5 Aves 27 10 Manejo de Postura

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Manejo fase de postura – 27/10
Para ave começar a produzir os ovos, ela precisa do estimulo a luz. Com quantas semans ela começa responsiva a luz? Com 18 ela começa botar, responsiva a luz é com 14 semanas. Mas a gente vai colocar luminosidade pra ela com 14 semanas? Não né, pq? Pq com 14 semanas ela ja atingiu a maturidade sexual mas não atingiu o peso ideal. Se a galinha começar receber estimulo de luz sem o peso adequado vai levar ao prolapso, ai o prolapso leva a eliminação da ave no plantel.
Então receber o estimulo luminoso cranial mesmo, os gânglios vão receber estimulo luminoso, onde a pineal ( glândula localizada na cabeça ) essa glândula libera melatonina em condições de escuro então quando tem muita luminosidade ela diminui a produção de melatonina, o hipotálamo vai liberar GnRH que estimula a hipófise a produzir dois hormônios ( LH e FSH ). O FSH vai ate o ovário, recruta e seleciona o folículo, esse folículo começa a crescer devido o proprio foliculo começa a liberar estrogeno, leva pro fígado, o fígado libera lipoproteína, a lipoproteína retorna pro folículo formando a vitela. Quem é o precursor disso tudo? O FSH. quando folículo estiver pronto vai ter um pico de LH que estimula a ovulação, liberando progesterona pra estimular outra ovulação pra esses ovos não se encontrarem no aparelho reprodutivo pra não formar dois ovos de uma vez só. Esse é o resumo que a gente teve da nosso primeira aula de formação do ovo.
 Pq eu falei isso? Pq o primeiro manejo que temos é o manejo de luz, ou PROGRAMA DE LUZ. Pra que serve esse programa de luz, qual o objetivo? Pq é importante a luz pras galinhas? objetivo de estimular a produção de ovos, a galinha ela é Fotoperiodicas positivas: quanto maior a intensidade de luz maior será a taxa de postura dessa galinha. Então posso dar 24h de luz que ela vai ter o Maximo da produção dela? Não! Tenho que dar de 17 a 18 horas.
 É importante não estimular a maturidade sexual enquanto a ave não tiver estrutura física. Uma galinha muito pequena, estimulada a luz, vai haver um prolapso de oviduto. Qual a idade correta pra iniciarmos o programa de luz? 16 semanas e o peso correto vai depender da linhagem.Quais as linhas? Highlight, Isa White, Isa Brown.. então vai depender do meu manual de linhagem.
 
REGRAS PROGRAMA DE LUZ
Na fase de cria quando to criando as pintainhas, vai até qual semana? 7 a 8 semanas.Tem programa de luz nessa fase? Tem! Na primeira semana a luz fica ligada 24h, pra ela se alimentar muito. Pra que? Pra absorver o tecido vitelineo, que tem anticorpos e imunglobulinas. Depois disso vou deixar luz natural, pois nesse período são refratarias a luz, elas não respondem a luz de maneira reprodutiva. Começa com 24 vai diminuindo de acordo com as semans, ate chegar a luz natural.
 
Não pode provocar estímulos luminosos para essas aves que não tem condições físicas. Provocar estímulos a partir da 17 semana (1 a 2 hr ). Enquanto as aves estivem fora do peso eu vou iniciar o programa de luz? Não, deixar so luz natural. Luz na natural na fase da cria (7 dias, 24h) e na fase da recria.
As aves na fase de cria e recria são submetidas a luz constante os decrescente. A gente não pode provocar estimulo luminoso as aves, principalmente ali em torno de 13,14,15 semanas pq nessa fase elas estão entrando na puberdade, ainda não vão votar, se estimular por mais de 12 hrs vai gerar prolapso de oviduto.
Os estímulos são iniciados em torno de 16, 17 semanas.
Ate 15 sem= 12h luz
16 = 13
17=14
18=15
19=16
20=17
Programa de luz crescente será dessa maneira. Vou aumentar essa luz mais? Não, esse é o Maximo. Essa será a condição de evolução do programa de luz. 
PRA INICIAR O PROGRAMA DE LUZ
As aves devem estar com peso adequado que vai ser entorno de 1,2kg
aves com inicio de produção (5% de produção)
aves com mais de 16 semanas inicia o programa de luz CRESCENTE= 13 a 17,18h de luz.
