Relatório Sensação & Percepção

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PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS 
CENTRO DE CIÊNCIAS DA VIDA 
 
 
 
Isabella Viana Ruiz 
Jonas Araújo 
Júlia Rodrigues 
Larissa Del Rios 
Laura Almeida Quadrado 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO SENSAÇÃO E PERCEPÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Campinas 
2017 
1 
 
 
PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE CAMPINAS 
CENTRO DE CIÊNCIAS DA VIDA 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO SENSAÇÃO E PERCEPÇÃO 
 
 
Relatório apresentado a Pontifícia Universidade 
Católica de Campinas como parte das exigências para 
aprovação na disciplina de Fenômenos e Processos 
Psicológicos A, no curso de Psicologia. 
Orientadora: Prof. Dr. André Monezi 
 
 
 
Campinas 
2017 
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1. INTRODUÇÃO 
O corpo humano possui processos que fazem ligação entre estímulos externos 
e o processamento no sistema nervoso gerando uma união entre a parte física/externa e a 
parte psicológica/interna. Os psicólogos distinguem esses processos em duas etapas: 
sensação; percepção (WAITEN, 2002). 
Segundo Feldman (2015) a sensação compreende os processos que ocorrem 
nos órgãos dos sentidos, recebendo informações do ambiente, enquanto a percepção 
compreende a separação, interpretação, análise e integração dos estímulos, sendo estas 
realizadas pelo cérebro em conjunto com os órgãos dos sentidos. A diferença básica entre 
a sensação e a percepção é que a primeira se refere ao primeiro contato do organismo com 
um estimulo sensório bruto, enquanto a segunda se refere ao processo que acaba por 
interagir o estímulo com outras informações sensoriais 
Segundo Gazzaniga, Heatherton e Halpern (2005), a sensação consiste na 
detecção de estímulos físicos e a transmissão dessas informações ao cérebro, podendo ser 
considerada a experiência básica de algum estímulo, sendo que estes podem ser ondas de 
som ou de luz, moléculas de odor ou de alimento, assim como alterações de pressão e 
temperatura. A percepção consiste no processamento, organização e interpretação além 
da informação sensorial, sendo o resultado da experiência consciente do mundo, tendo 
como função construir informações uteis e significativas sobre as informações produzidas 
pela sensação. 
Se faz necessário entender que estimulo, segundo Feldman (2015), é qualquer 
fonte de energia física que produz uma resposta em um dos órgãos do sentido, variando 
em tipo e intensidade. Porém, para que o estímulo seja percebido, este tem que atingir o 
limiar absoluto, sendo que este é o necessário para que o estimulo seja percebido. Para 
este relatório haverá o enfoque nos sistemas: olfativo; gustativo; tátil. 
O sistema olfativo nos permite detectar mais de 10 mil odores diferentes, 
estando ligados à memórias, fatos e lembranças (FELDMAN, 2015). Este tem o caminho 
mais direto ao cérebro e envolve a percepção de compostos químicos externos. 
(GAZZANIGA; HEATHERTON; HALPERN, 2005). Este sistema possuí grande 
importância para grande parte das espécies, sendo fundamental para delimitação de 
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território, alimentação, socialização e reprodução, contudo, no caso dos seres humanos, 
ele possui uma importância menos fundamental para a sobrevivência (SCHIFFMAN, 
2005). 
Segundo Schiffman (2005), este sistema se interliga com o paladar, tendo 
funções importantes, tais como para a seleção de alimentos, discernindo os produtos que 
estão estragados, e promovendo sensações estéticas em relação aos alimentos, por conta 
dos perfumes dos objetos. Segundo o mesmo autor, o sistema olfativo possui uma 
adaptação sensorial, sendo assim, após um determinado período de tempo, o estímulo vai 
perdendo força em relação a sua potência original tendendo a desaparecer. 
O sistema gustativo envolve células receptoras que atender por cinco 
estímulos, classificados como sabores básicos: doce; salgado; azedo; amargo; umami 
(FELDMAN, 2015). Para Dilorenzo & Youngentob (2003 apud FELDMAN, 2015) e 
Yeomans, Tepper & Ritezschel (2007 apud FELDMAN, 2015) todo sabor é apenas uma 
combinação das qualidades dos sabores básicos, tendo assim uma possibilidade de 
combinações vasta. 
É valido comentar que além dos sabores básicos, os receptores são capazes 
de analisar informações cutâneas táteis em relação à volume, temperatura, textura e 
localização da substancia (SCHIFFMAN, 2005). Segundo Feldman (2015) existem, 
aproximadamente, 10 papilas gustativas distribuídas na língua, garganta e outras partes 
da boca. 
Feldman (2015) afirma que o paladar varia, significativamente, de uma 
pessoa para outra. Rozin & Nemeroff (1990) complementam a ideia anterior ao afirmar 
que, apesar dos aspectos básicos da percepção do paladar, existem preferencias individuas 
que são aprendidas e influenciadas por processos sociais. Assim como o sistema olfativo, 
o sistema gustativo é afetado pela adaptação sensorial, por tanto, após a exposição a um 
mesmo estímulo por um determinado período de tempo provoca a diminuição da 
sensibilidade para este estímulo (SCHIFFMAN, 2005). 
O sistema tátil, segundo Schiffman (2005), se difere dos outros sistemas por 
não ser caracterizada por uma estrutura bem definida e localizada, sendo que a superfície 
sensorial deste sistema recobre todo o corpo humano e possui diversas funções. A 
estimulação destes receptores ocorre por: estimulação mecânica direta sobre a pele, em 
4 
 
