AOLs 2,3,4 e 5 DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERÁPICA

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AOLs 2,3,4 e 5 de Nutrição Funcional e Fitoterapica
	Curso
	6995 . 7 - Nutrição Funcional e Fitoterapia - 20182.A
	Teste
	Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	8 em 10 pontos  
	Resultados exibidos
	Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	A ideia de que os alimentos possuem propriedade curativas ou terapêuticas já é tida a muito tempo.  A frase famosa que foi dita pelo Grego Hipócrates, há 2.500 anos – “Faça do seu alimento seu medicamento” – prova esse fato. Mas o termo funcional surgiu mais na frente. Nesse sentido marque a alternativa CORRETA que diz qual o pais que introduziu esse termo e qual o ano do surgiu esse termo junto com o crescimento dos estudos nessa área.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Japão,1980
	Respostas:
	a. 
Japão,1980
	
	b. 
Estados Unidos, 1980 
	
	c. 
Japão, 2003
	
	d. 
França, 1980
	
	e. 
Estados Unidos, 1990
	
	
	
Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	Uma grande variedade de produtos tem sido caracterizada como alimentos funcionais, incluindo componentes que podem afetar várias funções no organismo e que são relevantes para a saúde e para a redução do risco de doenças. A cerca das características dos alimentos funcionais, marque a alternativa incorreta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Não é necessário embasamento cientifico na alegação da propriedade funcional 
	Respostas:
	a.
Devem ter efeitos positivos além do valor básico nutritivo, que pode aumentar o bem-estar e a saúde e/ou reduzir o risco de doenças, promovendo benefícios à saúde, além de aumentar a qualidade de vida, incluindo os desempenhos físico, psicológico e comportamental;
	
	b. 
Alimento funcional e nutracêuticos tem conceitos diferentes 
	
	c. 
Não é necessário embasamento cientifico na alegação da propriedade funcional 
	
	d. 
Pode ser um alimento no qual a bioatividade de um ou mais componentes tenha sido modificada.
	
	e. 
Devem ser alimentos convencionais e consumidos na dieta normal/usual;
	
	
	
Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Nos estados Unidos os alimentos funcionais são regulados pelos mesmo que regulamenta os convencionais, o Food and Drug Administration (FDA). Este órgão estabeleceu categorias de alegações relacionadas a propriedade do alimento. Marque a sequência correta descrita pela FDA. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Alegações de saúde; alegações de conteúdo dos nutrientes e alegações de estrutura ou funcionalidade
	Respostas:
	a. 
Alegações sobre a ação do organismo, alegações dos nutrientes e da função no organismo
	
	b.
Alegações de saúde; alegações de conteúdo dos nutrientes, alegações de estrutura ou funcionalidade e alegações da propriedade curativa 
	
	c. 
Alegações sobre as propriedades funcionais, alegações dos nutrientes e da função no organismo
	
	d. 
Alegações a saúde, alegação e comprovação dos nutrientes e função 
	
	e. 
Alegações de saúde; alegações de conteúdo dos nutrientes e alegações de estrutura ou funcionalidade
	
	
	
Pergunta 4 - Atenção duas alternativas corretas nessa questão a letra (a , b)
	
	
0 em 1 pontos
	
	
	
	Alguns benefícios à saúde podem ser atribuídos aos Prebióticos, como contribuir para a flora intestinal entre outros. Assinale, um ingrediente ou alimento que é classificado como Prebióticos. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Goma guar 
	Respostas:
	a. 
Goma guar 
	
	b. 
Banana
	
	c. 
Óleo de peixe 
	
	d. 
Lactobacillus Casei 
	
	e. 
Carotenoides 
	
	
	
Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	No Brasil, a ANVISA é responsável pela formulações da legislação acerca dos alimentos funcionais. A Anvisa, criou a Comissão de Assessoramento Tecnocientífico em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos (CTCAF), com o intuito de garantir a eficácia das alegações propostas nas rotulagens de alimentos com embasamento científico. Mas recentemente , em 2016 foram lançados a relação dos alimentos com propriedades funcionais. Marque a alternativa que possuem 3 desses alimentos. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Luteína, carotenoides e fibras alimentares 
	Respostas:
	a. 
Lactulose, lactose e inulina 
	
	b. 
Luteína, ácidos graxos e cafeína 
	
	c. 
Fibras, carotenoides e proteína 
	
	d. 
Luteína, carotenoides e fibras alimentares 
	
	e. 
Carotenoides, cereais e lutepina 
	
	
	
