Normas e Padrões de Nutrição e Alimentação Animal

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Normas e Padrões de Nutrição e 
Alimentação Animal 
GZO-155 Alimentos e Alimentação dos Animais OBJETIVOS 
 Destacar aspectos relacionados ao 
uso das tabelas de exigências 
nutricionais e composição dos 
alimentos. 
Normas e Padrões 
 Normas e padrões foram estabelecidas com a finalidade de 
orientar na escolha dos alimentos e da ração balanceada, 
pois estabelecem as quantidades de nutrientes exigidos 
pelas diversas espécies e categorias animais 
 Ex de Normas: Proibido utilizar farinhas de origem animal 
na ração de ruminantes 
  Ex de Padrão nutricional: Nível de Ca – Frangos x Poedeiras 
Resposta do animal a níveis crescentes 
de nutrientes 
 Falta reduz desempenho 
 Excesso não melhora 
Ambos elevam custos! 
A 
L 
I 
M 
E 
N 
T 
O 
S 
Concentrados 
Energéticos 
Proteicos 
Origem vegetal 
Origem animal 
Minerais 
Vitaminas 
Aditivos 
Origem vegetal 
Origem animal 
Normas e Padrões 
Milho 
Farelo de soja Fosf. Bicálc. Calc. Calc. 
Sal Micromin. Vitam. 
Óleo 
Flo. trigo 
FCO 
Aditivos 
Normas e Padrões 
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Normas e Padrões 
 Os padrões nutricionais variam segundo as regiões 
geográficas e estações do ano 
Variabilidade 
1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral
 
1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral 1900ral
 
Exigência 
Composição 
Normas e Padrões 
 Os alimentos podem ter sua composição química variada 
em função dos  lotes – PB milho varia: 6 a 11% (EMAn = ????) 
 
impurezas ardidos brotados 
quebrados carunchados bons 
Qualidade nutricional: 
 
 
 
Composição química 
 
Valor energético/digestibilidade 
 
Fatores antinutricionais 
Normas e Padrões 
Milho – valor energético de 45 híbridos: 
(Vieira et al; 2007) 
 EMAn (kcal/kg de MS): 3405 a 4013 
 MN: (2955)(3461): 506 kcal de diferença 
 Se 60% na fórmula: 
 0,6 x 2955 = 1773 kcal/kg ração 
 0,6 x 3461 = 2077 kcal/kg ração 
 Diferença: 304 kcal na MN e 365 kcal/kg MS 
Normas e Padrões 
Normas e Padrões 
 Os animais diferem na sua capacidade de digerir e 
utilizar os alimentos 
 – Diferenças anatômicas do Trato Digestório. 
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 Milho: 
EMAn = 3381 kcal/kg 
 
 Farelo de soja: 
EMAn = 2254 kcal/kg 
 
 Milho: 
EMAn = 3340 kcal/kg 
 
 Farelo de soja: 
EMAn = 3154 kcal/kg 
 
Características Desejáveis em uma Ração 
Balanceada 
Proporção adequada de nutrientes 
 
Economicidade: RaçãoA: R$0,60kg-CA=2:1// RaçãoB: R$0,50Kg-CA=3:1 
 
Boa palatabilidade 
 
Conferir aspectos desejáveis à carcaça ou produtos 
 Ex:Milho: 25ppm xantofilas // Sorgo: 6ppm // Ideal= 12ppm 
 Ração 60%M= 15ppm // Ração 60%S = 3,6ppm – usar pigmentante 
 
Forma física adequada aos vários tipos de animais 
 (farelada, peletizada, extrusada) 
 
Possuir teor fibra adequado ao tipo/categoria animal 
 
Uso das tabelas de exigências nutricionais e 
composição dos alimentos 
 NRC – Conselho Nacional de 
Pesquisa dos EUA 
 ARC – Inglaterra 
 INRA – França 
 Tabelas Brasileiras – 
Viçosa - UFV 
 
EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE FRANGOS DE CORTE MACHOS 
Exigências nutricionais 
Exigência em termos relativos: é a quantidade de 
nutrientes expressa em proporção na ração 
 
● Ex: Ração com 21% PB; 1% Ca; 0,45% Pd 
Exigência em termos absolutos: é a quantidade de 
nutrientes exigida em um período de 24h (exigência 
diária do animal) 
 
• Ex: Novilho c/ 400kg PV necessita 780g de PB/dia 
para ganhar 800g de PV/dia 
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Exigência de mantença: é a exigência nutricional do 
animal para manter seu peso, sem ganho/produção 
Exigência de produção: é a exigência nutricional do 
animal para produção – carne, leite, ovos e lã 
Exigências nutricionais 
Exigência de gestação/reprodução: é a exigência 
nutricional do animal para o desenvolvimento do feto e 
reprodução (acasalamento) 
Exigência total: é o somatório das exigências 
Necessidades Energéticas e Energia 
dos Alimentos 
 
ED (ENERGIA DIGESTÍVEL) = Suínos / Ruminantes 
EM (ENERGIA METABOLIZÁVEL )= Aves / Suínos / Ruminantes 
NDT (NUTRIENTES DIGESTÍVEIS TOTAIS) = Ruminantes 
ENERGIA BRUTA 
 
›EB é também chamada de calor de combustão de uma 
substância, é representada pelo calor proveniente de sua 
queima até produzir CO2 e H20 e outros gases 
 
Ex: 1 kg milho = 3925 kcal EB – Bomba calorimétrica 
BOMBA CALORIMÉTRICA 
ENERGIA DIGESTÍVEL 
• A EB do alimento não é totalmente aproveitada, parte é perdida 
através das fezes 
 
