Projeto integrador II n1

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CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
PÓLO SIDROLÂNDIA-MS
DOUGLAS ANIZIO AZEVEDO – RA: 9929030242
GLACIELY COTTOCIO DE SOUZA – RA: 2840269332
JEAN CARLO RODRIGUES – RA: 9929030243
 
PLANO DE NEGÓCIOS
PROJETO INTEGRADOR II
AÇAÍ DOS MINIONS 
SIDROLÂNDIA – MS 
OUTUBRO/2018
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO
PÓLO SIDROLÂNDIA-MS
DOUGLAS ANIZIO AZEVEDO – RA: 9929030242
GLACIELY COTTOCIO DE SOUZA – RA: 2840269332
JEAN CARLO RODRIGUES – RA: 9929030243
PLANO DE NEGÓCIOS
PROJETO INTEGRADOR II
AÇAÍ DOS MINIONS 
 
Plano de Negócios apresentado como requisito parcial da disciplina de projeto Integrador II, do curso de Administração da Universidade Anhanguera Educacional.
TUTOR EAD: Marlon Gatti.
SIDROLÂNDIA – MS 
OUTUBRO/2018
RESUMO 
	 
1 Introdução
Neste Projeto Integrador será apresentado o Açaí dos Minions, um negócio real, situada em Sidrolândia, Mato Grosso do Sul. A empresa é familiar, pertencente ao casal Vander Santos Pereira e Jhenifer Caroline Nunes, que detém a responsabilidade de gerenciar estoque, atender o balcão, realizar entregas, lidar com a parte financeira, além da manutenção e limpeza do prédio.
O município de Sidrolândia é classificado pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) como sendo de pequeno porte e apresentando uma população estimada em 54 575 hab. (MS: 6º) – estimativa IBGE/2017. Neste cenário que se apoia na alta do consumo de açaí pelas diferentes regiões brasileiras, acabaram surgindo vários concorrentes locais, o que dividiu muitos consumidores, já que agora dispõem de uma gama maior de possibilidades e podem escolher marca, preço e quantidade dos acompanhamentos.
A proposta na elaboração para este trabalho é auxiliar a empresa Açaí dos Minions em seu fortalecimento e prevenção de eventuais dificuldades, ajudando a empresa a se manter competitiva frente a outras sorveterias da cidade que também servem o açaí na forma de sorvete.
 O objetivo principal deste Projeto Integrador, é verificar se a empresa previamente escolhida, que atua no ramo de sorveteria, atende as demandas do seu público de forma satisfatória, e apresentar propostas que permitam promover melhorias operacionais, maior produtividade e resultados mais positivos. 
Após a realização de uma pesquisa de campo, com o objetivo de gerar resultados reais a serem utilizados, será elaborado um plano de melhoria, que poderá ser utilizado pela empresa para auxiliar a gestão da qualidade dos serviços oferecidos.
2-Sumário Executivo
Descrição do projeto: A sorveteria Açaí Dos Minions existe a 02 anos, e está localizado em uma rua de grande circulação, próximo a pontos de referência da cidade, como a Unidade de Pronto Atendimento (UPA), além de ser uma rua estratégica para acesso aos bairros Cascatinha, São Bento, Jardim Alfa, Centro e Jandaia.
A empresa atua no ramo de sorveteria, tendo como principal foco a comercialização de açaí na forma de sorvete, com diversos acompanhamentos a escolha do cliente.
O público alvo da sorveteria, são os alunos das escolas aos arredores da localização da sorveteria, os clientes de um mercado, localizado a 200 metros, e usuários/funcionários da Unidade de Pronto Atendimento (UPA).
Dados dos Empreendedores: A sorveteria Açaí dos Minions, é de propriedade do casal Vander Santos Pereira e Jhenifer Caroline Nunes. Vander tem ampla experiência como garçom, trabalhando no atendimento ao cliente desde a sua adolescência. Por sua vez, Jhenifer Caroline também atua como cabelereira, tendo boa experiência no atendimento aos clientes. O quadro de funcionários é composto de 4 colaboradores multitarefas, divididos em 2 sócios proprietários e 1 funcionária na loja, responsáveis pelo atendimento, limpeza gerenciamento de estoque e contabilidade, e um moto entregador freelance. Possui uma área de aproximadamente 100 m², divididos entre área de produção e espaço disponível ao cliente.
