Avaliando Aprend NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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Avaliando Aprend.: SDE3486_SM_201602268665 V.1 
	Aluno(a): ANA PAULA GALDINO COSTA
	Matrícula: 201602268665
	Desemp.: 0,4 de 0,5
	18/04/2018 21:59:38 (Finalizada)
	
	
	1a Questão (Ref.:201602954519)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A avaliação nutricional é essencial para um correto diagnóstico nutricional e consequentemente para uma intervenção nutricional efetiva. Sobre a avaliação nutricional, é INCORRETO afirmar que:
		
	 
	O IMC é um bom indicador da variação de massa magra e gordura corporal, sendo amplamente utilizado na avaliação do estado nutricional.
	
	A circunferência da cintura é utilizada por e predizer o acúmulo de gordura visceral e correlacionar com o risco de doenças crônico degenerativas.
	
	O IMC é um indicador do estado nutricional, porém não permite distinguir a composição corporal do indíviduo (percentual massa magra/massa gorda).
	
	A perda de peso involuntária, constitui importante informação para avaliar o estado nutricional, já que pode apresentar elevada correlação com a mortalidade.
	
	Paciente A.M., 55 anos, sexo feminino, é atendida em Unidade Básica de Saúde para controle da obesidade (IMC 34kg/m2). O aumento de peso excessivo ocorreu durante sua primeira gestação, momento em que ganhou 22 Kg. Circunferência de cintura de 102 cm. Considerando a distribuição de gordura corpórea, pode-se dizer que a paciente apresenta obesidade com risco cardiometabólico.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602401964)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA.
( ) Termogênese facultativa ou adapttiva é a energia necessária para digerir e metabolizar nutrientes inclusive a síntese e o armazenamento de vitaminas e minerais. 
( ) Termogênese obrigatória é o ¿excesso¿ de energia gasta, além da termogênese obrigatória, e acredita-se que seja atribuída a ineficiência metabólica do sistema estimulado pela atividade nervosa simpática. 
( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período.
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso.
		
	
	F; V; F; V
	
	V; V; F; F
	
	V; F; V; F
	
	F; V; V; V
	 
	F; F; V; V
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201602407967)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código:
I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. 
II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. 
III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. 
IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura.
		
	
	Todas são verdadeiras
	
	II e IV são verdadeiras
	 
	I e IV são verdadeiras
	
	I e III são verdadeiras
	
	I, II e III são verdadeiras
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602954535)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	O método recordatório de 24 horas pode ser considerado um dos instrumentos mais utilizados para avaliação de consumo alimentar. Entre as vantagens estão: Assinale a única alternativa que não caracteriza este instrumento.
		
	 
	Permitir avaliar a ingestão atual e um único dia é suficiente para determinar a ingestão habitual do paciente
	
	Não alterar a ingestão alimentar do indivíduo, uma vez que utiliza dados pregressos.
	
	Não depender da memória do entrevistado e ter aplicação de baixo custo.
	 
	Permitir avaliar a ingestão atual e pode ser utilizado em indivíduos de qualquer escolaridade
	
	Estimar o tamanho das porções, horários e intervalos entre refeições; permitindo quantificar macronutrientes e micronutrientes ingeridos
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201603413444)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	No planejamento de uma alimentação equilibrada, diversos fatores devem ser considerados, dentre eles, as Leis da Nutrição. Analise as leis dadas abaixo.
I - Lei da quantidade: A alimentação deve atender às necessidades nutricionais do indivíduo ou grupo populacional.
II - Lei da qualidade: A alimentação deve ser composta por todos os grupos de alimentos.
III - Lei da harmonia: A alimentação deve manter uma relação de proporção entre as quantidades de nutrientes.
IV - Lei da adequação: A alimentação deve ser adequada ao estado fisiológico do indivíduo ou grupo populacional.
 
Estão corretamente enunciadas as leis:
		
	
	I, II e IV, apenas.
	
	II e III, apenas.
	 
	I, II, III e IV.
	
	III e IV, apenas.
	
