Avaliação Nutricional

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Avaliação: SDE0132_AV2_201301918644 » NUTRIÇÃO
	Tipo de Avaliação: AV2
	Aluno: 
	Professor:
	TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA
	Turma: 9015/BO
	Nota da Prova: 5,0 de 8,0         Nota do Trab.: 0        Nota de Partic.: 2        Data: 27/11/2014 19:56:44
	
	 1a Questão (Ref.: 201302148318)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Todo alimento que para seu consumo é necessário apenas a remoção das partes não comestíveis e os tratamentos para sua perfeita higienização e conservação é chamado de alimento in natura. Devemos ter uma ingestão adequada destes alimentos devido à presença de fibras, vitaminas e minerais. Atualmente, há um predomínio da ingestão de alimentos refinados, processados e industrializados, levando a uma série de prejuízos à saúde humana COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	constipação intestinal.
	 
	aumento na saciedade.
	
	hiperglicemia.
	
	hipercolesterolemia.
	
	obesidade.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201302148805)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Na Semana Científica da Saúde, um grupo de alunos de graduação apresentou um pôster com as funções dos micronutrientes no organismo humano. Dentro desse contexto, analise as afirmações: I A vitamina A é importante para a integridade e acuidade visual. II A vitamina D é importante para a mineralização óssea. III A vitamina K é importante para a coagulação sanguínea. IV A vitamina E é um dos micronutrientes antioxidantes. Agora marque a afirmativa CORRETA:
		
	 
	Todas as afirmações são verdadeiras.
	
	Apenas as afirmações II e III são verdadeiras.
	
	Apenas a afirmação I é falsa.
	
	Todas as afirmações são falsas.
	
	Apenas a afirmação IV é falsa
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201302148850)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	O grupo de alimentos integrais (cereais, massas e pães) estão na base da pirâmide alimentar e são fontes principalmente dos seguintes nutrientes:
		
	
	Vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	 
	Carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
	
	Ácidos graxos saturados e colesterol.
	
	Vitamina C e proteína de alto valor biológico.
	
	Lipídios, ferro e zinco.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201302148863)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Os indicadores bioquímicos que caracterizam o turnover ósseo são:
		
	 
	Dosagem plasmática de fosfatase alcalina de origem óssea e do NTx urinário
	
	Dosagem de calcitriol e zinco sérico.
	
	Dosagem de cálcio e ferro sérico.
	
	Dosagem de estradiol e ferritina sérica.
	
	Dosagem da glicemia e lipidograma.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201302158093)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	Sobre as Dietas Hospitalares são feitas as seguintes afirmações: I-A Dieta líquida Restrita consiste em uma refeição com resíduos e que atinge facilmente as necessidades energéticas do paciente. II-A Dieta Branda é rica em fibras, preparada com pouca gordura e poucos condimentos. III-A Dieta Líquida Completa pode ser composta por leite, gelatina, iogurte, mingau, sopa liquidificada e suco de frutas. É de fácil digestão, contém lactose e é pobre em fibras. IV-A dieta pastosa é muito utilizada para quem tem dificuldade de mastigação e deglutição, em pós-operatórios e em pacientes neurológicos. É uma preparação normalmente de fácil aceitação pela sua boa aparência e de consistência sólida. V-Dieta normal inclui todos os tipos de alimentos e preparações saudáveis, conforme hábitos e costumes regionais, baseando-se nas necessidades nutricionais de um indivíduo. Assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	Apenas as alternativas II,III e IV estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, IV e V estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas III e V estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I, II e IV estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II,III e V estão corretas.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201302202729)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Paciente masculino obeso e hipertenso foi internado em virtude de um pico hipertensivo. Na alta hospitalar o paciente foi orientado a incluir alimentos integrais ricos em fibras na sua dieta. Em relação aos efeitos das fibras na perda de peso e na saúde, indique a alternativa que está INCORRETA.
		
	
	Algumas fibras são capazes de absorver água e estimular os movimentos intestinais, evitando a constipação intestinal.
	