( pq não posso iniciar antes? Pq não tem estrutura física )
Quantas Horas de luz? 17h/dia. Intensidade: 10lux. Disposição das lâmpadas: uniforme, ver se tem lâmpadas queimadas no aviário, diariamente tem que fazer a inspeção. Outra coisa que deve ser feita é a Limpeza das lampadasa/refletores, pois elas vão estar sujas, atrapalhando demais a luminosidade.
Deve se colocar um “timer” instalado e apropriadamente regulado. Pro produtor não ter que ficar indo la todo dia, liga e desliga. Equipamento esse que liga e desliga a luz automaticamente.
Aqui um exemplo de programa de luz básico:
Iniciar as 18 e desligar as 20h, aves vão fazer oq? Dormir. as 3h ligou novamente e desligar as 7h pq já tem sol né.
Pode fazer qualquer Outro programa que garanta as 17h de luminosidade.
Inicialmente fazer o programam de Luz cresente ate chegar as 17hrs de luz, até quantas semanas? 100 semenas, pq o é final do processo produtivo, mantendo o programa de luz constante.
Nesse momento de transferência ai, no final da recria, já foram feitos alguns manejos, não é verdade?
TRANFERENCIA DE GALPÃO
Nesse momento de transferência ai, no final da recria, já foram feitos alguns manejos, não é verdade?
Segunda debicagem quantas semanas? 8 a 10 semanas, nunca devo fazer a segunda debicagem depois da 14 semana, pq? Pq já esta na maturidade sexual, atrapalhando o consumo de ração, a maturidade ssexual natural da franga.
 E a primeira debicagem? 7 a 10 dias.
Idade das aves na transferência da recria pra postura, qual que é? 16 a 18 semanas.
Uniformidade de 80%. Tem que levar um pouquinho pra ela o que? Acostumar com a gaiola de postura.
 
(foto galpão de postura)
Então qual o objetivo de cria e recria? Preparar as frangas pra que elas sejam boas poedeiras.
Objetivo do manejo da postura? Eficiência na produção de ovos.
EFICIENCIA DA PRODUÇÃO DE OVOS
O que é a eficiência na produção de ovos? 
Numero de ovos produzidos vai ser um ponto nessa eficiência? Vai! E como? Ração, água, remédio.. Isso que vcs estao falando custa dinheiro, certo? 
Então a eficiência vai ser transmitida de que forma? Maior numero de ovos vendidos por Menos custo de produção. Pra eu garantir isso tem que: não desperdiçar ração, fazer programa vacinal eficiente.
Então essa eficiência vai ser influenciada: 
1-Produção de ovos
2-onversão alimentar ( ração por dúzias de ovos ) quanto ela consumiu de ração pra produzir uma dúzia de ovos? Ou eu posso fazer uma conversão de consumo de ração pra kg de ovos produzidos. Quantos ovos vão pesar 1kg? Quanto pesa um ovo? 60g. vai ser mais ou menos 1 duzia e meia.
3-Mortalidade: essa mortalidade deve ser controlada na fase de cria e recria, nessa fase o limite Maximo é de 3%.
4-Tamanho dos ovos
5-Qualidade de casca: pq é importante? Pra não quebrar, entao a embalagem que ovo tem é a casca.
Então com relação a produção de ovos, o que vai determinar uma alta produção de ovos?
-A ingestão de Ração/água. Uma galinha que não come ração vai botar ovo? Não né
-Linhagem? Sim, mais ou menos ovos, depende da linhagem.
-Qualidade da ração. Os ingredientes usados, quais são eles: Alimento energético: milho / alimento proteico: farelo de soja. Pode da soja crua? Não. Posso afzer com sorgo? Pode, mas deve adicionar caroteno, pois vai apresentar gema branca.
-Temperatura: adequada ela produz ovos de maneira natural, se tiver muito quente não produz.
-Programa de luz: 17 a 18 hrs pra ter um potencial Maximo.
O que determina conversão alimentar?
-Desperdício de ração. Esse desperdício de ração em poedeiras, é muito alto, devido a calha da ração. O que pode diminuir esse desperdício? A própria debicagem.
- Doenças gastrintestinal: quais são? Cococidiose, salmonela. Isso vai dificultar a absorção de nutrientes, conseqüentemente a conversão alimentar das aves.
A qualidade da casca que é um parâmetro de eficiência produtiva, vai ser influenciado pelo que?
