ÁGUA NA AGRICULTURA

Prévia do material em texto

ÁGUA NA AGRICULTURA
Prof: Marlon Celso Hoff
 Recurso natural finito e uma das maiores preocupações do futuro da
humanidade;
 A agricultura tem sido apontada como suposta consumidora de 70% das
reservas globais de água doce. Esse percentual, internacionalmente
citado, não encontra sustentação na realidade brasileira, cuja agricultura
é prioritariamente dependente de chuvas;
 A maioria das nossas propriedades rurais toma emprestada da natureza a
água da chuva, que iria aos rios e oceanos, e a devolve limpa, com a
evaporação, transpiração e infiltração no solo. Ainda assim, muito precisa
ser feito para melhorar a eficiência no uso das águas na agropecuária;
 As crescentes crises hídricas ocorridas recentemente nos mostram que
precisamos cuidar urgentemente dos nossos recursos hídricos;
 Por que o setor consome tanta água?
 Não é de todo verdade...
 Apenas uma pequena parte dessa água torna-se “indisponível” para o retorno
à natureza. É aquela que vai ser utilizada pela planta ou animal para a
“fabricação” dos produtos agrícolas;
 Parte da água penetra no solo recarregando o lençol freático, outra parte da
água é devolvida para a atmosfera pela evaporação da água na superfície
do solo e pela transpiração das plantas, e ainda outra parte da água escoa
para as fontes de água;
 Sem água não haverá produção, renda nem emprego para quem trabalha
no campo e não haverá agroenergia, fibras e, especialmente, comida para
quem mora nas cidades. Pense na produção de hortaliças, por exemplo, que
são culturas que dependem de irrigação diária. Sem água, esses produtos
serão os primeiros a desaparecer e a encarecer;
 A agricultura do futuro exigirá, da ciência de hoje e dos
próximos anos, soluções de baixo custo para o uso cada vez
mais racional da água:
 Plantas mais eficientes e resistentes ao estresse hídrico;
 Sistemas de irrigação que otimizem o uso de água e energia;
 Práticas conservacionistas que protejam o solo e reduzam a evaporação;
 Sistemas que integrem lavoura-pecuária e lavoura-pecuária-floresta bem
manejados, que podem contribuir para a conservação da água pelo solo,
mitigando os efeitos negativos decorrentes da grande dispersão entre
precipitações das estações chuvosa e seca;
 Mas a Ciência precisará se apoiar em políticas públicas para fazer com
que essas soluções possam efetivamente se transformar em inovação;
 A crise hídrica é o resultado de dois fatores. O primeiro é a ocorrência de
chuva abaixo dos valores esperados nos últimos anos. Desde 2010, de
acordo com dados de institutos ligados à meteorologia, são registrados no
País índices pluviométricos abaixo da média histórica em várias partes do
Brasil;
 O outro fator é a falta de prevenção. Simplesmente não houve um
planejamento para enfrentar esse problema mesmo com os índices de
chuva em declínio;
 Para começar, precisamos da conscientização de toda a sociedade de
que é preciso usar melhor a água. É importante, por exemplo, usar o
racionamento de maneira preventiva em vez de recorrer a ele como o
último recurso;
 As propriedades rurais podem ser produtoras de água.
Basicamente, produzir água é adotar práticas conservacionistas
que aumentem a quantidade de água que se infiltra no solo;
 Em termos simples, isso é feito mantendo o máximo possível de água
na propriedade sem deixar que ela escoe para fora da
propriedade. Desse modo, a água acaba se infiltrando no solo
recarregando o lençol freático que abastece um córrego, um
reservatório, um rio, ou seja, qualquer fonte de água do local;
 Essas medidas são conhecidas: uso de terraços e de barraginhas,
manutenção de vegetação no topo de morros, ao redor de
nascentes, na beira do rio (mata ciliar), etc. Essas medidas também
minimizam a erosão;
PRINCIPAIS FUNÇÕES DA ÁGUA 
NAS PLANTAS
 A água é a substância fundamental à vida, tal qual conhecemos, e
é uma das primeiras substâncias a serem procuradas como indício
da possibilidade de vida em outros planetas;
 A distribuição dos vegetais na superfície terrestre depende mais da
disponibilidade de água que de qualquer outro fator ambiental;
 O conteúdo celular de água é superior a 90% na maioria dos
tecidos vegetais de plantas herbáceas, chegando a mais de 95%
em folhas de alface, em meristemas e em frutos;
 A diminuição no conteúdo de água na célula, abaixo de um valor
crítico, em geral em torno de 75%, provoca mudanças estruturais e,
em última instância, a morte da célula;
 Além disso, em meio aquoso ocorre a difusão de minerais, solutos
celulares e gases, tanto na célula quanto entre órgãos;
 Cerca de 80 a 90% do peso fresco de uma planta herbácea e
aproximadamente 50% das espécies lenhosas estão representados
pela água;
 Também é o reagente em muitos processos fisiológicos, incluindo a
fotossíntese e a hidrólise do amido em açúcar. Além do seu papel
na turgescência da célula e, consequentemente, no crescimento
do vegetal;
 As plantas são divididas em três grupos, conforme suas relações
com a água, em: hidrófitas, mesófitas e xerófitas;
 É a substância mais abundante em plantas em crescimento ativo,
podendo constituir cerca de 90 % do peso fresco de muitos órgãos.
