AVALIANDO NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA

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NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA 
NUTRIÇÃO EM SAUDE COLETIVA 19/10/2018 20:27:54 (Finalizada) 
 
 
1a Questão (Ref.:201704245196) Pontos: 0,1 / 0,1 
É correto afirmar-se sobre as características atuais da estrutura da população brasileira: 
 
 
No processo de transição demográfica, vem aumentando a participação da população de 
jovens e reduzindo-se a de idosos no conjunto total da população. 
 
De 1992 para 2001, a participação dos menores de 10 anos na população total vem 
aumentando de 18,7% para 22,1%. 
 
A atual estrutura da população brasileira apresenta aumento das taxas de natalidade e 
de mortalidade e redução da expectativa de vida. 
 No processo de transição demográfica, vem se reduzindo a participação da população 
jovem e aumentando a de idosos no conjunto total da população. 
 
No Brasil, o crescimento vegetativo ou natural continua apresentando índices muito 
baixos, típicos de países desenvolvidos. 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201704464879) Pontos: 0,1 / 0,1 
São indicadores de Saúde e Acesso aos Serviços De Saúde, exceto: 
 
 
Acesso ao pré-natal 
 
Prevalência da anemia ferropriva em menores de 5 anos de idade 
 
Estado nutricional de crianças menores de 5 anos. 
 
Prevalência da hipovitaminose A 
 Taxa de mortalidade no idoso 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201703616721) Pontos: 0,1 / 0,1 
A transição nutricional e epidemiológica se caracteriza pelo processo de mudança na incidência 
ou na prevalência de doenças, bem como nas principais causas de morte, ao longo do tempo e 
pela mudança nas condições nutricionais da população. Esse processo está, em geral, 
condicionado por mudanças associadas à estrutura etária da população, mudanças no grau e no 
estilo de desenvolvimento, elevação dos níveis de assalariamento e monetarização da 
sociedade, aumento na cobertura dos serviços sociais básicos de saúde, educação, aumento na 
distribuição da renda nacional, bem como, acesso aos alimentos. Com relação às informações 
apresentadas, assinale a opção correta: 
 
 
O processo de determinação do declínio das carências nutricionais específicas e do 
sobrepeso e obesidade 
 
Houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), 
sobrepeso, obesidade e carências nutricionais específicas 
 
A característica dominante é a Desnutrição Energético Proteica (DEP) como evento de 
maior visibilidade epidemiológica 
 
As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do 
aumento na prevalência da desnutrição 
 Houve um aumento da expectativa de vida e conseqüente ascensão de doenças não 
transmissíveis em todas as etapas da vida 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201703523201) Pontos: 0,1 / 0,1 
As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de 
avaliação nutricional de maior cobertura revelam que: 
 
 Ao mesmo tempo em que aumenta um ritmo acelerado a ocorrência da desnutrição em 
crianças e adultos, aumenta a prevalência de sobrepeso, de obesidade e de carências 
nutricionais específicas. 
 O declínio da desnutrição em crianças e adultos foi acompanhado por uma evolução 
favorável no quadro de carências nutricionais específicas. 
 As prevalências de desnutrição energético-proteica (DEP) em crianças menores de 5 
anos de idade são indicativas de um comportamento claramente epidêmico do 
problema. 
 Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da 
prevalência de desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. 
 As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do 
aumento na prevalência da desnutrição, estabelecendo-se um antagonismo de 
tendências temporais entre desnutrição e anemias. 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201703550641) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, 
de um lado, observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução 
epidêmica da obesidade. Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população 
brasileira está se tornando mais frequente do que a própria desnutrição infantil. Esse processo 
de mudança é conhecido como: 
 
 Vigilância Alimentar 
 Evolução nutricional 
 Segurança nutricional 
 Transição nutricional 
 Vigilância Nutricional 
 
 
 
 
 
 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA 
 
 
1a Questão (Ref.:201703524318) Pontos: 0,1 / 0,1 
Algumas deficiências de micronutrientes são relativamente comuns em países em 
desenvolvimento e se destacam na agenda de vigilância alimentar e nutricional do Brasil. A 
respeito dessa agenda destacam-se, em ordem decrescente de prevalência, as deficiências de: 
 
 Ferro, vitamina A e cálcio 
 Ferro, vitamina D e cálcio 
 Ferro, vitamina A e iodo 
 Iodo, vitamina D e cálcio 
 Cálcio, vitamina A e iodo 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201703433073) Pontos: 0,1 / 0,1 
O ferro é um nutriente essencial e vital para muitas atividades celulares, porém, representa 
um problema para milhões de pessoas, pois não consomem alimentos ricos deste mineral. De 
acordo com as alternativas abaixo, assinale a que contém grupos menos vulneráveis a esta 
deficiência: 
 
 Adultos 
 Adolescentes. 
 Pré-escolares 
 Gestantes 
 Escolares 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201704522698) Pontos: 0,1 / 0,1 
Para combater a anemia, no Brasil, desde junho de 2004, tornou-se obrigatória a fortificação 
das farinhas de trigo e milho com: 
 
 Ferro e ácido fólico. 
 