Horário de funcionamento: A sorveteria Açaí dos Minions funciona de segunda a domingo, de 14:00 a 22:00 horas.
Responsabilidade social e com o meio ambiente: A sorveteria patrocina eventos culturais na cidade, além de utilizar materiais reciclados em seu layout, com bancos de pallets e decorações rústicas feitas com tambores reaproveitados e materiais de demolição.
Enquadramento tributário: A sorveteria se enquadra no MEI (Microempreendedor Individual), registrada sob o CNPJ 29.317.819/0001-69.
Atribuições dos Sócios no novo projeto: Inicialmente, a ideia dos sócios era de expandir para o ramo da venda de cachorro quente, para ampliar a gama da clientela, mas desde a montagem do projeto empreendedor 1, os projetos mudaram, e o Açaí dos Minions ganhou novos rumos, sendo essas as novas atribuições dos sócios proprietários: Jhenifer Caroline, agora é a responsável por todo o gerenciamento da sorveteria, atendimento, compras e contabilidade. Pensando em aumentar a clientela, Jhenifer resolveu relocar a sorveteria para uma avenida a 500 metros da localização atual, ficando mais próxima de outros pontos comerciais, como o Mercado Serve Bem, a conveniência Clima, uma movimentada borracharia, e um ponto de ônibus por onde passam diariamente 100 pessoas, entre trabalhadores da empresa Seara e acadêmicos que estudam na cidade de Campo Grande. Para essa mudança, Jhenifer pagará R$ 300,00 a mais de aluguel, visto que na locação atual ela paga R$1.000,00 contra R$1.300,00 da nova locação. Já o sócio proprietário Vander Santos Pereira, além de negociar a matéria prima para o funcionamento da sorveteria, tornou-se representante comercial de uma marca de sorvetes, negociando açaí para outras sorveterias de Sidrolândia-MS e principalmente de Campo Grande-MS, vindo a conseguir um valor de custo menor, e proporcionalmente uma margem de lucro maior.
Como representante comercial, o sócio Vander terá que fazer um investimento inicial de compra de 31 caixas de açaí, com o custo final de R$ 3410,00. O custo de compra deste produto, é de R$ 110,00, tendo como preço de revenda o valor de R$ 134,00.
	Levando em consideração 31 caixas é aproximadamente a venda mensal de sua própria empresa, Vander pretende retornar o investimento já no primeiro mês de vendas, onde projetará a nova marca de açaí, promovendo reuniões e degustações com outros proprietários de sorveterias das cidades vizinhas.
	Jhenifer projeta que a diferença de alugueis já seja recuperada na primeira semana de vendas, tendo em vista que a atual clientela já aprovou a mudança de localização, e praticamente todos os clientes fixos já declararam que continuarão frequentando a sorveteria, mesmo em uma nova localidade.
3 Análise de Mercado
	Na primeira edição do projeto integrador, a preocupação era com a chegada do inverno, e com ele a recessão na venda de sorvetes. Passados alguns meses, e superado o inverno, a venda de açaí com frutas e outras guloseimas, voltou a superar expectativas em nosso município.
	A equipe acadêmica que assina esse trabalho, esteve presente em todas as sorveterias que revendem açaí na cidade (mais precisamente 12), a fim de levantar dados pra citações. Grande maioria das sorveterias pesquisadas, pediram para não terem seus nomes citados, por se referir a comparativos de preço e qualidade entre elas.
	Em nossas pesquisas, pudemos concluir que os consumidores da polpa de açaí na forma de sorvete, geralmente procuram por qualidade no ponto do sorvete, qualidade das frutas e complementos servidos junto ao açaí, rapidez no atendimento e melhor preço.
	O preço dos copos de açaí, tem pouca variação entre as sorveterias, sendo o de 200 ml é servido a R$ 6,00, o de 300 ml a R$ 9,00, o de 400 ml a R$ 12,00 e o de 500 ml a R$ 15,00.
	O diferencial entre as sorveterias, é que algumas limitam a 4 frutas e 4 guloseimas, outras cobram individualmente por cada complemento, e a sorveteria Açaí dos Mínions, a qual acompanhamos para a elaboração deste trabalho, não cobra pelos acompanhamentos, tendo o cliente a liberdade para escolher os seus acompanhamentos favoritos, ou atémesmo, todos os disponíveis que couberem no copo, que varia de acordo com o tamanho em mililitros.
