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Estudo dirigido Avicultura   Prova

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Aula 1 – Introdução Histórico
1) Quais seriam as razões para o grande desenvolvimento da avicultura no Brasil?
Tradição rural da população (colonização alemã e italiana no sul do Brasil), modelo “pequena propriedade”, crescimento das cidades = + alimento, aumento da produção de grãos, desenvolvimento das vias de transporte, demanda de mercado Nacional e internacional.
2) Quais estados brasileiros de destacam na produção/exportação de carne de frango no Brasil? 
Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul.
3) E quais seriam outros setores de atividade avícola, além da produção de carne e ovos para consumo humano? 
	Produção de ovos para incubação (matrizes) e pintos para venda; Produção de perus (carne), codornas (carne e ovos) avestruzes e emas (carne, plumas, couro); Patos e marrecos (carne) gansos (penas, lazer); Criação de aves exóticas, como faisões e ainda pombos (carne, esporte)
4) Porque novas regiões no Brasil, como o Centro-Oeste tem se mostrado promissoras para a avicultura? 
Devido a mercados consumidores estarem em expansão nesta região e novos pólos, em função de produção de grãos e incentivos fiscais.
5) Quais são os três maiores destinos da exportação de carne de frango brasileira? 
Oriente Médio, Ásia e União Européia.
6) Com base no que discutimos em aula você diria que a avicultura brasileira pode continuar a crescer? Justifique sua opinião.
Sim. A avicultura brasileira tende a continuar seu crescimento devido ao... 
Aula 2 - Cadeia produtiva avícola e Sistemas produtivos
1)Como a avicultura no Brasil se desenvolveu de atividade de subsistência para o cenário atual?
Devido às demandas do mercado interno e externo, pelo nosso clima, aptidão, produção de grãos, melhorias tecnológicas e entidades organizadas.
2)Defina alguns desses termos usados em avicultura:
Integrador: é a companhia que produz carne ou ovos e está envolvida em todos os níveis de produção, e que detém e opera fábrica de rações, incubatório, abatedouro e indústria de transformação.
Integrado (ou cooperado): é o avicultor com contrato com a empresa, que recebe os insumos e utiliza suas instalações e equipamentos para produzir frangos de corte ou ovos de mesa.
Conversão alimentar: é a quantidade de ração consumida para gerar uma unidade de peso vivo ou dúzia de ovos.
Produtos avícolas: rendimento de carcaça desossa processamento avançado (nesse caso, dê exemplos)
Rendimento de carcaça: RC= peso vivo da ave - penas, vísceras, cabeça e pés (Expressa-se em % e varia com a idade de abate).
Desossa: remoção da carne dos ossos.
Processamento avançado: alterações de forma, textura, sabor e aparência da carne. EX: cozimento, defumação, moagem, etc...
3) Porque a produção de ovos no Brasil é uma atividade considerada instável, quando a comparamos com a avicultura de corte?
Ovo foi considerado o “vilão” na nutrição humana (anos 80 e 90); Falta de planejamento de mercado; Profissionalização da produção de ovos não é a regra geral; 
4) O que é fotoestimulação?
	Estímulo ao desenvolvimento reprodutivo da ave devido ao aumento do fotoperíodo, que é o número de horas de luz em um período de um dia.
5) Porque dizemos que para o valor numérico da conversão alimentar (CA) quanto menor, melhor?
Por que quanto menor este valor maior será o ganho de peso.
Aula 3 - Plantel Avícola: princípios da genética avícola e os cruzamentos que originam raças de corte e postura.
1)Quais as origens (raças) das linhagens modernas de aves para corte e postura?
New Hampshire, Plymouth Rock Barrada, Plymouth Rock Branca (americanas)
Cornish Vermelha e Cornish Branca (inglesa)
2)Tente explicar como se formam as linhagens, a partir da seleção de aves com as características desejáveis fazendo-se sucessivos cruzamentos.
O frango atual é produto híbrido, resultado do cruzamento de 3 ou 4 linhagens puras, duas linhas puras de fêmeas = fêmea matriz, uma ou duas linhas puras de machos =macho matriz. Um programa leva + ou –4 anos para transferir ganhos genéticos.
3)O que justifica esse programa de seleção para aves? Quais os quatro “resultados” esperados?
Heterose(ou vigor híbrido): o desempenho do híbrido é superior ao desempenho médio das linhagens puras dos pais. Importante p/ caract reprodutivas (prod. de ovos, fertilidade)
Complementaridade: efeito complementar de uma linhagem sobre a deficiência da outra (L♂complementa a L ♀com melhor ganho de peso, eficiência alimentar e conformação
Especificidade: garante o objetivo do programa de seleção, limitando o número de características a ser melhoradas
Segurança do patrimônio genético: apenas os animais híbridos são comercializados
4)Seleção genética X Bem estar animal: quais os desafios dessas duas áreas para o futuro da avicultura?
Definir as características que realmente trarão resultados e incluir aspectos de bem estar animal.
5)Das demais espécies de aves de interesse comercial, escolha duas que você acha que poderiam ser desenvolvidas aqui no RS, e justifique sua escolha.
Carijó e Leghorn, por serem rústicas e se adaptarem bem a nossa região.
Aula 4 - Instalações e Equipamentos na Avicultura
1) Quais os requisitos básicos para definir local e construir um bom galpão para aves?
Local: 
-proximidade aos centros de consumo infra estrutura –abatedouro, assistência técnica, energia elétrica, água, insumos, etc...
-áreas com ventilação natural e proteção de ventos
-boa drenagem de solo
-boas vias de acesso mesmo com chuva
Galpão: 
Sempre com orientação leste-oeste.
Estrutura de pré moldados ou madeira.
Cortinas abriveis e fecháveis para ventilação e manter o calor.
2) Porque é importante usar tela em volta do galpão?
Para ventilação do aviário e evitar que o lote de galinha saia do galpão.
3) O que significa a expressão “all in, all out”, e porque é importante essa prática, em termos sanitários?
“todos dentro, todos fora” ou seja, as aves são alojadas como um lote, e retiradas também em conjunto, assim permitindo a uniformidade e favorecendo o controle sanitário.
4) Como se controla a ventilação nos aviários?
	Através das cortinas laterais
5) Há vários tipos de comedouros e bebedouros que podem ser utilizados na avicultura com bons resultados. O que é mais importante no manejo desses equipamentos?
	