	I, II e III, apenas.
	Avaliando Aprend.: SDE3486_SM_201602268665 V.1 
	Aluno(a): ANA PAULA GALDINO COSTA
	Matrícula: 201602268665
	Desemp.: 0,5 de 0,5
	25/05/2018 00:16:01 (Finalizada)
	
	
	1a Questão (Ref.:201603158806)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	As necessidades nutricionais irão variar de acordo:
		
	
	Idade, hábitos alimentares, dietas restritivas
	
	Somente hábitos alimentares
	
	Atividade Física, apenas
	 
	Idade, sexo, atividade física, horas de sono
	
	Renda familiar, faixa etária, escolaridade
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201603401263)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O planejamento da alimentação saudável não consiste somente na enumeração de um conjunto de quantidades de nutrientes, devendo também cumprir certas exigências, tais como o equilíbrio e adequação de nutrientes que compõem o plano alimentar. Nesse sentido, considere as afirmativas:
1. Pedro Escudeiro, nutrólogo argentino, em 1938, postulou as leis fundamentais da alimentação, seguidas até os dias de hoje.
2. A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas e manter em equilíbrio o seu balanço.
3. O plano alimentar só é completo quando todos os nutrientes são incluídos nas quantidades recomendadas para cada um deles.
4. As quantidades de nutrientes da dieta devem guardar uma relação de proporção entre si.
Assinale a alternativa correta.
		
	 
	As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras.
	
	Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras.
	
	Somente as afirmativas 1, 2 e 4 são verdadeiras.
	
	Somente a afirmativa 2 é verdadeira.
	
	Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201603407221)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A deficiência de vitamina B12 é uma condição na qual não há reservas dessa vitamina no corpo necessárias para as atividades metabólicas, estando associadas a diversas manifestações, como a anemia megaloblástica e a danos aos nervos periféricos. São alimentos fonte de vitamina b12:
		
	
	Leguminosas
	 
	Produtos cárneos, ovos e laticínios
	
	Frutas e legumes
	
	Folhosos verde-escuros
	
	Cereais
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201603456208)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A necessidade energética de um indivíduo corresponde à quantidade mínima de energia que seu organismo precisa para funcionar. As necessidades energéticas são supridas unicamente através da alimentação. Fatores como idade, nível de atividade física e estado de saúde, afetam a necessidade energética de um indivíduo. Bebês e adolescentes, por exemplo, têm necessidades energéticas maiores que de crianças e adultos. Segundo o conhecimento sobre a necessidade energética, leia as afirmativas abaixo e escolha a alternativa correta: I-Ingestão calórica é a quantidade de energia (calorias) utilizada pelo seu corpo em repouso nas atividades do dia a dia e durante o exercício.Seu corpo queima calorias praticando esporte, caminhando e mesmo estando parado. II- Gasto calórico é a quantidade de calorias que ingerimos através dos alimentos. III-O equilíbrio em seu balanço energético depende do seu gasto e ingestão calórica e é o segredo para a criação de um plano alimentar. IV-Ingestão muito baixa de calorias fornece os nutrientes, vitaminas e minerais necessários para manter a saúde e ter energia para o exercício ou para as tarefas do dia a dia. Manter uma dieta com redução drástica de calorias por muito tempo (2 ou 3 semanas) pode prejudicar a saúde. V-O excesso de calorias fará engordar, mesmo se estiver ingerindo alimentos saudáveis. É preciso se alimentar de acordo com sua necessidade, excesso de calorias será convertido em gordura e não contribuirá para o emagrecimento. Correto afirmar que:
		
	
	Apenas a I é verdadeira
	
	Apenas a II é verdadeira
	 
	Apenas as III e V são verdadeiras.
	
