NUTRIÇÃO ANIMAL Introdução SEM ESTUDO DIRIGIDO

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INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO ANIMAL 
 
Profa. Dra. Cristine Cysneiros 
2018 
O QUE É NUTRIÇÃO ANIMAL? 
 
Ciência que estuda os 
processos FISIOLÓGICOS e 
BIOQUÍMICOS no qual um 
animal DIGERE e ASSIMILA 
os nutrientes dos alimentos, 
usando-os para sua 
mantença e produção 
O QUE É NUTRIÇÃO ANIMAL? 
C o m p r e e n d e o s 
mecanismos pelos 
quais os seres vivos 
RECEBEM e UTILIZAM 
os NUTRIENTES 
necessários à vida 
 
É o processo de DAR às 
CÉLULAS do corpo as 
CONDIÇÕES QUÍMICAS 
necessárias para o bom 
desenvolvimento das 
REAÇÕES METABÓLICAS 
ACETATO 
PROPIONATO 
BUTIRATO 
GLICOSE 
LACTOSE 
AMINO-
ÁCIDOS 
PROTEÍNAS 
ÁCIDOS GRAXOS 
LIPIDEOS 
CARNE 
PROTEINAS ENERGIA 
 
LEITE 
Nutrientes / Proteina Microbiana 
SISTEMA DIGESTÓRIO DOS RUMINANTES 
RÚMEN 
QUEM SÃO OS ANIMAIS DE PRODUÇÃO? 
O QUE É PRODUÇÃO ANIMAL? 
• São animais comercializados e que abastecem o mercado 
consumidor (carnes, peles na indústria de couro, leite para laticínios, ovos, 
etc) 
• Técnicas utilizadas na criação e reprodução de animais domésticos 
com fins econômicos (animais de produção) 
• 
 
 QUAL IMPORTÂNCIA DA NUTRIÇÃO 
PARA OS ANIMAIS DE PRODUÇÃO? 
 
Colaborar no Melhoramento 
Genético, permitindo a 
máxima expressão do 
genótipo animal 
 (ex: “frango de corte”) 
 
Avanço da 
Produção Animal 
no Brasil 
Melhoria 
do manejo 
Melhoria 
da 
ambiência 
Melhoria 
Melhoramento 
genético 
Nutrição 
animal 
ÁREA DE DESTAQUE 
NA PRODUÇÃO 
ANIMAL 
Sanidade 
Avanço do conhecimento nas diferentes áreas: 
UNIVERSIDADES, INSTITUTOS DE PESQUISAS, EMPRESAS PÚBLICAS 
 E PRIVADAS, AGÊNCIAS DE FOMENTOS 
AVANÇO DA PRODUÇÃO ANIMAL NO BRASIL 
AVANÇO DA PRODUÇÃO ANIMAL NO BRASIL 
GENÉTICA: Potencial 
intrínseco complementado 
pela alimentação 
SANIDADE: previne as 
perturbações à saúde animal 
NUTRIÇÃO: processos que 
vão desde a ingestão do 
alimento à assimilação dos 
nutrientes pelas células 
 
 
NUTRIÇÃO 
GENÉTICA SANIDADE 
PRODUÇÃO ANIMAL 
GENÉTICA X SANIDADE X NUTRIÇÃO ANIMAL 
Fatores a serem observados na nutrição 
animal 
Nutrição 
Animal 
CONHECIMENTO 
DO ORGANISMO 
Espécie 
Animal/raça 
Genética Fisiologia 
TGI 
Bioquímica 
CONHECIMENTO DOS 
ALIMENTOS 
Produção Armazenagem 
Análise 
dos 
alimentos 
DE QUE SE NUTREM OS ANIMAIS? 
ALIMENTOS 
METABOLISMO 
MANTENÇA 
CRESCIMENTO 
ENGORDA 
REPRODUÇÃO 
REGENERAÇÃO TECIDUAL 
NUTRIENTES 
OBJETIVOS DA NUTRIÇÃO NA PRODUÇÃO 
ANIMAL 
GENÉTICA X SANIDADE X NUTRIÇÃO ANIMAL 
ANIMAL MELORADO 
GENÉTICAMENTE 
GANHA MAIS PESO 
MAIS EXIGENTE EM 
NUTRIENTES 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
 ALIMENTAÇÃO 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
R
A
M
O
 D
A
 N
U
T
R
IÇ
Ã
O
 
