1. Gestão de Operações desempenho da producao

Prévia do material em texto

Gestão de Operações
Administração da Produção, 8ª edição
Nigel Slack; Robert Johnston; Alistair Brandon-jones
Ano: 2018 | Editora: Grupo GEN
Capítulo 2 - Desempenho da Produção
Prof. Ana Carolina Oliveira Santos
1
Equipe
Alana Santos Souza 2016011199
Carolina Matias Fontan 2018000407
Ilgner Phillipe Pascoal 2016013925
Luísa Mignot Rocha 2016013335
Mariana Vieira e Carvalho 2016003965 
Sidney Oliveira Santos 2016010450
Victor Amarildo Andrade Ferreira 2016011555
2
Desempenho da 
Produção
3
Sumário
● Importância do desempenho na produção;
● Como o desempenho da produção é analisado no nível social?
● Como o desempenho da produção é analisado no nível estratégico?
● Como o desempenho da produção é analisado no nível operacional?
● Como medir o desempenho da produção?
● Como os objetivos de desempenho da produção fazem trade-off?
● Estudo de caso
4
Importância do desempenho da produção
● Por que e como as coisas podem sair errado na produção e o seu impacto? 
Caso: Terminal 5 Aeroporto Heathrow de Londres
Foco dos gerentes de produção:
-Melhorias (qualidade, serviço, reatividade, confiabilidade, flexibilidade, custo);
-Aprendizado contínuo e construção de competências sendo um fator 
estratégico;
-Administração focada no processo, visto que é intimamente relacionado com os 
resultados e proporciona melhor maneira de produzir bens e serviços.
5
Desafios dos Gerentes de Produção
- “Qual será o impacto nos custos ao acrescentarmos uma nova característica a 
um produto ou serviço? ”
- “Uma nova tecnologia irá gerar um retorno aceitável? ”
- “Como garantir que os fornecedores tratem seus funcionários de modo justo? ”
- “Estamos fazendo suficiente para reduzir as emissões de CO2? ”
- “Essa nova característica neste produto torna a reciclagem mais difícil no final 
da vida útil? ”
- “A nova tecnologia aumentará a poluição? ”
6
Como os gerentes de produção podem ser viáveis 
economicamente e, ao mesmo tempo, responsáveis 
ambiental e socialmente?
7
Análise do desempenho da produção
● Nível social;
● Estratégico;
● Operacional.
8
Como o desempenho da produção é analisado no 
nível social?
Fonte: Slack, 2018, p 43. 9
Fonte: Slack, 2018, p 44. 10
Responsabilidade Social Corporativa (RSC)
● Econômicos; 
● Sociais; 
● Ambientais; 
● Maximizando os benefícios e minimizando os aspectos negativos.
11
O resultado triplo (triple bottom line)
● “Pessoas, planeta e lucro (profit)”;
● As organizações devem mensurar-se não apenas pelo lucro econômico 
tradicional que geram para seus proprietários, mas também pelo impacto que 
suas operações têm sobre a sociedade e pelo impacto ecológico sobre o meio 
ambiente.
12
O resultado social (pessoas) – a responsabilidade 
social, medida pelo impacto da operação sobre a 
qualidade de vida das pessoas
● Segurança de produtos e serviços para o cliente; 
● Impacto do local de uma operação sobre o emprego; 
● Implicações da terceirização sobre o emprego; 
● Trabalho repetitivo ou alienante; 
● Segurança do pessoal e estresse no local de trabalho; 
● Não exploração de fornecedores de países em desenvolvimento.
13
O resultado ambiental (planeta) – a 
responsabilidade ambiental, medida pelo impacto 
da operação sobre o meio ambiente
● Reciclagem de materiais, consumo de energia, geração de resíduos; 
● Redução de energia relacionada ao transporte; 
● Poluição sonora, fumaça e emissão de gases poluentes; 
● Obsolescência e desperdício;
● Impacto ambiental das falhas do processo;
● Plano de recuperação para minimizar o impacto das falhas.
