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Profa. Magnely Moura Curso de Odontologia Disciplina de Bioquímica Perfaz 70 % ou mais da maioria dos organismos; Relacionada ao transporte de nutrientes, reações enzimáticas e transferência de energia química; Propriedades físicas e químicas que influenciam profundamente a estrutura de proteínas, polissacarídeos, ácidos nucléicos e lipídeos de membrana; É capaz de influenciar a ocorrência de interações entre biomoléculas; Pontos de fusão (Melting), ebulição (Boiling) e calor de vaporização (Heat of Vaporization) Moléculas hidrofílicas: álcoois, aldeídos, ácidos carboxílicos, cetonas e compostos iônicos; Substâncias hidrofóbicas: lipídeos, ceras, O2 CO2 e N2; Compostos anfipáticos: vitaminas, esteróides e fosfolipídeos, por exemplo; Moléculas hidrofílicas: álcoois, aldeídos, ácidos carboxílicos, cetonas e compostos iônicos; Substâncias hidrofóbicas: lipídeos, ceras, O2 CO2 e N2; Compostos anfipáticos: vitaminas, esteróides e fosfolipídeos, por exemplo; MicelasMicelas Moléculas anfipáticas. Ex. ácidos graxos Moléculas anfipáticas. Ex. ácidos graxos Maneira conveniente de expressar a concentração de H+ de qualquer solução aquosa na faixa de 1 M de H+ e 1 M de OH- Maneira conveniente de expressar a concentração de H+ de qualquer solução aquosa na faixa de 1 M de H+ e 1 M de OH- IndicadoresIndicadores pHmetropHmetro Minimizam as variações bruscas de pH; Composição: ácido fraco + base conjugada Tampões de importância biológica: Tampão fosfato intracitoplasmático: pH = 7,0 Tampão bicarbonato plasmático: pH = 7,4 Proteínas; São ocorrências relativamente comuns: nos pacientes graves; nos pacientes sob regime de terapia intensiva, especialmente quando a ventilação depende de respiradores mecânicos; nos que apresentam doença pulmonar ou renal; em pacientes com doenças sistêmicas severas, de qualquer natureza, em que haja comprometimento das funções metabólicas ou respiratórias. PROBLEMAS DE ORIGEM RESPIRATÓRIA PROBLEMAS DE ORIGEM METABÓLICA
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