Química - Funções Orgânicas..

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CENTRO DE ENSINO MENINO JESUS DE PRAGA
 
 
JADI SEGUINS PEREIRA
JAHI SEGUINS PEREIRA
QUÍMICA – FUNÇÕES ORGÂNICAS NO COTIDIANO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
São Luís
2014
SUMÁRIO
 
1 INTRODUÇÃO ................................................................................................... 03
2 HIDROCARBONETOS ...................................................................................... 04
3 ÁLCOOIS ........................................................................................................... 05
4 FENÓIS .............................................................................................................. 07
5 ÉTERES ............................................................................................................. 10
6 ÉSTERES ........................................................................................................... 11
7 ALDEÍDOS ......................................................................................................... 15
8 CETONAS .......................................................................................................... 17
9 ÁCIDOS CARBOXÍLICOS ................................................................................. 18
10 AMINAS ........................................................................................................... 19
11 AMIDAS ........................................................................................................... 24
12 CONCLUSÃO .................................................................................................. 25
REFERÊNCIAS ..................................................................................................... 26
	
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 INTRODUÇÃO
 O enorme número de compostos orgânicos existentes nos obriga a agrupá-los em classes semelhantes, denominadas Funções Orgânicas. Função Orgânica é um conjunto de substâncias com propriedades químicas semelhantes (denominadas Propriedades Funcionais), e que é estudada na Química Orgânica.
 Outra tarefa dificílima é dar nomes a milhões de compostos orgânicos. Até o século passado, os nomes eram dados arbitrariamente, apenas lembrando a origem ou alguma característica dos compostos (o Ácido Fórmico, por exemplo, recebeu este nome por ser encontrado em formigas).
 Nesta pesquisa, apresentaremos as principais Funções Orgânicas, e onde elas podem ser vistas no nosso cotidiano.
2 HIDROCARBONETOS
 São compostos constituídos unicamente por átomos de carbono e hidrogênio. Podem ser subdivididos em alcanos, alcenos, alcinos, alcadienos, ciclanos, ciclenos e aromáticos, mas essas especificações serão vistas com mais detalhe no tópico sobre os hidrocarbonetos. Entre os hidrocarbonetos encontramos uma ampla gama de combustíveis. Exemplo:
- metano (CH4) –  É o gás natural. Combustível encontrado no gás GNV, gás natural veicular.
- propano e butano (C3H7 e C4H10) – É o gás de cozinha. O GLP, gás liquefeito do petróleo.
 