14
O resultado econômico (lucro) – a responsabilidade 
econômica, medida pela lucratividade, retorno 
sobre ativos etc. da operação
● Custo da produção de produtos e serviços;
● Receita vinda dos efeitos da qualidade, velocidade, confiabilidade e flexibilidade;
● Eficácia do investimento nos recursos da produção;
● Risco e resiliência da oferta;
● Criação de capacidade futura.
15
Como o desempenho da produção é analisado no 
nível estratégico?
● Produção;
- Processo de transformação.
● Em um nível estratégico, identificamos aspectos do desempenho da 
produção que contribuem para o aspecto “resultado econômico” e que 
podem ter um impacto significativo.
16
Aspectos do desempenho da produção
● Administração da produção afeta os custos;
 - Todas atividades terão efeito no custo do produto ou serviço.
● Na receita;
 - Mesmo pequenas melhorias sobre o custo e a receita podem ter efeito grande 
no lucro.
17
Exemplo:
Uma empresa que tem uma receita anual de 1 milhão e o custo 900 mil ;
 - terá , um lucro de 100 mil.
 - Devido à melhoria na produção e da entrega, a receita aumentou em 5% e os 
custos foram reduzidos em 5%. A receita agora é de 1.050.000 e os custos são 
de 855 mil.
 - Portanto, o lucro agora é de 195 mil.
 - Uma mudança de 5% no custo e na receita melhorou a lucratividade em 
95%.
18
● Afeta o risco de falha operacional
- Operações bem projetadas e conduzidas terão menos chances de falhar
- Recuperação mais rápida e com menos interrupção (isso se chama resiliência).
● O nível de investimento exigido
- Operação gerencia os recursos de transformação que são necessários para 
produzir tipo e quantidade exigidos de seus produtos e serviços também terá um 
efeito estratégico.
● Pode afetar facilidade de criação das competências em que a inovação 
futura é baseada
- Acúmulo de conhecimento do processo poderá formar as habilidades, o 
conhecimento e a experiência.(Competência)
19
Aspectos do desempenho da contribuição 
estratégica à produção
20
Como o desempenho da produção é analisado no 
nível operacional?
Objetivos de desempenho da produção
● Fazer as coisas de maneira correta;
● Fazer as coisas com rapidez.
● As coisas no prazo acordado;
● Querer e ter condições de mudar o que faz;
● Modo mais barato possível.
21
● Por que qualidade é importante?
 - Todas as operações consideram a qualidade como um objetivo 
particularmente importante. De certa forma, qualidade é a parte 
mais visível de uma operação.
● Qualidade na operação
 - Criar e entregar produtos e serviços conforme a especificação.
o Qualidade reduz custos
o Aumenta a confiabilidade
22
23
Por que a velocidade é importante ?
● O que é velocidade ?
Velocidade é o tempo decorrido desde que o cliente solicita produtos ou 
serviços até o momento que os recebe.
● Qual o benefício na entrega veloz ?
É que quanto mais rápido o cliente receber, mais rápido ele irá comprar 
e/ou pagar.
24
25Fonte:Slack, 2018. “Velocidade significa coisas diferentes em diferentes operações”. 53 .
Velocidade na operação
● Velocidade reduz estoques;
Quanto mais tempo os itens levarem para se moverem através de um processo, 
mais tempo estarão esperando e mais elevados serão os níveis de estoque.
● Velocidade reduz riscos.
 Quanto mais longo o prazo de previsão das empresas, maior a probabilidade de 
errarem. Quanto mais rápido o tempo decorrido em um processo, mais a 
previsão poderá ser dispensada.
26
Por que a confiabilidade é importante ?
● O que é confiabilidade ?
É fazer as coisas em tempo para os clientes receberem seus serviços ou 
produtos exatamente quando são necessários ou pelo menos quando 
foram prometidos.
27
Confiabilidade na operação
28Fonte:Slack, 2018. “Confiabilidade significa coisas diferentes em diferentes operações”. 56 .
● Confiabilidade economiza tempo;
Devido totalmente a uma única falha de confiabilidade no 
suprimento, parte significativa do tempo de operação é desperdiçada 
com a interrupção do serviço.