Vitamina C e vitamina B1. 
 
Ácido fólico e vitamina A. 
 
Ferro e vitamina A. 
 
Niacina e vitamina B2. 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201703524317) Pontos: 0,1 / 0,1 
As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil: 
 
 Hipovitaminose A, bócio endêmico, hipovitaminose B e anemias nutricionais 
 Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalacia e anemias nutricionais 
 Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental 
 Cárie Dental, bócio endêmico, hipovitaminose C e hipovitaminose B 
 Hipovitaminose B, anemias nutricionais, osteomalácia e bócio endêmico 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201704035464) Pontos: 0,1 / 0,1 
A anemia persiste como um dos mais graves problemas de saúde pública do mundo, atingindo 
principalmente os grupos mais vulneráveis à carência de ferro, que são as crianças e gestantes. 
Buscando-se combater esta deficiência o Ministério da Saúde criou o Programa Nacional de 
Suplementação de Ferro e Ácido Fólico com alguns critérios. Com relação a esse assunto, 
identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) Reduzir a prevalência 
de anemia por deficiência de ferro; ( ) Aumentar a prevalência de sobrepeso em crianças e 
gestantes; ( ) Suplementação medicamentosa de sulfato ferroso e ácido fólico; ( ) Incentivo ao 
uso de alimentos ricos em ferro e vitamina C; ( ) Enriquecimento industrial das farinhas de trigo 
e milho. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
 
V, V, V, V, V 
 V, F, V, V, V 
 
F, F, V, V, F 
 
F, F. V, V, V 
 
V, V, V, V, F 
 
 
 
 
 
 
 
1a Questão (Ref.:201704429231) Pontos: 0,0 / 0,1 
A avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e de seus fatores 
determinantes compõem o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). 
Recomenda-se que nos serviços de saúde, seja realizada a avaliação de consumo alimentar 
e antropometria de indivíduos de todas as fases da vida. Os dados que alimentam o SISVAN 
WEB são provenientes de, EXCETO: 
 
 
 Dados coletados pela Estratégia Saúde da Família. 
 Dados coletados no Programa Saúde na Escola. 
 
 Dados coletadospor meio do Programa de Agentes Comunitários de Saúde (PACS). 
 Dados coletados nas Unidades Básicas de Saúde. 
 Dados coletados dos beneficiários do Programa Bolsa Família. 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201703616726) Pontos: 0,1 / 0,1 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das 
condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de 
práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e 
o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Para o alcance do 
propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, são definidas algumas diretrizes 
descritas abaixo, EXCETO: 
 
 
Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos 
 
Articulação intra e intersetorial com responsabilidades dos Gestores Federal, Estadual 
e Municipal 
 
Monitoramento da situação alimentar e nutricional 
 
Promoção do desenvolvimento de linhas de investigação e desenvolvimento e 
capacitação de recursos humanos 
 Prevenção e controle das doenças não associadas à alimentação e nutrição 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201704382977) Pontos: 0,1 / 0,1 
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), instituído pela Lei nº 6.321, de 14 de abril 
de 1976 e regulamentado pelo Decreto nº 5, de 14 de janeiro de 1991, constituiu um dos 
mecanismos utilizados pelo Estado, através da alimentação, para: 
 
 
fornecer alimentação aos trabalhadores temporariamente desempregados assegurando 
o direito humano à alimentação adequada. 
 
promover a segurança alimentar e nutricional entre trabalhadores do mercado informal 
contribuindo para a redução das desigualdades sociais e da pobreza; 
 
melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores do mercado informal, com 
repercussões positivas para a qualidade de vida e a redução de acidentes de trabalho; 
 
promover a segurança alimentar e nutricional entre trabalhadores contribuindo para a 
conquista da cidadania pela população mais vulnerável à fome; 
 melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores, com repercussões positivas para 
a qualidade de vida, a redução de acidentes de trabalho e o aumento da produtividade; 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201704478434) Pontos: 0,1 / 0,1 
As ações e serviços de saúde no âmbito do SUS devem ser desenvolvidos de acordo com os 
princípios e diretrizes previstos na Constituição Federal e na Lei n° 8.080/90. Em relação a 
estes princípios e diretrizes, é INCORRETO afirmar que: 
 
 
A igualdade da assistência à saúde deve se dar sem preconceitos ou privilégios de 
qualquer espécie. 
 
A epidemiologia deve ser usada para o estabelecimento de prioridades, alocação de 
recursos e orientação programática. 
 
Os serviços públicos devem ser organizados de modo a evitar duplicidade de meios 
para fins idênticos. 
 