especial as mãos e os dedos; estimulação mecânica indireta, por intermédio de outras 
estruturas superficiais como as unhas; estimulação térmica, proveniente de uma fonte de 
temperatura. 
Segundo Schiffman (2005) o sistema tátil permite que se crie relações com 
objetos e suas superfícies de um modo diferente, capacitando características sobre as 
superfícies, se o objeto é úmido, áspero, macio, oleoso, etc. Além disto, este sistema 
proporciona noção de tridimensionalidade, agregando dados sobre a dimensão e extensão 
dos objetos. Vale comentar, segundo o mesmo autor, que o sistema tátil também é afetado 
pela adaptação sensorial, perdendo a percepção de um estímulo continuo por um 
determinado período de tempo. 
5 
 
2. OBJETIVO 
2.1. TESTE DE PERCEPÇÃO TÁTIL 
• Experimentar diferentes estímulos por meio da sensação e percepção tátil; 
• Comparar a sensação e percepção tátil ativa e passiva, sem o auxílio da visão; 
• Refletir sobre a sensação e percepção e relacioná-las com a teoria; 
2.2. TESTE DE PERCEPÇÃO OLFATIVA 
• Experimentar diferentes estímulos por meio da sensação e percepção olfativa; 
• Comparar a sensação e percepção olfativa de diferentes estímulos, sem o auxílio 
da visão; 
• Relacionar resultados com a teoria; 
2.3. TESTE DE PERCEPÇÃO GUSTATIVA 
• Experimentar diferentes estímulos por meio da sensação e percepção gustativa; 
• Comparar a sensação e a percepção gustativa, sem o auxílio da visão e do olfato; 
• Comparar a sensação e a percepção gustativa, sem o auxílio da visão, mas com 
o auxílio do olfato; 
• Relacionar com a teoria; 
 
6 
 
3. MÉTODO 
3.1. SITUAÇÃO 
Os experimentos, que foram divididos em três, foram realizados contando 
com o auxílio do professor, um monitor da disciplina e a participação de seis alunos, 
sendo três deles participantes e os outros três experimentadores com a função de expor os 
materiais utilizados aos participantes. 
Os experimentos foram realizados na sala 23A do Bloco C, localizada na 
instituição Pontifícia Universidade Católica de Campinas, no estado de São Paulo. O local 
onde o teste foi realizado era iluminado por seis luminárias, contendo computadores 
dispostos nas laterais da sala, uma mesa no centro da sala, três ventiladores que se 
encontravam desligados acima da mesa e o ambiente tendiaa estar silencioso durante o 
teste, sendo que em alguns momentos havia algum tipo de fala dispersa. 
A Figura 1 é um croqui da sala em planta baixa, ou seja, é uma planta vista 
de cima, sem escala dimensional, e este croqui foi feito no programa AutoCAD. Durante 
os experimentos as posições do professor, do monitor, do participante e do 
experimentador eram fixas, sendo estas representadas por Prof, M, P e E, 
respectivamente. 
7 
 
