MAPA METODOLOGIA DE PROJETO EM DESIGN

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Aluno (a): MICHELE CAMPOS CASSANELLI
R.A: 1868715-5
Briefing
O ambiente é um restaurante Self Service de aproximadamente 49 metros quadrados que funciona todos os dias apenas na hororário do almoço das 11h às 15h. O espaço é divido em uma cozinha pequena, um banheiro pequeno e um salão. 
Possui 3 anos de funcionamento e atende uma clientela de classe média, em sua maioria, com uma faixa etária mais elevada. Durante a semana, o perfil dos clientes são pessoas que trabalham no entorno e nos finais de semana são famílias e grupos de amigos. 
O quadro de funcionários é composto por 6 pessoas: um gerente (dono do estabelecimento), uma cozinheira, uma auxiliar de cozinha, dois garçons e um motoboy. Os serviços oferecidos são self service (comida caseira composta por 16 pratos, 6 tipos de saladas e sobremesas), quentinha e delivery.
Estabelecimento: Restaurante
Nome: Divino Prato
Endereço: Alameda São Boaventura, 683 - Loja A - Fonseca, Niterói - RJ, 24130-001
CNPJ: 19630970000107
Proprietário: Volnei de Mendonça Santos
Briefing
O cliente deseja uma reforma completa no salão. As principais necessidades são: a troca de todos os móveis com exceção da geladeira de bebidas e aquisição de uma máquina de assados. Solução para o posicionamento do balcão/buffet que fica num local de difícil acesso (entre uma coluna). Nova pintura, revestimentos e decoração. Solicitou a manutenção do piso frio, uma parede espelhada e iluminação diferenciada. A configuração do espaço pode ser modificada visando funcionalidade e bem estar.
Tem preferência pelo estilo retrô. Gosta das cores vermelha, cinza e branca. As cores que sobressaem na marca do estabelecimento são a vermelha e a branca. Deseja proporcionar aos clientes a degustação da boa gastronomia e interação entre familiares e amigos, transmitindo uma imagem de algo que seja Divino nas diferentes vertentes, comida, ambiente, interações com o espaço e entre as pessoas; algo que traga beleza, acolhimento, afeto, que resgate memórias e promova momentos de bem estar e plenitude. 
Brainstorming
Salão 
Restaurante Divino Prato
Piso/frio e Geladeira 
Decoração
Iluminação
Móveis
Máquina de Assados
Paredes
Cores
Buffet
Local p/ sobremesas
Espelho
Vermelho, branco, cinza, preto, com toques de verde/turquesa, amarelo, cobre e tons terrosos 
Manter
Direta, indireta. Pendentes, luzes direcionadas, fitas de led embutidas em prateleiras, caixotes/nicho, etc
Mesas retangularesmadeira/pés de ferro 
Balcão do caixa e prateleiras de madeira sob medida
No vão da parede recuada entre 2 colunas aparentes ao lado do balcão buffet
Cadeiras francesinhas
Prateleiras de madeira
 sob medida no vão entres as colunas recuadas
De madeira sob medida ao redor da coluna revestido c/ fórmica vermelha e mesa composta por vidros de aquecimento termoelétrico
Aquisição de uma máquina de assados giratória
Cimento queimado. Revestimento cerâmico hexagonal e tinta
Retrô - Divina; Afetiva; acolhedora; memórias; família; amigos; bem estar; interação
Quadros preto e branco, vasos, louças, caixotes/ nichos, objetos antigos, algumas plantas. Tubulações elétricas aparentes
Painel/grade c/ fotos. Quadros com frases, Parede lousa. Papéis autoadesivos, canetas para lousa e coloridas para mensagens, depoimentos
a
Painel Semântico
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Conceito do Projeto
INDUSTRIAL com toques rústico/retrô
A escolha do conceito industrial com toques rústico/retrô traduz de forma elegante o desejo do proprietário pelo estilo retrô e a identidade visual do estabelecimento que prima pela satisfação do cliente através da boa gastronomia e sensação de familiaridade e bem estar.
Restaurante de estilo industrial com toques rústico/retrô. A ideia central é manter uma atmosfera de bem estar e aconchego e promover o sentido de pertencimento ao ambiente. A combinação de objetos e materiais variados, como madeira, cimento queimado, caixotes, objetos antigos, lousa para recados, plantas e efeitos luminotécnicos, trazem um clima convidativo ao ambiente com uma pegada bem intimista. 
O posicionamento do buffet projetado ao redor da coluna, traz funcionalidade, solucionando a dificuldade em se servir, pois permite movimentar-se em torno do móvel. O espelho posicionado ao lado do buffet, além de ampliar o ambiente e os alimentos expostos, conferem elegância ao espaço. A opção por vidro termoelétrico sobre a móvel/bufett, além de manter os alimentos quentes, traz praticidade na disposição dos pratos, pois pode ser disposto em série, ou conforme a necessidade do espaço. 
Memorial Justificativo
A decoração com caixotes, os quadros preto e branco e os objetos em estilo retrô, trazem a memória do antigo, mantendo viva as lembranças dos clientes que em sua maioria, possuem uma faixa etária elevada. Os quadros com mensagens e a lousa para recados, promovem uma maior aproximação e interação do cliente com o espaço e entre eles. 
O vermelho faz parte da identidade visual do estabelecimento; essa cor em conjunto com a madeira presente nos móveis e o cobre em alguns objetos, aquecem o ambiente equilibrando-se perfeitamente com o aspecto frio da cerâmica e do cimento queimado. As tubulações elétricas aparentes em tons de preto e cobre, a mesa em madeira com pés de ferro e as luminárias pendentes reforçam o estilo industrial com elegância. A cadeira francesinha e o revestimento cerâmico hexagonal são tendências na decoração de interiores e trazem ainda mais personalidade a este estilo. As prateleiras servem de apoio para sobremesas e para vasos e objetos decorativos. 
	
Memorial Justificativo
Correlatos Estético
Correlatos Funcional
Correlatos de Inovação