AAs DIETO I

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Marque a opção que NÃO corresponde uma alteração na Inanição COM ESTRESSE, ou seja, associada a doenças:
		
	
	Níveis aumentados de catecolaminas e cortisol.
	
	Aumento da excreção de nitrogênio.
	 
	Reduzida proteólise muscular.
	
	Elevada velocidade metabólica (hipermetabolismo).
	
	Elevação de citocinas inflamatórias.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201603345344)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	As dietas hospitalares especiais apresentam modificações do padrão dietético normal e são classificadas de acordo com suas características físicas. Com relação a essas dietas marque a opção verdadeira.
		
	
	A dieta líquida restrita é composta por caldos de carne coados, sucos de frutas, gelatina, sorvetes ou picolé de leite.
	
	A dieta liquida completa inclui somente alimentos moídos e em forma de purê ou pastas, modificados por cocção e fracionamento.
	
	A dieta branda é utilizada quando se deseja facilitar o trabalho mecânico da digestão do alimento, sendo indicado o consumo de salada crua, arroz integral e carnes frescas grelhadas.
	
	A dieta branda não apresenta restrição específica a alimentos e quanto à forma de preparo dos mesmos.
	 
	A dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação. Nesse tipo de preparação é indicado frutas cozidas, arroz papa e carne moída.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201603340353)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O início tardio da terapia nutricional é uma prática equivocada, porém comum na unidade hospitalar. Pacientes que permaneceram um longo tempo sem receber aporte calórico adequado podem apresentar:
		
	
	Síndrome da realimentação. Administração de energia e substratos em excesso, ou seja, além daquele valor determinado para manter a homeostase metabólica. Pode ocorrer falência múltipla de órgãos.
	
	Overfeeding. Esta é potencialmente uma condição letal definida como uma alteração hidroeletrolítica grave associada com anormalidades metabólicas em pacientes que voltaram a se alimentar via oral, TNE ou TNP, após importante privação.
	
	Não há possibilidade do paciente apresentar síndrome da realimentação e/ ou overfeeding.
	
	Todas as afirmativas estão corretas
	 
	Síndrome da realimentação. Esta é potencialmente uma condição letal definida como uma alteração hidroeletrolítica grave associada com anormalidades metabólicas em pacientes que voltaram a se alimentar via oral, TNE ou TNP, após importante privação.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201603346678)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	É recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) o consumo diário de 20 a 35g de fibras, das quais 5 a 10g solúveis. Dentre as fibras solúveis, destaca-se a betaglucana por sua importante contribuição na redução da glicemia e da síntese do colesterol hepático. O alimento detentor da maior quantidade dessa fibra é:
		
	
	A castanha do Pará.
	
	O feijão branco.
	
	A soja.
	 
	A aveia.
	
	A maçã.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201604137772)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O objetivo da Avaliação Nutricional é identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo. Sobre os métodos de avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, analise as acertivas abaixo:
(  ) A Anamnese Nutricional fornece informações que são registradas em formulário com roteiro de questões pré-definidas que tem por objetivo traçar o diagnóstico do paciente.
(   ) Antropometria, Composição Corporal e Parâmetros bioquímicos são considerados métodos subjetivos de Avaliação do Estado nutricional.
(   ) O exame físico tem como desvantagem a detecção em estágios tardios da doença;
(   ) A avaliação Subjetiva Global é um método de fácil execução, que não exige recursos dispendiosos, por isso é considerado um método objetivo de avaliação nutricional.
(   ) Os métodos de consumo alimentar são classificados em retrospectivos, Recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência de Consumo Alimentar (QFCA)  e prospectivos, registro alimentar pesado.
Marque a sequencia correta:
		
	
	V-V-F-F-V
	 
	V-F-V-F-V
	
	F-F-V-V-V
	
	V-F-F-V-F
	
	F-V-V-F-V
	(UPE, 2013 / RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL) Qual das alternativas contém apenas indicadores diretos utilizados para avaliação do estado nutricional?
		
	 
	Antropometria, exames clínico-nutricionais, estudos bioquímicos.
	
	Medidas antropométricas, estudos dietéticos, estudos bioquímicos.
	
	Exames clínico-nutricionais, estudos bioquímicos, composição corpórea.
	
	Avaliação global subjetiva, antropometria, consumo alimentar.
	
	Antropometria, exame físico, estatísticas vitais.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201603343892)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Como poderia ser explicado valores dentro dos limites aceitáveis de albumina sérica em estágios avançados de desnutrição?
		
	
	Pelo dano hepático severo.
	 
