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Atuação da Nutrição no SUS O nutricionista que o SUS precisa tem que está apto para a complexidade da atenção na RAS, que é: compreender os cuidados relativos á alimentação e nutrição voltados á promoção e a proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos, que devem estar associados ás demais ações de atenção á saúde do SUS, para indivíduos, famílias e comunidades, contribuindo para a conformação de uma rede integrada, resolutiva e humanizada de cuidados. Com isso, “o nutricionista tem que compreender o SUS como um sistema que visa garantir o direito á saúde de todos os brasileiros e que contribui para a Segurança Alimentar e Nutricional, podendo o nutricionista contribuir com esse propósito de diferentes formas enquanto profissional desse sistema, gestão da PNAN e outras Políticas, Programas e Estratégias; produção de inovação e conhecimento; controle e regulação de alimentos e outros”. (Constante, 2013) Atuação da Nutrição no SAN A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base: práticas alimentares promotoras da saúde que respeitem a diversidade cultural e que seja ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Com isso, preocupação cotidiana com a garantia do direito humano à alimentação adequada e segura é um dos grandes focos da atuação do nutricionista, na medida em que a insegurança alimentar, além de ferir este direito, pode se manifestar de diversas formas, como doenças associadas à má alimentação, à fome e ao consumo de alimentos que não são seguros e, portanto, prejudiciais à saúde. No entanto, “para combater todos esses problemas, esse profissional se dedica, entre outras práticas, à promoção de uma alimentação saudável. Dentro desse enfoque, a saúde coletiva é uma área bastante paradigmática, pois nesse campo de atuação, o nutricionista oferece uma grande contribuição social fora das paredes de um consultório ao se relacionar com recursos institucionais existentes na comunidade, como creches, escolas, organizações comunitárias, igrejas. Com esse envolvimento e engajamento social, ele é importante ator na luta pela garantia da segurança alimentar e nutricional (SAN) e, portanto, na realização do direito humano para todos da comunidade”. (Ministério da Saúde, 2013) Ministério da Saúde, PNAN: Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 1ª edição. Brasília – DF 2013.<http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/politica_nacional_alimentacao_nutricao.pdf> . Em 28 Set de 2016. CONSTANTE, Patrícia. O Nutricionista nas Políticas Públicas: atuação no Sistema Único de Saúde. Brasília, 27 de Set de 2013.
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