3.1Análise dos fornecedores
Ao iniciarmos o Projeto Integrador 1, o Açaí dos Minions trabalhava com matéria prima da marca Fruta Brasileira, mas a parceria teve de ser interrompida, visto a discriminação de um intermediário responsável pelas vendas a pequenas sorveterias, que por várias vezes deixava a sorveteria sem matéria prima para a venda dos sorvetes.
	Para solucionar este problema, os sócios proprietários decidiram por mudar de fornecedor, trabalhando simultaneamente com as marcas Poupa Norte e Dale, sendo, que essa fornece além do açaí, picolés e sorvetes em casquinha, aumentando a gama de clientes, passando a atender clientes que preferem um atendimento mais rápido, visto a demora para necessária para saborear o açaí com complementos no copo.
	Com a negociação da matéria prima feita com duas marcas distintas, agora a sorveteria Açaí dos Mínions já não fica mais sem a polpa de açaí para a negociação, sendo que as marcas agora procuram a sorveteria para negociar, inclusive a marca Fruta Brasileira, que trocou o seu representante comercial, e agora está querendo voltar a negociar com a sorveteria Açaí dos Mínions.
	3.2 Análise dos concorrentes
Como a venda de açaí está em alta, muitas sorveterias oferecem o produto, o que gera um equilíbrio na demanda, visto que cada sorveteria, mesmo oferecendo açaí da mesma marca que a sorveteria Açaí dos Mínions, tem os seus diferenciais na hora de oferecer os acompanhamentos. 
Análise do público-alvo: 
Devido ao fato de a Sorveteria Açaí dos Mínions oferecer o serviço de Delivery (entrega em casa), clientes de todas as partes do perímetro urbano da cidade são atendidas com rapidez e eficiência. A possibilidade de fazer o pedido e consumir onde estiver, ampliou a gama de consumidores, sendo que a sorveteria atende também funcionários em horário de expediente, além de atletas de academia, alunos das escolas nos arredores, clientes dos mercados nos arredores, e funcionários da empresa Seara Alimentos, que esperam o transporte no ponto de ônibus localizado a frente da loja.
3.4 Definição da marca
	Em toda acidade, a marca Açaí dos Mínions já é conhecida como sinônimo de qualidade, preço justo e bom atendimento, graças a estratégia de marketing boca a boca, e publicações nas principais redes sociais, visto que a divulgação nas rádios locais se saiu muito cara, atingindo um público alvo diferente do desejado, alcançando habitantes da área rural do município, que pouco frequentam o perímetro urbano, e consequentemente as sorveterias da cidade.
4 Plano De Marketing
	Recentemente, a sorveteria mudou de endereço, como citado acima, e agora o plano de marketing será direcionado em divulgar aos clientes sobre a referida mudança, e se fixar na nova localidade, apresentando o seu produto e a sua qualidade a comunidade local.
	Além do já conhecido trabalho de divulgação nas redes sociais, o Açaí dos Mínions irá fazer sorteios de descontos, vale sorvetes, barcas e roletas de açaí, além do cartão fidelidade, somando descontos a cada compra. 
4.1 Definição de Objetivos e Metas
Objetivos: Sorveteria Açaí dos Mínions, tem por objetivo fornecer o melhor atendimento no ramo de sorveterias, garantindo a satisfação do cliente, para dessa forma tornar conhecido o novo local e a marca através de divulgação boca a boca.
Metas: Tornar o novo ponto conhecido dos clientes em 1 mês; agregar novos clientes, através de promoções, sorteios, divulgação boca a boca e compartilhamentos de fotos e localizações nas redes sociais Facebook, compartilhamentos de informações no Google Maps, campeonatos de fotos no Instagram, concurso de frases de status no whattsapp, e campanha leve um amigo e ganhe descontos.
5.0 Definição das Estratégias de Marketing
Produto: a sorveteria trabalha com polpa de açaí na forma de sorvete, picolés de sabores variados e sorvetes de bola servidos em casquinha.
Preço: os copos de açaí, com complementos a escolha do cliente, são negociados por mililitros (ML) sendo que o de 200 ml é servido a R$ 6,00, o de 300 ml a R$ 9,00, o de 400 ml a R$ 12,00 e o de 500 ml a R$ 15,00, a roleta a R$ 25,00 e a barca a R$ 36,00.
