Agricultura e Pecuaria

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Produção Agrícola
Segundo Mazoyer e Roudart (2008) a agricultura é o conjunto de técnicas utilizadas para cultivar plantas com o objetivo de obter alimentos, fibras, energia, matéria-prima para roupas, construções, medicamentos, ferramentas, ou apenas para contemplação estética.
	A quem trabalha na agricultura chama-se agricultor. O termo fazendeiro ou lavrador se aplica ao aplica ao proprietário de terras rurais onde, normalmente, é praticada a agricultura, a pecuária ou ambos.
	A ciência que estuda as características das plantas e dos solos para melhorar as técnicas agrícolas é a agronomia.
	Existem dois tipos, o intensivo e o extensivo. A agricultura comercial visa à produção de renda financeira através da produção de plantas e animais que são demandados no mercado. Utiliza o sistema intensivo, com a utilização de máquinas e fertilizantes, tem uma tecnologia de ponta, acarretando em altos índices de produtividade.
A agricultura de subsistência é aquela que produz alimento suficiente para as necessidades do proprietário da terra, e sua família. Utiliza o sistema extensivo, com técnicas como queimada, utiliza a mão-de-obra, acarretando em um baixo índice de produtividade.
Modalidades de Agricultura
	As modalidades de produção agrícola são:
Agricultura extensiva: É a agricultura praticada em grandes extensões de terra, em geral com baixos investimentos em tecnologia e nenhuma especialização, portanto uma baixa produtividade por área. 
Agricultura itinerante: Esse tipo de sistema agrícola é aplicado em regiões onde a agricultura é descapitalizada. A produção é obtida em pequenas e medias propriedades ou em parcelas de grande latifúndio, com utilizações de mão-de-obra familiar e técnicas tradicionais. Por falta de recursos, não há preocupação com a conservação do solo, as sementes são de qualidade inferior e não há investimentos em fertilizantes, por isso, a rentabilidade e, as produções são baixas. Depois de alguns anos de cultivo, há uma diminuição da fertilidade natural do solo. Quando percebem que o rendimento está diminuindo, a família desmata uma área próxima e pratica queimada para acelerar o plantio, dando inicio a degradação acelerada de uma nova área, que em breve também será abandonada. Daí o nome da agricultura itinerante.
Agricultura de jardinagem: Essa expressão tem origem no Sul e no Sudeste da Ásia, onde há uma enorme produção de arroz em planícies inundáveis, com a utilização de mão-de-obra. Tal como a agricultura de subsistência, esse sistema é praticado em pequenas e medias propriedades cultivadas pelo dono da terra e sua família. A diferença é que nelas se obtém alta produtividade, através do selecionamento de sementes, da utilização de fertilizantes e de técnicas de preservação do solo que permitem a fixação da família na propriedade por tempo indeterminado. 
Agricultura Intensiva: Sistema de cultivo agrícola que ocorre em áreas que apresentam alto custo da terra, ou seja, a exploração desses terrenos tem e que se baseia na aplicação intensiva de trabalho, capital e tecnologia, no sentido de obter alta produtividade e maior rentabilidade do solo. Este tipo de agricultura esgota os solos que se tornam pobres.
Entre outras modalidades.
Produção Pecuária
A pecuária é a criação de animais domesticados pelo homem. O mais comum é a criação de bovinos, mas lembramos que pecuária refere-se à criação de qualquer animal domesticado pelo ser humano como porcos, ovelhas, peixes e aves, por exemplo. (SILVEIRA, 2010, p.79)
Também estão incluídas na pecuária todas as etapas do processo produtivo, no tocante a criação de animais como a construção das instalações, como os currais, a produção ou a compra da alimentação, seja através da compra de ração, seja da produção de pasto, os cuidados em geral com o rebanho e, por fim, a venda dos animais ou de produtos deles derivados.
Sistemas de Criação
Segundo Silveira (2010) o sistema de criação é o modo como se desenvolve a criação do rebanho. Existem, basicamente, 3 modelos de sistemas de criação. São eles: o intensivo, o extensivo e o semi-extensivo ou semi-intensivo. 
