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A QUÍMICA DAS CÉLULAS Componentes e Reações Profa. Dra. Érika Costa de Alvarenga Disciplina de Biologia Celular Átomos na Terra e no Corpo Humano ELEMENTO CORPO HUMANO TERRA Hidrogênio – H 60,30 Oxigênio – O 25,50 62,50 Carbono – C 10,50 0,08 Nitrogênio – N 2,42 0,0001 Sódio – Na 0,73 2,64 Cálcio – Ca 0,23 1,94 Fósforo – P 0,13 1,42 Enxofre – S 0,13 Silício – Si 21,20 Alumínio – Al 6,47 ÁGUA Moléculas que compõem as células Moléculas pequenas e íons Água, gás carbônico, íons inorgânicos, etc. Moléculas médias Aminoácidos, monossacarídeos, nucleotídeos, glicerol, ácidos graxos Macromoléculas Polissacarídeos, proteínas, ácidos nucléicos, glicoconjugados Classes de macromoléculas Polissacarídeos e Glicoconjugados Monossacarídeos Proteínas Aminoácidos Lipídeos Glicerol e Ácidos Graxos Ácidos Nucléicos Nucleotídeos ENZIMAS – proteínas e RNA CARBOIDRATOS Monossacarídeos - (CH2O)n D-Glicose C H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-OH O H H CH2OH O -D-Glicose D-Frutose H-C-OH H-C=O HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-OH H H O CH2OH CH2OH - D-Frutose C= “carbo” e H2O= “hidrato” Ligação Glicosídica Ligação Glicosídica Glicogênio Amilose e Amilopectina Amilose: Glicose ,1-4 Amilopectina: Glicose ,1-4 e ,1-6 Celulose β (14) Glicoproteínas e Glicolipídeos Proteína Oligossacarídeos N- e O-ligados Ceramida Oligossacarídeos ácidos ou neutros AMINOÁCIDOS, PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS Aminoácidos COO- CH R + 3HN Grupo carboxil Grupo amino Cadeia lateral Aminoácidos e Proteínas Ligação Peptídica Peptídeo (até 50 a.a.) Visão geral Estrutura de proteínas Estrutura primária Estrutura secundária Estrutura terciária Estrutura quaternária aminoácidos aminoácidos Proteínas têm diferentes formas Ras Hemoglobina Desnaturação de proteínas • Condições diferentes das celulares levam as proteínas a desnaturação • Perda da estrutura leva também a perda da função • Calor, pHs extremos, solventes orgânicos, detergentes LIPÍDEOS Funções nas células Armazenamento de energia Componentes das membranas celulares Sinalização celular (hormônios esteróides) Ácidos Graxos – lipídeos mais simples Saturado Insaturado Triglicéride: um lipídeo neutro Glicerol Ácidos graxos Cauda hidrofóbica Cabeça hidrofílica Lipídeos de Membranas Lipídeos Anfipáticos A Membrana Plasmática NUCLEOTÍDEOS E ÁCIDOS NUCLÉICOS OH N Base Nucleosídeo O HO-CH2 -O-P-OH O O- Ribose Nucleotídeo O O-CH2 N -O-P- O O- Base Ribose -O-P- O O- -O-P- O O- ATP Nucleotídeo X DNA Bases Purinas Bases Pirimidinas DNA RNA Tipos de RNA Diferença entre RNA e DNA Potencial Hidrogeniônico (pH) É um termo logarítmico que é utilizado para exprimir a concentração de hidrogênio (H+). Solo ácido Solo básico A adição cuidadosa de carbonato de sódio ao solo permite produzir floração multicolor.
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