-Linhagem/idade: quanto mais jovem, mais espessa a casca do ovo. Pq uma galinha mais velha tem a casca do ovo mais fina, mais delgada? Pq o ovo é MAIOR.
 Fisiologicamentea galinha vai mandar a mesma quantidade de mineral pra formação da casca do ovo, qual é o mineral? CARBONATO DE CALCIO.
-Ingestão de ração: galinha que não consome ração não vai ingerir Ca e P, que são os principais minerais
-Níveis de Ca e P devem ser adequados de acordo com a idade.
-Fontes de Ca e P: a forma do Ca e P. eles geralmente, pra suínos, vc coloca na forma de pó. Pra galinha poedeira coloca na forma de pedrisco, para aumentar o tempo de disponibilidade da moela.
-Temperatura: uma ave estressada por temperatura, faz contração uterina antes das 20h ( pra no útero pra calcificar) o joga o ovo para o ambiente sem ter feito a casca adequadamente.
- Gaiola/transporte: também gera quebra dos ovos, necessário proteção.
Casca limpa e integra, é outro ponto de eficiência:
- Controle de moscas: pra manter limpa.
-Coletar os ovos o Maximo de vezes possível pra evitar que suje
- e eliminar a sujeira de dentro da gaiola, sempre que limpar pra sujar os ovos.
Mortalidade
-Ingestão de ração, vai ter condições de se manter viva.
-Prolapso de oviduto: como evitar? Iniciar programa de luz no tempo certo, peso adequado, debicagem, aves uniformes.
-Doenças: fazer um calendário profilático de vacina adequado
-Canibalismo: com a debiagem principalmente.
Tamanho dos ovos
-Ingestão ração
-Qualidade ração e água
-PB, lipedeos, Minerais presentes na ração. Pq ela precisa dessas qualidades adequadas, pq vai influenciar o tamanho do ovo? Pq o ovo em si é composto por esses nutrientes, a gema é composta por lipoproteínas, logo a galinha precisa do consumo adequado desses nutrientes pra formação correta do ovo.
-Idade das aves: mais velha maior será o folículo ( vira a gema do ovo ).
MENEJOS NA FASE DE POSTURA
Então os principais manejos que devem ser feitos durante ai a fase de postura:
-Manejo de arrassoamento: o que é esse manejo? Fornecer ração pra aves.Fornecimento de ração e água
-Manejo de excretas: retiradas periodicamente
-Retirada aves mortas: pois ela pode gerar proliferação de MO
-Retirada aves improdutivas: o que são aves improdutivas? Que não estão botando. E qual o problema dessas aves? Ela continua consumindo ração, água, vacina, manejo, luz, gerando gastos.
-Controle de moscas: principal forma eliminar dentro do aviário a proliferação das moscas. -Deixar sempre limpo ali em baixo. Não conseguiu? Usar inseticida, ferormonios.
-Coleta de ovos
( fotos do galpão da UFG – manual ) e ( foto de galpão automático, manejo todo automatizad )
Densidade das gaiolas: 350 a 520cm/ave tanto no manual quanto no automático ( ISSO NA FASE DE POSTURA)
7,5 a 10 cm de linear/ave
2 bico de nipple por gaiola, condição básica.
 Qual a densidade de alojamento na fase de cria? 250cm.
(foto densidade)
Fornecimento de ração, como vai se feito? Diário com calculo da necessidade de cada galinha.
Conversão alimentar fase de produção (20 semanas )
1,4 a 1,5, oq isso quer dizer? Ela tem que consumir 1,4kg de ração pra produzir uma dúzia de ovos. 2kg de ração pra produzir 1kg de ovos.
Arraçoamento: distribuição da ração, fornecer ração
Uniformidade do lote:
Desperdício de ração: não posso oferecer ração demais, encher o comedouro demais.
Quant de ração por ave/dia
Quant de aves por gaiola e por galpão.
(foto arraçoamento)
O granjeiro já sabe a quantidade que deve colocar pra cada gaiola. Como é feito arroçoamento manual? Pesa a ração na balança, coloca nesse carrinho aqui, vai empurrando o carrinho, pega o copinho e distribui a ração de um lado e de outro. Já pensou vocês fazendo isso? Vamos pro estagio gente? La tem bolsa de PIBIC hein.. mas tem que ser bom de serviço haha
(foto arraçoamento) vamos supor que essa galinha esta apanhando, então ela vai pra fundo do aviário numa gaiola de recuperação, depois que se recuperar ela retorna. Ela não esta machucada, só depenada nessa região, pq no movimento que ela faz pra comer, ela perde pela nessa região.