Quanto aos sistemas intensivos, ele é caracterizado pela utilização de tecnologias de ponta em todas as etapas do processo de criação, existe uma maior dedicação dos trabalhadores, assim como uma maior assistência aos animais e um espaço de criação reduzido.
No sistema extensivo os animais são criados soltos, em grandes espaços abertos. Nele o investimento feito pelo criador é menor tanto na questão da própria infraestrutura, quanto na questão dos cuidados com os animais. Um exemplo de menor cuidado com os animais é a alimentação. Na pecuária extensiva, por exemplo, a alimentação dos animais é baseada principalmente nos pastos, logo é de se esperar que os resultados demorem mais para aparecer, tanto no tocante a engorda dos animais, como no lucro do pecuarista. No sistema extensivo, é comum a criação de bovinos, aves e porcos.
O sistema semi-intensivo ou semiextensivo nada mais é do que uma junção de características do sistema intensivo com características do sistema extensivo. Ele é utilizado na maioria dos casos por pecuaristas que não possuem recursos financeiros suficientes para implantar o sistema intensivo, mas que já utilizam tecnologias que descaracterizam o sistema extensivo.
Manejo
O manejo é o conjunto de práticas adotadas para otimizar a cria- ção, ou seja, produzir mais animais a um custo menor. O manejo é impor- tante, pois na pecuária, de modo geral, os lucros por animal não são tão grandes, assim é preciso pensar em todo o rebanho para que o pecuarista obtenha o lucro desejado. (SILVEIRA, 2010, p.82)
Modalidades de Pecuária
	As modalidades produção pecuária são:
Pecuária de corte: destinada à criação de rebanhos com objetivo de produção de carne para o consumo humano. Na intensiva, o gado é criado preso ou em pequenos espaços, alimentado com ração específica. Neste tipo de criação, a carne produzida é macia e de boa qualidade para o consumo. Pode ser também pecuária extensiva (o gado é criado solto e alimenta-se de capim ou grama). A carne produzida é dura, pois o gado desenvolve uma musculatura rígida. 
Pecuária leiteira: destinada à produção de leite e seus derivados (queijos, iogurtes, manteigas, etc).
Equinocultura: é a parte da zootecnia especial que trata da criação de equinos. Normalmente não tem como finalidade a produção de alimentos, embora esse também seja um ramo explorável.
Atividade similar à equinocultura (eqüinocultura, no Brasil) é a eqüideocultura que abrange a criação de asininos (asnos, burros, jumentos) e de seus híbridos com o cavalo: o bardoto (cavalo com jumenta) e a mula (jumento com égua).
Os cavalos normalmente são criados para serem vendidos e/ou ensinados e em raros casos são usados para a produção de alimentos, já que a carne de cavalo é pouco consumida.
Suinocultura: é a parte da zootecnia especial que trata da criação de suínos para a produção de alimentos e derivados.
Avicultura: é a criação de aves para produção de alimentos, em especial carne e ovos. Entre as espécies criadas na avicultura destaca-se o frango. Em muito menor escala, também são criadas aves como perus, patos, gansos, codornas e codornizes, e avestruzes. 
Cunicultura é a parte da zootecnia especial que trata da criação de coelhos. Como atividade pecuária é o conjunto de procedimentos técnicos e práticos necessários à produção de carne, pele e pelos de coelhos ou criação do animal em condições especiais para uso como cobaias de laboratório.
Apicultura é a ciência, ou arte, da criação de abelhas com ferrão.
Psicultura: Aquacultura ou aquicultura é a produção de organismos aquáticos, como a criação de peixes, moluscos, crustáceos, anfíbios e o cultivo de plantas aquáticas para uso do homem.
Entre outras modalidades.
REFERÊNCIAS
MAZOYER, Marcel e ROUDART, Laurence. História das Agriculturas do Mundo: do neolítico à crise contemporânea. Ministério do Desenvolvimento Agrário. 2008. 
SILVEIRA, Caius MarcellusReis. Agronegócios. Montes Claros: Unimontes, 2010. Disponível em: http://www.cead.unimontes.br/cadernos/etecbrasil/agronegocio/introducao_agronegocio/files/introducao_agronegocio.pdf. Acesso em: 14 de Fevereiro de 2014.