2_Comparação entre animais e vegetais

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Comparação entre animais e os vegetais
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Estudo dos nutrientes
Carboidratos:
2/3 da Matéria Seca (MS) da planta
Amido;
Açucares;
Celulose.
Fonte de energia
Manutenção de temperatura do corpo;
Formação de gordura;
Produção de açúcar e gordura de leite;
Suprimentos de energia para atividade muscular;
Digestão;
Respiração;
Manutenção da vida do feto.
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Estudo dos nutrientes
Lipídios:
Compostos orgânicos, encontrados nos tecidos de plantas e animais.
Insolúveis em água, mas solúveis em solventes como éter e hexano).
Funções
Reserva de energia;
Isolamento térmico;
Proteção de órgãos sensíveis (rins);
Entram na composição das estruturas celulares;
Necessários para o aproveitamento das vitaminas lipossolúveis.
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Estudo dos nutrientes
Proteínas: 
São chamados nutrientes plásticos, por serem empregados no corpo para formação de tecidos, durante o crescimento e para a reposição das células continuamente renovadas.
Locais onde são encontradas:
Músculos;
Ossos;
Tendões;
Sangue;
Unhas;
Chifres;
Pele;
Pêlos.
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Estudo dos nutrientes
Composição das proteínas,
Aminoácidos (unidades nitrogenadas).
Há numerosas proteínas formadas pelas mais diversas combinações de aminoácidos (pelo menos 23 aminoácidos).
Objetivos das proteínas:
Desenvolvimento do animal novo;
Crescimento do feto e órgãos ligados à reprodução e lactação em fêmeas gestantes;
Produção de leite;
Manutenção do peso e suprimento das necessidades decorrentes da elaboração de enzimas e hormônios;
Para recuperação do estado normal de indivíduos convalescentes. 
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Estudo dos nutrientes
Minerais:
Os minerais desempenham múltiplas e complexas funções relacionadas com o crescimento, manutenção, reprodução e produção. 
Os elementos minerais são divididos em:
Macroelementos – Estão presentes no corpo em proporção superior a 1:1000 partes do P.V. (expressa em %).
Cloro;
Sódio;
Potássio;
Fósforo;
Cálcio;
Magnésio;
Enxofre.
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Estudo dos nutrientes
Minerais: 
Microelementos – São encontrados apenas como traços (expressos em PPM).
Ferro;
Zinco;
Manganês;
Iodo;
Cobre;
Cobalto;
Molibidênio;
Fluor;
Selênio.
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Minerais:
Funções dos Minerais:
Metabólica
Fósforo no metabolismo glicídios;
Enxofre no metabolismo dos lipídios.
Físico-química 
Pressão osmótica;
Equilíbrio ácido-básico;
Permeabilidade celular;
Excitabilidade nervo-muscular.
Fisiológica
Cloro no suco gástrico;
Iodo nos hormônios tiroidianos;
Ferro na hemoglobina;
Cobalto no sistema vitamínico (B12).
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Minerais:
Funções dos Minerais:
O Cálcio, Fósforo e Magnésio: Essenciais para formação dos ossos.
Enxofre: Formação de alguns aminoácidos.
Zinco: Presente na pele, ossos e fígado e está relacionado com a síntese de proteínas e com o metabolismo dos CHO.
Manganês: Crescimento e à reprodução.
Iodo: Formação do sistema nervoso, esqueleto, metabolismo dos glicídios, protídeos e água.
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MINERAIS
Funções dos minerais:
Cobre: Componentes dos glóbulos vermelhos, Integra sistemas enzimáticos e é necessário para a pigmentação normal da pele e dos pêlos. Está estreitamente relacionado com o ferro no metabolismo.
Selênio: Em excesso provoca manqueira, queda de pêlos e deformação das unhas.
Molibdênio: em excesso prejudica o crescimento e a produção de leite,
Flúor: prejudica os dentes, os ossos e afeta a produção. 
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Estudo dos nutrientes
Vitaminas: 
Compostos orgânicos que devem estar presentes no alimento, mesmo em pequenas quantidades para assegurar a saúde animal.
Funções das Vitaminas:
Vitamina A:
Protege a visão;
Intervem no metabolismo das proteínas;
Mantém a integridade epitelial;
Necessária para a normalidade reprodutiva e de crescimento.
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Estudo dos nutrientes
VITAMINAS:
Vitamina D: São chamadas anti-raquíticas e exercem importantes funções no metabolismo cálcio-fosforo.
Vitamina E: Fertilidade e normalidade dos tecidos. Desenvolve ação anti-oxidante.
Vitamina K: Influenciam a coagulação do sangue – ação anti-hemorrágica.
Vitamina do Complexo B: Os ruminantes adultos sintetizam através das bactérias do rúmen.
Vitamina C: Também sintetizadas pelos ruminantes – funcionam no metabolismo dos glicídios e de certos aminoácidos.
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Animais bem nutridos
Animais saudáveis