ANAMNESE NUTRICIONAL 1 2

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ATIVIDADE ESTRUTURADA
ANAMNESE NUTRICIONAL
Nome: C.Y.S.
DN: 24-01-1994
Profissão: Aux. de logística
Renda familiar: Não especificou 
Atividade física: ( x ) Sim ( ) Não 
Qual atividade física: Musculação
Quantas vezes por semana: 5 x /semana
Peso Atual: 78 kg
Altura: 1.77 m
IMC: _ P___ = 78__ = __78__ = 24,9 kg/m2 - Eutrófico
 ALT2 (1,77) 2 3,13 
	
	
RECORDATÓRIO DE 24 HABITUAL
	Alimento 
	Medidas Caseiras (ml/g)
	Carboidrato
	Proteína
	Lipídios
	Desjejum (06:00h – em casa)
	Pão francês (02 und)
	100g
	58,65g
	7,95g
	3,1g
	Queijo prato (02 fatias)
	60g
	1,13g
	13,6g
	17,46g
	Presunto (02 fatias media)
	30g
	0,64g
	4,29g
	0,81g
	Café infusão (01 xic. Cheia)
	200g
	2,96g
	1,43g
	0,14g
	Açúcar cristal (02 col. De chá)
	8g
	7,97g
	0,03g
	0g
	Colação (09:00h – no trabalho)
	Batata doce cozida (02 pedaços medio)
	200g
	36,84g
	1,28g
	0,18g
	Ovo de galinha cozido (04 und.)
	200g
	1,23g
	26,59g
	18,95g
	Almoço (12:00 – no trabalho)
	Arroz integral coz. (02 col.de sopa cheia)
	40g
	10,32
	1,04g
	0,4g
	Feijão carioca (01 concha peq. Cheia)
	65g
	8,83g
	3,1g
	0,35g
	Bife grelhado (02 und.)
	200g
	0g
	71,8g
	14,63g
	Alface (02 und.)
	10g
	0,17g
	0,13g
	0,02g
	Tomate (01 und. Pequena)
	90g
	2,82g
	0,99g
	0,16g
	Cenoura crua (02 col.de sopa ralada)
	24g
	1,84g
	0,32g
	0,04g
	Pepino cru (01 colher de sopa cheia)
	18g
	0,37g
	0,16g
	0g
	Suco de laranja (copo usual 200ml)
	200ml
	19,15g
	1,33g
	0,28g
	Lanche (15:30h – no trabalho)
	Iogurte natural desnatado (01 copo)
	100g
	5,77g
	3,83g
	0,32g
	Banana prata pequena (02 und.)
	180g
	46,72g
	2,28g
	0,12g
	Pré treino (18:30h – em casa)
	Mandioca cozida (2 porções pequena)
	80g
	24,07g
	0,46g
	0,24g
	Peito de frango grel. (01pedaço pequeno)
	90g
	0g
	28,83g
	2,24g
	Pós treino (20:00h – em casa)
	Fortifit 600g (6 col. De medida)
	40g
	9,6g
	21g
	6,1g
	Jantar (21:00h – em casa)
	Batata doce cozida (02 ped. Médio)
	200g
	36,84g
	1,28g
	0,18g
	Coxa de frango coz. (02 pedaços)
	30g
	0g
	8,06g
	1,75g
	Total: 
	
	275,92g
	199,78g
	67,47g
Carboidrato: 275,92g x 4= 1.103,68 kcal 
Proteína: 199,78g x 4 = 799,12 kcal
Lipídios: 67,47g x 9= 607,23 kcal
Total: 1.103,68 + 799,12 + 607,23 = 2.510,03 kcal/dia 
	VET: 2.510,03 kcal/dia
NECESSIDADES CALÓRICAS DO ATLETA DE ACORDO COM IMC
DRIS 19-60 anos (IMC 18,5 – 25) masculino F.A = 1,25
NEE: 662-(9,53 x i) + FA x (15,91 x P + 539,6 x A)
NEE: 662-(9,53 x 24) + 1,25 x (15,91 x 78 + 539,6 x 1,77)
NEE: 662-(228,72) + 1,25 x (1.240,98 + 955,09)
NEE: 662-(228,72) + 1,25 x (2.196,07)
NEE: 433,28 + 2.745,08
NEE: 3.178,36 Kcal/dia
DISTRIBUIÇÃO DE MACRONUTRIENTES
PROTEINA60% + 9,81% = 69,81 – 100 = 30,19%
1g/kg//peso
1 x 78 = 78g x 4 = 312 kcal
3.178,36 ----100%
312----------- X
X = 9,81%
CARBOIDRATO
60%
3.178,36 ---100%
X-----------60%
X = 1.907,01 kcal /4g= 476,75g / 78 = 6,11g/kg/peso
LIPIDIO
30,19%
3.178,36 ---100%
X -----------30,19%
X= 959,54 kcal / 9 = 106,61g / 78 = 1,36g/kg/peso
	