6) Sistemas de aquecimento: cite a importância e os tipos.
	Manter a temperatura de conforto dentro do aviário. Os tipos mais utilizados são: Caldeiras a lenha, Campânulas elétricas, Campânulas a gás.
7) Fale sobre composteiras e sua importância junto ao aviário.
	Utilizasse composteiras para o descarte de resíduos como: aves mortas e demais resíduos orgânicos. 
Aula 5 e 7 – Manejo de Pintos e Manejo e Poedeiras
1. Porque é tão importante que os pintinhos sejam estimulados a comer e beber água tão logo alojados no galpão?
Devido às reservas nutricionais (saco vitelino) durarem no máximo 72h. Os pintos se desidratam rápido e não tem boa regulação da temp. corporal. 
2. Pintos poedeiras devem ser debicados. Explique por que, e comente porque a debicagem tem sido um assunto polêmico na atualidade.
	Para evitar machucados entre as aves e bicagem de ovos. O assunto é polêmico pq vai contra os conceitos de bem estar animal.
3. Alimentação de pintos: fale de forma física, tipos de comedouros e os cuidados nos primeiros dias, mesmo o consumo de ração sendo pequeno nessa fase.
Bandeja, calha, tubular ou helicoidal. A ração deve ser ofertada em forma de farelo para melhor apreensão pelo pintinho, em função da debicagem deve ser ofertado um volume maior de ração para que não machuquem o bico. 
4. Fale um pouco da necessidade de aquecimento e as formas de mantê-lo na primeira semana de vida de pintos.
	Na primeira semana a temperatura deve ser mantida entre 30-32°C para que não ocorra a desidratação dos pintos. Utilizar os círculos de proteção para que os pintos mantenham a temperatura corporal entre eles. 
5. Como

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