Pergunta 6 - Atenção duas alternativas corretas nessa questão a letra (d , c)
0 em 1 pontos
	
	
	
	Nas últimas décadas a nutrição vem mostrando novos paradigmas e mudando conceitos. A partir da descobertas de compostos alimentares que podem trazer benefícios a saúde, surgiu o conceito de alimentos funcionais. Em relação aos alimentos funcionais assinale a alternativa INCORRETA.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Os alimentos funcionais também podem ser chamados de nutracêuticos 
	Respostas:
	a.
O licopeno é um dos principais compostos bioativos que possui propriedade funcional, com capacidade antioxidante, podendo ser encontrado no tomate.
	
	b. 
Os alimentos funcionais são capazes de reduzir o risco de doenças crônico degenerativas 
	
	c. 
Os alimentos funcionais não tem propriedade de curar ou tratar doenças 
	
	d. 
Os alimentos funcionais também podem ser chamados de nutracêuticos 
	
	e.
Os alimentos funcionais podem ter função antioxidante, melhorar a flora intestinal entre outros benefícios encontramos no consumo cotidiano dessas
 substâncias.  
	
	
	
Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	Em relação a importância dos alimentos funcionais para a saúde humana, assinale a alternativa INCORRETA.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e.
Os alimentos funcionais não contribuem de modo significativo na prevenção das doenças crônicas degenerativas. 
	Respostas:
	a.
Os probióticos são produtos que contem microrganismos que beneficiam o consumidor, melhorando a flora intestinal. 
	
	b.
A soja é utilizada na prevenção da osteoporose, doenças coronarianas e na prevenção de alguns tipos de cânceres. 
	
	c. 
São alimentos consumidos como parte da dieta usual, que produzem efeitos benéficos a saúde .
	
	d.
Amido resistente da biomassa de banana verde, que ajuda no controle do colesterol, da glicemia e da função intestinal.
	
	e.
Os alimentos funcionais não contribuem de modo significativo na prevenção das doenças crônicas degenerativas. 
	
	
	
Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	A nutrição funcional, surgiu com o intuito de trazer equilíbrio ao organismo por meio da alimentação e suas propriedades benéficas ao corpo, além disso trouxe a importância da individualidade na consulta nutricional. A nutricional funcional, pode ser definida em 5 princípios. Marque a alternativa que traz corretamente os princípios da nutrição funcional:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a.
Individualidade bioquímica, tratamento centrado do paciente, biodisponibilidade dos nutrientes, teia de fatores fisiológicos e saúde como vitalidade positiva.
	Respostas:
	a.
Individualidade bioquímica, tratamento centrado do paciente, biodisponibilidade dos nutrientes, teia de fatores fisiológicos e saúde como vitalidade positiva.
	
	b.
Individualidade bioquímica, tratamento centrado do paciente, biodisponibilidade dos nutrientes, teia de fatores fisiológicos e interrelações bioquímicas 
	
	c.
Igualdade bioquímica, tratamento centrado do paciente, biodisponibilidade dos nutrientes, teia de fatores fisiológicos e saúde como vitalidade positiva.
	
	d. 
Nenhuma das alternativas 
	
	e. 
Equilíbrio Nutricional, paciente como centro, teia de inter-relações bioquímicas 
	
	
	
Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	A Beta-glucana é considerado um composto funcionalpresentes em alguns alimentos que trazem benefícios a saúde, como auxilio na redução do colesterol. Dentre as alternativas abaixo, assinale qual é uma fonte de beta-glucana:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Aveia 
	Respostas:
	a. 
Peixes de água fria 
	
	b. 
Casca do maracujá 
	
	c. 
Óleo de soja 
	
	d. 
Mamão
	
	e. 
Aveia 
	
	
	
Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	A respeito dos alimentos funcionais , assinale o composto funcional  e um alimento correspondente 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Fibra alimentar; aveia 
	Respostas:
	a. 
Fibra alimentar; aveia 
	
	b. 
Carotenoides ; cebola 
	
	c. 
Fitoesteróis; manteiga 
	
	d. 
Ômega 3; óleo de coco 
	
	
	
	Curso
	6995 . 7 - Nutrição Funcional e Fitoterapia - 20182.A
	Teste
	Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	9 em 10 pontos  
	Resultados exibidos
	Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	As doenças gastrintestinais são um problema que acomete o ser humano, sendo muitas necessárias intervenções especificas. Dentre as intervenção estão os alimentos funcionais que podem auxiliar na recuperação e na redução do risco dessas doenças. Nesse contexto o profissional nutricionista deve ter conhecimento do processo digestivo. A cerca disso, complete a frase com as palavras corretas sobre o processo digestório na respectiva ordem:
O processo envolve, basicamente, as etapas de ___________, digestão, absorção, transporte e ______________, nas quais ocorrem diversos processos bioquímicos. Todo esse sistema, além de tornar os nutrientes absorvíveis e distribui-los pelo corpo, fornece proteção através da formação da barreira ________composta por ____________, promovendo a permeabilidade adequada e o desenvolvimento de uma parte importante do sistema imunológico.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Ingestão, excreção, intestinal, microrganismos 
	Respostas:
	a. 
Excreção, ingestão, intestinal, microrganismos
	
	b. 
Ingestão, excreção, intestinal, microrganismos 
	
	c. 
Excreção, intestino, ingestão, prebiotico
	
	d. 
mastigação, excreção, estomacal e microrganismos.
	
	e. 
Mastigação, excreção, fatores, absorção 
	
	
	
Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	As doenças inflamatórias intestinais são caracterizadas por uma inflamação crônica no trato gastrintestinal, o qual estudos demonstram que alguns compostos bioativos presentes nos alimentos funcionais podem auxiliar e melhorar essas doenças. Assinale a alternativa correta que contem essa classe de alimentos funcionais:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Polifenóis 
	Respostas:
	a. 
Ômega 3
	
	b. 
Aveia 
	
	c. 
Polifenóis 
	
	d. 
Berinjela 
	
	e. 
Semente de girassol 
	
	
	
Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Com o crescimento do interesse dos consumidores em relação aos benefícios dos alimentos funcionais, as indústrias têm procurado desenvolver produtos que tenham relação com a promoção da saúde. Foi assim que apareceram no mercado os chamados nutracêuticos e os alimentos funcionais. Nesse sentido, assinale a alternativa que equivale à o conceito de Nutracêuticos.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a.
Produto que é isolado ou purificado ou purificado de alimentos que costumam ser vendidos em formas medicinais, as quais podem não ser associadas a alimentos
	Respostas:
	a.
Produto que é isolado ou purificado ou purificado de alimentos que costumam ser vendidos em formas medicinais, as quais podem não ser associadas a alimentos
	
	b.
É um produto com o composto funciona isolado e que obrigatoriamente deve estar associado a um alimento e que fornece proteção contra doenças crônicas 
	
	c.
É um produto onde é isolado o composto funcional, que possui capacidade de substituir o tratamento medicamentoso nas doenças crônicas 
	
	d. 
É um alimento convencional, adicionado de compostos bioativos que possui a propriedade de curar doenças 
	
	e.
Tem aparência semelhante a um alimento convencional e até pode ser um alimento convencional, que faz parte da dieta usual e aparenta ter benefícios fisiológicos e/ou reduzir o risco de doença crônica 
	
	
	
Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Diferentes fatores estão relacionados ao desenvolvimento das doenças cardiovasculares, as quais são responsáveis por elevados índices de morbidade e mortalidade. Um desses fatores é o estilo de vida e o consumo alimentar, por isso alguns alimentos pode ser benéficos na prevenção dessa patologia. Assinale a alternativa que traz os alimentos funcionais que estão associados com a redução do risco por doenças cardiovasculares. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Ácidos graxos ômega 3,fitoesterois e compostos fenólicos 
	Respostas:
	a. 
Probióticos, banana e fibras 
	
	b. 
Fitoesterois, prebioticos e licopeno 
	
	c. 
Ácidos graxos ômega 3,fitoesterois e compostos fenólicos 
	
	d. 
Compostos fenólicos , vitamina C e cebola 
	
	e. 
Beterraba, Inulina e ácidos graxos ômega 3 
	
	
	
Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	As dietas ricas em alimentos refinados, gorduras saturadas e trans, açúcares, bebidas alcoólicas, pouca ingestão de frutas, hortaliças, grãos e água, tornam a saúde do intestino vulnerável, agredindo-o e inflamando-o. Essa situação provoca complicações, estando entre elas, a disbiose intestinal. Assinale a alternativa incorreta sobre a disbiose intestinal:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c.
As bactérias intestinais não devem se manter em equilíbrio, proporcionando--se substrato que alimente a microbiota e mantenha a saúde do intestino. 
	Respostas:
	a. 
Um dos problemas que pode ser causados pela disbiose são as dores abdominais 
	
	b. 
A disbiose é uma condição associada ao desenvolvimento de múltiplas doenças
	
	c.
As bactérias intestinais não devem se manter em equilíbrio, proporcionando--se substrato que alimente a microbiota e mantenha a saúde do intestino. 
	
	d.
A disbiose é marcada pelo predomínio de bactérias patogênicas que, se não forem controladas, podem causar danos à saúde.
	
	
	
Pergunta 6 – QUESTÃO COM DUAS RESPOSTAS IGUAIS
0 em 1 pontos
	
	
	
	Um dos alimentos funcionais que podem atuar o trato gastrintestinal, são os Prebióticos que, ao chegarem no colo, são fermentadas, promovendo o crescimento das bactérias benéficas. Cite dois principais prebióticos que possui essa ação 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Lactobacillus Casei e Pectina 
	Respostas:
	a. 
Lactobacillus Bifidum e Fos
	
	b. 
Inulina e Lactobacillus bifidum 
	
	c. 
Lignina e Inulina
	
	d. 
Lactobacillus Casei e Pectina 
	
	e. 
Lactobacillus Acidophilus e Pectina
	
	
	
Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	Os alimentos funcionais, são aqueles que possui além de nutrir, possuem benefícios a saúde. Nesse contexto, interligue os alimentos ao seu conceito e assinale a ordem CORRETA:  
(1) Probióticos 
(2) Fibra 
(3) Prebióticos
(4) Licopeno 
(5) Saponinas
(   ) Microrganismos vivos que compõem e favorecem a flora intestinal. Podem ser agregados em alimentos ou ministrados com suplemento.
(    ) Oligossacarídeos não digeríveis que, ao serem consumidos (apesar de não digeridos), são fermentados e servem de substrato para melhorar a atividade da microbiota intestinal.
(    ) Derivadas dos triterpenos, encontrados nas leguminosas, no alho, na cebola e no chá verde
(   ) Carboidratos não digeridos e lignina, que é intrínseca a plantas intactas, conforme a Food and Drug Administration (FDA). 
(    )  Pertence aos grupos dos carotenoides, possui capacidade antioxidante, tendo função benéfica na aterosclerose 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
1,3,5,2,4
	Respostas:a. 
1,2,3,4,5
	
	b. 
3,2,5,4,1
	
	c. 
1,3,4,2,5
	
	d. 
5,1,3,4,2
	
	e. 
1,3,5,2,4
	
	
	
Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	A gastrite é a inflamação do epitélio que recobre o estômago, normalmente é provocada pelo estresse, cigarro, álcool ou medicamentos. A melhora dos hábitos alimentares e a melhora do consumo alimentar como não ficar em jejum prolongados, evitar café e bebidas que contenham cafeína, podem amenizar os sintomas. Os alimentos funcionais também podem auxiliar age como tampão, reduz a concentração de ácidos biliares no estômago e diminui o tempo de trânsito intestinal. Assinale a alternativa que se refere ao grupo funcional de alimentos que auxiliam na gastrite. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Fibra alimentar 
	Respostas:
	a. 
Fibra alimentar 
	
	b. 
Carotenoides
	
	c. 
Bromelina
	
	d. 
Oleaginosas 
	
	e. 
Leguminosas
	
	
	
Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	Assinale a resposta correta a respeito dos alimentos funcionais que podem ser ofertados no câncer, por ter ação quimiopreventiva.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Curcumina, gingerol e flavonoides 
	Respostas:
	a. 
Curcumina, gingerol e flavonoides 
	
	b. 
Curcumina, licopeno e fibras 
	
	c. 
Gingenrol, fitoesterois e amido resistente 
	
	d. 
Curcumina, flavonoides e aveia  
	
	e. 
Probióticos, prebioticos e beterraba 
	
	
	
Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	O consumo diário de alimentos fontes de uma diversidade de nutrientes e substâncias biologicamente ativas – qualquer que seja sua alegação – é sempre um caminho para ter saúde. Sobre o a cebola , assinale a alternativa que traz suas propriedades benéfica como alimento funcional : 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e.
Fonte alimentar muito rica em flavonoides e compostos sulfurados, tem quercetina em quantidades maiores do que em outros alimentos.
	Respostas:
	a. 
Nenhuma das alternativas 
	
	b.
Fonte alimentar muito rica em flavonoides e compostos sulfurados, tem quercetina em quantidades maiores do que em outros alimentos.
	
	c. 
Rica em ômega 3 e corresponde a uma das principais fontes de lignanas. 
	
	d. 
Rica em ômega 3 e corresponde a uma das principais fontes de lignanas. 
	
	e.
Fonte alimentar muito rica em flavonoides e compostos sulfurados, tem quercetina em quantidades maiores do que em outros alimentos.
	
	
	
	Curso
	6995 . 7 - Nutrição Funcional e Fitoterapia - 20182.A
	Teste
	Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	10 em 10 pontos  
	Resultados exibidos
	Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	São alimentos funcionais com propriedades comprovadas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Catequinas e isoflavonas 
	Respostas:
	a. 
Licopeno e embutidos 
	
	b. 
Catequinas e isoflavonas 
	
	c. 
Isoflavonas e embutidos 
	
	d. 
Flavonoides e doces 
	
	e. 
Catequinas e carne vermelha 
	
	
	
Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	Em relação aos alimentos funcionais, marque a alternativa INCORRETA que indica o alimento e seu benefício como alimento funcional. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Flavonoides, reduz colesterol sérico 
	Respostas:
	a. 
Prebióticos; ativam a flora intestinal 
	
	b. 
Licopeno; antioxidante 
	
	c. 
Catequinas; estimula o sistema imunológico 
	
	d. 
Lignanas; inibição de tumores
	
	e. 
Flavonoides, reduz colesterol sérico 
	
	
	
Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	A principal função do das lignanas e fitoesteróis presentes no linhaça são:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Controle da agregação plaquetária 
	Respostas:
	a. 
Reduz o risco de deficiência de ácido fólico 
	
	b. 
Reduz o risco contra o câncer de próstata 
	
	c. 
Controle da agregação plaquetária 
	
	d. 
Protege as células contra os radicais livres 
	
	e. 
Melhora imunidade 
	
	
	
Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Os probióticos e prebioticos são considerados alimentos com propriedades funcionais. Assinale a alternativa que corresponde a fonte desses compostos, respectivamente. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Lactobacillus Casei e frutooligassacarídeo (FOS)
	Respostas:
	a. 
FOS e Bactérias lácteas 
	
	b. 
Lactobacillus Casei e frutooligassacarídeo (FOS)
	
	c. 
Aveia e inulina 
	
	d. 
Lactobacillus rhamnous e bifidobactérias 
	
	e. 
Oligossacarídeos e bifidobactérias 
	
	
	
Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	A respeito da regulação e legislação para ser considerado um alimento com propriedade funcional, complete a frase abaixo: 
A regulamentação das alegações tem como objetivo garantir que as informações sobre as_____________, os benefícios dos alimentos e seus constituintes sejam fundamentadas em ______________ adequadas e realizadas em um contexto que contribua para uma alimentação mais __________e ___________. Evita-se o uso dessas informações com foco apenas em questões comerciais.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Propriedades, evidências cientificas, equilibrada e saudável 
	Respostas:
	a.
Condições, evidências cientificas, equilibrada e limpa Condições, evidências cientificas, equilibrada e limpa 
	
	b. 
Propriedades, evidências científicas, adequada e rápida 
	
	c. 
Evidências cientificas, condições, vulnerável e equilibrada 
	
	d. 
Condições, evidências cientificas, equilibrada e saudável 
	
	e. 
Propriedades, evidências cientificas, equilibrada e saudável 
	
	
	
Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	Os alimentos funcionais servem também, para enriquecer a dieta com substâncias capazes de prevenir o envelhecimento precoce, ajudar no funcionamento do intestino e melhorar o perfil lipídico. Não são exemplos de alguns desses compostos funcionais:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
Zeaxantina, flavonoides, licopeno, prebioticos 
	Respostas:
	a. 
Fitoesteróis, ácidos graxos, flavonoides, prebioticos 
	
	b. 
Zeaxantina, flavonoides, licopeno, prebioticos 
	
	c. 
Ômega 3, isoflavonas, licopeno, fibras, probióticos 
	
	d. 
Flavonoides, fibras solúveis, isoflavonas, probióticos 
	
	
	
Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	Sabe-se que o consumo diário dos alimentos funcionais e nutracêuticos, trazem benefícios a saúde. Sobre os taninos complete a frase abaixo:  
Os taninos são ___________ funcionais, que possui ação ____________, antisséptico e vasoconstrictor. Os taninos podem ser encontrados em diversos alimentos como na _______, sorgo, manjericão, caju e soja. Estudos demonstram a ação dos taninos na redução do risco de doenças __________. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Compostos, antioxidante, maçã, cardiovasculares 
	Respostas:
	a. 
Compostos, antioxidante, maçã, cardiovasculares 
	
	b. 
Compostos, antioxidante, Prebióticos, cardiovasculares 
	
	c. 
Compostos, maçã, antioxidante, cardiovasculares  
	
	d. 
Alimentos, no intestino, limão, cardiovasculares 
	
	e. 
Alimentos, quimiopreventiva ,maçã , ateroscleróticas 
	
	
	
Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	A berinjela é um alimento considerado funcional, entre os vários benefícios que trazem ao indivíduo destaque a alternativa INCORRETA. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Reduz o colesterol HDL 
	Respostas:
	a. 
Reduz o colesterol HDL 
	
	b. 
Auxilia no controle e absorção da glicose 
	
	c. 
Redução do apetite devido a pectina 
	
	d. 
Previne o envelhecimento precoce 
	
	e. 
Efeito anticancerígeno 
	
	
	
Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	Os legumes, verduras, além dos macronutrientes e vitaminas e minerais,possuem compostos funcionais que oferecem benefícios a saúde. A cerca disto, assinale a alternativa INCORRETA:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Glucosinatos, encontrados em vegetais folhosos 
	Respostas:
	a. 
Glucosinatos, encontrados em vegetais folhosos 
	
	b. 
Flavonoides, encontrado em frutas, verduras, chás e café 
	
	c. 
Isoflavonas, encontrada na soja 
	
	d. 
Quercetina, encontrada na cebola, alho 
	
	e. 
Licopeno, encontrado no tomate 
	
	
	
Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	Sobre os alimentos funcionais e suas características/propriedades, correlacione a primeira colona de acordo com a segunda e marque a alternativa correta:
(1) Tomate
(2) Cebola
(3) Aveia
(4) Soja
(5) Chá verde
( ) É particularmente rica em dois grupos de compostos com comprovado benefício à saúde: Flavonoide e Sulfóxidos de cisteína.
( ) Possui licopeno, uma substancia carotenoide que tem ação antioxidante.
( ) Produzido(a) a partir da Camellia sinensis que apresenta um teor de flavonoides, o que lhe confere inúmeras propriedades terapêuticas.
( ) É composto (a) por diversos fitoquímicos, como isoflavonas, saponinas, compostos fenólicos, fitatos, inibidores de proteases, fitosteróis.
( ) É encontrado (a) nas formas de farelo, flocos e farinha, sendo que o farelo é ligeiramente mais nutritivo que as outras duas versões, mas as três apresentam as mesmas características benéficas para o organismo
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
2,1,5,4,3
	Respostas:
	a. 
2,5,1,4,3
	
	b. 
5,4,3,2,1
	
	c. 
4,3,2,1,5
	
	d. 
1,2,3,4,5
	
	e. 
2,1,5,4,3
	
	
	