Gaiola de Postura Tradiciolnal
8 aves alojadas 
4 divisoes = 2 aves por divisão
562 cm2/ave
1 metro linear de gaiola = 8 galinhas 
Essa é uma gaiola tradicional de postura, com 1m linear, 8 galinhas, 2 por divisória pois tem 4 divisórias. 
Ai onde vou colocar o nipple? Atender 4 aves, dois nipple por gaiola. Posso colocar 3 nipple? Pode, mas vai gastar mais.
( foto galpão )
Exemplo: vamos la 5 min pra fazer.
Preciso de um galpão de 4 fileiras, sendo que o galpão possui 200 metros de comprimento.
Quantas gaiolas? 800 gaiolas
Quantas galinhas? 6400 ( pois tem 8 galinhas por gaiola )
Quantos Nipple? 1600 ( pois tem 2 nipple por gaiola )
Quantos metros de calha de ração? 800m ( pois é 1m de calha de ração por gaiola )
Se a taxa de postura semanal estiver em 82%, qual será a produção mensal de ovos? 
6400 galinhas x 0,82 ( 82% )= 5248 x 30 dias = 157940 ovos
(foto galpão postura 6 fileiras )
(foto palpao 8 fileiras ) = inconvenientes, pois as excetras vao cair no meio. Pode ser usado em galpão suspenso. Sistema de pirâmide então sempre em galpão suspenso. Quando encher entra em baixo com o trator e tira as excretas e comercializa. O incoveniente e descer carregando os ovos, da muito acidente. 
(foto galpão suspenso) 
(foto comedouro automático) facilita muito a vida do granjeiro.
Cuidados com água têm que ter? Praticamente os mesmo que tinha com o frango: acima do nível, coberta pra água ficar fresca, bebedouros tipo nipple.
Com relação ao desperdício de ração:
5 a 17g aves/dia é muito? É muito! 
Comedouro= tipo, altura influenciam no desperdício de ração com certeza.
Roedores= controle de roedores, causam muito prejuízo
Distribuição de ração vai influenciar principalmente na mão de obra. Ele tem que distribui de maneira adequada.
Mão de obra
(foto bebedouro tipo calha ) desuso, pois molha a ração, fermenta, suja muito.
Conforto térmico das aves:
O estresse vai gerar menos ingestão de ração, com isso produz menos ovos. ( mais difícil passar por estresse calórico quando comparada ao frango, mas pode passar. )
Ambiência pra poedeiras geralmente a zona de conforto de 20 a 28C mas os galpões são abertos, logo menos incidência de desconforto térmico.
(foto galpão aberto ) se muito frio, em regiões mais fria, indicado o uso de cortinas.Jogar cal virgem sobre as excretas, pra evitar moscas, a postura dos seus ovos.
Aqui na região de Goiás não se usa cortinas.
Galpões – Ambiência
-Climatização
-Ventiladores: pode colocar mas so em regiões extremas, com muito calor.
-Pintura telhado de branco pra refletir a luz.
-Uso de forros sobre a cobertura ( material isolante )
-Vegetação – vantagens: reduz 8C da temp; enriquecimento da umidade relativa; diminuem a reflexao de luz solar; atenuam ruídos; cuidado com a espécie vegetal escolhida, não plantar arvores frutíferas pois atrai pássaros, que trás doenças pro aviário.
- Galpões abertos
Estabelecido pelo ministério da agricultura pecuária e abastecimento
Instrução normativa: a partir 2013, telar todos os aviários de produção de poedeiras, devido a influenza aviaria. O produtor não queria telar pq era muito caro. Um numero de produtores fez e outro não. Hoje não é necessário pq foi revogado mas caso vc seja um técnico, recomendar a telagem. 
- Excesso de calor
Aumenta freq respiratória, eleva ingestao de água; 
(foto galpão automático) excretas, ração, ovos, fechados. Tudo automático. Lâmpadas distribuídas para as aves de baixo tenham acesso a luz.
(foto arraçoamento automático ) crista cianótica, prendeu o pescoço com o arraçoamento automático, passar periodicamente olhando pra evitar acidentes como esse, pois trava a linha de ração.
