 
macronutrientes e 
micronutrientes; 
Estratégias de Ensino Avaliação Formativa Recursos 
- Estudo Dirigido: Consiste na orientação de 
estudo disponível no Blackboard, na introdução da 
Unidade (Contextualização). 
 
- Webconferência – Dialogada 
 
Inspire-se: Como os 
carboidratos afetam a 
saúde? Richard J. Wood. 
Comunidade interativa 
Inspire-se 
Momento de reflexão 
 
Aprenda e pratique 
Cenário: Explorando o sistema 
digestório: Elizabeth e Alicia 
Exercício interativo 
 
Aplique e compartilhe 
 Fórum de discussão Avaliação 
da unidade 
 
Blake, J. S. (2016). Nutrition & 
you [Nutrição e você] (4th ed.). 
Hoboken, NJ: Pearson. 
Unidade 2: 
Macronutrientes 
Objetivos de Aprendizagem Competências Relacionadas 
1. Identificar os nutrientes necessários aos seres humanos para que levem uma 
vida saudável 
2. Analisar o papel dos nutrientes nas principais funções do corpo 
3. Analisar os processos de digestão e absorção de alimentos 
4. Analisar o papel da nutrição no equilíbrio energético 
5. Justificar o papel da nutrição na prevenção de doenças e na saúde de um 
modo geral 
6. Aplicar as recomendações nutricionais nas escolhas alimentares cotidianas) 
3. Identificar fontes de 
macronutrientes; 
4. Analisar o papel dos 
macronutrientes na prevenção 
de doenças crônicas; 
 
Estratégias de Ensino Avaliação Formativa Recursos 
- Estudo Dirigido: Consiste na orientação de 
estudo disponível no Blackboard, na introdução da 
Unidade (Contextualização). 
 
- Webconferência – Dialogada 
 
Inspire-se: Como os 
alimentos que você come 
afetam o cérebro: Mia 
Nacamulli 
 
Comunidade interativa 
Inspire-se 
Momento de reflexão 
 
Aprenda e pratique: 
Cenário: O papel dos 
macronutrientes: Carlos e 
Enriqué 
Exercício interativo 
 
Aplique e compartilhe 
de discussão Avaliação da 
unidade 
 
Blake, J. S. (2016). Nutrition & 
you [Nutrição e você] (4th ed.). 
Hoboken, NJ: Pearson. 
Unidade 3: 
Micronutrientes 
Objetivos de Aprendizagem Competências Relacionadas 
1. Identificar os nutrientes necessários aos seres humanos para que levem uma 
vida saudável 
2. Analisar o papel dos nutrientes nas principais funções do corpo 
3. Analisar os processos de digestão e absorção de alimentos 
4. Analisar o papel da nutrição no equilíbrio energético 
5. Justificar o papel da nutrição na prevenção de doenças e na saúde de um 
modo geral 
6. Aplicar as recomendações nutricionais nas escolhas alimentares cotidianas) 
5. Identificar fontes de 
micronutrientes; 
6. Analisar o papel dos 
micronutrientes na prevenção 
de doenças crônicas; 
7. Reconhecer a importância da 
água nas dietas. 
Estratégias de Ensino Avaliação Formativa Recursos 
- Estudo Dirigido: Consiste na orientação de 
estudo disponível no Blackboard, na introdução da 
Unidade (Contextualização). 
 
- Webconferência – Dialogada 
 
Inspire-se: Parte I: 
Micronutrição: vitaminas 
e minerais 
 
Comunidade interativa 
Inspire-se 
Momento de reflexão 
 
Aprenda e pratique: 
Cenário: O papel dos 
micronutrientes: Enriqué 
Exercício interativo 
 
Aplique e compartilhe 
Fórum de discussão Avaliação 
da unidade 
 
 
Blake, J. S. (2016). Nutrition & 
you [Nutrição e você] (4th ed.). 
Hoboken, NJ: Pearson. 
Unidade 4: 
Necessidades 
nutricionais 
Objetivos de Aprendizagem Competências Relacionadas 
2. Analisar o papel dos nutrientes nas principais funções do corpo 
4. Analisar o papel da nutrição no equilíbrio energético 
6. Aplicar as recomendações nutricionais nas escolhas alimentares cotidianas) 
8. Aplicar estratégias 
relacionadas à determinação do 
peso saudável e do equilíbrio 
energético adequado; 
9. Interpretar dados, 
recomendações nutricionais e 
políticas para avaliar as 
condições de nutrição e saúde. 
Estratégias de Ensino Avaliação Formativa Recursos 
- Estudo Dirigido: Consiste na orientação de 
estudo disponível no Blackboard, na introdução da 
Unidade (Contextualização). 
 
- Webconferência – Dialogada 
 
Inspire-se: Ensine as 
crianças sobre 
alimentação 
 
Comunidade interativa 
Inspire-se: 
Momento de reflexão 
 
Aprenda e pratique: 
Cenário: Comer para obter 
energia: Lucas Exercício 
interativo 
 
Aplique e compartilhe 
Fórum de discussão Avaliação 
da unidade 
 
 
Blake, J. S. (2016). Nutrition