	Pela desidratação;
	
	Pela infecção associada;
	
	Pela presença de doença articular associada;
	
	Pela diminuição das perdas gastrointestinais;
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201604387258)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	(UPE, 2014 / RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL) O tratamento dietoterápico quase sempre é monitorado pela avaliação nutricional. Considerando a avaliação nutricional por antropometria, o uso das medidas da circunferência da panturrilha e das dobras cutâneas tricipital e subescapular, permite predizer, respectivamente, a:
		
	 
	Reserva proteica e calórica.
	
	Reserva calórica e proteica.
	
	Composição de massa gorda e reserva proteica.
	 
	Composição corporal e reserva de massa muscular.
	
	Massa apendicular e reserva calórica.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201604330008)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A Dieta Geral é de consistência normal, normoglicídica, normolipídica e normoprotéica, indicada para :
		
	
	Pacientes pós-operatório
	
	Pacientes com dificuldades de deglutição
	
	Pacientes com odinofagia
	 
	Pacientes sem restrição alimentar
	
	Pacientes com problemas mecânicos
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201603340494)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Por maiores os cuidados no preparo e administração da dieta enteral, há chance de complicação. As possíveis causas da diarréia em pacientes alimentados por sonda são:
		
	
	Contaminação da fórmula, fórmula hiposmolar e intolerância à dissacarídeos
	
	Contaminação da fórmula, fórmula isosmolar e intolerância à lactose
	 
	Contaminação da fórmula, fórmula hiperosmolar e intolerância à lactose
	
	Posicionamento da sonda, fórmula isosmolar e má absorção de lipídeos
	
	Contaminação da fórmula, fórmula hiposmolar e má absorção de lipídeos
	Um paciente P.L., 66 anos, sexo masculino, peso atual de 53 Kg e estatura de 1,50 m. Nestas condições, determine, respectivamente, o seu aporte calórico; protéico e a velocidade de infusão da dieta deste paciente. Considerar a administração contínua com descanso fisiológico em 4 etapas de 4 horas e dieta enteral com densidade calórica=1.
		
	
	1855 calorias; 53 g/ dia; 99 mL/ h
 
	
	1590 calorias; 63,6 g/ dia; 116 mL/ h
 
	 
	1590 calorias; 53 g/ dia; 99 mL/ h
 
	
	1855 calorias; 53 g/ dia; 116 mL/ h
	
	1855 calorias; 63,6 g/ dia; 99 mL/ h
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201604404566)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Entre os métodos de avaliação do estado nutricional, a utilização da avaliação global subjetiva (ASG) tem sido útil para a classificação do grau de desnutrição em pacientes hospitalizados. As alternativas a seguir constituem parâmetros de avaliação dessa técnica com exceção de:
		
	
	Sintomas gastrintestinais e perda da gordura subcutânea
	 
	Diagnóstico da doença de base medidas de dobras cutâneas
	
	Alteraçãodo peso e presença de edema e ascite
	
	Alteração do peso e ingestão alimentar
	
	Capacidade funcional e exame físico
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201604254597)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Quando o paciente obeso apresenta gordura distribuída predominantemente na região abdominal, intolerância à glicose, hipertensão arterial, hipertrigliceridemia, baixo HDL colesterol, pode-se diagnosticá-lo com:
		
	 
	síndrome metabólica.
	
	síndrome de Dumping
	
	hipoparatireoidismo
	
	doença de Kawasaki
	
	hipertireoidismo.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201604134963)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O tratamento nutricional na doença do refluxo gastroesofágico visa evitar o refluxo, e prevenir a dor e a irritação da mucosa esofagiana inflamada. Assinale a alternativa cujos alimentos acentuam o refluxo.
		
	 
	Álcool, chocolate, fritura, café
	
	Álcool, licor de menta, pera, chocolate
	
	Álcool, chá mate, maçã, pimenta
	
	Álcool, café, fritura, maçã
	
	Álcool, chá preto, pera, gengibre
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201603340405)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Disfagia é a dificuldade de deglutição, manifestação clínica comumente relacionada às doenças neurológicas e/ ou às doenças do sistema gastrointestinal superior. A dietoterapia para pacientes com disfagia preocupa-se em:
		
	
	Orientar com relação à postura na ocasião da refeição e no período pós-prandial.
	
	Prevenir aspiração e sufocação; Facilitar uma alimentação e deglutição segura e independente; Melhorar e/ou manter o estado nutricional e a hidratação.
	
	Optar por alimentos que evitem o refluxo gastroesofágico. Deve-se excluir: álcool, alimentos xantinados (café puro, chá preto, mate, guaraná em pó, chocolate), menta, hortelã, pimenta, refrigerantes e alimentos gordurosos. Evitar temperaturas extremas.
	
	Adaptar a consistência da dieta, de forma segura e de acordo com as necessidades nutricionais. A utilização de um produto especializado modificador de consistência (espessante) é frequente.
	 