 
 
 
Figura 1 - Croqui em Planta Baixa da Sala de Aplicação 
Fonte: Autoria Própria 
8 
 
3.2. PARTICIPANTES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Todos os participantes estão apresentados na Tabela 1, sendo divididos pelo 
experimento realizado. Nesta tabela são apresentadas as abreviações dos nomes dos 
participantes, a idade e o gênero respectivo de cada um, além do número de identificação 
de cada participante. 
3.3. MATERIAIS 
Para o teste de percepção tátil foram utilizados 13 (treze) objetos: isopor; lixa; 
vidro; algodão; palha de aço; lã; madeira; gesso; cortiça; E.V.A.; borracha; papelão; 
esponja. Para o teste de percepção olfativa foram utilizados 14 (quatorze) materiais: café; 
orégano; canela; álcool; baunilha; cravo; menta; curry (caril); camomila; hortelã; 
morango; erva doce; rum; vinagre. Para o teste de percepção gustativo foram utilizados 
12 (doze) alimentos: maçã; água com sal; pepino; pera; kiwi; agua com limão; batata crua; 
chocolate; amendoim; uvas passa; mentos de limão; mentos de morango. Importante 
acrescentar que para todos os testes utilizou-se uma venda para os olhos dos participantes. 
 
Fonte: Autoria Própria 
Tabela 1 - Lista de Participantes 
Participante Iniciais Idade Sexo
P1 I.V.R. 21 Feminino
P2 K.S. 17 Feminino
P3 J.R. 18 Feminino
Participante Iniciais Idade Sexo
P4 G.M. 19 Feminino
P5 L.A.Q. 18 Feminino
P6 I.V.R. 21 Feminino
Participante Iniciais Idade Sexo
P7 L.D.R. 18 Feminino
P8 J.V.S. 20 Masculino
P9 I.V.R. 22 Feminino
TATO
OLFATO
GUSTAÇÃO
9 
 
4. PROCEDIMENTO 
O procedimento de todos os experimentos realizados se deu da seguinte 
forma: os alunos eram divididos entre participantes, experimentadores e observadores; os 
participantes ficavam do lado de fora da sala para não ocorrer nenhum tipo de 
interferência em relação aos resultados do teste; os experimentadores recebiam instruções 
de como conduzir o teste; aos observadores era solicitado o silencio e a não interferência 
no teste; para começar o teste o aluno participante entra na sala e tomar sua posição, 
ouvindo atentamente as instruções dadas pelo experimentador, realizando os 
procedimentos necessários para a realização do experimento; no decorrer do experimento, 
os participantes deveriam falar em voz alta a sua resposta, para que todos os presentes 
pudessem ouvir e o monitor pudesse anota-las no quadro branco; o professor ficava 
próximo da realização do experimento para poder ajudar o experimentador; o restante do 
grupo, teve como função observar, anotar e constatar os resultados obtidos após a 
experimentação. 
 
10 
 
5. RESULTADOS 
5.1. TESTE DE PERCEPÇÃO TÁTIL 
A Tabela 2 apresenta a relação entre os materiais utilizados, os erros e os 
acertos dos participantes em dois momentos: passivo, em que o objeto era 
esfregado/encostado/pressionado contra a ponta de um dedo do participante, sem 
possibilidade de manuseio do objeto; ativo, em que o objeto era entregue ao participante, 
possibilitando o manuseio do mesmo, porém limitado às pontas dos dedos. 
Em relação ao desempenho dos participantes no momento passivo, P2 obteve 
o maior número de acertos, totalizando em sete dentre treze itens, enquanto o P3 obteve 
o menor número de acertos, totalizando em quatro dentre treze. Em relação ao 
desempenho dos participantes no momento ativo, P2 obteve o maior número de acertos, 
totalizando em nove dentre treze itens, enquanto P1 e P2 obtiveram a mesma quantia de 
acertos, totalizando em oito dentre treze. Averiguando os objetos isoladamente, pode-se 
notar que todos os participantes erraram os itens Gesso e Cortiça, contudo todos acertaram 
facilmente os itens Algodão e Esponja 
 