	Apenas a III é verdadeira
	
	Apenas as II, III e IV são verdadeiras.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201602411765)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	As recomendações nutricionais representam as quantidades de nutriente suficientes para satisfazer as necessidades nutricionais de indivíduos saudáveis. Elas foram calculadas a partir:
		
	
	De um desvio-padrão acima da média das necessidades
	 
	De dois desvios-padrão acima da média das necessidades
	
	Da mediana das necessidades de nutrientes
	
	De um escore Z acima da mediana das necessidades
	
	Da média ponderada das necessidades de nutrientes
	valiando Aprend.: SDE3486_SM_201602268665 V.1 
	Aluno(a): ANA PAULA GALDINO COSTA
	Matrícula: 201602268665
	Desemp.: 0,5 de 0,5
	04/06/2018 18:57:38 (Finalizada)
	
	
	1a Questão (Ref.:201602411764)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O gasto de 24 horas, que corresponde à energia despendida para a manutenção dos processos corporais vitais, é chamado de:
		
	
	Calorimetria diária
	
	Gasto energético funcional
	
	Gasto energético de repouso
	 
	Metabolismo Basal
	
	Valor energético total (VET)
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201602954483)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Em relação ao balanço energético, assinale a afirmativa INCORRETA:
		
	 
	No balanço energético negativo (déficit de calorias) o consumo energético de energia é menor que o gasto de energia resultando em ganho de peso.
	
	No balanço energético positivo (ingestão excessiva de calorias) o consumo de energia é maior que o gasto calórico resultando em ganho de peso.
	
	O balanço energético é influenciado pelo tipo de atividade física, alimentos consumidos e presença de enfermidades.
	
	Para manutenção do peso corporal, o consumo alimentar e o gasto de energia em atividades devem ser os mesmos, de modo que o balanço energético será igual a zero.
	
	O balanço energético resulta da relação entre o consumo de alimentos (macronutrientes) e o gasto calórico das atividades do dia.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201602401964)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA.
( ) Termogênese facultativa ou adapttiva é a energia necessária para digerir e metabolizar nutrientes inclusive a síntese e o armazenamento de vitaminas e minerais. 
( ) Termogênese obrigatória é o ¿excesso¿ de energia gasta, além da termogênese obrigatória, e acredita-se que seja atribuída a ineficiência metabólica do sistema estimulado pela atividade nervosa simpática. 
( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período.
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso.
		
	
	F; V; F; V
	
	V; V; F; F
	
	F; V; V; V
	 
	F; F; V; V
	
	V; F; V; F
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201603113698)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	As leis fundamentais da alimentação foram propostas pelo nutrólogo argentino Pedro Escudero (1937). Marque a alternativa em que elas estão presentes.
		
	
	Harmonia, variedade, disponibilidade e quantidade.
	
	Harmonia, variedade, disponibilidade e qualidade.
	
	Quantidade, qualidade, variedade e disponibilidade.
	
	Qualidade, variedade, harmonia e adequação.
	 
	Quantidade, qualidade, harmonia e adequação.
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201602407866)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Sobre energia e metabolismo responda verdadeiro (V) ou falso (F) para as sentenças abaixo e em seguida marque a alternativa correta de acordo com o código fornecido: 
( ) Caloria é a quantidade de energia necessária para variar em 10C uma massa de 1 g de água. 
( ) Em pessoas ativas e com maior percentual de massa gorda o metabolismo basal é mais elevado, correspondendo de 60 a 70% do gasto energético total/ dia.
( ) A taxa metabólica basal e a termogênese por atividade não são utilizados na determinação do gasto energético total. 
( ) Idade, sexo e estado hormonal são fatores que afetam o gasto energético.
( ) Calorimetria direta e indireta são métodos utilizados para medir o gasto energético.
		
	
	V, V, V, V, V
	
	F, V, V, F, V
	 
	V, F, F, V, V
	
	V, F, F, F, V
	
	V, F, F, F, F
	Avaliando Aprend.: SDE3486_SM_201602268665 V.1 
	Aluno(a): ANA PAULA GALDINO COSTA
	Matrícula: 201602268665
	Desemp.: 0,4 de 0,5
	04/06/2018 21:05:08 (Finalizada)
	
	
	1a Questão (Ref.:201602411787)
	Pontos: 0,0  / 0,1  
	O estado nutricional de um indivíduo depende, entre outros fatores, da energia e do consumo de nutrientes, analisados segundo a ingestão dietética de referência (IDR). Considerando a figura abaixo, analise as asserções apresentadas a seguir.
 
