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03/09/2018 EPS: Alunos
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1a Questão (Ref.:201601460488) Acerto: 0,0 / 0,2
Nos pacientes com doença hepática, com sinais de encefalopatia grau I
crônica, deve-se utilizar alimentos cujo conteúdo proteico seja rico em
aminoácidos de cadeia ramificada. Assinale a opção que contenha três
alimentos ricos em aminoácido de cadeia ramificada
banana, brócólis e lentilha
 maçã, leite de cabra e soja
 maçã, leite de cabra e lentilha
banana, leite de cabra e soja
banana, brócolis e soja
 
2a Questão (Ref.:201601575439) Acerto: 0,2 / 0,2
Sobre a fisiopatologia do trato biliar, assinale a alternativa correta:
I. A Bile é formada nos hepatócitos (secretado pelo fígado), armazenada e concentrada
na Vesícula Biliar e liberada para a luz duodenal por estímulo do hormônio
colecistocinina, através do Esfíncter de Oddi . Caso haja colelitíase com esteatorréia,
deve-se atentar para possíveis carências de vitaminas lipossolúveis A, E, D e K.
II. Coledocolitíase (presença de cálculos biliares impactados em ductos que drenam a
bile) e Colestase (presença de cálculos biliares impactados na vesícula biliar) são
patologias que apresentam sinais e sintomas similares. Para ambos, é necessário
tratamento cirúrgico (Colecistectomia), mediante cuidado nutricional pré-operatório
(dieta rica em vegetais, frutas e outros alimentos alcalinizantes) e pós-operatório
(dieta rica em vegetais, frutas e outros alimentos alcalinizantes, redução de proteínas
animais, sal, industrializados, dieta hipolipídica de acordo com a tolerância individual,
uso eventual de enzimas digestivas).
III. Icterícia, condição em que a coloração da pele e escleras está alterada, manifesta-
se devido à deposição de pigmento biliar (bilirrubina) nos tecidos. A concentração
elevada de bilirrubina no sangue pode ocorrer quando uma inflamação ou outras
alterações dos hepatócitos impedem a sua excreção para a bile. Alternativamente, os
ductos biliares podem estar obstruídos por algum motivo (Ex. um cálculo biliar ou um
tumor). Cabe ao nutricionista diagnosticar o que está ocorrendo com o fígado e/ou