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GRADUAÇÃO EAD FINAL 2018.1B 07/07/2018 QUESTÃO 1. Joana, nutricionista, recebe Paula (28 anos anos, 62,87kilos, altura - 1,69m, IMC: 22kg/m2, sem doenças associadas). Joana formulará um cardápio para Paula com 1550 kcal/dia. Pensando na distribuição de macro nutrientes e distribuição das refeições, como se dará este cardápio? R: Carboídrato 55%, Lipidios 30% e proteínas 15%; seis refeições dia (desjejum, colação, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia). QUESTÃO 2. Analise a imagem abaixo e assinale a alternativa incorreta. R: As Dietary Reference Intakes (DRIs) são valores de referência para a ingestão de nutrientes de indivíduos e grupos. Foram criadas no Brasil tendo como referência a população destes países e publicadas no período de 2017 e 2018. QUESTÃO 3. O componente sanguíneo responsável pelo transporte de oxigênio nas celulas é: R: Hemoglobina. QUESTÃO 4. São exemplos de compostos funcionais presentes nos alimentos, exceto: R: Aminoácidos. QUESTÃO 5. Sobre as recomendações nutricionais para o atleta, é correto afirmar que: R: A necessidade de vitaminas antioxidantes, como E e C, são maiores do que na população, devido ao estresse causado pelo organismo. QUESTÃO 6. São orientações nutricionais importantes a serem realizadas pelo paciente idoso, exceto: R: Estimular o consumo de alimentos ricos em sal, açúcar e picantes para favorecer a salivação. QUESTÃO 7. São grupos atendidos pelo Programa de alimentação do trabalhador (PAT): R: Aposentados. QUESTÃO 8. O valor de NdPCal % recomendado em uma dieta/refeição, determinado pelo PAT em relação ao percentual proteico de alto valor biológico é de: R: 6 a10%. QUESTÃO 9. Ana Clara, mãe de Silas, 4 meses, procura uma nutricionista, pois irá começar a trabalhar e precisa saber como proceder em relação à alimentação de Silas. Ana Clara informa que seu filho sempre mamou, mas que somente a noite oferece uma mamadeira de fórmula infantil. Além disso, não oferta mais nada. Baseado no relato acima, pode-se concluir que Silas está em aleitamento do tipo: R: Aleitamento materno parcial misto. QUESTÃO 10. Durante a lactação, há necessidade nutricional da nutriz se tornar mais acentuada devido a produção do leite materno. Basedo neste contexto, qual o adicional energético para esta fase? R: 400 a 500 kcal. NUTRIÇÃO E DIETÉTICA AVANÇADA Página 2 de 2
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