 
Fonte: Autoria Própria 
Tabela 2 – Relação Quantitativa de Acertos e Erros de Percepção Tátil 
Passivo Ativo Passivo Ativo Passivo Ativo
✗ ✓ ✓ ✓ ✗ ✓
✓ ✓ ✓ ✓ ✗ ✓
✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✓
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
✗ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
✗ ✓ ✗ ✓ ✗ ✓
✓ ✗ ✓ ✓ ✓ ✓
✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗
✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗
✓ ✓ ✓ ✓ ✗ ✗
✓ ✗ ✗ ✗ ✗ ✗
✗ ✓ ✗ ✓ ✗ ✗
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
6 8 7 9 4 8
Papelão
Esponja
Total (Acertos)
Lã
Madeira
Gesso
Cortiça
EVA
Borracha
Material
Isopor
Lixa
Vidro
Algodão
Palha de Aço
Participantes
P1 P2 P3
11 
 
Quadro 1 - Relação Qualitativa de Acertos e Erros de Percepção Tátil 
 
Fonte: Autoria Própria 
Em relação aos palpites dados pelos participantes, apresentados no Quadro 1, 
nota-se que o Gesso foi confundido com a madeira em ambos os momentos, passivo e 
ativo, enquanto o palpite para a Cortiça era “não sei”, sendo confundida apenas pelo P3, 
no momento passivo, com a madeira. Pode-se averiguar que todos os participantes 
acertaram o item Lã apenas no momento ativo, que apenas o P3 errou, no momento 
passivo, o item Lixa, contudo o mesmo foi o único a acertar o item Vidro, no momento 
ativo. O desempenho de todos os participantes, em ambos os momentos, foi próximo. 
5.2. TESTE DE PERCEPÇÃO OLFATIVA 
A Tabela 3 apresenta a relação entre os materiais utilizados, os erros e os 
acertos dos participantes em relação ao olfato. O café foi o primeiro item, que após o 
palpite dos participantes foi identificado para os mesmos o utilizassem como 
neutralizador de odores, sempre que fosse necessário. 
Passivo Ativo Passivo Ativo Passivo Ativo
Plástico Isopor Isopor Isopor Não Sei Isopor
Lixa Lixa Lixa Lixa Não Sei Lixa
Não Sei Espelho Metal Espelho Não Sei Vidro
Algodão Algodão Algodão Algodão Algodão Algodão
Gase Palha de Aço Palha de Aço Palha de Aço Palha de Aço Palha de Aço
Linha Lã Não Sei Lã Não Sei Lã
Madeira Não Sei Madeira Madeira Madeira Madeira
Madeira Madeira Madeira Madeira Madeira Madeira
Não Sei Não Sei Não Sei Não Sei Madeira Não Sei
EVA EVA EVA EVA Papel Não Sei
Borracha Plástico EVA Não Sei Não Sei Silicone
Cartolina Papelão Não Sei Papelão Não Sei Não Sei
Esponja Esponja Esponja Esponja Esponja Esponja
P1 P2 P3
Material
Isopor
Lixa
Vidro
Algodão
Palha de Aço
Lã
Madeira
Cortiça
EVA
Borracha
Papelão
Esponja
Gesso
Participantes
12 
 
Tabela 3 - Relação Quantitativa de Acertos e Erros de Percepção Olfativa 
 
Fonte: Autoria Própria 
Em relação ao desempenho dos participantes, P4 obteve o maior número de 
acertos, totalizando em sete dentre quatorze itens, enquanto o P5 obteve o menor número 
de acertos, totalizando em três dentre quatorze. Averiguando os objetos isoladamente, 
pode-se notar que todos os participantes erraram os itens Baunilha, Curry, Camomila, 
Erva Doce e Rum, contudo todas acertaram facilmente os itens Canela e Álcool. 
Rum
Vinagre ✓ ✗ ✗
Total (Acertos) 7 3 6
Morango ✓ ✗ ✓
Erva Doce ✗ ✗ ✗
✗ ✗ ✗
Curry ✗ ✗ ✗
Camomila ✗ ✗ ✗
Hortelã ✓ ✗ ✗
✗
Cravo ✗ ✗ ✓
Menta ✓ ✗ ✗
Participantes
P4 P5 P6
Material
Café ✓ ✗ ✓
Oregano ✗ ✓ ✓
Canela ✓ ✓ ✓
Álcool ✓ ✓ ✓
Baunilha ✗ ✗
13 
 