Embora em sementes e em tecidos muito lignificados possam ter
valores muito inferiores: 15 % ou mesmo menos;
 A água penetra na maioria dos espaços capilares, estabelecendo
um meio contínuo através das paredes celulósicas e permeando
totalmente o corpo da planta. Este volume de água atua como
absorvente de calor e permite, em parte, a tamponização da
temperatura interna;
 A fase de elongamento celular depende da absorção de água;
 É o meio através do qual os gametas móveis efetuam a fertilização;
 Além de ser o meio onde se processa o transporte de substâncias
nas plantas, é também o “veículo” de transporte;
 Funções relacionadas com a capacidade de dissolver substâncias;
 É um reagente importante, principalmente nas reações de
condensação e hidrólise;
 A existência de uma carência hídrica pode predispor as plantas
hospedeiras a ataques de agentes patogênicos;
FORMA DE CAPTAÇÃO DE ÁGUA 
NAS PLANTAS
 A entrada de água na planta ocorre por meio da absorção. As
plantas absorvem água em toda a sua superficie, mas a maior
parte do suprimento de água vem do solo;
 É pelas raízes que a planta absorve água e sais minerais da solução
do solo. Mas, se a absorção é possível ao longo de toda a raiz, é, no
entanto, através dos pêlos radiculares (zona pilosa da raiz) que a
absorção é maior;
 Os pêlos radiculares são células epidérmicas com prolongamentos
que se estendem por entre as partículas do solo;
 A existência de pêlos radiculares aumenta consideravelmente a
superfície de absorção. A planta pode retirar água do solo desde
que o potencial hídrico das suas raízes mais finas seja mais negativo
que o da solução do solo na rizosfera;
Fatores que condicionam a absorção de água nas
plantas:
Quantidade de água do solo disponível para a
planta e arejamento;
A água que está disponível para a planta vai diminuindo à medida que a
planta a utiliza, os espaços capilares vão-se esvaziando e as partículas do
solo retêm cada vez mais energicamente a água que resta. Os solos
encharcados, no entanto, também prejudicam a absorção. Eles são pouco
arejados e portanto deficientes em oxigênio. O processo respiratório é
afetado e não se forma energia suficiente para o transporte ativo;
Temperatura do solo e taxa de transpiração;
As baixas temperaturas fazem diminuir a absorção, podendo levar à
congelação da água do solo e a absorção ser então nula. As temperaturas
elevada, mas dentro de valores compatíveis com a vida, favorecem a
absorção,verificando-se uma relação entre as taxas de absorção e
transpiração.
Concentração da solução;
Concentrações muito elevadas de íons em solução do solo também
dificultam a absorção através de inversão no fluxo osmótico.
X I L E M A E F L O E M A
O xilema ou lenho, conduz a seiva bruta (água e minerais),
além de substâncias de reserva. Ele é o principal responsável
pela condução de água nas plantas vasculares;
O floema ou liber conduz a seiva elaborada, ou seja, os
compostos orgânicos produzidos na folha através da
fotossíntese. De forma que é o principal tecido condutor de
nutrientes nas plantas vasculares.
PERDAS DE ÁGUA PELAS PLANTAS
 T R A N S P I R A Ç Ã O
 De toda a água absorvida pelo sistema radicular apenas uma
pequena fração fica retida na planta;
 A esta perda de água pelas plantas, na forma de vapor, dá-
se o nome de transpiração;
Os principais fatores que influenciam na transpiração dos
vegetais podem ser separados em fatores ambientais e
fatores da própria planta:
 Fatores Ambientais: Dentre os fatores ambientais que influem na
transpiração, destaca-se a radiação solar, a temperatura, a umidade
relativa do ar e o vento;
 Fatores da Própria Planta: As características anatômicas, próprias de
cada vegetal, podem influir na transpiração. A espessura da cutícula, o
tamanho e a forma das folhas, a cor, o revestimento (pilosidades) e a
orientação delas, em relação à luz, o número e a localização dos
estômatos;
G U T A Ç Ã O
 Além da perda de água na forma de vapor que ocorre na
transpiração, as plantas também perdem água na forma
líquida no processo denominado gutação;
 Este ocorre quando o ar está saturado de vapor de água, de
modo que a transpiração diminui ou para. Esta saída de água
no estado líquido ocorre através de estruturas chamadas
hidátodos;
O ESTRESSE DA SECA
O estresse é, na maior parte das definições, um desvio
significativo das condições ótimas para a vida, o que origina
mudanças e respostas a todos os níveis do organismo;
 A seca é um dos principais fatores que leva ao déficit hídrico,
estando relacionada, principalmente, com um período de
falta de precipitação. Durante o período da seca ocorre uma
diminuição do conteúdo de água no solo, submetendo as
plantas ao déficit de água;
EFEITOS DA SECA NA FISIOLOGIA 
DAS PLANTAS
O termo seca indica um período sem precipitação apreciável,
durante o qual o conteúdo em água do solo é reduzido de tal
modo que as plantas sofrem de falta de água;
 Sob estas condições, as plantas perdem o turgor e murcham,
o conteúdo de água no solo é tão baixo, que a planta é
incapaz de extrair água do solo e a perda de turgor é
permanente;
O crescimento celular é um processo dependente da turgidez
e consequentemente é extremamente sensível à deficiência
hídrica;
 Estratégia adotada pelas plantas para resistirem ao déficit
hídrico é a diminuição da área de transpiração, que é
efetuada mediante um rápido e reversível enrolamento das
folhas;