08. Digestão de proteínas e absorção de aminoácidos

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DIGESTÃO DE PROTEÍNAS E ABSORÇÃO DE AMINOÁCIDOS
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Digestão de proteínas
Começa no estômago pela ação da pepsina (pH ácido) 
Continua no intestino delgado pela ação das proteases pancreáticas e de enzimas presentes na borda em escova dos enterócitos
Somente os aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos são absorvidos pelas células epiteliais intestinais
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Digestão de Proteínas
A superfície do intestino delgado contém:
EXOPEPTIDASES: aminopeptídases e carboxipeptidases que clivam as extremidades da cadeia peptídica.
Ex: Carboxilase A e B
ENDOPEPTIDASES: clivam ligações no meio da cadeia polipeptídica.
Ex: Tripsina, Pepsina, Elastase, Quimotripsina
Os aa livres, dipeptídeos e tripeptídeos (são convertidos em aa livres no citosol antes de serem exportados a veia porta) são absorvidos pelo epitélio intestinal.
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Digestão de Proteínas
As proteases são especificas aos radicais dos aa adjacentes a ligação peptídica suscetível; 
	Tripsina = Arg e Lys
	Quimiotripsina = Trp, Tyr, Phe, Met e Leu
	Elastase = Ala, Gly e Ser
Proteases pancreáticas são liberadas como ZIMOGÊNIOS (mediadas pelos hormônios duodenais secretina e colecistocinina) e ativados na luz intestinal;
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 Os GRÂNULOS DE ZIMOGÊNIO são os precursores de enzimas, ou seja, pré ENZIMAS INATIVAS digestivas acondicionadas pelo complexo de Golgi, que serão liberadas na luz dos ácinos em resposta à hormônios. As pré-enzimas são ativadas apenas no lúmen do intestino delgado, após a secreção (importante para proteção do pâncreas EVITANDO AUTO DIGESTÃO).
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DIREÇÃO DA SÍNTESE E SECREÇÃO DOS GRÃOS DE ZIMOGÊNIO
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HCl DO ESTÔMAGO
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PEPTIDASES NA BORDA EM ESCOVA
Tripsina
Quimotripsina
Carboxipeptidase A e B
Elastase
Oligopeptídeos
Di e Tripeptídeos
Aminoácidos
Di e Tripeptídeos
Aminoácidos
Aminoácidos
CITOSOL
BORDA EM ESCOVA
LUZ DO INTESTINO
Proteína Transportadora de peptídeos
Aminoligopeptidase
Aminopeptidase
Dipeptil-Aminopeptidase
Proteína Transportadora de Aminoácidos
PROTEÍNAS
Di e Tripeptidases citosólicas
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Absorção de proteínas
}
Membrana da borda em escova
Transporte de aminoácidos pode ou não depender do gradiente de sódio
Na+
H+
Espaço intracelular
Lúmen intestinal
Transportador de pequenos peptídeos utilizando gradiente de H+
H+
Jejuno = ↑ absorção de pequenos peptídeos
Íleo = ↑ absorção de aminoácidos
Enzimas
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Absorção das proteínas
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Papel da bomba de Na+ e K+
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Aminoácidos são transportados por co-transportadores Na+-aminoácidos, presentes na membrana apical das células epiteliais do intestino  saem pela membrana basolateral por difusão facilitada
Di- e tripeptídeos também são absorvidos por co-transportadores Na+ das células intestinais, onde são hidrolizados a aminoácidos por peptidades citosólicas  saem pela membrana basolateral por difusão facilitada
A maior parte da proteínas ingerida é absorvida desta forma