Retirada de aves improdutivas e mortas
Retirada de aves mortas, retirada de aves que estão sendo agredidas levada pra gaiola de apoio, pq? Pq o produtor gasta com essa galinhas, então a recuperação dela é viável.
Durante o arraçoamento ele deixa as aves mortas sobre as gaiolas, depois faz a retirada? Pq ele tem que sabem a quantidade de avesmortas? Pq ele tem que recalcular a quantidade de ração que dará depois da morte das aves.
Aves produtivas: crista e barbela= grande, vermelha, úmida. Ohos brilhantes. Outro ponto importante são os ossos pélvicos. Separação de 3 dedos entre si. Finos e flexíveis. 4 dedos de distancia do esterno aos ossos pélvicos. Pode levar pra gaiola de apoio ( até a recuperação ). Cloaca grande vermelha e úmida. A boa poedeira tem bico e tarso despigmentados. 
Aves improdutivas: 0,1 a 0,3% do lote ao mês = crista e barbela pequena, pálida, seca, dura. Olhos secos. Cloaca pequena, seca e cianótica. Uma má poedeira tem o bico muito pigmentado, muito amarelo e tarsos também.
Outro ponto de eliminação de galinha é o prolapso de oviduto, se chegar a acontecer deve fazer a eliminação das aves através do deslocamento cervical.
Coleta dos ovos
Como é feita essa coleta? DIARIA.
Coleta diária o Maximo de vezes possível. Depois da coleta analisa:
% quebra
Casca limpa
%trincas
Qualidade interna dos ovos, a gente viu isso na aula passada: cor da gema, ph, albúmen e gema.
Pra coletar os ovos o que o grangeiro deve fazer:
Galocha,passar no Pé de Luvio, álcool em gel nas mãos e iniciar o processo de coleta.
Como ele faz a coleta? Entra com o carrinho e coleta um por 1 e vai empilhando as cartelas. O Maximo a Empilhar so ate 6 cartelas, pra não haver quebra nos ovos que ficaram de baixo.
(foto colheita automática) esteira. Coberto, não tem contato com o meio externo. Vai ate o final do aviário.
Processamento dos ovos pra consumo
Coleta de ovos, podendo ser ela manual ou automática.
Transporte ate a sala de recepção: ai vai ser feito lavagem e secagem dos olhos
Lavagem e secagem feita apenas nos aviários mais tecnificados, a maioria não faz essa lavagem.
Ovoscopia e seleção ( como conserva o ovo? Refrigerado. Qual o tempo de validade do ovo? 30 dias )
Classificação por peso: industrial menor que 45. Eles não pesam um por um, bate o olho e já sabe qual a classificação.
Embalagem
Conservação refrigerada
Transporte até o mercado
(foto sala de ovos da granja) erro no empilhamento, mais de 6 cartelas empilhadas.
( bate a luz em baixo dos ovos pra eliminar trincas. Pra que se preocupam com isso? Pq esse ovo pode se contaminar, ai se vc consome, vc pode processar essa empresa por venda de ovos contaminados, ai é problema pra eles né. )
Qual a perda total de ovos até o mercado? 7% a 12% de ovos. A média brasileira é de 7,5%.
Tomar cuidado com as gaiolas, limpeza, colocar dispositivos de borracha pra evitar quebra.
(foto ovos trincados)
De forma geral, problemas de nutrição que leva a formação de ovos trincados e até ovos de casca mole. 
Fazer a classificação de qualidade desses ovos:
- vê sujidade da casca
- vê presença de ovos trincados ou quebrados na caixa de transporte
 
 Tem as chamadas salas de quebra que servem para quebrar os ovos que não são comercializados. Podem utilizar pra faze ovo em pó, ovo liquido, mas depende da tecnologia que a empresa tem a oferecer.
Cria e recria: consumo ração de 5,2, viabilidade de 7%, peso corporal da recria 1,25. Pode variar? Sim, dependendo da linhagem. Ai esse manual da linhagem que eu tanto falo, olha ai números né, semanas, percentagem de produção de ovos, porcentagem de quebra a seca, peso, fornecimento de ração, tudo vem no manual e a gente tem que seguir a risca se conseguir quer dizer que vamos estar extraindo o Maximo do potencial de produção dessa galinha. Ok pessoal? Duvidas?