19 pág.
Enviado por
Graziele Mello
Pré-visualização | Página 1 de 6
PLANO DE NEGÓCIO: CHURRAS TRUCK Acadêmica: Julissa Graziele de Mello Tutor Externo Alexandre Teixeira Viana Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI Tecnólogo em Processos Gerenciais (EMD0737) – Seminários Interdisciplinar III 03/07/2018 1 SUMÁRIO EXECUTIVO 1.1 Propósitos Gerais e Metas A empresa vai atuar em um nicho de mercado com ascendente crescimento e que envolve a produção e venda de carnes nobres, assadas em espetinhos e com acompanhamentos especiais, no formato Food Truck. Este conceito trata-se de um veículo automotor devidamente projetado e equipado para a produção e comercialização dos produtos de forma itinerante. Inicialmente a venda será focada no público alvo das classes A e B, com alta qualidade e agilidade, sempre com foco na característica original projetada, de maneira a movimentar as operações com o mínimo de colaboradores possível e desta forma ter baixo custo operacional no início das atividades. O diferencial da empresa será proporcionar ao seu público-alvo, não apenas refeições com grande valor agregado, mas também a significativa possibilidade de uma alimentação saudável, saborosa e nutritiva, que apesar de ser fora de casa, proporcione uma experiência nova, em um ambiente sofisticado e acolhedor. Desta forma, será possível construir uma marca forte e reconhecida no mercado, com a grande possibilidade de se destacar e diferenciar da concorrência. A expansão projetada para o negócio, após um período de 02 anos, é atender todas as regiões da cidade através da comercialização por meio de comércio digital (principais redes sociais e também o desenvolvimento de um aplicativo próprio), com entregas à domicílio para que seja alcançado um significativo aumento na abrangência da área de vendas. 1.2 Estratégia de Marketing Com a intenção de ir em busca do nosso público alvo e poder alcançá-lo nos mais diversos pontos da cidade, será mantido um carro de som em circulação, em horários estratégicos, que terá a meta de percorrer os principais bairros da cidade, informando sobre o negócio e distribuindo material impresso. Também vamos dispor de anúncios permanentes nas principais rádios locais, em programação de maior audiência. Apostamos neste segmento, com a proposta de contarmos com uma estrutura impecável para o atendimento do público circulante do centro da cidade, o comércio local, as empresas, escolas, estabelecimentos bancários e instituições públicas (prefeitura/ órgãos públicos). Para nos tornarmos diferenciados no mercado, fecharemos parcerias com os melhores fornecedores da região para os materiais descartáveis e de consumo, e desta forma manter o preço competitivo com todas as embalagens personalizadas. A matéria prima principal, que são as carnes e os alimentos que compõem o nosso mix dos produtos, terão atenção redobrada no que se refere à qualidade, pois somente assim seremos diferenciados e consolidaremos a imagem que queremos transmitir do negócio. 1.3 Equipe Gerencial A empresa terá em seu quadro profissional, estudantes da área de gestão, com foco e objetivo de criar uma empresa lucrativa, sempre em ascendente crescimento e com grande diferencial em relação à concorrência. A intenção é criar uma empresa sólida e mantê-la ativa por gerações, sempre correspondendo aos desejos e necessidades do nosso público. No início das atividades, os sócios atuarão em todas as funções do negócio, para que com o passar do tempo e solidificação no mercado, possam assumir cargos estratégicos. Os cargos serão dispostos da seguinte forma: • Área Administrativa, Finanças e Compras – Julissa Mello • Gerência, Marketing e Redes Sociais – Amanda Mello • Área Operacional – Colaborador contratado Inicialmente os sócios irão se responsabilizar por toda a administração e para a área operacional serão contratados colaboradores reconhecidos no mercado e com grande experiência. 2 DESCRIÇÃO DA EMPRESA 2.1 DADOS ESTRUTURAIS 2.1.1 Nome da empresa D´Mello Comércio de Alimentos Ltda 2.1.2 Quadro societário Julissa Graziele de Mello - Diretora Administrativa e Financeira ❖ Gerente Comercial e Compradora na empresa Vinícola Giaretta, com ampla experiência na área de negociação e análise financeira. • Formação: Processos Gerenciais – Uniasselvi Amanda Karísia de Mello – Diretora de Marketing ❖ Gerente de Vendas na empresa BW Center, com grande experiência em negociação, busca por novos mercados e empreendedorismo. • Formação Gestão de Marketing – Uniasselvi 2.1.3 Ramo de atividade Comércio de Alimentos. 2.1.4 Classificação Microempresa - ME 2.1.5 Tributação Simples Nacional 2.1.6 Limitações O investimento para a aquisição do estoque de insumos e matéria-prima, bem como para ser utilizado inicialmente como Capital de Giro. . 2.1.7 Fontes de recursos A empresa será constituída por um montante de R$ 290.000,00, cotas que serão dividas igualmente entre suas duas sócias num total de R$ 145.000,00 cotas para cada. 2.1.8 Missão Produzir e comercializar, sobre rodas, refeições rápidas e saborosas que propiciem aos clientes uma exclusiva e prazerosa experiência gastronômica fora de casa. 2.1.9 Visão Ser reconhecido e valorizado como o melhor food truck da região, tanto pela excelência no atendimento, quanto à qualidade das refeições oferecidas. 2.1.10 Valores Qualidade incomparável, sabor único, atendimento diferenciado, comprometimento com o meio ambiente. 3 PRODUTOS E/OU SERVIÇOS O negócio oferecerá espetinhos de carnes nobres, diferenciados pela variedade e qualidade, aliados à temperos únicos e exclusivos. O custo estimado por espetinho varia entre $ 1,82 para carnes de frango e suínas e R$ 3,12 para carnes vermelhas, e os preços de venda dos itens ficam conforme descrito abaixo: - Espetinhos Simples Carne ou Frango R$ 6,00; Alcatra R$ 10,00; Frango com Bacon R$ 8,00; Alcatra com Vegetais R$ 10,00. 4 MERCADOS E COMPETIDORES 4.1 PÚBLICO ALVO Nossa empresa almeja oferecer novos conceitos dentro deste nicho de mercado. É fato cotidiano vermos pessoas sem grandes opções para fazerem suas refeições durante os horários de trabalho, assim como outras sem alternativas para refeições à lazer com suas famílias. Temos também um intenso fluxo de pessoas que procuram a cidade devido ao turismo de comércio, já que se trata de um polo nacional de semijoias e lingeries. Vemos aí uma grande oportunidade de giro para os nossos produtos, já que a maioria destas pessoas procura por uma refeição saborosa, nutritiva e rápida em um lugar de fácil acesso, com um ambiente acolhedor e preço justo. 4.2 PERFIL DO CLIENTE Acreditamos que o nosso potencial deve estar vinculado ao que cada cliente deseja em termos de uma excelente experiência gastronômica fora de casa. Percebemos o nosso projeto como uma forma exclusiva e única na região, onde toda a estrutura idealizada será pensada com a finalidade de despertar a sensibilidade de cada cliente em perceber a nossa proposta. Para atingirmos o nosso público, possuímos uma tecnologia que garante ótima qualidade, boa confiabilidade e principalmente a assinatura personalizada de cada cliente no seu produto possibilitando o máximo de perfeição em cada detalhe no produto final. Partiremos a atuar de maneira a abranger festas, reuniões e convenções. Para potencializar nosso cliente alvo que são as pessoas físicas que por eventual vontade queiram presentear alguém com um produto único, e ainda pulverizar uma fatia de clientes que também querem expor da melhor maneira possível a sua marca.
