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Arroz de Natal INGREDIENTES 4.5 5 xícaras (chá)de arroz cozido com óleo, sal e cebola 1 collher(sopa) margarina 200g de ameixa preta sem caroço picada 2 cenouras picadas 200g de uva passa sem caroço 50g de damasco picado 2 maçãs verde picadas Em outra panela: 2 colheres(sopa) de óleo 1 cebola ralada 1/2 k(Meio quilo) de tomate sem pele e sem semente 1 vidro de palmito 400 g 1 lata de ervilha 100g de azeitonas verde picadas 200g de presunto em tirinhas cheiro verde a gosto sal a gosto. Para cobrir: 250 g de mussarela ou 200 g de provolone. MODO DE PREPARO Cozinhe o arroz de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem utilizar alho),reserve Refogue na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã tudo devidamente picado(não utilize sal) Reserve Em outra panela refogue no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde Numa refratária faça camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas e continua até terminar as camadas Deite o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, leve ao forno para derreter o queijo Sirva a seguir Experimentem Fica uma delícia! Peru assado simples INGREDIENTES 4.5 1 peru limpo com cerca de 4 Kg 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta 1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa 1 garrafa de vinho branco seco 3 xícaras de caldo de galinha 1 xícara de manteiga derretida sal a gosto manteiga derretida para injetar. MODO DE PREPARO Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C) Coloque num liqüidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar Peru de Natal fácil e maravilhoso INGREDIENTES 4.0 18 votos14 comentários Avalie essa receita 1 peru de aproximadamente 4 kg 1 garrafa de vinho branco seco Suco de 6 laranjas 3 cebolas picadas 4 dentes de alho 4 folhas de louro 4 caldos de galinha em pó 1 pitada de pimenta do reino 1 pote de 500 g de margarina de boa qualidade 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar MODO DE PREPARO Lave o peru na água corrente para retirar o tempero que vem nele Depois faça uma marinada com todos os ingredientes listados, com exceção do açúcar Deixe o peru marinando por 2 dias Cubra o peru com bastante margarina, inclusive furando - o e colocando margarina dentro dele, principalmente no peito Asse coberto com papel alumínio (coloque a marinada no tabuleiro junto com ele), em fogo baixo, jogando sempre o caldo do tabuleiro nele (sempre mesmo, isso evita que ele fique seco) até que o pino que vem junto levante Quando o pino levantar misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de margarina Besunte o peru e leve ao fogo sem o papel alumínio até dourar O caldo que sobra no tabuleiro serve para fazer um excelente molho para ser servido à parte Leve em uma panela com um pouco de farinha de trigo para engrossar Pizza de Liquidificador Fácil INGREDIENTES 4.0 1 xícara de chá de leite 1 ovo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 1 colher sopa de margarina 1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo 1 colher sobremesa de fermento em pó 1/2 lata de molho de tomate Sugestão de Recheio: 250g de mussarela ralada grossa 2 tomates fatiados Azeitona picada Orégano a gosto MODO DE PREPARO No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos Retire do forno e espalhe o molho de tomate Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto Leve novamente ao forno até derreter a mussarela Informações Adicionais O recheio é a gosto. Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano. Bacon à moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano. Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela. Mista: presunto,mussarela e tomate Napolitan: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona. Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato. Atum: atum, cebola, mussarela e azeitona.
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