	Medidas Caseiras
	Medidas Exatas
	Carboidrato
	Proteína
	Lipídios
	Desjejum
(6:30 hrs- Trabalho)
	2 unidades de pão francês 
	100g
	57,4g
	9,3g
	0,2g
	
	2 fatias de queijo prato
	60g
	1,14g
	13,62g
	17,46g
	
	2 fatias de presunto
	60g
	0,84g
	8,64g
	4,08g
	
	
	
	
	Colação
(9:30 hrs- Trabalho)
	4 colheres de sopa de arroz branco
	100,0g
	32,28g
	2,32g
	2,92g
	
	1 peito de frango assado
	140g
	-
	25,48g
	7,56g
	
	
	
	
	Pré-treino
(12:00 hrs- Trabalho)
	2 rodelas média de batata doce
	140,0g
	33,6g
	1,54g
	0,42g
	
	2 unidades média de sobrecoxa de frango
	130g
	-
	28,60
	8,2g
	
	
	
	
	Almoço
(14:30 hrs- Casa)
	4 colheres de sopa rasa de arroz branco
	100g
	32,28g
	2,32g
	2,92g
	
	1 concha média de feijão carioca
	80g
	49,54g
	18,31g
	1,19g
	
	1 bife grande 
	135g
	-
	34,9g
	28,1g
	
	4 colheres de sopa de macarrão tipo espaguete
	100g
	23g
	3,4g
	0,4g
	
	2 colheres de sopa cheia de quiabo cozido
	80g
	5,78g
	1,5g
	0,14g
	
	4 rodelas média de tomate
	60g
	2,76g
	0,48g
	0,2g
	
	4 folhas média de alface
	40g
	1,16g
	0,52g
	0,08g
	
	1 copo cheio de suco de maracujá com açúcar
	240mL
	16,51g
	0,48g
	0,14g
	
	
	
	
	Lanche (16:30hrs – Casa)
	3 colheres de sopa de farinha de mandioca – tapioca
	30g
	25,92g
	0,51g
	0,09g
	
	1 colher de sopa de requeijão cremoso
	40g
	0,96g
	3,84g
	9,36g
	
	
	
	
	Jantar
(20:30 hrs- Trabalho)
	2 unidades de Crepioca: 8 colheres de sopa de farinha de mandioca
	80,0g
	58,88g
	1,36g
	0,24
	
	Crepioca: Copo duplo cheio de leite integral
	240Ml
	12,0g
	7,2g
	7,2g
	
	Recheio da crepioca: 1 unidade média de sobrecoxa de frango
	65g
	0,00g
	14,3g
	4,1g
	
	Recheio da crepioca: 1 colher de sopa de requeijão cremoso
	40g
	0,96g
	3,84g
	9,36g
	
	Ceia
 (23:00 hrs- Residência)
	1 unidade média de Maçã
	150g
	22,8g
	0,45g
	0,39g
	
	2 colheres de sopa de arroz branco
	50g
	16,14g
	1,16g
	1,46g
	
	1 unidade pequena de coxa de frango
	30g
	0g
	5,46g
	1,62g
	Totais 
	-
	-
	388,17g
	188,03g
	107,3g
Carboidrato: 388,17g x 4= 1.552,68 kcal 
Proteína: 188,03g x 4 = 752,12 kcal
Lipídios: 107,3g x 9= 965,7 kcal
Total: 1.552,68+ 752,12+ 965,7 = 3.270,5 kcal/dia 
	VET : 3.270,5 kcal/dia
Gráficos
 
 
Referências Bibliográficas 
PINHEIRO, Ana Batriz Vieira et al. Tabela para Avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras. 5. ed. Rio de Janeiro: Athneu, 2008.
www.maeterra.com.br
www.anutricionista.com
www.dietaesaúde.com
https://nutrisaude14.wordpress.com/2014/08/18/tabelas-taco-e-medidas-caseiras-download/