aula-2-biomoléculas

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29/10/2013
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Biologia celular e Bioquímica
UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI
BETHÂNIA ALVES DE AVELAR
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
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Aminoácido
Aminoácidos comuns são conhecidos como α-
aminoácidos porque possuem um grupo amino primário
ligado ao carbono α.
* Prolina
Proteínas são polímeros de aminoácidos
Classificação dos aminoácidos pela 
polaridade do grupo R
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
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Fonte: Princípios de bioquímica 
Sulfidrila
Grupo Imidazol
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
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Classificação dos aminoácidos
• Aminoácido essencial: é aquele que o
organismo não é capaz de sintetizar mas é
requerido para o seu funcionamento.
• Aminoácidos não essenciais: são também
necessários para o funcionamento do
organismo mas podem ser sintetizados in vivo a
partir de determinados metabólitos
Peptídeos são cadeias de aminoácidos
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Um pentapeptídeo
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
Fonte:http://ospolimeros.blogspot.com/2010_06_01_archive.html
Proteína
• 100 a vários milhares de aminoácidos
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
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Conformação
• Cada proteína possui uma estrutura
tridimensional que reflete sua função.
• A estrutura das proteínas é estabilizada por
múltiplas interações fracas.
Estrutura secundária das proteínas
• Refere-se a conformação local de alguma parte
de um polipeptídeo.
• As mais proeminentes são as α-hélice e a
conformação β.
α-hélice
Nessa estrutura o esqueleto
polipeptídico está fortemente
enovelado ao redor de um eixo
imaginário
Os grupos R dos resíduos de 
aminoácidos projetam-se para 
fora da hélice 
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
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Conformação β
• Organiza as cadeias polipeptídicas em folhas
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
Estrutura terciária 
• Estrutura tridimensional completa de uma cadeia
polipeptídica.
• Fibrosas: possuem elementos de repetição simples da
estrutura secundária.
• Globulares: frequentemente contendo vários tipos de
estrutura secundária na mesma cadeia polipeptídica.
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
Estrutura quaternária
• Refere-se ao arranjo especial das subunidades
de um proteína.
Fonte: http://biologia_ano1_epatv.blogs.sapo.pt/299.html?thread=555
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Funções das proteínas 
ESTRUTURAL
Transporte
DEFESA
MOVIMENTO
http://biologia_ano1_epatv.blogs.sapo.pt/299.html?thread=555
IgG
IgA
IL-5 
TGF-b
IL-4 IL-6
IL-2 INF-a
• Mais abundante biomolécula da Terra:
• Fotossíntese converte mais de 100 bilhões
toneladas de CO2 e H2O em carboidratos
(celulose e outros açúcares).
• Três classes principais: monossacarídeos,
oligossacarídeos e polissacarídeos.
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Dissacarídeos
Dois monossacarídeos ligados por uma ligação O-glicosídica: grupo hidroxil de 1
açúcar reage com o carbono anomérico de outro acúcar (formação de acetal).
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
Lactose:
•Presente no leite
Sacarose:
•Formado somente por plantas
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
Polissacarídeos
Homopolissacarídeos: forma de armazenamento de energia (amido e glicogênio) e
componente estrutural de parede celular de vegetais e exoesqueleto (celulose e
quitina)
Heteropolissacarídeos: suporte extracelular em muitas formas de vida e componente
estrutural de parede celular de bactérias
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
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Funções dos carboidratos
Reconhecimento
EstruturalReserva energética
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
Adesão celular
Nucleotídeos
Constituintes:
Nucleotídeos: formados por três diferentes tipos de moléculas:
• um açúcar (pentose): desoxirribose no DNA e ribose no RNA.
• um grupo fosfato.
• uma base nitrogenada.
Fonte: http://genemol.org/biomolespa/la-molecula-de-adn/molecula-ADN.html
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As pentose
Fonte: http://genemol.org/biomolespa/la-molecula-de-adn/molecula-ADN.html
A base nitrogenada
Fonte: http://genemol.org/biomolespa/la-molecula-de-adn/molecula-ADN.html
Bases Nitrogenadas:
Compostos heterocíclicos de carbono e nitrogênio:
• Pirimidinas (bases pirimídicas): anel heterocíclico único: citosina
(C) e timina (T) no DNA; citosina (C) e uracila (U) no RNA.
• Purinas (bases púricas): dois anéis heterocíclicos: guanina (G) e
adenina (A): presentes tanto no DNA quanto no RNA.
Fonte: http://superfund.pharmacy.arizona.edu/toxamb/c1-1-1-3.html
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Fonte: http://genemol.org/biomolespa/la-molecula-de-adn/molecula-ADN.html
Fonte: http://superfund.pharmacy.arizona.edu/toxamb/c1-1-1-3.html
Ligação Fosfodiester
Polaridade
5’ -> 3’
pH 7 = fosfatos com carga 
negativa
Fonte: Princípios de bioquímica 4ª ed
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Fonte: http://morpheus.fmrp.usp.br/biocell/basenitrogenada.htm
Lipídeos
• Substâncias caracterizadas pela sua baixa
solubilidade em água e alta solubilidade em
solventes orgânicos.
• Suas propriedades físicas refletem a
natureza hidrofóbica das suas estruturas
químicas.
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Ácidos graxos
• São ácidos carboxílicos de cadeia longa, 
saturados ou insaturados que possuem 
número par de carbonos uma vez que são 
sintetizados a partir da acetil CoA
Fonte: http://bioquimicadocolesterol.blogspot.com/2010/07/acidos-graxos.html
Classificação
Fonte: http://bioquimicadocolesterol.blogspot.com/2010/07/acidos-graxos.html
Triacilgliceróis
• Lipídeos mais simples contendo ácidos graxos
• Compostos por 3 moléculas de ácidos graxos estereficados ao 
glicerol
• Fornecem armazenamento de energia e isolamento térmico.
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Obrigada!