A regionalização e hierarquização da rede de serviços de saúde faz parte da 
descentralização político-administrativa. 
 A universalidade de acesso aos serviços de saúde deve ocorrer em níveis específicos 
da assistência. 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201704135639) Pontos: 0,1 / 0,1 
Identifique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas com relação ao conceito de 
Segurança Alimentar e Nutricional do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - 
SISAN: ( ) Direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em 
quantidade suficiente. ( ) Fortificação dos alimentos em geral. ( ) Base de práticas alimentares 
promotoras de saúde. ( ) Respeito à sustentabilidade ambiental. Marque a alternativa correta: 
 
 V, F, V, V 
 
F, F, V, V 
 
F, V, V, V 
 
F, V, F ,F 
 
V, V, F, F 
 
 
 
 
 
 
 
1a Questão (Ref.:201703542991) Pontos: 0,1 / 0,1 
Um município na região metropolitana de Curitiba foi atingido, em maio deste ano, por uma 
epidemia de dengue. Na última semana do mês, a situação piorou, pela ocorrência da morte 
de uma usuária na sala de espera em um serviço de pronto-atendimento, por falta de médico 
e equipamentos especializados. Ela teria procurado tardiamente o PSF, depois que foi 
identificada pelo agente comunitário de saúde e que o agente de saúde ambiental encontrou 
focos na sua rua. Na USF, foram solicitados exames complementares, que ela também não 
conseguiu fazer. Considerando a organização do sistema municipal de saúde desse 
município, assinale a alternativa correta. 
 
 O controle social foi garantido. 
 Na integralidade houve ausência de uma rede de ações e serviços de saúde. 
 Na rede regionalizada houve o atendimento. 
 Na universalidade o atendimento foi garantido. 
 A Atenção Básica foi resolutiva nesse caso. 
 
 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201704245215) Pontos: 0,1 / 0,1 
Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em 
decorrência da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Com relação a esse 
tema, julgue os itens seguintes. I. O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional 
(SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o direito humano à alimentação adequada 
(DHAA). II. De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do 
poder público a promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. III. Participam do SISAN, 
entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três esferas de governo: 
federal, estadual e municipal. 
 
 
Apenas os itens I e III estão certos. 
 
Apenas os itens II e III estão certos. 
 Todos os itens estão certos. 
 
Apenas um item está certo. 
 
Apenas os itens I e II estão certos. 
 
 
 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201704259481) Pontos: 0,1 / 0,1 
(PUC-PR/2010-Nutricionista) O Ministério do Trabalho por meio da Portaria Interministerial nº 
66, de 25 de Agosto de 2006, alterou os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação 
do Trabalhador. Com relação a essas alterações, analise as sentenças abaixo e assinale a 
alternativa correta. 
 
 
A realização de educação nutricional tem caráter optativo nas unidades de alimentação e 
nutrição . 
 
Os percentuais de proteína, carboidratos e lipídios devem ser medidos a partir de um 
valor energético diário estimado de 2400 kcal. 
 
O percentual de proteínas, lipídeos e carboidratos recomendado nas grandes refeições é 
respectivamente de 25%, 30% e 50%. 
 As principais refeições devem conter de 600 a 800 kcals (30-40%) do VET diário e as 
pequenas refeições de 300 a 400 Kcals (15 a 20%) do VET diário, sendo que nos dois 
casos é permitido um acréscimo de até 400 Kcals (20% das calorias). 
 
Podem ser responsáveis técnicos pelo programa de alimentação do trabalhador 
nutricionistas e engenheiros de alimentos. 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201703543008) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo a Portaria nº 648/GM, de 28 de março de 2006, que aprova a Política Nacional de 
Atenção Básica, o SISVAN é um dos sistemas que deve ter uma alimentação de dados 
regular para evitar a suspensão do repasse de recursos do Piso da Atenção Básica/PAB. De 
acordo com essa portaria e segundo os protocolos do SISVAN, identifique as afirmativas a 
seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando o registro é feito com periodicidade 
ininterrupta, ou seja, todos os meses do ano. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 2 
meses consecutivos. 
( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando a cada dois meses eles são lançados 
no sistema. 
( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 3 
meses alternados no período de um ano. 
Assinale a alternativaque apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 V -V - F - F. 
 V - F - F - V. 
 V - V - F - V 
 F - F - V - V. 
 F - V -V - F. 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201703543732) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), é correto afirmar: 
 
 Regulamenta a rotulagem de alimentos transgênicos e produzidos com o uso de 
agrotóxicos. 
 
Está institucionalizado dentro da Coordenação Geral da Política de Alimentação e 
Nutrição (CGPAN) 
 Constitui-se de ações e programas prioritários a serem desenvolvidos em ação 
conjunta Estado/sociedade. 
 Trata da regulamentação da Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para 
Lactentes e Crianças de Primeira Infância. 
 Determina a erradicação da fome e da desnutrição por meio do fortalecimento das 
ações de promoção da alimentação saudável na atenção básica à saúde.