Introdução à Química Geral: Matéria e Medição

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UNIDADE 01 – MATÉRIA E MEDIÇÃO
INTRODUÇÃO À QUÍMICA GERAL
Bibliografia básica:
- KOTZ, J. C.; TREICHEL, P. M.; WEAVER, G. C. Química Geral e Reações
Químicas, v. 1. 6. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2009. cap. 1, p. 9-48.
Conteúdo:
- Matéria
- Substâncias simples e compostas - Substâncias puras e misturas
- Compostos e moléculas - Transformações da matéria
- Unidades de medida - Precisão, exatidão e erro
- Notação científica
- Por quê
- é melhor descartar na pia o óleo de cozinha misturado com detergente, em vez de “puro”?
- não adianta guardar pilhas na geladeira para elas “recarregarem”?
- um comprimido de SONRISAL®, quando partido em água, solta bolhas?
↓
A QUÍMICA SABE A RESPOSTA!
 MATÉRIA E SUAS TRANSFORMAÇÕES
Classificação da matéria:
MATÉRIA E MEDIÇÃO
MATÉRIA
(sólida, líquida ou gasosa)
Qualquer coisa que ocupa 
espaço e possui massa
MATÉRIA 
HETEROGÊNEA
Composição não 
uniforme
SUBSTÂNCIAS 
PURAS
Composição fixa; 
impossível ser 
purificada
SOLUÇÕES
Misturas homogêneas; 
composições uniformes 
que podem ter grande 
variação
COMPOSTOS
Elementos reunidos 
com razões 
(proporções) definidas
ELEMENTOS
Não podem ser 
subdivididos por 
processos 
químicos ou físicos
MATÉRIA 
HOMOGÊNEA
Composição 
uniforme
Fisicamente 
separável em
Fisicamente 
separável em
Quimicamente 
separável em
Combinam-se 
quimicamente para formar
REVISÃO DE CONCEITOS (dicionário Aurélio):
- Matéria: “qualquer substância sólida, líquida ou gasosa que ocupa lugar no
espaço”;
- Substância: “qualquer matéria caracterizada por suas propriedades
específicas”; exs.: ferro, alumínio, oxigênio, nitrogênio etc.;
- Substância simples: formada por um único elemento; exs.: cobre, sódio,
carvão (carbono), fósforo etc.;
- Substância composta: dois ou mais elementos em proporção definida; exs.:
- água (hidrogênio e oxigênio);
- glicose (carbono, oxigênio e hidrogênio);
- paracetamol (carbono, nitrogênio, oxigênio e hidrogênio);
- sal de cozinha (sódio e cloro) etc.;
MATÉRIA E MEDIÇÃO
REVISÃO DE CONCEITOS:
- Substância pura: única; composição e propriedades características e
definidas; exs.: alumínio, água, ouro 24 k etc.;
- Mistura: duas ou mais substâncias fisicamente misturadas; exs.:
- ar atmosférico (79% nitrogênio, 20% oxigênio);
- gasolina comercial (derivados do petróleo, álcool comum, aditivos) etc.;
- Mistura homogênea ou solução: composta por uma única fase;
- exs.: água com sal, água com açúcar, gasolina comercial, ar atmosférico
etc.;
- Mistura heterogênea: formada por mais de uma fase;
- exs.: água e óleo, água e gelo, areia, óleo bifásico, leite etc.;
MATÉRIA E MEDIÇÃO
REVISÃO DE CONCEITOS:
- Elemento:
- “substância que não pode ser decomposta, mediante os processos
químicos ordinários, em outras substâncias mais simples”;
2 H2O(g) → 2 H2(g) + O2(g)
- substância simples, fundamental e elementar;
- exs.: ferro, ouro, enxofre, nitrogênio (118 elementos conhecidos);
TABELA PERIÓDICA
MATÉRIA E MEDIÇÃO
REVISÃO DE CONCEITOS:
- Compostos: substância química pura composta de duas ou mais substâncias
elementares diferentes, unidas por uma ligação química. Ex.: NaCl.
- Moléculas e íons:
MATÉRIA E MEDIÇÃO
+ =
REVISÃO DE CONCEITOS:
- Propriedades físicas: são aquelas que podem ser observadas e medidas, sem
alterar a composição de uma substância. Exemplos:
- Cor;
- Estado da matéria;
- Ponto de fusão;
- Ponto de ebulição;
- Densidade;
- Solubilidade;
- Condutividade elétrica;
- Maleabilidade;
- Ductibilidade;
- Viscosidade.
MATÉRIA E MEDIÇÃO
MATÉRIA E MEDIÇÃO
REVISÃO DE CONCEITOS:
- Transformações físicas: não alteram a identidade das substâncias; exs.:
- fusão do gelo;
- fervura da água;
- entortamento de um pedaço de ferro;
- dissolução de sal em água;
- pulverização de rochas etc.;
- Transformações químicas: há produção de novas substâncias; exs.:
- dissolução de SONRISAL® em água;
- formação de ferrugem em um portão;
- explosão de uma bomba;
- cozimento de um alimento etc.;
- Transformações “biológicas”:
- desenvolvimento de um feto;
- ação de uma enzima etc.;
EXERCÍCIOS:
Classifique as propriedades em físicas ou químicas:
a) A cor normal da substância elementar bromo é alaranjada;
b) O ferro se transforma em ferrugem na presença do ar e da água;
c) O hidrogênio pode explodir quando inflamado no ar;
d) A densidade do metal titânio é 4,5 g/cm3;
e) O metal estanho funde-se a 505 K;
f) A clorofila, um pigmento das plantas, é verde.
Classifique os sistemas abaixo em substâncias simples ou compostas:
a) Sal de cozinha;
b) Açúcar comum;
c) Barra de ferro;
d) Medalha de ouro.
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EXERCÍCIOS:
Classifique os sistemas abaixo em substâncias puras ou misturas:
a) Água de torneira;
b) Água destilada;
c) Xarope de groselha;
d) A água em um copo e um pedaço de gelo flutuando sobre ela;
e) Um brinco de ouro de 18 quilates.
Classifique os sistemas abaixo em misturas homogêneas ou heterogêneas:
a) Barra de aço;
b) Granola;
c) Soro caseiro;
d) Areia.
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