	Todas as afirmativas anteriores estão corretas.
	A galactosemia consiste numa patologia caracterizada pela incapacidade do corpo em converter a galactose em glicose. Marque a opção que contêm as alternativas corretas, V para verdadeiro e F para falso, em relação a fisiopatologia e dietoterapia na galactosemia.
I - Bebes que não possuem a atividade da galactose-1 fosfato uriditiltransferase, a enfermidade ocorre em dentro das duas primeiras semanas de vida.
II - Os sintomas são: vômitos, diarréia, letargia, icterícia, insuficiência para desenvolver-se, hepatomegalia e catarata.
III - Se a condição não é tratada pode haver morte, causada freqüentemente por septicemia.
IV - O tratamento consiste em dieta isenta de galactose. Exclusão de leite e derivados da dieta. Deve-se realizar suplementação de cálcio. Controle da densidade mineral óssea após os 6 anos de idade.
		
	
	F,F,V,V
	
	V,V,V,F
	
	V,F,F,F
	 
	V,V,V,V
	
	F,V,V,V
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201604397671)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	A doença inflamatória intestinal (DII) pertence a um grupo de doenças inflamatórias crônicas, de causa desconhecida, que envolve o aparelho digestivo. As pessoas diagnosticadas com DII necessitam de Terapia Nutricional (TN) a fim de garantir uma adequada alimentação para a recuperação da saúde dos indivíduos, nesse sentido, assinale a opção incorreta:
		
	
	A Doença de Crohn é aguda e provavelmente provocada por desregulação do sistema imunológico, ou seja, do sistema de defesa do organismo, sendo necessário a indicação de Terapia Nutricional como tratamento principal ou coadjuvante na indução e manutenção da remissão da DII, por meio do fornecimento de nutrientes com funções fisiológicas específicas.
	
	A retocolite ulcerativa, também chamada colite ulcerativa, é uma doença inflamatória autoimune que acomete o intestino grosso, o sistema imunológico do indivíduo passa a atacar os tecidos dessa região intestinal, provocando lesões (úlceras) que precisam ser tratadas, nesse caso, a alimentação precisa ser baseada em alimentos não ácidos.
	 
	A retocolite ulcerativa é uma doença inflamatória intestinal que pode acometer qualquer ponto do trato digestivo, desde a boca até o ânus. Já a Doença de Crohn ataca somente o cólon e reto, poupando as outras regiões do trato digestivo. A TN, contendo nutrientes específicos, pode promover alteração da flora intestinal com consequente alteração da produção intraluminal de substâncias pró-inflamatórias e aumento da produção de toxinas, promovendo melhora clínica da doença.
	 
	A Doença de Crohn é uma doença inflamatória séria do trato gastrointestinal. O Crohn afeta predominantemente a parte inferior do intestino delgado (íleo) e intestino grosso (cólon), mas pode afetar qualquer parte do trato gastrointestinal. Os nutrientes chamados de imunomoduladores, com funções fisiológicas específicas, atuam modulando a função imune e mantendo a integridade da mucosa intestinal, podendo melhorar a resposta imunológica e inflamatória.
	
	As Doenças Inflamatórias Intestinais (DII), por envolverem diretamente o sistema digestório, apresentam comumente como consequência direta muitas complicações nutricionais, como a desnutrição proteico-energética (DPE) e retardos do crescimento, da puberdade e da maturação óssea em crianças e adolescentes.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201604266817)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A doença celíaca é uma resposta de hipersensibilidade ao GLÚTEN, danificando as vilosidades da mucosa intestinal, resultando em má absorção. A conduta nutricional é dieta precisa ser isenta de glúten. Dessa forma, das alternativas abaixo contém alimentos que podem ser inseridos na dieta do paciente celíaco:
		
	
	Arroz, farinha de mandioca, fécula de batata e macarrão.
	 
	Arroz, amido de milho, polvilho e tapioca.
	
	Arroz, macarrão, pão e batata inglesa
	
	Arroz, pão, tomate e banana.
	
	Arroz, batata inglesa, milho e bolacha cream crack.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201604416151)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	No colón é absorvido principalmente:
		
	 
	Sódio, Potássio, Cloro e Água
	
	Vitaminas Lipossolúveis
	
	Cálcio e Ferro
	
	Vitamina b12 e Sais Biliares
	
	Cobre, Zinco e Folato
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201603885558)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Na Doença de Crohn, a dieta prescrita para o paciente deve ser:
		
	
	Normocalórica e normoprotéica
	
	Normocalórica e hipopretéica
	
	Hipocalórica e hiperprotéica
	
	Hipercalórica e hiperlipídica
	 
	Hipercalórica e hipolipídica