Quadro 2 - Relação Qualitativa de Acertos e Erros de Percepção Olfativa 
 
Fonte: Autoria Própria 
Em relação aos palpites dados pelas participantes, nota-se que o palpite “não 
sei” foi empregado para vários itens, P6 inverteu os cheiros e os palpites para Erva Doce 
e Camomila. Pode-se averiguar que apenas P6 acertou o item Cravo, enquanto apenas P4 
acertou o item Menta, Hortelã e Vinagre. 
5.3. TESTE DE PERCEPÇÃO GUSTATIVA 
A Tabela 4 apresenta a relaçãoentre os materiais utilizados, os erros e os 
acertos dos participantes em dois momentos: passivo, em que o participante deveria 
provar o alimento com o nariz tampado, constantemente; ativo, em que o as vias nasais 
eram desobstruídas. Água foi disponibilizada para os participantes para que estes 
pudessem limpar suas papilas gustativas. 
Rum
Vinagre
Canela
Álcool
Participantes
P4 P5 P6
Hortelã
Morango
Erva Doce
Café
Oregano
Canela
Álcool
Não Sei
Cravo
Não Sei
Não Sei
Erva Doce
Não Sei
Morango
Baunilha
Cravo
Menta
Curry
Camomila
Material
Café
Oregano
Canela
Álcool
Não Sei
Erva
Não Sei
Menta
CanelaCafé
Chá Mate
Não Sei
Não Sei
Álcool
Canela
Oregano
Não Sei
Não Sei
Vinagre
Chá
Hortelã
Morango
Erva Cidreira
Não Sei
Produto Limpeza
Não Sei
Não Sei
Camomila
Não Sei
PimentaNão Sei
Protetor Solar
Cravo
14 
 
Tabela 4 - Relação Quantitativa de Acertos e Erros de Percepção Gustativa 
 
Fonte: Autoria Própria 
Em relação ao desempenho dos participantes no momento passivo, P7 e P8 
obtiveram o mesmo número de acertos, totalizando em oito dentre doze itens, enquanto o 
P9 obteve o menor número de acertos, totalizando em cinco dentre doze. Em relação ao 
desempenho dos participantes no momento ativo, P7 obteve o maior número de acertos, 
totalizando em dez dentre doze itens, enquanto P8 e P9 obtiveram a mesma quantia de 
acertos, totalizando em nove dentre doze. Observando os itens isoladamente, pode-se 
notar que todos os participantes acertaram facilmente os itens Maçã, Chocolate, 
Amendoim e Uva Passa. 
Passivo Ativo Passivo Ativo Passivo Ativo
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
✗ ✗ ✗ ✓ ✗ ✗
✓ ✓ ✓ ✓ ✗ ✓
✓ ✓ ✓ ✓ ✗ ✓
✓ ✓ ✗ ✓ ✓ ✓
✗ ✓ ✗ ✓ ✗ ✓
✗ ✗ ✗ ✗ ✗ ✓
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
✗ ✓ ✓ ✗ ✗ ✗
✓ ✓ ✓ ✗ ✗ ✗
8 10 8 9 5 9
Mentos de Morango
Total (Acertos)
Água com Limão
Batata Crua
Chocolate
Amendoim
Uva Passa
Mentos de Limão
Material
Maçã
Água com Sal
Pepino
Pêra
Kiwi
Participantes
P7 P8 P9
15 
 