	Curso
	6995 . 7 - Nutrição Funcional e Fitoterapia - 20182.A
	Teste
	Avaliação On-Line 5 (AOL 5) - Questionário
	Status
	Completada
	Resultado da tentativa
	10 em 10 pontos  
	Resultados exibidos
	Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	Princípios ativos fitoterápicos são compostos químicos presentes nas substâncias vegetais, responsáveis por seus efeitos terapêuticos. A concentração dos princípios ativos depende:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Parte utilizada, do local de cultiva e da época da colheita
	Respostas:
	a. 
Todas as alternativas estão erradas 
	
	b. 
Local de cultivo, folha da planta e época de colheita 
	
	c. 
Parte utilizada, do local de cultiva e da época da colheita
	
	d. 
Condições de secagem, parte utilizada e marca de compra 
	
	e. 
Cidade da compra, época da colheita e condições de secagem
	
	
	
Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	A fitoterapia é uma das mais antigas práticas terapêuticas usadas pelo homem. Antigamente, era considerada uma medicina popular e alternativa, porém, hoje, a fitoterapia tem sido cada vez mais usada e reconhecida nos meios médicos e científicos, sobretudo em virtude de sua ação terapêutica, comprovada por experimentos científicos. Sobre a fitoterapia, assinale a alternativa INCORRETA:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Fitoterápico e fitoterapia são sinônimos, ou seja, ambos possuem mesmo conceito
	Respostas:
	a. 
A fitoterapia utiliza a parte externa ou interna de vegetais in natura ou na forma de medicamentos
	
	b.
A fitoterapia tem importância na cultura popular, pois, durante muito tempo, foi um saber utilizado e disseminado pelas populações ao longo de gerações
	
	c.
Quando aliada à fitoterapia, a nutrição consegue dividir seus conhecimentos sobre os nutrientes e suas funcionalidades para ajudar no tratamento de várias doenças que podem ser controladas ou até mesmo curadas com a fitoterapia
	
	d. 
Fitoterápico e fitoterapia são sinônimos, ou seja, ambos possuem mesmo conceito
	
	
	
Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	O uso dos fitoterápicos serve como complemento que potencializa os resultados do tratamento de doenças. A respeito disso, assinale a alternativa correta que associa o fitoterápico e sua relação com aspectos nutricionais:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e.
A Romã a casca contém substâncias com propriedade de combater inflamações e infecções da mucosa 
	Respostas:
	a. 
O Maracujá é utilizado como ação estimulante 
	
	b.
O Alho é indicado para o tratamento de quadros leves de ansiedade e como calmante suave, além de atuar nas cólicas intestinais
	
	c. 
O Guaraná é reconhecido por sua função calmante 
	
	d. 
Erva doce é indicado para ferimentos na pele
	
	e.
A Romã a casca contém substâncias com propriedade de combater inflamações e infecções da mucosa 
	
	
	
Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	A prescrição fitoterápica realizada pelo nutricionista deverá conter obrigatoriamente:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Nomenclatura botânica, forma de utilização, modo de preparo, modo de usar e tempo de uso 
	Respostas:
	a. 
Nome popular, forma de utilização, modo de preparo, forma de usar, tempo de uso 
	
	b. 
Nome comercial, local de origem, modo de preparo, parte utilizada 
	
	c. 
Nomenclatura botânica, forma de utilização, modo de preparo, modo de usar e tempo de uso 
	
	d. 
Parte utilizada, nome popular, modo de usar, parte utilizada, tempo de uso 
	
	e. 
Nome botânico, nome popular obrigatoriamente, parte utilizada, posologia 
	
	
	
Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	A respeito da legislação sobre os fitoterápicos interligue sobre a RDC e sobre o que se trata:
a) RDC 10/2010
b) RDC 13/2013
c) RDC14/2010
d) RDC 17/2010
e) RDC 26/2014 
I- Dispõe sobre as substâncias vegetais
II- Requisitos técnicos para o registro de medicamento fitoterápico 
III- Boas práticas de fabricação de medicamentos 
IV-  Boas práticas de fabricação de produtos tradicionais fitoterápicos
V-  Registros de medicamentos 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
a-I; b- IV; c-II; d- III; E-V
	Respostas:
	a. 
a-I; b- V; c-II; d- III; E-IV
	
	b. 
a-I; b- III; c-II; d- III; E-IV
	
	c. 
a-II b- IV; c-I; d- III; E-V
	
	d. 
a-I; b- IV; c-II; d- III; E-V
	
	e. 
a-I; b- IV; c-III; d- II; E-V
	
	
	
Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	Qual das alternativas abaixo é considerado uma matéria prima dos fitoterápicos, exceto:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Terra
	Respostas:
	a. 
Raiz 
	
	b. 
Fruto
	
	c. 
Terra
	
	d. 
Folha 
	
	e. 
Caule
	
	
	
Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	As plantas que apresentam registro na Anvisa na forma de seus derivados para obtenção de fitoterápicos são, Exceto : 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Cactinea
	Respostas:
	a. 
Cactinea
	
	b. 
Panaxginseng
	
	c. 
Ginkgobiloba
	
	d. 
Aesculus Hippocastanum;
	
	e. 
Senna alexandrina;
	
	
	
Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	Forma farmacêutica é uma denominação utilizada para descrever o conjunto das principais características físicas e químicas do medicamento, relacionadas com sua aparência e outros aspectos ligados à liberação do princípio ativo. São formas farmacêuticas utilizadas da fitoterapia, exceto. 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e.
Cápsulas- formas farmacêuticas cujo princípio ativo fica envolvido por um revestimento de açúcar e corante
	Respostas:
	a.
Comprimido – forma sólida de um pó medicamentoso, preparado por compressão, adicionando-se ou não substâncias aglutinantes. Pode ser sulcado ou não.
	
	b. 
Drágeas – formas farmacêuticas cujo princípio ativo fica envolvido por um revestimento de açúcar e corante.
	
	c.
Pós – formas que resultam da mistura de fármacos em pó, usados sob essa fórmula ou em cápsulas e comprimidos.
	
	d.
Comprimido – forma sólida de um pó medicamentoso, preparado por compressão, adicionando-se ou não substâncias aglutinantes. Pode ser sulcado ou não.
	
	e.
Cápsulas- formas farmacêuticascujo princípio ativo fica envolvido por um revestimento de açúcar e corante
	
	
	
Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	O Brasil tem uma das maiores biodiversidades de plantas do mundo e, por isso, uma grande fonte de frutas, folhas, chás e ervas medicinais. Porém, é necessário saber utilizar tais recursos com consciência para que seus benefícios sejam aplicados, pois a maioria das espécies tem substâncias tóxicas que, em excesso, podem oferecer mais riscos do que benefícios à saúde. Por isso é importante conhecer as plantas que possuem benefícios a saúde sem ofertar risco. Assinale a alternativa que não descreve corretamente o alimento e suas propriedades medicinais:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Boldo; cicatrizante, repositor de hormônios para menopausa 
	Respostas:
	a. 
Alho; anti-inflamatório, analgésico e antigripal 
	
	b. 
Babosa; laxativa, cicatrizante e alivio de dor 
	
	c. 
Boldo; cicatrizante, repositor de hormônios para menopausa 
	
	d. 
Erva-doce; combate a flatulência, antiespasmódica e digestiva 
	
	e. 
Alcachofra; diurética, hipoglicemiante e digestiva 
	
	
	
Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	O uso de fitoterápicos pode ser feito por nutricionista, mas de acordo com a resolução deve ser feito por nutricionista com especialização na área. A esse respeito complete a frase abaixo 
A fitoterapia também pode ser utilizada na _____________como estratégia complementar à prescrição dietética, desde que os fitoterápicos prescritos tenham indicações de uso por __________, além de ter embasamento em evidências científicas ou em uso tradicional reconhecido da planta medicinal.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Terapia nutricional e via oral 
	Respostas:
	a. 
Terapia medicamentosa e via oral 
	
	b. 
Criança e Via oral 
	
	c. 
Terapia nutricional e via oral 
	
	d. 
Criança e via enteral 
	
	e. 
Terapia Nutricional e via enteral