Aula 7 ND Dieta por Equivalentes(2)

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DIETA POR MÉTODO 
DE EQUIVALENTE 
Disciplina: Nutrição e Dietética 
Professora: Daniele Castelo 
DIETA POR MÉTODO DE 
EQUIVALENTE 
CARACTERÍSTICAS: 
Grupos de alimentos de acordo com o valor 
nutricional aproximado 
Média de composição 
Ajusta apenas os macronutrientes 
Precisa de uma lista de alimentos equivalentes e 
medidas caseiras 
DIETA POR MÉTODO DE 
EQUIVALENTE 
VANTAGENS 
Rápida 
Útil em ambulatórios 
Substituição dos 
alimentos 
Auxilia nas orientações 
nutricionais 
 
DESVANTAGENS 
Não avalia micronutrientes 
Não avalia os indicadores 
de Qualidade 
Requer conhecimento do 
valor nutricional dos 
alimentos e alimentos 
fontes 
Maior risco de deficiência e 
inadequação nutricional 
GRUPOS ALIMENTARES 
GRUPOS ALIMENTAR 1 PORÇÃO 
Arroz, Pães, Massas, Batata e 
Mandioca 
 150 Kcal 
Verduras e Legumes 15 Kcal 
Frutas 70 Kcal 
Feijões 55 Kcal 
Carnes e Ovos 190 Kcal 
Leites, Queijos, Iogurtes 120 Kcal 
Óleos e Gorduras 73 Kcal 
Açúcares e Doces 110 Kcal 
DIETA POR MÉTODO DE 
EQUIVALENTE 
 
DIETA POR MÉTODO DE 
EQUIVALENTE 
Grupos de Alimentos 
2000 kcal 1600 kcal 2400 kcal 
(Porções) (kcal) (Porções) (kcal) (Porções) (kcal) 
Cereais (150 kcal/porção) 6 900 4,8 720 7,2 1080 
Frutas (70 kcal/porção) 3 210 2,4 168 3,6 252 
Verduras (15kcal/porção) 3 45 2,4 36 3,6 54 
Laticínios (120kcal/porção) 3 360 2,4 288 3,6 432 
Carnes e Ovos (190kcal/porção) 1 190 0,8 152 1,2 228 
Feijões (55 kcal/porções) 1 55 0,8 44 1,2 66 
Óleos e Gorduras (73 kcal/porções) 1 73 0,8 58,4 1,2 87,6 
Áçucares e Doces (110 kcal/porção) 1 110 0,8 88 1,2 132 
DISTRIBUIÇÃO CALÓRICA 
 Refeição % VCT Ex.: 2000 kcal 
Desjejum 20 % 400 kcal 
Colação / Lanche 05 % 100 kcal 
Almoço 35 % 700 kcal 
Lanche 10 % 200 kcal 
Jantar 25 % 500 kcal 
Ceia 5% 100 kcal 
DIETA POR EQUIVALENTES 
DIETA POR EQUIVALENTES