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aula 2 - Quimica da célula2014.2

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A QUÍMICA DAS 
CÉLULAS 
Componentes e Reações 
Profa. Dra. Érika Costa de Alvarenga 
Disciplina de Biologia Celular 
Átomos na Terra e no Corpo Humano 
ELEMENTO CORPO HUMANO TERRA 
Hidrogênio – H 60,30 
Oxigênio – O 25,50 62,50 
Carbono – C 10,50 0,08 
Nitrogênio – N 2,42 0,0001 
Sódio – Na 0,73 2,64 
Cálcio – Ca 0,23 1,94 
Fósforo – P 0,13 1,42 
Enxofre – S 0,13 
Silício – Si 21,20 
Alumínio – Al 6,47 
ÁGUA 
Moléculas que compõem as 
células 
 Moléculas pequenas e íons 
 Água, gás carbônico, íons inorgânicos, etc. 
 Moléculas médias 
 Aminoácidos, monossacarídeos, nucleotídeos, 
glicerol, ácidos graxos 
 Macromoléculas 
 Polissacarídeos, proteínas, ácidos nucléicos, 
glicoconjugados 
Classes de macromoléculas 
 Polissacarídeos e Glicoconjugados 
Monossacarídeos 
 Proteínas 
 Aminoácidos 
 Lipídeos 
Glicerol e Ácidos Graxos 
 Ácidos Nucléicos 
 Nucleotídeos 
 
 ENZIMAS – proteínas e RNA 
CARBOIDRATOS 
Monossacarídeos - (CH2O)n 
D-Glicose 
C 
H-C-OH 
HO-C-H 
H-C-OH 
H-C-OH 
H-C-OH 
O 
H 
H 
CH2OH 
O 
-D-Glicose 
D-Frutose 
H-C-OH 
H-C=O 
HO-C-H 
H-C-OH 
H-C-OH 
H-C-OH 
H 
H 
O CH2OH 
CH2OH 
- D-Frutose 
 C= “carbo” e H2O= “hidrato” 
Ligação Glicosídica 
Ligação Glicosídica 
Glicogênio 
Amilose e Amilopectina 
Amilose: Glicose ,1-4 
Amilopectina: 
Glicose ,1-4 e ,1-6 
Celulose 
β (14) 
Glicoproteínas e Glicolipídeos 
Proteína 
Oligossacarídeos 
N- e O-ligados 
Ceramida 
Oligossacarídeos 
ácidos ou neutros 
AMINOÁCIDOS, 
PEPTÍDEOS E 
PROTEÍNAS 
Aminoácidos 
COO- 
CH 
R 
+
3HN
 
Grupo carboxil 
Grupo amino 
Cadeia lateral 
Aminoácidos e Proteínas 
Ligação Peptídica 
Peptídeo (até 50 a.a.) 
Visão geral 
Estrutura de proteínas 
Estrutura 
primária 
Estrutura 
secundária 
Estrutura 
terciária 
Estrutura 
quaternária 
aminoácidos 
aminoácidos 
Proteínas têm diferentes formas 
Ras Hemoglobina 
Desnaturação de proteínas 
• Condições diferentes das celulares 
levam as proteínas a desnaturação 
 
• Perda da estrutura leva também a perda 
da função 
 
• Calor, pHs extremos, solventes orgânicos, 
detergentes 
LIPÍDEOS 
Funções nas células 
 Armazenamento de energia 
 
 Componentes das membranas celulares 
 
 Sinalização celular (hormônios esteróides) 
Ácidos Graxos – lipídeos mais simples 
Saturado 
Insaturado 
Triglicéride: um lipídeo neutro 
Glicerol Ácidos graxos 
Cauda hidrofóbica 
Cabeça hidrofílica 
Lipídeos de Membranas 
Lipídeos Anfipáticos 
A Membrana Plasmática 
NUCLEOTÍDEOS E 
ÁCIDOS 
NUCLÉICOS 
OH N 
Base 
Nucleosídeo 
O 
HO-CH2 -O-P-OH 
O 
O- 
Ribose 
Nucleotídeo 
O 
O-CH2 N 
 -O-P- 
O 
O- Base 
Ribose 
 -O-P- 
O 
O- 
 -O-P- 
O 
O- 
ATP 
Nucleotídeo X DNA 
Bases Purinas 
Bases Pirimidinas 
DNA 
RNA 
Tipos de RNA 
Diferença entre RNA e DNA 
Potencial Hidrogeniônico (pH) 
 É um termo logarítmico que é utilizado 
para exprimir a concentração de 
hidrogênio (H+). 
Solo ácido 
Solo básico 
A adição cuidadosa 
de carbonato de sódio ao 
solo permite produzir 
floração multicolor.

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