ADOÇANTES ARTIFICIAIS

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FACULDADE ESTÁCIO PONTA NEGRA
CURSO DE NUTRIÇÃO
FISIOPATOLOGIA E DIETOTERA II
ADOÇANTES ARTIFICIAIS
 
 
 
 Orientadora: Dr.ª NAYARA 
 Alunas: VANESSA DA SILVA FERNANDES
 
 
Natal/RN
2017
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DE ALGUNS ADOÇANTES EXISTENTES NO MERCADO:
Assugrin® 
Porção de 0,04ml (1 gota)
Sódio 0,81
Composição: ciclamato de sódio sacarina sódica (educorantes artificiais), metiparabeno e propilparabeno (conservantes), ácido citríco (acidulante).
Doce Menor®
Porção de 0,04ml (1 gota)
Kcal 0,004
Carboidrato 0,0016
Sódio 0,7
Composição: sorbitol (educorante natural), ciclamato de sódio e sacarina e sódica (educorante artificial), educorante natural, metilparabeno e propilparabeno (conservantes), ácido cítrico (acidulante).
Finn® Aspartame 
Porção de 0,8g (sachê)
Kcal 3,8
Carboidrato 0,8
Composição:lactose, aspartame ( educorante artificial), dióxido de silício (antiumectante).
Finn® Cristal 
Porção de 0,14ml (3 gotas)
Kcal 0,1
* não contém quantidade significativa de proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
Composição: sorbitol (educorante natural) sacarina sódica e ciclamato de sódio (educorantes artificiais), ácido benzóico e metilparabeno (conservantes).
GOLD® Aspartame
Porção de 0,8g (sachê) 
Kcal 3
Carboidrato 0,72g
Proteína 0,008g
Sódio 0,05mg
Composição: lactose, maltodextrina, aspartame e acesulfame de potásio (educorantes artificiais), dióxido de silício (antiumectante), fenilalanina.
* não contém quantidade significativa de gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra
 alLinea® gota
* não contém quantidade significativa de valor energético, proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
Composição: sucralose e acesulfame k (educorantes artificiais), carboximeticelulose (espessante), ácido cítrico (acidulante), citrato de sódio (regulador de acidez), benzoato de sódio e sorbato de potássio (conservantes).imentar.
Linea® Sucralose 
Porção de 0,8g (sachê)
Kcal 3,0
Composição: lactose, dióxido de silício (antiumectante), sucralose acessulfame k (educorantes artificiais).
Magro® 
* não contém quantidade significativa de valor energético, proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
Composição: ciclamato de sódio e sacarina sódica (educorantes artificiais), metilparabeno e propilparabeno (conservantes), ácido cítrico (acidulante).
Sóstevia®
Porção de 1g (sachê}
Kcal 3,6
Carboidrato 0,9
Composição: lactose, maltodextrina, steviosídeo (educorante natural), benzoato de sódio (conservante). 
Stévia® 
Porção de 0,4ml (8 gotas)
Sódio 0,8
Composição: steviosídeo e sacarina sódica. 
Stévia® Diet 
Porção de 0,4ml (8gotas)
Sódio 11,5
Composição: steviosídeo, sacarina sódica, ciclamato de sódio e ciclamato de cálcio. 
Stévia® Familiar Plus
Porção de 1g (pó)
Kcal 3,8
Carboidrato 0,95g
Composição: lactose, ciclamato de sódio e sacarina sódica (educorantes artificiais), steviosídeo (educarante natural), dióxido de silício (antiumectante).
Stévia® Plus gota
* não contém quantidade significativa de valor energético, proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
Composição: ciclamato de sódio e sacarina sódica (educorantes artificiais), steviosídeo (educorante natural), bensioato de sódio (conservante).
Stevita® 
Porção de 1g (sachê)
Carboidrato 0,98g
Composição: steviosídeo (educorante natural) e lactose. 
Stevita® gota
Porção de 0,4ml 
* não contém quantidade significativa de valor energético, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
Composição: steviosídeo (educorante natural) e sorbato.
Stevita® Plus 
Porção de 1g sachê
Kcal 3,8
Carboidrato 0,98
Composição: lactose, ciclamato de sódio e sacarina sódica (educorantes artificiais), steviosídeo (educorante natural), dióxido de silício (antiumectante).
Stévita® Puro de Stévia
Porção de 1g (8 gotas)
* não Contém quantidade significativa valor energético, proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
Composição: steviosídeo (educorante natural) e sorbato.
Tal e Qual® Forno e Fogão 
Porção de 2g (1 Col. de sopa do pó)
Kcal 7,8
Proteína 0,05
Sódio 25mg
Composição: maltodextrina, ciclamato de sódio e sacarina sódica (educorantes artificiais), citrato de sódio (regulador de acidez).
União® Light
Porção de 3g (sache)
Kcal 12
Carboidrato 3g
* não contém quantidade significativa de proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
Composição: sacarose, sucralose (educorante artificial), dióxido de silício (antiumectante).
Zero Cal®
Porção de 1g (8 gotas)
Kcal 0,007
* não contém quantidade significativa de proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.
Composição: sorbitol, ciclamato de sódio e sacarina sódica (educorante artificial), ácido benzóico e metilparabeno (conservantes).
Fique atento aos rótulos e faça escolhas inteligentes!!!
Texto elaborado por:
Daiane do Carmo Correa - Graduada em Nutrição
Mariana Braga Neves - Nutricionista 
Renata Dias da Silva - Nutricionista 
 ADOSSANTES VALORES 
 ASSUGRIN R$ 3,93
 Adoçante Sucralose Gotas Línea 25 ml R$8,39
 