	As fibras aumentam a saciedade, uma vez que retardam o esvaziamento gástrico, contribuindo, assim, para a perda de peso.
	
	As fibras auxiliam a função intestinal, encurtando o tempo de trânsito dos resíduos alimentares.
	
	Como as fibras não são digeridas e absorvidas, elas não fornecem calorias ao organismo humano, não contribuindo para o ganho de peso.
	 
	As fibras não apresentam efeito na saciedade, tendo apenas o efeito de aumentar o bolo fecal, não tendo importância nas dietas para perda de peso.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201302124366)
	Pontos: 1,5  / 1,5
	O que é Avaliação Global Subjetiva e qual o objetivo dessa avaliação?
		
	
Resposta: A valiação subjetiva global é o método simples de avaliação nutricional, que consta de questionário sobte a história e exame físico do paciente. O objetivo é facilitar o diagnóstico que apresenta possibilitar o prognóstivo, identificando pacientes que apresentam maior risco de sofrer complicações associadas ao seu estado nutricional.
	
Gabarito:
A avaliação subjetiva global é um método simples de avaliação nutricional, que consta de questionário sobre a história clínica e exame físico do paciente.
O objetivo do método é facilitar o diagnóstico da desnutrição e possibilitar o prognóstico, identificando pacientes que apresentam maior risco de sofrer complicações associadas ao seu estado nutricional durante a internação.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201302278137)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	O aumento na incidência e prevalência da osteoporose em todo mundo tem estimulado pesquisadores a explorar novas intervenções para sua prevenção. Apesar das doenças ósseas terem etiologias complexas, o desenvolvimento de algumas pode ser minimizado pelo fornecimento de nutrientes adequados em períodos apropriados durante o ciclo da vida. Sobre a prevenção da osteoporose é INCORRETO afirmar que:
		
	
	A aquisição de massa óssea é dependente da complexa interação entre fatores genéticos, fisiológicos e ambientais (destacando-se os fatores nutricionais porque podem ser modificados).
	
	É importante prevenir, ou pelo menos retardar, o aparecimento da osteoporose através de medidas que otimizem o acúmulo máximo de massa óssea durante a infância e adolescência, pois quanto maior for o PMO, maior será a reserva óssea com o avanço da idade minimizando o impacto da perda óssea.
	
	A intervenção nutricional como tentativa de prevenção da osteoporose é potencialmente mais importante no momento da formação e maturação do esqueleto (infância e adolescência), no qual a taxa de acúmulo de massa óssea atinge seu auge.
	 
	Pacientes com hipocloridria podem se beneficiar com suplementos que contêm cálcio sob a forma de carbonato de cálcio, que é insolúvel, especialmente em pH neutro.
	
	A prevenção está relacionada ao adequado estado nutricional de cálcio e de outros nutrientes que participam da manutenção do esqueleto.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201302157938)
	Pontos: 0,0  / 1,5
	Paciente ADV, sexo feminino, 75 anos, advogada aposentada, procedente de Florianópolis/SC. Paciente vem em consulta ambulatorial com diagnóstico de Doença de Alzheimer em fase inicial com peso atual 60 kg e 1,68 m. Considerando os dados acima, calcule o IMC e classifique essa paciente de acordo com o estado nutricional adequado a idade.
		
	
Resposta: Ela está com peso acima do indicado para sua altura e sua idade.
	
Gabarito: A paciente deve ser classificada de acordo com o IMC ajustado para idoso, no qual seu IMC atual é de 21,2, sendo por tanto classificadocom baixo peso.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201302202209)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Com relação aos hábitos alimentares das crianças em idade escolar (7 a 12 anos), é CORRETO afirmar:
		
	 
	As crianças em idade escolar mantêm as preferências e as aversões dos anos anteriores e imitam os hábitos alimentares das pessoas de suas famílias.
	
	A diminuição do apetite nesta faixa etária ocorre devido ao desaceleração do ritmo de crescimento.
	
	Na idade escolar ainda há imaturidade do sistema digestório.
	
	O apetite é menor e o consumo de alimentos é menor.
	 
	Os hábitos alimentares ainda não estão bem definidos.