CELULOSE BACTERIANA

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CELULOSE BACTERIANA
Conceito
É um tipo de celulose biossitentizada por bactérias, comumente encontradas em frutas, vegetais, vinagres e bebidas fermentadas.
Gram-negativas e anaeróbias, os gêneros das bactérias mais conhecidos são:
- Glucanacetobacter;
- Agrobacterium;
- Rhizobium;
- Sarcina;
- Alcaligenes;
Origem
O biopolímero é sintetizado no interior da bactéria, que possui enzimas capazes de ligar moléculas de glicoses e formar longas cadeias.
As cadeias são expelidas através da membrana celular e agrupam-se através de ligações de hidrogênio e formam fibrilas. Que por sua vez, dispersas no meio de cultura formam o filme gelatinoso.
A composição
A composição química da celulose bacteriana é igual à celulose vegetal. 
No entanto, há diferenças na sua organização. O que torna a celulose bacteriana mais pura, livre de outros polímeros, com aspecto cristalino e assemelha-se à um gel, composto de 98% de água.
Ao passo que, a celulose vegetal, com apenas 60% de água, tem um aspecto fibroso.
Aplicações
No Ramo Alimentício: por ser rica em fibras, tem sido aplicada especialmente na linha de alimentos e bebidas funcionais, que trazem benefícios à saúde.
Exemplos: nata do coco, sorvetes e gelatinas.
Na Medicina: em queimaduras, impede a passagem de radiação, adere perfeitamente à ferida, permite a passagem de ar (pele respirar), impede a entrada de micróbios e se desfaz naturalmente. 
Aplicações
Novos Materiais: peças de aviões, automóveis, ramo têxtil, conservação de documentos e blindagem balística.
Aplicações
Unesp cria biomaterial 
https://goo.gl/s8LkMc