 Adoçante Líquido Adocyl Stevia 80 ml R$ 3,99
 Adoçante Finn pó Aspartame 40 g R$ 13,99
 Adoçante Doce Menor Líquido 100 ml R$ 3,20
Adoçantes Artificiais
Ciclamato de sódio – é um dos piores adoçantes artificiais que existem. Provém do ácido ciclo hexano sulfâmico, só para você ter uma ideia, ele vem do ácido ciclo hexano sulfâmico, um derivado do petróleo. Ele não possui calorias e pode ser usado por diabéticos, porém não é indicado para pessoas hipertensas. Vários estudos associam esse tipo de adoçante com tumores cancerígenos (a hidrólise do ciclamato,  no trato digestivo, pode produzir uma substância carcinogênica), por isso é proibido em vários países (França, EUA e Japão por exemplo). O ciclamato de sódio é mais utilizado em refrigerantes, mas pode ser encontrado em adoçantes de mesa, biscoitos, geleias e sorvetes.
Sacarina  – o mais antigo dos adoçantes adoça cerca de 200 vezes mais que a sacarose, mas deixa um gosto residual amargo e metálico. Não contém calorias e pode ser usada por diabéticos, mas fique atento aos problemas que ela pode trazer. Sintetizada a partir do ácido toluenos sulfônico, a sacarina é derivada do petróleo. Como a molécula de sacarina é derivada da sulfa, pessoas alérgicas à substância não devem consumi-la. Estudos ligaram a sacarina ao aparecimento de tumores na bexiga, por isso seu uso foi limitado pelos órgãos competentes. Além disso, possui sódio, sendo contra-indiciado para hipertensos.
Sucralose – feita à partir da sacarose (extraída da cana de açúcar), a sucralose leva em sua composição moléculas de cloro, o que não permite que seja absorvida pelo organismo (ela é eliminada por completo em 24 horas através da urina). Ela adoça cerca de 600 vezes mais que a sacarose e não tem calorias. Não eleva a glicemia, podendo ser consumido por diabéticos, gestantes e hipertensos. Até o momento,não se conhecem contraindicações da sucralose, o FDA, órgão americano, aprova seu uso com base em inúmeras pesquisas que mostraram que o adoçante não apresenta efeitos tóxicos, nem efeitos carcinogênicos, reprodutivos e neurológicos. Por não possuir sabor residual amargo, a sucralose é amplamente utilizada em produtos diet, zero e light.
Acessulfame-K (acessulfame potássio) – é um sal de potássio sintético produzido a partir de um ácido da família do ácido acético (vinagre) que adoça cerca de 200 vezes mais que o açúcar refinado. Não apresenta calorias e não é metabolizada pelo organismo, por isso é considerado um adoçante seguro para a saúde. É usado de forma variada, principalmente em confeitos, indústrias de panificação, produtos lácteos e bebidas.
Tagatose – obtido através da lactose (açúcar do leite), a tagatose é quase tão doce quanto o açúcar refinado (92%), mas não aumenta os níveis de insulina e glicose do sangue, pois não é absorvida pelo organismo. Para se obter a tagatose, a lactose é quebrada em galactose e glicose. É feita uma modificação na molécula de galactose, que se transforma em D-tagatose. Mesmo sendo um adoçante relativamente novo, o FDA considerou-o seguro para a saúde, liberando seu uso nos EUA. As únicas contra-indicações conhecidas até agora são gases, náuseas e diarreia, casa haja uma sensibilidade ou se consuma excessivamente.
Aspartame – o pior dos adoçantes artificiais para sua saúde
Se você pensa que o ciclamato de sódio é o pior dos adoçantes artificiais, conheça o aspartame. Ele é tão nocivo que resolvemos fazer uma seção inteira do artigo somente pra ele. São nada mais, nada menos do que 92 efeitos colaterais já catagolados. Esses efeitos sobre o organismo podem ser imediatos ou graduais. Ainda não se sabe todos os efeitos que o consumo de aspartame pode provocar à longo prazo. Ele já foi bastante utilizado e consumido por não deixar gosto residual amargo, como vários outros adoçantes. Com valor calórico de 4Kcal/g e alto poder adoçante (cerca de 220 vezes mais que a sacarose), basta algumas gotas para adoçar.
REFERÊNCIAS:
Boaspraticasfarmaceuticas.blogspot.com/.../10/educorantes-ou-adocantes-composicao....
www.guiadenutricao.com.br/adocantes-naturais-e-artificiais