● Confiabilidade poupa dinheiro;
O uso ineficaz do tempo resultará em custo extra.29
● Confiabilidade gera estabilidade;
Se tudo em uma operação for sempre perfeitamente confiável, um nível 
de confiabilidade terá que existir entre diferentes partes da operação.
30
Por que a flexibilidade é importante ?
● Flexibilidade significa ser hábil em mudar a operação de alguma forma. 
- O que a operação faz;
- Como está fazendo;
- Quando está fazendo;
● Flexibilidade de serviço ou produto; 
● Flexibilidade de mix;
● Flexibilidade de volume; 
● Flexibilidade de entrega;
31
Flexibilidade pode significar:
32
Fonte: Slack, 2018. “Flexibilidade significa coisas diferentes em diferentes operações”. 58.
Customização em massa
● Alta variedade de produtos;
● Alto volume (produção em massa com os custos baixos);
- Dell é uma das maiores fabricantes de microcomputadores;
- Muesli (75 ingredientes diferentes);
33
Agilidade
Agilidade significa responder às exigências do mercado ao produzir serviços e produtos 
novos com rapidez e flexibilidade.
● Flexibilidade agiliza a resposta;
● Flexibilidade economiza tempo;
● Flexibilidade mantém confiabilidade;
34
Vídeo 
35
Por que custo é importante ?
● Quanto menor o custo de prestar e entregar serviços e 
produtos, menor pode ser o preço pago pelos clientes.
36
37Fonte:Slack, 2018. “ Custo significa coisas diferentes em diferentes operações.”. 61
● Mantendo os custos operacionais baixos;
Todas as operações têm interesse em manter seus custos tanto baixos 
quanto compatíveis aos níveis de qualidade, velocidade, confiabilidade e 
flexibilidade que seus clientes requerem.
38
Produtividade é o índice resultante do que é produzido por uma operação 
(seu output), dividido pelo que é exigido para produzi-lo (seu input):
39
A produtividade de fator único pode incluir os efeitos dos custos dos outros 
inputs se o fator de input único for expresso em termos de custos, como “custos 
de mão de obra”. Produtividade de fator total é a medida que inclui todos os 
fatores de input.
40
Produtividade de fator total é a medida que inclui todos os fatores de input.
41
Exemplo
Uma clínica de check-up possui cinco funcionários e “processa” 200 pacientes por semana. 
Cada funcionário trabalha 35 horas semanais. O total da folha de salários da clínica é de $ 
3.900 e o total das despesas gerais é de $ 2.000 por semana. Qual a produtividade da mão de 
obra de fator único da clínica e sua produtividade multifatorial?
42
● Melhorando a produtividade;
Reduzir o custo de seus inputs enquanto mantém o nível de seus outputs.
● Redução de custos mediante eficácia interna;
 Melhorar o desempenho em custos é melhorar o desempenho dos outros 
objetivos da produção.
43
Representação polar dos objetivos de desempenho
44Fonte:Slack, 2018. “ Representações polares de (a) importância relativa dos objetivos de desempenho.”. 66
Como medir o desempenho da produção?
● O que é a mensuração do desempenho?
○ É o processo de quantificar a ação, em que mensuração 
significa o processo de quantificação e assume-se que o 
desempenho da operação é derivado das ações tomadas por 
sua administração. 
45
Quais fatores incluir como medidas de desempenho?
● Medidas mistas
○ Combinação de fatores dos níveis: social, estratégico e operacional;
○ Ajudam a desenhar um quadro do desempenho global da empresa;
○ Todos os fatores em cada nível podem ser desmembrados em 
medições mais detalhadas.
46
47Fonte: Slack, 2018. “Medidas de desempenho nos três níveis”.
Quais medidas de desempenho são importantes?
● Equilíbrio entre: ter algumas medidas-chave e ter muitas medidas 
detalhadas.