3 ÁLCOOIS
Álcool - Etanol
 Os Álcoois são compostos orgânicos que apresentam o grupo funcional hidroxila
 (─ OH) preso a um ou mais carbonos saturados.
Principais álcoois:
 Metanol (álcool metílico): fórmula H3C ─ OH, é produzido em escala industrial a partir de carvão e água, é usado como solventes em muitas reações e como matéria-prima em polímeros.
 Glicerol: líquido xaroposo, incolor e adocicado, é obtido através de uma saponificação (reação que origina sabão) dos ésteres que constituem óleos e gorduras. Empregado na fabricação de tintas, cosméticos e na preparação de nitroglicerina (explosivo).
 Etanol (álcool etílico): é usado como solvente na produção de bebidas alcoólicas, na preparação de ácido acético, éter, tintas, perfumes e como combustível de automóveis.
4 FENÓIS
Grupo Funcional Fenol
 Fenóis são compostos que possuem o grupo hidroxila (-OH) ligado diretamente ao anel benzênico. existem dois tipos de fenóis: o comum e o cresol.
Fenol comum 
 Esse composto fenólico é mais tóxico que o cresol, recebe a denominação de ácido fênico ou carbólico, hidroxi benzeno, possui fórmula molecular C6H6O. 
Em condições ambientes se apresenta como sólido incolor, é usado na obtenção dos seguintes produtos: 
Aspirina 
 Esse famoso analgésico é produzido a partir da reação com fenol que dá origem ao ácido salicílico, com posterior reação com cloreto de acetila se obtém o produto final: ácido acetil-salicílico (aspirina ou AS)
Ácido Pícrico 
 Produto formado quando um fenol reage com ácido nítrico na presença de ácido sulfúrico, essa reação é denominada de nitração e dá origem ao hidroxi-trinitro benzeno, mais conhecido como Ácido pícrico. Esse composto é usado na fabricação de foguetes.
Baquelites 
 A reação de fenóis com o aldeído metanal na presença do desidratante ácido sulfúrico dá origem às resinas fenol-formaldeído, dentre elas podemos citar as baquelites: essas resinas correspondem a plásticos de elevada massa molecular importantes na indústria.
Fenolftaleína
 Esta solução é um indicador sintético que ao se dissolver em água se ioniza originando íons. Os íons liberados são H+ e OH- que estabelecem um equilíbrio em meio aquoso.
Quando se adiciona fenolftaleína em uma solução incolor, esta ao entrar em contato com uma base ou ácido muda de cor. Exemplo: se adicionarmos solução de fenolftaleína em um meio ácido ela fica incolor, pois o aumento da concentração de H+ desloca o equilíbrio. Por outro lado, se o meio for básico, a solução de fenolftaleína se torna rósea (rosa claro a rosa escuro).
5 ÉTERES
Grupo Funcional Éter
 Éteres são compostos orgânicos que apresentam o grupo funcional - O- (oxigênio) entre dois radicais (carbonos), ou seja, se caracterizam pela presença de oxigênio ligado a dois átomos de carbono. São mais usados como anestésicos, solventes e no preparo de medicamentos. Mas também podem ser empregados para fabricar seda artificial, celuloide e ainda como solvente na obtenção de gorduras, óleos e resinas.
Éter Etílico (Clorofórmio)
6 ÉSTERES
Grupo Funcional Éster
 Ésteres são compostos orgânicos produzidos através da reação química denominada de esterificação: ácido carboxílico e álcool reagem entre si e os produtos da reação são éster e água.
 Existem três classificações para os ésteres, eles podem se encontrar na forma de essências, óleos ou ceras, dependendo da reação e dos reagentes.
Essências
Antranilato de metila
Alimentos com sabor artificial de uva possuem esse aromatizante do grupo de ésteres, os refrescos de uva são um exemplo.
Acetato de pentila
Constituinte do aroma artificial de banana.
Etanoato de butila
Essência que confere o sabor de maçã verde às balas e gomas de mascar.
Butanoato de etila
Esse éster confere o aroma de abacaxi a alimentos.
Metanoato de etila
É responsável pelo aroma artificial de groselha.
Acetato de propila
O sabor artificial de pera das gomas de mascar se deve à presença deste éster.
Óleos
Éster dos ácidos linoléico e oléico: óleo de soja presente na refeição diária.
 Os ésteres que derivam apenas de um álcool, como a glicerina ou propanotriol, como o próprio nome já diz, trata-se de um álcool com três hidroxilas, a reação acontece com três ácidos, sendo assim, o produto será um triéster. Esse produto corresponde ao óleo de soja, já citado, azeite de oliva, manteiga ou margarina.
Ceras
 Quando álcoois com elevado número de carbonos reagem com ácidos surge uma nova forma de ésteres; as ceras. As mais conhecidas são a cera de abelhae a cera de carnaúba, elas servem para fabricar velas, graxas para sapatos, ceras para pisos, entre outras.
7 ALDEÍDOS
Grupo Funcional Aldeído
 Os aldeídos são denominados de compostos carbonílicos porque apresentam o grupo carbonila C = O. Esses compostos são incolores, e os de tamanho inferior têm cheiro irritante e os de cadeia carbônica maior têm cheiro agradável, na natureza podem ser encontrados nas fases sólida, líquida ou gasosa.
Principais aldeídos:
Etanal
 De fórmula C2H4O, esse composto é usado como matéria-prima na indústria de pesticidas e medicamentos. É também conhecido como aldeído acético, e possui uma importante função na fabricação de espelhos: o etanal reduz os sais de prata através de reação e os fixa no espelho para reflexão da imagem.
Metanal
 Quem já visitou um laboratório de anatomia sabe bem do que se trata esta substância, aquele cheiro que irrita as narinas provém de uma solução de metanal (37% de metanal e 63% de água), essa solução é usada para conservar cadáveres humanos e animais para estudos posteriores. Na verdade é mais conhecida como formol e é empregada ainda na fabricação de desinfetantes (anti-sépticos) e na indústria de plásticos e resinas.
 
