Análise de Processos Industriais e Produção de Pães e Bolos

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PRO-REITORIA DE GRADUAÇÃO - ENSINO A DISTÂNCIA
Curso Graduação – ADMINISTRAÇÃO
Disciplina: Administração de Processos Operacionais
Aluno: Lucas Pereira da Silva
Atividade Avaliativa Discursiva 1 
QUESTÃO 1)
A empresa Alfa fabrica determinada peça que passa por três diferentes processos industriais – PI (PI1, PI2 e PI3). Em cada processo há uma máquina e um operador qualificado cujo tempo normal e respectivo rendimento é fornecido na tabela. A demanda de peças por dia totaliza 500 unidades, e a empresa trabalha 44 horas por semana de 2ª a 6ª feira, ou seja, 8 horas e 48 minutos por dia, com 25% do tempo da máquina e operador em atrasos inevitáveis (manutenção, idas ao banheiro, intervalo do café e outros)
	Processo
Industrial
	Tempo normal por
unidade de peça
	Rendimento
do Processo
	PI 1
	3 min
	100 %
	PI 2
	1 min e 50 seg
	95 %
	PI 3
	1 min e 45 seg
	92 %
Quantas maquinas e operadores são necessários em cada um dos processos, considerando que haverá uma perda média total de 3 % da produção por dia nos três processos.
Processo Industrial 1:
PI 1= 3minx60=180seg
TP=TN/ (1-%AI)
TP=180/ (1-0, 25)
TP=180/0, 75
TP=240seg
TR=TP (%-RP)
TR=240/ (1)
TR=240seg/60min=4min
QP=QN/ (1-%P)
QP=500/(1-0,03)
QP=500/0,97
QP=515,46
4x515,46=2061,84/528(min/dia)=3,905
Resposta: 4 maquinas e 4 operadores são necessários para o processo Pl1.
Processo Industrial 2:
PI 2=1min50seg=110seg
TP=TN/ (1-%AI)
TP=110/ (1-0, 25)
TP=110/0, 75
TP=146,67seg
TR=TP (%-RP)
TR=146, 67/ (0, 95)
TR=154, 18seg (154, 18/60min=2,57min
QP=QN/ (1-%P)
QP=500/(1-0,03)
QP=500/0,97
QP=515,46
2,57x515,46=1324,73/528(min/dia)=2,50
Resposta: 3 maquinas e 3 operadores são necessários para o processo Pl2.
Processo Industrial 3:
PI3= 1min45seg=105seg
TP=TN/ (1-%AI)
TP=105/ (1-0, 25)
TP=140seg
TR=TP (%-RP)
TR=140/ (0, 92)
TR=152, 17(152, 97seg/60min=2,53min
QP=QN/ (1-%P)
QP=500/(1-0,03)
QP=500/0,97
QP=515,46
2,53x515,46=1307,20/528(min/dia)=2,47
Resposta: 3 maquinás e 3 operadores são necessários para o processo Pl3.
QUESTÃO 2)
Uma indústria panificadora produz bolos e pães de forma integral e deseja adquirir novos fornos de cozimento mais modernos, econômicos e eficientes que iriam melhorar o rendimento do processo de cozimento de 80% para 95% . Os tempos normais de cozimento são: 12 minutos para bolo integral e 10 minutos para pães integrais. As vendas mensais totalizam 120.000 unidades de bolos integrais e 200.000 unidades de pães integrais. A panificadora trabalha 20 dias por mês correspondendo a 190 horas por mês. O forno para iniciar o cozimento diário dos produtos necessita de 45 minutos para atingir a temperatura ideal de operação, e cada forno tem como capacidade máxima o cozimento de 300 unidades de qualquer um dos produtos ou combinados, por fornada. Os atrasos inevitáveis previstos no processo para idas ao banheiro e paradas para lanche dos operadores do forno são de 15%, sendo que nesse período o forno fica aquecido, porém não há fornadas de cozimentos. Determinar:
	 
	Necessidade/mês
	Tempo/coz
	Fornada/ mês
	AL
	Pão
	200.000
	10min
	667
	15%
	Bolo
	120.000
	12min
	400
	15%
O tempo real de cozimento total necessário por produto para atender as vendas do mês?
Pão: TP=TN/(1-%AL) [200.000/ 300= 667 fornada/mês]
TP=10m/0,85= 11,76 min ou 0,19h
TR=11,76/0,95= 12,37min ou 0,2h
Bolo: TP=TN/(1-%AL) [120.000/ 300= 400 fornada/mês]
TP= 12m/0,85= 14,11 mi ou 0,24h
TR= 14,11/0,95= 14,85min ou 0,25h
Pão= 0,2 x 667= 133h e 24 min
Bolo= 0,26 x 400= 104h
O tempo real de cozimento para o pão é de 133 horas e 14 minutos e 104 horas para o bolo.
Quantas horas de cozimento de pães é possível um forno realizar por mês?
20 dias/mês X 45min. Atraso= 900 minutos ou 15horas
190h/mês – 15h/mês= 175h/mês
O total de horas que um forno realiza por mês é de 175 horas.
Quantos fornos são necessários para produzir a quantidade mensal das vendas dos dois produtos.
133,4 + 104= 237,4
237/175= 2
São necessarios 2 fornos para atender a demanda mensal.