Quadro 3 - Relação Qualitativa de Acertos e Erros de Percepção Gustativa 
 
Fonte: Autoria Própria 
 Em relação aos palpites dados pelos participantes, nota-se que o P9 
classificou os itens Mentos de Limão e Mentos de Morango como azedo e doce, 
respectivamente, atribuindo características dos sabores básicos para representar o que 
estava sentindo, este participante ainda foi o único a acertar o item Batata Crua, enquanto 
P8 foi o único participante a acertar o item Água com Sal. O desempenho de todos os 
participantes, em ambos os momentos, foi próximo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Passivo Ativo Passivo Ativo Passivo Ativo
Maçã Maçã Maçã Maçã Maçã Maçã
Não Sei Não Sei Não Sei Água com Sal Remédio Não Sei
Pepino Pepino Pepino Pepino Batata Crua Pepino
Pêra Pêra Pêra Pêra Maçã Pêra
Kiwi Kiwi Não Sei Kiwi Kiwi Kiwi
Não Sei Água com Limão Chá Água com Limão Não Sei Água com Limão
Não Sei Rabanete Não Sei Melão Não Sei Batata Crua
Chocolate Chocolate Chocolate Chocolate Chocolate Chocolate
Amendoim Amendoim Amendoim Amendoim Amendoim Amendoim
Uva Passa Uva Passa Uva Passa Uva Passa Uva Passa Uva Passa
Mentos de Laranja Mentos de Limão Mentos de Limão Mentos de Melão Azedo Bala de Laranja
Mentos de Morango Mentos de Morango Mentos de Morango Mentos de Tutti Frutti Doce Bala de Uva
8 10 8 9 5 9
Participantes
P7 P8 P9
Kiwi
Água com Limão
Batata Crua
Chocolate
Amendoim
Material
Maçã
Água com Sal
Pepino
Pêra
Uva Passa
Mentos de Limão
Mentos de Morango
Total (Acertos)
16 
 
6. DISCUSSÃO 
Os testes foram aplicados com a intenção de testar percepção dos 
participantes. Em relação ao teste de percepção tátil, os estímulos em que os participantes 
apresentaram mais dificuldade foram o Gesso e a Cortiça, sendo que todos os 
participantes erraram ambos os itens, independente do momento, passivo ou ativo. 
Provavelmente isto aconteceu, em relação ao gesso, pelo fato de nenhum dos participantes 
já ter tido contato com aquele tipo de gesso, tendo só contato com um gesso de qualidade 
inferior, e quanto a cortiça, isto pode ter ocorrido por conta do estilo de cortiça e por, 
verbalmente, os participantes comentaram que não sabiam nomear aquele item. 
Isto pode ser explicado pelo fato de que o sistema tátil promove noções 
tridimensionais, logo o tato ativo auxilia o entendimento e a dimensão dos objetos, 
gerando informações sinestésicas, enquanto o passivo auxilia no entendimento básico dos 
itens, se é áspero, liso, macio, rugoso (SCHIFFMAN, 2005), porém a ausência destes 
itens na memória dos indivíduos interfere na possibilidade de evocação. 
Contudo os participantes tiveram grande facilidade em identificar o Algodão 
e a Esponja em ambos os momentos, isto pode ter ocorrido por conta da familiaridade 
com o material e com a textura característica de cada um, o mesmo ocorre com a Palha 
de Aço e a Lixa, tendo a maioria dos acertos. Se faz necessário comentar que todos os 
participantes comentaram que o modo passivo era mais difícil para identificar alguns 
itens, além disto, nenhum dos participantes utilizou de outras técnicas se apoiando na 
audição, como bater com as unhas para produzir barulho, para identificar os itens. 
Em relação ao teste de percepção olfativa, os estímulos em que os 
participantes apresentaram mais dificuldade foram a Baunilha, o Curry, a Camomila, a 
Erva Doce e o Rum, provavelmente isto aconteceu pelo fato dos participantes não 
utilizarem ou consumirem os itens. O Curry, em específico, pode não ter sido identificado 
pelo fato de ser um tempero estrangeiro e de pouco uso no Brasil, enquanto a Baunilha 
pode não ter sido identificada pelo fato de sua essência ser mais utilizada para fazer doces 
e cremes. No caso do item Rum pode não ter sido identificado por não ser uma bebida 
muito popular entre os jovens. A Camomila e a Erva Doce foram palpites do P6, porém 
estes estavam em ordem trocada, enquanto P4 relacionou com o palpite “chá” e “erva 
cidreira”, respectivamente, 
17 
 