EQUILÍBRIO 
CO
NJ
UN
TO
 D
E 
M
ED
ID
AS
 
DE
TA
LH
AD
AS
ESTRATÉGIA 
GLOBAL DA 
OPERAÇÃO
INDICADORES DE 
DESEM
PENHO
48
Quais medidas detalhadas usar?
● Os cinco objetivos de desempenho são compostos de muitas medidas 
menores.
 
● Cada uma delas oferece uma perspectiva sobre o desempenho de uma 
operação, o que pode ser útil para identificar áreas de melhoramento ou 
para monitorar a extensão do melhoramento. 
49
Abordagem Balanced Scorecard
● É uma forma de mensuração do desempenho criada por Kaplan e Norton; 
● Objetivo de possibilitar que gestores e equipes trabalhem pensando no futuro 
(longo prazo), atuando para concretizar ações ou projetos que garantam um 
crescimento sólido às empresas.
● Tenta fornecer as informações importantes necessárias para permitir que a 
estratégia global de uma organização seja refletida adequadamente em medidas 
específicas de desempenho.
50
51Fonte: Slack, 2018. “Medidas usadas no balanced scorecard”.
Trade-off entre objetivos de desempenho 
● A melhora na execução de um objetivo de desempenho pode ser atingida apenas 
pelo sacrifício do desempenho de outro;
● Exemplo: Redução de Custos X Variedade de produtos;
● Há duas visões de Trade-offs:
○ Reposicionar os objetivos de desempenho pela compensação de melhorias em alguns objetivos 
para uma redução no desempenho em outros;
○ Aumentar a “eficácia” da operação ao superar os trade-offs de modo que as melhorias em um ou 
mais aspectos do desempenho possam ser atingidas sem qualquer redução no desempenho de 
outros.
52
Trade-offs e a fronteira eficiente
● O objetivo da fronteira é trabalhar inicialmente as duas vertentes de forma 
eficiente;
● Uma estratégia possível é reposicionar em qualquer ponto ao longo da curva, 
dependendo do foco da produção; 
53
Trade-offs e a fronteira eficiente
54
Trade-offs e a fronteira eficiente
● É possível expandir a fronteira eficiente?
● É possível. Adotando melhorias nas operações para superar os trade-offs 
implícitos na fronteira eficiente;
55
Trade-offs e a fronteira eficiente
● Exemplo: Caixa de supermercado
○ Utilização de funcionários X Espera do 
cliente;
56
Estudo de caso - Objetivos de Produção no Penang 
Mutiara
● Hotel de Luxo com 440 apartamentos contendo uma infraestrutura de primeiro 
mundo e fica situado Malásia;
● “Administrar um hotel desse tamanho é uma tarefa bem complicada”
● É de suma importância a qualidade no atendimento aos clientes e conhecimento 
sobre as instalações e serviços do hotel.
57
● Tentam antecipar as necessidades dos hóspedes;
● Velocidade e qualidade em termos de resposta às exigências dos clientes;
● Flexibilidade dos funcionários;
● “Transparência e confiabilidade”.
● Contrato de funcionários em tempo parcial;
● Cuidado em não comprometer a qualidade dos serviços de modo a reduzir os 
custos.
“É a qualidade de nossos serviços que mantém nossos volumes 
altos e nossos custos baixos”
58
DISCUSSÃO
Mediante o que foi explícito no decorrer do trabalho juntamente 
com o estudo de caso (Objetivos de Produção no Penang 
Mutiara), de que maneira objetivos de desempenho como 
qualidade, velocidade, flexibilidade, confiabilidade e custos 
podem trazer benefícios internos a organização? 
59
Referência
SLACK, Nigel; JOHNSTON, Robert; BRANDON-JONES, Alistair. Desempenho 
da Produção. In: SLACK, Nigel; JOHNSTON, Robert; BRANDON-JONES, 
Alistair. Administração da Produção. 8. ed. São Paulo: Grupo GEN, 2018. cap. 2, 
p. 39-76. v. 1. Disponível em: 
<https://www.passeidireto.com/livro/administracao-da-producao-8-edicao-978859
7015386>. Acesso em: 14 ago. 2018. 
60