E
S
T
U
D
A
 Composição 
dos alimentos 
Padrão de 
Exigência Nutricional 
ALIMENTAÇÃO 
no sentido de alimentar 
os animais econômica e 
nutritivamente 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
 ALIMENTAÇÃO 
OBJETIVOS: 
1. Suprir os animais para 
atender a 
MANUTENÇÃO E 
PRODUÇÃO 
2. Administração racional 
do alimento 
Obs: 60-80% do custo de 
produção 
PRINCÍPIOS 
1. Adaptados às especificidades da 
espécie e sua capacidade de 
utilização 
2. Escolha dos alimentos 
 disponibilidade 
 custo 
 produção da mistura 
3. Conservação e manutenção das 
propriedades 
 
Obs: todos os alimentos são 
substituíveis 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
 ALIMENTAÇÃO 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
ALIMENTOS 
* Toda matéria capaz de ser 
transformada e aproveitada 
pelos animais, sustentando- 
lhe a vida, a saúde e a 
produção 
 * São constituídos de 
nutrientes 
Não podem possuir substâncias Tóxicas 
Palatáveis 
Alimentos 
Digestão 
Nutrientes 
Absorvidos 
Utilizados pelo 
animal 
O QUE SIGNIFICA ALIMENTAR 
NA PECUÁRIA? 
Significa combinar alimentos de forma 
tecnicamente correta e economicamente 
viável 
Obs: Não basta apenas dar comida ao animal 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
ALIMENTOS CONCENTRADOS 
 
ALIMENTOS VOLUMOSOS 
 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
 NUTRIENTES 
Componente do 
alimento, 
representando uma 
SUBSTÂNCIA 
QUÍMICA que entra no 
metabolismo celular e 
concorre para a 
MANUTENÇÃO DA 
VIDA 
Conceitos em nutrição animal 
 NUTRIENTES 
Alimento 
Água 
Matéria 
Seca 
Matéria 
Orgânica 
Carboidratos Lipídeos Proteínas Vitaminas 
Matéria 
Mineral 
Macro Micro 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
 DIETA 
 
Dieta é a QUANTIDADE de alimento 
fornecido e consumido por um animal num 
período de 24 horas 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
 DIETA 
 Indica TODOS COMPONENTES de uma RAÇÃO 
 São OS INGREDIENTES (incluindo a água), ingeridos pelos 
animais num período de 24 horas. 
 
 Capim 
 Cana-de-açúcar 
 Milho moído 
 Grão de soja 
 Fosfato bicálcico 
 Sal comum 
 
+ H2O 
INGREDIENTES: elemento, COMPONENTE que entra numa 
composição, num preparado ou numa mistura 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
RAÇÃO BALANCEADA 
 MISTURA EQUILIBRADA de 
alimentos para fornecer todos os 
nutrientes exigidos pelo animal 
 
 Visa atender as EXIGÊNCIAS 
NUTRICIONAIS DE MANTENÇA E 
PRODUÇÃO DE DIFERENTES 
CATEGORIAS ANIMAIS nas 
diferentes FASES DA VIDA 
ALIMENTOS QUE O 
ANIMAL CONSOME EM 
24 HORAS E QUE 
DEVEM ATENDER SUAS 
EXIGÊNCIAS 
NUTRICIONAIS 
RAÇÃO 
BALANCEADA 
Conceitos em 
nutrição animal 
RAÇÃO 
BALANCEAD
A 
 
 
I. CARACTERIZAÇÃO 
DOS ALIMENTOS 
Conceitos em 
nutrição animal 
RAÇÃO 
BALANCEAD
A 
 
 
I. CARACTERIZAÇÃO 
DOS ALIMENTOS 
Conceitos em 
nutrição animal 
RAÇÃO 
BALANCEAD
A 
 
 
I. CARACTERIZAÇÃO 
DOS ALIMENTOS 
Conceitos em 
nutrição animal 
RAÇÃO 
BALANCEAD
A 
 
 
II. EXIGÊNCIA 
NUTRICIONAL DE 
VACAS LEITEIRAS 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
RAÇÃO BALANCEADA 
MÉTODOS PRÁTICOS PARA FORMULAÇÃO DE RAÇÃO 
 
1. Caracterizar os animais para os quais se deseja 
balancear a ração 
2. Verificar as exigências nutricionais desses animais 
3. Levantar e quantificar os alimentos disponíveis 
CONCEITOS EM NUTRIÇÃO ANIMAL 
RAÇÃO BALANCEADA 
MÉTODOS PRÁTICOS PARA FORMULAÇÃO DE RAÇÃO 
 
4. Relacionar a composição química (nutrientes) e 
energética dos alimentos a serem utilizados 
5. Proceder ao balanceamento da ração 
6. Após procedido os cálculos, verificar se todas as 
exigências foram atendidas