Esta confusão pode se dar por conta de memórias que foram confundidas com 
algo similar, segundo Gazzaniga, Healtherton e Halpern (2005) é possível que um odor 
específico estimule vários receptores e ative diferentes receptores para identificar o 
estimulo, sendo possível uma confusão de informações. Isto pode ser averiguado quando 
o P5 confunde a essência de morango por produto de limpeza, talvez pelo fato de que os 
produtos que já tenha entrado em contato durante a vida portarem o cheiro da essência 
sintética de morango. 
Contudo os participantes tiveram grande facilidade em identificar a Canela e 
o Álcool, provavelmente por estarem mais presentes no cotidiano destes, levando em 
conta que quanto mais se é exposto a um determinado estimulo, isto aumenta a quantia 
de memorias relacionadas a este estimulo, facilitando a identificação do mesmo. 
O café, como informado anteriormente, foi utilizado para neutralizar os 
odores anteriormente apresentados, possibilitando que o participante saia da adaptação 
sensorial, sendo que está se dá após a exposição por um determinado período de tempo, 
em que o estimulo original perde força, perdendo capacidade de estimulação e podendo 
não ser mais identificado (SCHIFFMAN, 2005), deste modo o café serviu como um 
facilitador. 
Em relação ao teste de percepção gustativa, não houve um item em que todos 
os participantes erraram, contudo, os participantes se saíram melhor no momento ativo 
do teste, quando puderam utilizar o olfato como auxiliar para identificar os alimentos. Os 
participantes, em sua maioria teve dificuldade nos itens Água com Sal, sendo que apenas 
o P8 acertou este, e Batata Crua, apenas P9 acertoueste. Pode-se entender grande parte 
dos participantes errou o item Batata Crua pelo fato de que normalmente as pessoas fazem 
consumo desta quando cozida, o P7 teve como palpite “rabanete”, provavelmente pelo 
fato da textura ser parecida e o sabor ser levemente similar, o único participante que 
acertou este item relatou que fazia o consumo de uma batata do tipo yacon por influência 
de um parente e que o ideal para consumo desta é quando esta crua. 
O palpite de P7, que relacionou rabanete com o item Batata Crua, pode ser 
entendido quando se leva em consideração que os receptores gustativos percebem 
soluções químicas, tendo o auxílio também do tato, é capaz de perceber informações 
cutâneas relacionadas ao volume, textura e temperatura das substâncias (SCHIFFMAN, 
18 
 
2005), por tanto, o participante relacionou as qualidades referentes ao item e tentou 
decodificar o que era em relação às informações que possui em sua memória. O acerto de 
P9 pode ser entendido por conta de sua memória particular, em que um parente 
influenciou este a fazer o consumo de um tipo de batata que o ideal é degusta-la crua. 
Contudo todos os participantes acertaram os itens Maçã, Chocolate, 
Amendoim e Uva Passa, sendo estes itens mais comuns no cotidiano e com sabores mais 
marcantes, em principal o Chocolate e o Amendoim, a familiaridade com estes sabores 
está correlacionada a maior exposição a estes, sendo que todos os participantes acertaram 
estes itens em ambos os momentos. Em relação aos momentos, o único item que mostrou 
a diferença entre o não uso do sistema olfativo e o uso deste como auxílio, foi o item 
Água com Limão, em que todos os participantes acertaram apenas no momento ativo. 
Por fim, vale comentar que assim como foi feito no sistema olfativo, utilizou-
se um item para neutralizar a adaptação sensorial, que diminui a sensibilidade das papilas 
gustativas por um estimulo estar em contato por um determinado período de tempo 
constante, podendo gerar a insensibilidade (SCHIFFMAN, 2005), o neutralizador 
utilizado neste teste foi a água 
 
 
19 
 
REFERÊNCIAS 
FELDMAN, Robert S. Introdução à Psicologia. Porto Alegre: AMGH, 10 ed. 2015. 
GAZZANIGA, Michael S; HEATHERTON, Todd F; HALPERN, Diane. Ciência 
Psicológica: Mente, Cérebro e Comportamento. Porto Alegre: Artmed, 2005. 
ROZIN, P.; & NEMEROFF, C.J. The laws of sympathetic magic: A psychological 
analysis of similarity and contagion, in Cultural Psychology: Essays on comparative 
human development. Inglaterra: Cambridge, p. 205-232, 1990. Disponível em: 
<http://www2.psych.ubc.ca/~ara/Teaching%20407/psych407%20readings/laws%20of%
20sympathetic%20magic%20-%20Rozin%20Nemoeroff%201990.pdf> Acesso em: 28 
out 2017 
SCHIFFMAN, Harvey Richard. Sensação e Percepção. Rio de Janeiro: LTC, 5 ed, 2005.