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Unidade 4 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - QuestionárioH Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 5 (AOL 5) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - QuestionárioQuestionário Usuário Alessandra Cristina Castro da Gama Curso 6822 . 7 - Cozinha Asiática - 20182.A Teste Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - Questionário Iniciado 24-08-2018 22:28 Enviado 29-08-2018 22:06 Status Completada Resultado da tentativa 10 em 10 pontos Tempo decorrido 119 horas, 37 minutos Instruções Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente Atenção! Você terá 1 opção de envio. Você pode salvar e retornar quantas vezes desejar, pois a tentativa só será contabilizada quando você decidir acionar o botão ENVIAR. Após o envio da atividade, você poderá conferir sua nota e o feedback, acessando o menu lateral esquerdo (Notas). IMPORTANTE: verifique suas respostas antes do envio desta atividade. Pergunta 1 Resposta Selecionada: c. Respostas: a. b. c. d. e. Que prato doce e picante da culinária chinesa é considerado mais popular fora da China do que no próprio país de origem e dizem que a receita foi criada por Pen Changgui, cozinheiro famoso da culinária de Hunan, em 1970, para agradar o paladar dos americanos? Frango General Tso Bifum Frango Empanado Frango General Tso Frango Xadrez Rolinho Primavera Pergunta 2 Sobre a cozinha asiática, podemos afirmar que: Disciplinas Cursos 1 em 1 pontos 1 em 1 pontos Alessandra Cristina Castro da Gama 9 Resposta Selecionada: b. Respostas: a. b. c. d. e. Na Índia, no Paquistão e no Sri Lanka é tradição comer com a mão direita, uma vez que a mão esquerda é considerada impura. De acordo com os costumes japoneses, as refeições são feitas com hashi (palitos), como na China. Já no Vietnã, são utilizadas colheres. Na Índia, no Paquistão e no Sri Lanka é tradição comer com a mão direita, uma vez que a mão esquerda é considerada impura. O vegetarianismo na culinária japonesa deriva de fatores econômicos, climáticos e, especialmente, religiosos na privação do consumo de carne. Os cingaleses valorizam muito a dieta medicinal para cura de enfermidades. Para eles, qualquer doença deve ser tratada, como primeira alternativa, com regime específico para tratamento. A China ocupa o 10º lugar no ranking de maior produtor de chá do mundo, em especial as variedades de chá de camomila, chá-preto, chá-amarelo, oolong e pu-ehr. Pergunta 3 Resposta Selecionada: e. Respostas: a. b. c. d. e. Base das cozinhas asiáticas em geral, o arroz nesta região tem muitas maneiras de ser preparada, assim, são tipos de preparações asiáticas que são feitas com arroz: Sushi e Yakimeshi Biryani e Naan Pilaf e Puuri Satay Gai e Pullao Massaman e risoto Sushi e Yakimeshi Pergunta 4 Resposta Selecionada: c. Respostas: a. b. c. Uma importante forma de preparo na culinária asiática é a sopa. Qual par na lista abaixo não identifica uma sopa e seu país de origem? Watalappan da Índia Thom Kha da Tailândia Pho Ga do Vietnã Watalappan da Índia 1 em 1 pontos 1 em 1 pontos d. e. Misso Shiru do Japão Sopa de Wonton da China Pergunta 5 Resposta Selecionada: e. Respostas: a. b. c. d. e. A cozinha chinesa reconhecida em todo mundo, na verdade é uma cozinha adaptada ao paladar ocidental que foi iniciada pelos imigrantes chineses na América. Estes pratos representam basicamente a culinária de que região da China? A região cantonesa A região de Sichuan e Hunan Pequim Mongólia Shangai A região cantonesa Pergunta 6 Resposta Selecionada: c. Respostas: a. b. c. d. e. O Molho de peixe muito utilizado na cozinha asiática, é fundamental sobre tudo em dois países: Vietnã e Tailândia Vietnã e China Pequim e Xangai Vietnã e Tailândia Tailândia e Japão Tailandia e China Pergunta 7 Resposta Selecionada: e. Respostas: a. b. c. Tem como principais alimentos e ingredientes produtos como: amendoim, arroz, ervas aromáticas, macarrões (de arroz, de soja e de trigo, em espessuras diversas), molhos nuoc- mâm e nuoc-cham, panquecas de arroz e a famosa pimenta. Estes ingredientes pertencem a que culinária? Culinária Vietnamita Culinária Chinesa Culinária Indiana Culinária Japonesa 1 em 1 pontos 1 em 1 pontos 1 em 1 pontos d. e. Culinária Tailandesa Culinária Vietnamita Pergunta 8 Resposta Selecionada: e. Respostas: a. b. c. d. e. Robatas são espetinhos à moda japonesa. Que outra preparação da cozinha asiática é análoga a esta? Satay Bifum Tom Kha Jasmine Basmati Satay Pergunta 9 Resposta Selecionada: a. Respostas: a. b. c. d. e. Qual famoso prato da culinária tailandesa, possui milhares de receitas difundidas pelo mundo, feito de macarrão de arroz que leva tamarindo e molho de peixe? Pad Thai Pad Thai Basmati Satay Som Tam Nems Pergunta 10 Resposta Selecionada: b. Respostas: a. b. c. d. Kani kama é um produto à base de peixe com sabor artificial de caranguejo, muito utilizado na cozinha: Japonesa Tailandesa Japonesa Cingalesa Indiana 1 em 1 pontos 1 em 1 pontos 1 em 1 pontos Quarta-feira, 29 de Agosto de 2018 22H06m BRT e. Chinesa ←← OKOK
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