 Os aldeídos são muito reativos em razão do grupo carbonila que é muito polar, este grupo polar atrai outras substâncias para formar ligações.
8 CETONAS
Grupo Funcional Cetona
 Cetonas são substâncias orgânicas onde o grupo funcional carbonila se encontra ligado a dois átomos de carbono. A propanona é a forma mais simples de uma cetona, ela é usada na obtenção de solvente de esmaltes, resinas e vernizes, é mais conhecida pela denominação de acetona.
Acetona
 A Acetona se apresenta como um líquido de odor irritante e se dissolve tanto em água como em solventes orgânicos.
 Na indústria alimentícia, as cetonas possuem uma importante utilização: extração de óleos e gorduras de sementes, as plantas usadas neste processo são o girassol, amendoim e a soja. Cetonas podem ser usadas para extrair cocaína das folhas de coca, daí o porquê de seu uso ser restrito e fiscalizado por órgãos da polícia federal.
 As cetonas podem ser encontradas na natureza em flores e frutos e até em nossos organismos (em pequena quantidade), fazendo parte dos corpos cetônicos na corrente sanguínea. Esse composto é empregado para fabricar alimentos e perfumes.
9 ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Grupo funcional do Ácido Carboxílico
 Ácidos carboxílicos são compostos que apresentam o grupo funcional carboxila (- COOH) ligado à cadeia carbônica.
 A presença de apenas uma carboxila classifica o composto como monocarboxílico, se houver a presença de duas – COOH, teremos um ácido dicarboxílico, e a presença de três – COOH nos leva ao tricarboxílico.
 Ácidos monocarboxílicos alifáticos com até quatro carbonos são líquidos incolores e solúveis em água. Os de aspecto intermediário comportam de cinco até nove carbonos, possuem cheiro rançoso e são parcialmente solúveis em água.
 Já aqueles com número de átomos de carbono superior a dez são classificados como ácidos graxos, eles são encontrados em óleos e gorduras. Constituem uma forma de sólido insolúvel em água.
Alimentos que possuem Ácido Graxo em suas composições
10 AMINAS
Grupo Funcional Amina
 As aminas são compostos orgânicos nitrogenados, são obtidas através da substituição de um ou mais hidrogênios da amônia (NH3) por demais grupos orgânicos (radicais alquila ou arila). Elas possuem em sua fórmula geral o elemento Nitrogênio, existem muitos estimulantes que possuem em sua fórmula o composto amino: Cafeína, Anfetamina, Cocaína e Crack.
 As Aminas podem ser encontradas nos três estados físicos: sólido, líquido ou gasoso, as que estão no estado gasoso são as alifáticas: dimetilamina, etilamina e trimetilamina. Da propilamina à dodecilamina, se encontram no estado líquido, e as que possuem mais de doze carbonos são sólidas. As aminas quase sempre são incolores, cheiro de peixe (rançoso), só as metilaminas e as etilaminas que posuem um cheiro semelhante à amônia. Seus compostos aromáticos são tóxicos.
Principais Aminas
Serotonina
Causa a sensação de bem estar (Ausência ou deficiência dessa substância podem causar agressividade e a síndrome da Depressão).
Noradrenalina
Responsável pela ativação de glândulas e contração de vasos sanguíneos
Dopamina
A ausência desta amina provoca o mal de Parkinson (Síndrome que causa tremores e distúrbios na fala).
Trimetilamina
É a responsável pelo cheiro pode dos peixes.
Putrescina e Cadaverina
Formadas na decomposição de cadáveres humanos, a Cadaverina é responsável pelo forte odor de cadáveres em decomposição, e a Putrescina é formada nessa carne podre em decomposição, possui odor característico.
Fenilamina (Anilina)
É um composto líquido e oleoso, incolor e com cheiro característico. É utilizada na fabricação da espuma de poliuretano, corantes, produtos químicos agrícolas, explosivos entre outras aplicações. Por terem grande capacidade de oxidação, as fenilaminas originam colorações intensas.
Anfetaminas
São estimulantes quando entram em contato com nosso organismo. Elevam o ânimo, por aumentar a atividade do Sistema nervoso. Proporcionam uma diminuição da sensação de cansaço e reduz o apetite.
Cafeína
Está presente no café, no pó de guaraná, e em alguns refrigerantes. É uma substância estimulante, muito utilizada por diversas pessoas. Se utilizada em grandes quantidades, pode causar dependência.
Cocaína
É uma amina, considerada droga ilícita, por ter um grande potencial estimulante. Entre os efeitos do uso desta droga, estão: Aumento da atividade motora. Grande euforia. Porém, o uso desta substância causa intensa depressão e dependência. Quando utilizada, pode levar à morte por overdose.
11 AMIDAS
Grupo Funcional Amida
 As amidas são compostos orgânicos nitrogenados e derivam da amônia (NH3), podem ser encontradas na fase sólida ou líquida. Na sua forma mais simples ela é denominada de metanamida, enquanto amidas com cadeias carbônicas mais extensas são sólidas e incolores.
Utilidade
 A amida mais conhecida é a diamida, a uréia. É um sólido branco e cristalino e solúvel em água. É um dos produtos finais do metabolismo dos animais eliminado pela urina. 
Na indústria química é muito utilizado como fertilizante químico para fornecer nitrogênio ao solo, na alimentação do gado, como matéria-prima para produzir plásticos e produtos farmacêuticos, medicamentos sedativos e como estabilizador de explosivos.
Aplicação de adubo no solo
12 CONCLUSÃO
 Até muito tempo os cientistas acreditavam que os compostos orgânicos eram obtidos a partir de organismos vivos, como animais e vegetais, mas em 1777 as teorias mudaram.
 A Química Orgânica é usada para muitas coisas úteis em nosso dia a dia. Cada vez, mais estamos dependentes dela, e mesmo que ela nos faça bem em alguns aspectos, ela também pode nos fazer mal e trazer problemas sérios a nossa saúde, e um deles é a poluição de gases emitentes. Mas com ela podemos descobrir muitas coisas, criando suas cadeias carbônicas e estudando suas funções, assim ajudando a humanidade com os medicamentos e produtos produzidos com os seus componentes. 
REFERÊNCIAS
http://www.brasilescola.com/quimica/funcoes-organicas.htm
http://www.infoescola.com/quimica/funcoes-organicas/
http://pt.wikipedia.org/wiki/Fun%C3%A7%C3%B5es_org%C3%A2nicas
http://www.qieducacao.com/2011/07/funcoes-organicas.html
http://www.mundoeducacao.com/quimica/funcoes-organicas.htm
http://descomplica.com.br/quimica/intro-a-quimica-organica/funcoes-organicas-hidrocarbonetos