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Análise Sensorial

Análise Sensorial é uma disciplina que estuda as percepções sensoriais dos alimentos, bebidas e outros produtos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os métodos de avaliação sensorial, como testes de aceitação, preferência e diferença, além de técnicas de análise descritiva quantitativa. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam entender as preferências e expectativas dos consumidores em relação aos produtos que desenvolvem. O conhecimento em Análise Sensorial é fundamental para engenheiros de alimentos, nutricionistas, chefs de cozinha e outros profissionais que trabalham com desenvolvimento de produtos alimentícios e bebidas.

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