ED = EB alimento – EB fezes 
 
Suínos  ED(milho) = 3460 Kcal/kg (3925 - 3460 = 465 kcal) 
ENERGIA METABOLIZÁVEL 
• A ED também não é totalmente aproveitada, parte é perdida 
através da urina e gases 
 
EM = ED alimento - EB urina 
 
Suínos  EM (milho)= 3340 kcal/kg (3460 - 3340 = 120 kcal) 
*aves  suínos 
Necessidades Energéticas e Energia dos 
Alimentos 
 
EB EB fezes 
ED EB urina 
Necessidades Energéticas e Energia dos 
Alimentos 
 
ENERGIA LÍQUIDA 
 
EL = EM – IC 
• Energia do alimento disponível para manutenção, ganho de peso, 
gestação, lactação e reprodução 
 
INCREMENTO CALÓRICO: Energia perdida no processo de digestão, 
absorção e metabolismo dos nutrientes 
 
Suínos – EL (milho)= 2645 kcal/kg (3340-2645 = 695 kcal) 
 
EB milho – 3925 kcal/kg 
EL milho – 2645 kcal/kg 
Perdas – 1280 kcal/kg 
Necessidades Energéticas e Energia dos 
Alimentos 
 
NUTRIENTES DIGESTÍVEIS TOTAIS - NDT 
• % NDT = % PBD + % ENND + % FBD + (% EED x 2,25) 
 
Transformação da ED e EM a partir do NDT e vice-versa: 
Considera-se que 1 kg de NDT produz 4.400 kcal de ED 
 
ED (kcal/kg) = %NDT x 44 
EM = ED x 0,82 (considera-se 82% da ED como metabolizável) 
 
ED milho= 80 x 44 = 3520 kcal/kg 
EM milho= 3520 x 0,82 = 2886 kcal/kg 
Milho = 80% NDT 
EM = ? 
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Uso das Tabelas de exigências e 
composição dos alimentos 
 
 Retirar as exigências nutricionais e 
composição dos alimentos de uma mesma 
literatura/tabela, “se possível” 
 Verificar cuidadosamente os valores – 
por ex, não usar exigência em ED e 
composição do alimento em EM 
EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE FRANGOS DE CORTE MACHOS Uso das Tabelas de exigências e 
composição dos alimentos 
 
 Verificar se os dados estão na MS ou MN 
 Ex:Alimento com 6% de FB (na MN) e 32% de MS - ? FB (MS) 
 
 6% FB ------ 32%MS 
 x% FB ----- 100%MS 
 x= 18,75% FB na MS 
 
 
 Verificar se os dados estão na MS ou MN 
 Ex:Alimento tem 21% de PB na MS - ? MN (sendo que na MN ele 
tem 25% de MS) 
 
 21%PB ------ 100%MS 
 x % PB ------ 25%MS 
 x= 5,25% PB na MN 
Uso das Tabelas 
 
 Correção dos aminoácidos pela PB dos alimentos: 
 
Ex: FCO – tabela 50% PB e 2,68% Lisina - analisada 45% PB e ? Lisina 
 em 50%PB ----- 2,68% Lis 
 em 45%PB ----- x 
 x= 2,41% de Lis no alimento analisado 
 
FC=PB analisada/PB tabela= 45/50 = 0,9 2,68 x 0,9 = 2,41% Lis 
Uso das Tabelas 
 
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Uso das Tabelas 
 
 Correção da energia pela MS do alimento: 
 
Ex: Milho – tabela 88% de MS e 3417 kcal de EM/kg 
 Milho – analisado 84% de MS --- ? EM 
 
 3417 kcal EM ----- 88% MS 
 x ----- 84% MS 
 
 x = 3262 Kcal EM/kg 
 
Considerando uma ração com 60% de milho a energia fornecida pelos 2 
milhos seria: 
•Tabela = 3417 x 0,6 = 2050 kcal 
•Analisado = 3262 x 0,6 = 1957 Kcal 
 
Diferença de 93 kcal – pode afetar desempenho 
Exemplo prático - 1 
 
Silagem de Milho = 7,8% PB na MS (100%MS) 
 
1- Quanto teráde PB na MN? – sendo que na matéria 
natural/integral (como o alimento é fornecido para o animal) a 
MS é 28,5% ? 
 
2- Se o animal consome 30Kg de silagem/dia, qual o consumo 
diário de MS ? 
 
3- Qual a quantidade de PB consumida/dia, calculado em MN e 
MS? 
 
Uso das Tabelas 
 
Exemplo prático 
 
 
1- Em 100% de MS ---- 7,8%PB 2- 100kg silagem (MN)------ 28,5kg MS 
 Em 28,5% de MS ------ x 30kg silagem (MN)------- x 
 x= 2,22% PB na MN x= 8,55 kg MS/dia 
 
 
 
3- 100kg silagem(MN) ----- 2,22%PB 3- 100kg silagem (MS) ------ 7,8%PB 
 30kg silagem (MN)------ x 8,55 kg (MS)----- x 
 x= 0,66kg PB/dia x= 0,66kg PB/dia 
 
Uso das Tabelas 
 
Exemplo prático - 2 
 
Cana de açúcar = 0,78% PB na MN e 28,85% de MS 
 
1- Quanto a cana tem de PB na MS? 
 
2- Se o animal consome 30Kg de cana/dia, qual o consumo diário de PB? 
 
3- Considerando um animal de 450kg, que consome 2,6% do peso vivo em 
MS, Qual a quantidade de ração concentrada deveria ser fornecida (em 
MS) para atender ao consumo diário de MS deste animal, além da cana 
fornecida? 
 
4- Se o animal tem uma exigência diária de 1164g de PB, qual a 
percentagem de PB deve ter a ração concentrada, para atender à 
exigência do animal? 
 
Uso das Tabelas