Vitaminas e Coenzimas

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Vitaminas e Coenzimas
Profa. Dra. Urquisa Bicalho
Monitor: Carlos Ferreira
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Vitaminas
São compostos orgânicos requeridos pelo organismo em quantidades mínimas para realizar funções celulares específicas 
São classificadas de acordo com sua solubilidade e suas funções no metabolismo 
Não podem ser sintetizadas pelo organismo 
Até pouco tempo acreditava-se que a única função das vitaminas era prevenir as doenças por deficiência aguda 
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Coenzimas
Coenzimas è São compostos orgânicos, quase sempre derivados de vitaminas, que atuam em conjunto com as enzimas. Podem atuar segundo 3 modelos:
·  Ligando-se à enzima com afinidade semelhante à do substrato
·  Ligando-se covalentemente em local próximo ou no próprio sítio catalítico da apoenzima
·  Atuando de maneira intermediária aos dois extremos acima citados.
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Classificação
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Vitaminas Lipossolúveis (A, D, E, K)
São derivados isoprenóides, modificados pela inclusão de grupos funcionais 
Somente a vitamina K possui uma função de coenzima 
São liberadas, absorvidas e transportadas com os lipídeos da dieta 
Não são facilmente excretadas na urina 
Quantidades significativas são armazenadas no fígado e tecido adiposo 
O consumo excessivo de vitaminas A e D são tóxicos 
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1. Tiamina (vitamina B1)
O pirofosfato de tiamina (TPP) é a forma biologicamente ativa da tiamina 
Desempenha papel-chave no metabolismo energético da maioria das células 
Deficiência de tiamina resulta em redução da produção de ATP, diminuindo a função celular 
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A TPP é uma coenzima necessária a determinadas enzimas do metabolismo energético 
Essas enzimas utilizam TPP porque a descarboxilação não-catalisada de um a-cetoácido como o piruvato requer o acúmulo de carga negativa no átomo de carbono da carbonila no estado de transição, uma situação instável. 
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Riboflavina (vitamina B2)
Formas biologicamente ativas são a flavina mononucleotídeo (FMN) e flavina adenina dinucleotídeo (FAD). 
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Niacina (ou ácido nicotínico) 
(vitamina B3) 
Nicotinamida-adenina
Derivado da piridina 
Coenzima biologicamente ativa - nicotinamida-adenina dinucleotídeo (NAD+) e seu derivado fosforilado (NADP+) 
NAD+ e NADP+ servem como coenzimas nas reações de oxido-redução 
Suas formas reduzidas: NADH e NADPH 
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Niacina (vitamina B3)
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Biotina (vitamina H ou B7)
É uma coenzima nas reações de carboxilação, nas quais servem como transportador de CO2 ativado 
Liga-se covalentemente a lisina das enzimas dependentes de biotina 
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Ácido Pantotênico (Vitamina B5)
Essencial na produção de energia aeróbica (ciclo de Krebs) 
Faz a transferência de grupos acila 
Importante na síntese do grupamento heme da hemoglobina, na síntese de ácidos graxos e de neurotransmissores 
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Ácido Fólico ou folato (Vitamina B9)
Desempenha um papel chave no metabolismo pela inserção de grupos substituintes de carbono (formila, metila, metileno) 
Essencial para a biossíntese de purinas e da pirimidina timina 
A dihidrofolato redutase converte folato em tetrahidrofolato, a forma biologicamente ativa 
O tetrahidrofolato recebe unidades de carbono de doadores como a serina, glicina, histidina, e transfere-os a intermediários na síntese de aminoácidos, purinas e timidina, a pirimidina característica do DNA 
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Cobalamina (Vitamina B12)
Necessárias para duas reações enzimáticas essenciais: 
1.Síntese de metionina 
2.Síntese de ácidos graxos de cadeia ímpar 
É sintetizada somente por microrganismos 
Como os animais obtém a vitamina pré-formada? 
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Difere no grupo funcional ligado ao anel 
Todos são precursores da coenzima piridoxal fosfato que funciona como uma coenzima para um grande número de enzimas – catalisam reações envolvendo aminoácidos – transaminação e desaminação 
A necessidade aumenta com a ingestão de proteínas 
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É uma coenzima em reações de hidroxilação (ex.: hidroxilação de resíduos de lisina e prolina do colágeno, formando hidroxilisina e hidroxiprolina) 
É um agente antioxidante eficiente em meio aquoso 
É absorvido via transporte ativo com um transportador específico 
O transporte plasmático é feito na forma livre e não é estocada no organismo