O nutricionista, ao avaliar se um indivíduo ingere quantidades adequadas de um nutriente , deve comparar os dados de consumo com a cota diária recomendada (RDA) do nutriente, exceto pra a ingestão de energia,
porque
a avaliação da necessidade de energia deve ser embasada na necessidade da média estimada (EAR), pois a ingestão de energia embasada na RDA pode ser excessiva e resultar no ganho de peso corpóreo.
Com referência a essas asserções, assinale a opção correta.
		
	 
	As duas asserções são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta para a primeira.
	
	Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas.
	 
	As duas asserções são verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta para a primeira.
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201603307394)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A densidade energética da dieta, definida como a quantidade de energia fornecida por unidade de peso do alimento (kcal/g), exerce importante influência no consumo de alimentos e no aporte calórico total da alimentação. Sobre o conhecimento de densidade energética, leia as alternativas abaixo e escolha a alternativa correta
		
	 
	Aqueles alimentos com elevada quantidade de água em sua composição, como frutas, legumes e verduras, apresentam baixa densidade energética, enquanto os com baixa quantidade de água, tais como farinhas, grãos, açúcar, óleos e manteiga, têm alta densidade energética.
	
	A densidade energética da dieta, definida como por unidade de peso do alimento dividido pela quantidade de energia fornecida (g/kcal), exerce importante influência no consumo de alimentos e no aporte calórico total da alimentação.
	
	Nas dietas de baixo custo, as quantidades de frutas, verduras e legumes e carnes são diminuídas da dieta enquanto se aumenta a participaçãode açúcares, grãos e óleos e gorduras, resultando em dietas de baixa densidade energética e reduzida qualidade nutricional.
	
	O aumento no consumo de alimentos e bebidas com alta densidade energética pode contribuir de duas formas na prevenção da perda de peso: pela diminuição do total calórico da dieta e pela regulação da ingestão de alimentos por meio do controle de sinalização do apetite (fome e saciedade).
	
	Dietas com alta densidade energética tendem a ser mais palatáveis e a aumentar a ingestão de alimentos e energia, o que favorece a diminuição excessiva do peso corporal e desenvolvimento de doenças associadas.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201602411527)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Segundo as recomendações do NCEP (National Cholesterol Education Program) 2001, o consumo adequado de fibras alimentares em um cardápio é de:
 
 
		
	 
	20 a 30 gramas por dia
	
	20 g para 1000 kcal do cardápio
	
	38 gramas por dia
	
	15 a 22 gramas por dia
	
	07 gramas para 1000 kcal do cardápio
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201602954519)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A avaliação nutricional é essencial para um correto diagnóstico nutricional e consequentemente para uma intervenção nutricional efetiva. Sobre a avaliação nutricional, é INCORRETO afirmar que:
		
	
	A circunferência da cintura é utilizada por e predizer o acúmulo de gordura visceral e correlacionar com o risco de doenças crônico degenerativas.
	 
	O IMC é um bom indicador da variação de massa magra e gordura corporal, sendo amplamente utilizado na avaliação do estado nutricional.
	
	Paciente A.M., 55 anos, sexo feminino, é atendida em Unidade Básica de Saúde para controle da obesidade (IMC 34kg/m2). O aumento de peso excessivo ocorreu durante sua primeira gestação, momento em que ganhou 22 Kg. Circunferência de cintura de 102 cm. Considerando a distribuição de gordura corpórea, pode-se dizer que a paciente apresenta obesidade com risco cardiometabólico.
	
	A perda de peso involuntária, constitui importante informação para avaliar o estado nutricional, já que pode apresentar elevada correlação com a mortalidade.
	
	O IMC é um indicador do estado nutricional, porém não permite distinguir a composição corporal do indíviduo (percentual massa magra/massa gorda).
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201603318740)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Qual a densidade energética de um almoço pesado 510 gramas que foi oferecido a um adulto saudável. Esta refeição contém 70 gramas de carboidratos, 20 gramas de proteínas, 15 gramas de gorduras e 8,0 gramas de fibras alimentares.
		
	
	0,8
	 
	1,0
	
	1,8
	
	2,0
	
	2,1