Praça: a sorveteria foi relocada de sua localização, visando ampliar a sua clientela. A sorveteria foi montada em uma avenida, com aproximadamente 5x mais trânsito do que a rua em que ela ficava localizada no meio de um bairro. 
5.1 Implementação do Plano 
Ações (O Que): a sorveteria trabalhará com polpa de açaí na forma de sorvete, picolés de sabores variados, sorvetes de bola servidos em casquinha, algodão doce, e sorvete na nuvem (bolas de sorvete servidos sobre uma nuvem de algodão doce sobre uma casquinha).
A sorveteria trabalhará com delivery e sorvetes à la carte, onde o cliente marca o checklist antes da montagem do seu copo de sorvete, e consomem no local.
Identificar as atividades específicas que serão desempenhadas, qual será a estrutura de comercialização. 
Período (Quando): Todas as ações descritas, são de caráter permanente, sendo que no período de instalação e modernização do prédio, com a implementação de refrigeração, internet wi-fi, e melhoria na qualidade das instalações, a sorveteria já está em funcionamento apenas em caráter de delivery, informando a todos os clientes (aqui citando a clientela já fidelizada). 
COMO: A sorveteria já mudou de ponto, para uma avenida bem localizada, e já começaram os processos de divulgação nas redes sociais. A inauguração da loja física (a sorveteria já funcionava como delivery), está previsto para o dia 29 de outubro, com o sorteio de vale brindes para os clientes do dia. Será implementado um cartão de fidelidade, onde cada compra contará para juntar pontos e ganhar sorvetes. Será feito a publicação da inauguração em sites locais e redes sociais. 
RESPONSÁVEL (QUEM): Como a equipe é pequena e versátil, todos os 4 funcionários (2 sócios proprietários, atendente de balcão e entregador) atuam na divulgação das promoções, novo ponto e novidades da sorveteria.
CUSTO ESTIMADO (QUANTO): O custo do aluguel do prédio, é de R$ 1.300,00, contra R$ 1.000,00 do prédio anterior, totalizando um custo extra de R$ 300,00 por mês. A divulgação nas redes sociais é gratuita, sendo uma estratégia permanente de marketing.
Levando em consideração que o tempo para fixar um novo ponto é muito variável, utilizaremos as promoções por 2 meses, a fim de conquistar novos clientes, e familiarizar os clientes já fidelizados ao novo ponto de venda.
	Tabela de custos mensais com o novo ponto
	Adicional de aluguel
	R$ 300,00
	Divulgação em redes sociais
	-
	1 Caixa de Polpa de Açaí para sorteio
	R$ 110,00
	Custo com Algodão doce
	R$ 50,00
	Custo com Sorvetes variados
	R$ 100,00
	Custos diversos (embalagens e utensílios )
	R$ 50,00
	Total
	R$ 610,00
	 Fonte: Jean Carlo Rodrigues, 2018.
Entre as ações de promoções, brindes e descontos, chegamos ao valor de R$ 610,00 mensais, sendo mantidos por 2 meses, perfazendo um total de R$ 1.220,00.
5.2 Avaliação e Controle
	“O controle consiste em um processo que guia a atividade exercida para um fim previamente determinado. A essência do controle reside em verificar se a atividade controlada está ou não alcançando os resultados desejados” (CHIAVENATO, 2003, p.372).
	Para que isso aconteça com perfeição é necessário seguir quatro passos. Conforme Chiavenato (2003, pp.372-376), o processo é caracterizado pelo seu aspecto cíclico e repetitivo. O primeiro passo é estabelecer padrões e objetivos a serem alcançados. Existem vários tipos de padrões utilizados para avaliar e controlar os diferentes recursos da organização: 
Padrões de quantidade: a sorveteria Açaí dos Mínions contará com 4 colaboradores;
Padrões de qualidade: higiene na manipulação, o ponto do sorvete e o frescor das frutas servidas nos complementos dos sorvetes, são sempre observados e mantidos;
Padrões de tempo: 3 colaboradores revezam-se para atender no períodode 14:00 à 22:00, sendo que o moto entregador aguarda em casa, e desloca-se para a sorveteria apenas quando convocado;
Padrões de custo: a estocagem da matéria prima, é feita por meio de freezer próprios disponibilizado pelas distribuidoras do sorvete, tendo portando a regulagem ideal de temperatura necessária para manter a mercadoria. O estoque é pequeno, mantendo apenas o sorvete que será vendido no período projetado de 1 semana. As guloseimas de adicionais não precisam de cuidados especiais de estocagem, sendo comprados em pouca quantidade, o suficiente para 3 dias de vendas. Frutas são adquiridas no dia, não demandando custos de estocagem.
Demais itens de avaliação, como avaliação mensal do desempenho da equipe; pesquisa do nível de satisfação de clientes (pesquisa trimestral); variação do número de produtos vendidos, antes durante e depois das promoções criadas; e o Faturamento projetado x realizado, será apresentado na versão final deste trabalho, visto que os dados para análise ainda serão produzidos quando a sorveteria reinaugurar no dia 28 de outubro.
6 Plano Operacional
Conforme identificado na primeira versão do projeto integrador 1, os sócios proprietários mudaram o pondo da sorveteria Açaí dos Mínions2 que funcionava a 2 anos em uma rua do centro do bairro jandaia. Com a nova localização, a sorveteria fica em uma movimentada avenida, que dá acesso a 4 mercados (Líder, Serve Bem, Serve Sempre e Mercado 13), Upa (Unidade de Pronto Atendimento), postos de saúde, ponto de ônibus e 2 escolas.
Na nova localidade, a sorveteria contará com um espaço de 9,0 x 6,5 m, totalizando 108 m² para atender em mesas, banquetas e tambores rústicos.
A estrutura contará com um banheiro, cozinha de manipulação de alimentos, balcão para o funcionário do caixa e bancada para a montagem dos sorvetes, além de um bicicletário na parte externa, para os clientes poderem guardar suas bicicletas de forma segura e ordenada enquanto são atendidos na parte interna da sorveteria.
Um dos grandes diferenciais deste novo endereço, é sem sombra de dúvidas o espaço interno, que favorecerá a forma de atendimento, se tornando mais dinâmico.
	O novo local onde está instalado a sorveteria Açaí dos Minions, tem as seguintes dimensões:
				 Fonte: Jean Carlo Rodrigues 2018
O espaço interno, acomoda até 10 mesas, frente ao espaço interno da localização anterior que abrigava apenas 2 mesas e 3 tambores, conforme esquema a baixo:
			Fonte: Jean Carlo Rodrigues, 2018.
Como podemos observar no esquema a cima, a maior parte da área disponível aos clientes ficava na parte externa da sorveteria, sujeito a vento, poluição dos automóveis, chuva e calor. Na localização atual, esse problema foi sanado, sendo que na área interna abriga todas as mesas, cadeiras, banquetas e tambores disponíveis.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
AVILA,RAFAEL. O que é e como fazer um sumário executivo de um plano de negócios. Blog.Luz.vc, 3 de dez. 2015. Disponível em: < https://blog.luz.vc/como-fazer/o-que-e-e-como-fazer-um-sumario-executivo-de-um-plano-de-negocios/>. Acesso em 12 out. 2018.
OLIVEIRA, ANDRÉA. Plano de Negócios - Estratégias de Marketing: Praça (Ponto de Venda). Cursos CP Centro de Produções Técnicas. Disponível em <Https://Cpt.com.br/plano-de-negocios/estrategias-de-marketing-praca-ponto-de-venda >. Acesso em 23 out. 2018.
GODINES,CAUÃ. Avaliação e controle: o que é e como fazer. slideplayer.com.br. Disponível em < https://slideplayer.com.br/slide/1626113/>. Acesso em 23 out. 2018.
Planejamento Operacional – Aprenda Como Fazer o Seu. Casa da Consultoria. Disponível em < https://casadaconsultoria.com.br/planejamento-operacional/>. Acesso em 23 out. 2018.
A importância de um plano de negócios para sua empresa. Grupo BLB Brasil. Disponível em < https://www.blbbrasil.com.br/blog/importancia-plano-de-negocios/>. Acesso em 23 out.2018.
Plano de negócios: O que é e a sua importância. ASSAS Gestão financeira S.A. Disponível em < https://www.asaas.com/blog/plano-de-negocios-o-que-e-e-a-sua-importancia/>. Acesso em 23 out.2018.
Marketing nas Redes Sociais: O Guia Definitivo. Rockcontent.com. Disponível em < https://rockcontent.com/guia/marketing-nas-redes-sociais-o-guia-definitivo/>. Acesso em 23 out. 2018.
Como elaborar um plano de negócio. SEBRAE. Disponível em < http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD>. Acesso em 23 out. 2018.